1,一套小型自家用的釀酒設(shè)備多少錢
長慶隆釀酒設(shè)備幾千到兩萬多的都有。
小型的釀酒設(shè)備有幾千到幾萬的都有,一般1至2萬元左右就可以了。
2,開個(gè)燒烤酒吧需要多少錢
這是烤天下酒吧燒烤的,你看下參考,不懂再問
3,用電的釀酒設(shè)備多少錢一套500斤300400200的一天耗電多少
合大漢生產(chǎn)的電加熱釀酒設(shè)備價(jià)格500的17000,400的14000,300的11000,200的8800,用電量一般100斤糧食需要40度電,380V的電哦,出酒率取決于什么糧食,大米80%,玉米55%.高粱55%.
4,老師你好我想對自己的白酒做一份質(zhì)量檢測報(bào)告要多少費(fèi)用要多長時(shí)間
白酒檢測報(bào)告,需要送樣到當(dāng)?shù)刭|(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局,通常的檢測報(bào)告需要一周時(shí)間出結(jié)果,若是有急需,特別說明,加上質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督局工作量不多,2天可以出結(jié)果。檢測費(fèi)用幾百元。若是全項(xiàng)檢測(塑化劑)費(fèi)用要高一些,但是不會(huì)超過2000元。
5,燒酒設(shè)備多少錢一套都有啥
現(xiàn)代釀酒設(shè)備多以白鋼制造,先進(jìn)的釀酒設(shè)備配合行車運(yùn)輸。主要有攤涼機(jī)、混料機(jī)、喂料機(jī)、甑鍋、冷卻器、料斗、預(yù)埋管件等。不包括鍋爐、糧食粉碎機(jī)、大曲粉碎機(jī)。價(jià)格在60~80萬元。
原料加工.蒸煮設(shè)備,發(fā)酵設(shè)備,蒸餾器設(shè)備,。再看看別人怎么說的。
6,傳統(tǒng)烤酒有多少利潤
用純糧醇200斤釀酒設(shè)備和傳統(tǒng)工藝在東北做傳統(tǒng)高粱酒,當(dāng)?shù)馗吡坏膬r(jià)格1.5元/斤,他請了一名工人,月工資為2400元/月。高粱:200斤×1.5元/斤=300元。燃料費(fèi):煤、柴、燃?xì)獾龋?0元/鍋。純糧醇高產(chǎn)酒曲需0.5公斤:36元/公斤×0.5公斤 =18元。水費(fèi):4元/噸×1噸=4 元。人工費(fèi):80元/ 天。200斤高粱可以出50度白酒 110斤左右,每斤50度高粱酒的成本為:(300+30+18+4+80)/110=3.93元,即每斤50度的高粱酒為成本為3.93元。剛剛用釀酒設(shè)備做出來的新酒,50度高粱酒的售價(jià)在12-15元,有的地方更高,而如果我們陳釀一段時(shí)間再出售,高粱酒的價(jià)值每年遞增20-30%。釀酒高粱高粱按淀粉結(jié)構(gòu)分,可分為粳高粱和糯高粱。糯高粱直鏈淀粉含量低,支鏈淀粉含量高、蛋白質(zhì)、單寧含量中等、脂肪含量低、釀酒高粱玻璃質(zhì)多,是很好的釀酒原料。在我國的東北,山東,河北,河南,四川,陜西,江蘇,安徽,山西,內(nèi)蒙古,湖北及甘肅新疆都有栽種,原料廣泛。
7,請問釀酒設(shè)備需要多少錢
結(jié)構(gòu)的不同,材質(zhì)的不同,生產(chǎn)廠家不同價(jià)格都不一樣,不知道你想要什么設(shè)備,我是河南博大公司工作人員,你可以告訴我我可以給你介紹下。我們公司也是做白酒設(shè)備喝酒曲酒用香精的。祝你早日成功。
釀酒設(shè)備有從三千到七八萬不等的,因?yàn)槠放坪驮O(shè)備容器大小不同,價(jià)格也有所不同,如果想購買建議到阿里巴巴網(wǎng)上去看一下。上面有參考價(jià)格。
