白酒為什么能做成醋，酒在甚么條件下會變成醋做醋要在酒中添加?xùn)|西

如果酒壇不經(jīng)密封或密封條件不好，溫度濕度條件不當，時間長了不但酒精會跑掉，而且還會變酸變餿，則酸敗成醋了。

可以，把一份水，一份酒，一份醋放陽光下，過幾天會都變成醋！

可以，喝酒的時候喝點醋可以解酒。醋最好放湯里喝

白酒醋是以還沒成熟的白葡萄與香料、醋菌釀造制成，醋味淡，甜度較低，這是與較甜的紅酒醋最大的不同。白酒醋味道溫和，大多做成沙拉醬，或與鹽、胡椒等調(diào)和制成油醋醬或其它醬料。

不是的，只是在人體的感覺中，對咸味的敏感性要超過苦味，所以加入鹽你就只能感覺到咸味了，不過這樣喝酒不好，吸收鹽過多，會造成高血壓。

喜歡吃得話就還不錯

醋的酸味是乙酸，而酒酸了是雜菌污染酸的，它們不是一個概念。

釀造酒發(fā)生酸敗，一般不會成醋的，這種酸成分大多為乳酸。要想成醋需加曲或者醋酸菌在有氧條件先發(fā)酵。

把酒精氧化為醋酸需要醋酸菌的參與，我國生產(chǎn)食醋常用的醋酸菌為惡臭醋酸桿菌，產(chǎn)醋酸桿菌，奧爾蘭醋酸桿菌等，酒里面加醋不可以

先以銅做催化劑 氧化為乙醛 然后由乙醛繼續(xù)氧化（還是銅做催化劑） 生成醋酸

不能當醋用。醋的工藝：糯米→浸泡→蒸煮→酒曲→酒發(fā)酵→麩皮、稻殼→醋發(fā)酵→加鹽→陳釀→淋醋→煎醋→成品。你的酒變酸，充其量也就到第4、5步，而且保存方法不一定對，無法達到醋的要求。你可以到百度中搜索“醋的制作方法”，看看醋具體是怎么做出來的

其實自家釀酒變酸并不是壞了。變酸的原因的以下幾點：第一，蒸好的糯米在溫度稍高時就放酒曲，這樣做成的米酒就酸。應(yīng)該在糯米30度是拌酒曲。第二，酒曲放多了，比例不對，米酒也變酸。第三，糯米拌好酒曲后存放在溫度太高的地方，比如放暖氣片上，溫度太高，米酒也是酸的。但是這種口感不同于酸敗的味道。還可以用。