8,白酒的制作方法
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回答
您好,您的問題我已經(jīng)看到了,請稍等一會(huì)兒哦,馬上為您查詢相關(guān)信息
您好,白酒的制作需要經(jīng)過碎料、配料、潤料及拌料、蒸煮糊化、冷散、加曲及加水堆積、入缸發(fā)酵、出缸蒸酒等過程。
為您補(bǔ)充:一、粉碎古用石磨或(驢拉磨)把高粱粉碎成四六瓣,成梅花狀,后用電磨磨成過標(biāo)準(zhǔn)篩的原料。二、配料將粉碎好的原料面和清蒸好的輔料(稻殼)按照100:25-30的比例人工翻拌均勻。夏季一般為25%的輔料,冬季為30%的輔料。三、潤料、拌料將配好料的面楂,按原糧量的40—50%加水進(jìn)行潤料,水溫為常溫,翻拌均勻,堆積1小時(shí)左右,使糧充分吸收水份,有利于糊化,加水量視面濕而不粘,有經(jīng)驗(yàn)的釀酒師傅憑手感一捏就能感覺出來。四、蒸煮糊化將面楂上甑鍋進(jìn)行蒸煮糊化,蒸煮糊化前將面楂再翻拌一次,然后用木鍬和菠萁將面楂一層一層地裝入甑鍋,待汽圓后蒸煮糊化1小時(shí)左右,使面熟而不粘,內(nèi)無生心,由有經(jīng)驗(yàn)的釀酒師用手捻來感覺蒸煮程度。
補(bǔ)充:五、冷散將蒸好的面楂用木鍬鏟出甑鍋放倒干凈的地面上用木鍬攤薄、勻,進(jìn)行自然冷散,中途翻拌數(shù)次冷散,視溫度達(dá)到夏季為20—22℃為宜,冬天為16—18℃為宜。六、加曲、加水堆積將泠散好的面楂按原料的25%左右的比例加入曲粉,加入50%左右的水,水為常溫,用木鍬進(jìn)行翻拌,使之均勻,用手掌捏住面楂從手指縫擠出1—2滴水為宜,然后進(jìn)行堆積,堆積時(shí)間不低于1—2小時(shí)。
補(bǔ)充:七、入缸發(fā)酵將堆積好的酒醅用竹簍人工入到缸里,上邊蓋上石蓋進(jìn)行發(fā)酵,地缸一般埋在地下,缸口與地面平齊,缸的間距為10—20cm。入缸的酒醅的淀粉含量在9—12%之間,水份含量在55—57%之間,酸度在0.8—1.1mol/g之間,糖份在0.5—0.6。Be′之間,發(fā)酵周期一般為21天。發(fā)酵時(shí)要掌握酒度的變化,一般應(yīng)遵循“前緩升、中挺、后緩落”的原則。即入缸后,溫度逐步上升,發(fā)酵中期,溫度應(yīng)穩(wěn)定一個(gè)時(shí)期,然后到發(fā)酵后期,發(fā)酵溫度緩慢下降。前緩升:一般入缸到6—7天溫度升至25—27℃,酒醅發(fā)甜,說明發(fā)酵正常。中挺:從入缸的第8天到11天,溫度降升至32—34℃,連續(xù)四天。后緩落:從入缸12天到21天,溫度逐漸下降,每天以下降0.5℃為宜,出缸時(shí)酒醅的溫度降至26—28℃,發(fā)酵好的酒醅應(yīng)有不硬、不粘的感覺,色澤呈紫紅色。
補(bǔ)充:八、出缸蒸酒發(fā)酵到21天的酒醅用竹簍抬出至甑鍋邊進(jìn)行蒸餾,裝甑時(shí)應(yīng)按照“穩(wěn)、準(zhǔn)、細(xì)、勻、薄、平”的原則進(jìn)行操作,裝甑蒸汽應(yīng)按照“兩小一大”的原則進(jìn)行操作,流酒時(shí)蒸汽應(yīng)按照“中酒流酒,大氣追尾”的原則進(jìn)行操作,接酒時(shí)應(yīng)依照酒花大小程度來判別酒頭、原酒和酒尾,看花接酒都是憑釀酒大師傅的經(jīng)驗(yàn)來判別,接酒一般接到0°。酒頭、原酒和酒尾都分級(jí)分缸儲(chǔ)存,一般儲(chǔ)存6個(gè)月以上酒體成熟。
以上就是白酒制作過程
祝您生活愉快?
如果幫到您的話,希望給個(gè)贊哦,謝謝謝謝謝啦親
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9,釀酒設(shè)備價(jià)格及選擇方法
不知道你指的是哪方面的釀酒設(shè)備, 是生產(chǎn)設(shè)備、 還是酒的過濾設(shè)備、 或是儲(chǔ)蓄設(shè)備等。如果指的是白酒 ,那白酒傳統(tǒng)釀酒法的設(shè)備比較簡單‘ 冷卻器要根據(jù)你的酒甑大小定做, 涼床也是定做 ,鐵鍬 、斗車等五金店購買。要是生產(chǎn)生料酒 就是所謂的純中純市場上現(xiàn)在已經(jīng)不促銷了。設(shè)備大概價(jià)格都差不多的, 帶技術(shù)一起4千左右。釀酒要用上設(shè)備的主要是過濾設(shè)備和儲(chǔ)蓄設(shè)備。還有就是化驗(yàn)設(shè)備。
10,烤白酒在什么季節(jié)最好一般都需要些什么工具設(shè)備新烤出來的酒要用什
烤白酒除了夏季氣溫高,不適宜釀酒,需要停排三個(gè)月之外,其他全年任何時(shí)候都可以釀酒?! ∫话阈枰涸希焊吡?、小麥、谷殼 工具:桶、瓢、鐵锨、蒸餾鍋、冷卻器、涼床、吹風(fēng)機(jī)、膠水管等 新烤出來的酒,可以用陶罐、不銹鋼罐等容器來裝?! £P(guān)于烤酒的書籍,省級(jí)質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督管理局附近的標(biāo)準(zhǔn)化發(fā)行書店有行業(yè)專業(yè)用圖書,各省的酒業(yè)協(xié)會(huì)也有此類書,每年還定期培訓(xùn)白酒操作工和品酒員。你可以聯(lián)系一下,協(xié)會(huì)和培訓(xùn)班歡迎新學(xué)員參加,但培訓(xùn)班是收費(fèi)培訓(xùn)?! ∞D(zhuǎn)載一篇,供你參考。 白酒的制作方法: 所用設(shè)備: 1.原料處理及運(yùn)送設(shè)備。有粉碎機(jī)、皮帶輸送機(jī)、斗式提升機(jī)、螺旋式輸送機(jī)、送風(fēng)設(shè)備等。 2.拌料、蒸煮及冷卻設(shè)備。有潤料槽、拌料槽、絞龍、連續(xù)蒸煮機(jī)(大廠使用)、甑桶(小廠使用)、晾渣機(jī)、通風(fēng)晾渣設(shè)備?! ?.發(fā)酵設(shè)備。水泥發(fā)酵池(大廠用)、陶缸(小廠用)等?! ?.蒸酒設(shè)備。蒸酒機(jī)(大廠用)、甑桶(小廠用)等。 我國的白酒生產(chǎn)有固態(tài)發(fā)酵和液態(tài)發(fā)酵兩種,固態(tài)發(fā)酵的大曲、小曲、麩曲等工藝中,麩曲白酒在生產(chǎn)中所占比重較大,故此處僅簡述麩曲白酒的工藝。 制作方法: 1.原料粉碎。原料粉碎的目的在于便于蒸煮,使淀粉充分被利用。根據(jù)原料特性,粉碎的細(xì)度要求也不同,薯干、玉米等原料,通過20孔篩者占60%以上?! ?.配料。將新料、酒糟、輔料及水配合在一起,為糖化和發(fā)酵打基礎(chǔ)。配料要根據(jù)甑桶、窖子的大小、原料的淀粉量、氣溫、生產(chǎn)工藝及發(fā)酵時(shí)間等具體情況而定,配料得當(dāng)與否的具體表現(xiàn),要看入池的淀粉濃度、醅料的酸度和疏松程度是否適當(dāng),一般以淀粉濃度14~16%、酸度0.6~0.8、潤料水分48~50%為宜?! ?.蒸煮糊化。利用蒸煮使淀粉糊化。有利于淀粉酶的作用,同時(shí)還可以殺死雜菌。蒸煮的溫度和時(shí)間視原料種類、破碎程度等而定。一般常壓蒸料20~30分鐘。蒸煮的要求為外觀蒸透,熟而不粘,內(nèi)無生心即可。將原料和發(fā)酵后的香醅混合,蒸酒和蒸料同時(shí)進(jìn)行,稱為“混蒸混燒”,前期以蒸酒為主,甑內(nèi)溫度要求85~90℃,蒸酒后,應(yīng)保持一段糊化時(shí)間。若蒸酒與蒸料分開進(jìn)行,稱之為“清蒸清燒”?! ?.冷卻。蒸熟的原料,用揚(yáng)渣或晾渣的方法,使料迅速冷卻,使之達(dá)到微生物適宜生長的溫度,若氣溫在5~10℃時(shí),品溫應(yīng)降至30~32℃,若氣溫在10~15℃時(shí),品溫應(yīng)降至25~28℃,夏季要降至品溫不再下降為止。揚(yáng)渣或晾渣同時(shí)還可起到揮發(fā)雜味、吸收氧氣等作用?! ?.拌醅。固態(tài)發(fā)酵麩曲白酒,是采用邊糖化邊發(fā)酵的雙邊發(fā)酵工藝,揚(yáng)渣之后,同時(shí)加入曲子和酒母。酒曲的用量視其糖化力的高低而定,一般為釀酒主料的8~10%,酒母用量一般為總投料量的4~6%(即取4~6%的主料作培養(yǎng)酒母用)。為了利于酶促反應(yīng)的正常進(jìn)行,在拌醅時(shí)應(yīng)加水(工廠稱加漿),控制入池時(shí)醅的水分含量為58~62%?! ?.入窖發(fā)酵。入窖時(shí)醅料品溫應(yīng)在18~20℃(夏季不超過26℃),入窖的醅料既不能壓的緊,也不能過松,一般掌握在每立方米容積內(nèi)裝醅料630~640公斤左右為宜。裝好后,在醅料上蓋上一層糠,用窖泥密封,再加上一層糠。發(fā)酵過程主要是掌握品溫,并隨時(shí)分析醅料水分、酸度、酒量、淀粉殘留量的變化。發(fā)酵時(shí)間的長短,根據(jù)各種因素來確定,有3天、4~5天不等。一般當(dāng)窖內(nèi)品溫上升至36~37℃時(shí),即可結(jié)束發(fā)酵。 7.蒸酒。發(fā)酵成熟的醅料稱為香醅,它含有極復(fù)雜的成分。通過蒸酒把醅中的酒精、水、高級(jí)醇、酸類等有效成分蒸發(fā)為蒸汽,再經(jīng)冷卻即可得到白酒。蒸餾時(shí)應(yīng)盡量把酒精、芳香物質(zhì)、醇甜物質(zhì)等提取出來,并利用掐頭去尾的方法盡量除去雜質(zhì)?! ?、原酒儲(chǔ)存一段時(shí)間,勾兌成品,符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)就可以出售了。
11,烤酒設(shè)備哪有賣多少一套
小欖酒龍頭烤酒設(shè)備就不錯(cuò),都是采用8K304加厚鏡面不銹鋼材質(zhì)3368325553
有沒有煮30O市斤高粱的煮酒設(shè)備
貴州省貴陽清鎮(zhèn)市建設(shè)路做烤酒設(shè)備 鋁 不銹鋼304各種各樣都可以做
某東
大的商場肯定就有啊,100左右就能買一套小的。華堂看看去啊
12,釀酒設(shè)備多少錢一套
根據(jù)設(shè)備材質(zhì),設(shè)備大小,設(shè)備功能,價(jià)格一兩千到幾萬都不等。買設(shè)備主要看以下幾點(diǎn)1,是否無壓力鍋爐設(shè)備,蒸酒速度快,節(jié)省50%以上燃料成本,時(shí)就可以把酒真完,保證客戶利益最大化。2,設(shè)備是否夾層式,蒸汽蒸酒,保證酒的質(zhì)量(不會(huì)糊鍋)3,設(shè)備的強(qiáng)大冷卻性能及密封性能,保證了出酒率,就單憑設(shè)備而言比其他牌設(shè)備出酒率高5%-10%.保證了酒的產(chǎn)量。4,公司釀酒設(shè)備安裝簡單,學(xué)員都是自己按圖安裝,實(shí)際操作也是簡單輕松。很多同行業(yè)公司認(rèn)為自己最好的設(shè)備,在蒸餾時(shí)間還不如我公司第二代設(shè)備時(shí)間,不僅蒸餾時(shí)間長達(dá)數(shù)小時(shí),而且耗費(fèi)燃料成本,使你競爭優(yōu)勢下降。試問目前還有哪家公司能把燒火蒸酒時(shí)間給你保證,消耗多少燃料給你保證?只有我們傳成公司。
一套釀酒設(shè)備多少錢?這必須要根據(jù)您需要的設(shè)備品種與規(guī)格大小來決定,一般的釀酒設(shè)備市場價(jià)格在2000元左右,成都市火速生物科技研究所提供的釀酒設(shè)備略低于市場的平均價(jià)格,并且質(zhì)量保證,是值得信賴的釀酒設(shè)備,您可以到研究所親自查看檢查質(zhì)量。火速科技釀酒設(shè)備,一能大幅度提高酒度,提純酒尾;二是它采用自動(dòng)對流冷卻技術(shù)。不用電,安裝方便,高效節(jié)能;三是能提高出酒率,絕不渾濁,自動(dòng)驅(qū)除雅味,降低甲醇和雜醇油含量;四是使酒質(zhì)芳香怡人,口感舒適。 成都市火速生物科技研究所是專業(yè)從事釀酒技術(shù)開發(fā)、釀酒技術(shù)培訓(xùn)、釀酒設(shè)備研發(fā)、白酒包裝營銷于一體的技術(shù)性科研單位,本所的釀酒設(shè)備獲得多項(xiàng)國家發(fā)明專利,產(chǎn)品遠(yuǎn)銷國內(nèi)外,本所位于白酒大省的四川成都,凝聚白酒精華,為廣大的酒廠提供技術(shù)服務(wù),為創(chuàng)業(yè)的朋友提供釀酒技術(shù)幫助。火速科技(成都)生物研究所是集生物釀造技術(shù)的研發(fā)與推廣、技術(shù)培訓(xùn)、品牌創(chuàng)意及釀酒設(shè)備、生產(chǎn)、銷售于一體的科研單位。在生物研究與釀造技術(shù)領(lǐng)域擁有相對優(yōu)勢和權(quán)威,已在行業(yè)贏得較高美譽(yù),并取得廣大用戶和合作伙伴的極大信賴和推崇。地址:四川省成都市武侯大道文昌段46號(hào)