本文目錄一覽
- 1，貴州茅臺鎮(zhèn)十年窖藏52度的五星陳酒的價格
- 2，2010茅臺鎮(zhèn)封藏坤沙怎么樣
- 3，茅臺鎮(zhèn)53度十年三星賴世雨賴茅酒如何
- 4，貴州茅臺鎮(zhèn)的10年盛世典藏酒濃香型白酒的價格
- 5，茅臺普天同慶10年典藏珍品酒價格
- 6，飛天茅臺收藏十年現(xiàn)在值多少錢
- 7，茅臺十年窖藏酒140元瓶靠譜嗎
- 8，第一次拿到鑒道私藏酒這種白酒怎么樣
1，貴州茅臺鎮(zhèn)十年窖藏52度的五星陳酒的價格
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2，2010茅臺鎮(zhèn)封藏坤沙怎么樣
根據(jù)醬香型白酒生產(chǎn)工藝，醬香型白酒分為四大種類，捆沙酒（即坤沙酒、醬香大曲酒）、碎沙酒（是一種麩曲醬香酒）、翻沙酒和竄香酒，從品質上講，這四大類醬香型白酒的品質依次降低。最好的是捆沙酒（即坤沙酒），也就是我們常說的傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒，其代表為貴州茅臺；最差的是竄香酒?！吧场钡囊馑季褪侵讣t粱即高粱，最有名的即是當?shù)禺a(chǎn)“紅纓子”高粱。因為本地產(chǎn)高粱細小而色紅，所以稱為“沙”。紅纓子高粱又稱糯高粱，粒小、皮厚、淀粉含量高，禁得起多次蒸煮。（1）坤沙酒（醬香大曲酒）：坤沙酒（醬香大曲酒）也叫“圓籽酒”，坤沙酒在茅臺鎮(zhèn)也叫“捆沙酒”或“坤籽酒”，專業(yè)術語為醬香大曲酒，常說的正宗醬香型白酒，是嚴格按照傳統(tǒng)的茅臺酒工藝進行生產(chǎn)，生產(chǎn)周期長達一年，出酒率較低，品質最好；其工藝精髓為“多次高溫堆積發(fā)酵”工藝（又叫“回沙”工藝），即使將原料經(jīng)9次蒸煮，8次發(fā)酵，7次取酒；并經(jīng)過三年以上窖藏才能夠出廠，其高粱不能夠全部粉碎，破碎率小于或等于20-30%（下沙2：8比例和糙沙3：7比例）。傳統(tǒng)工藝的醬香型白酒光是糧食成本就已經(jīng)是幾十元了，所以銷售價格較高?！懊┡_坤沙酒”是指按照茅臺酒傳統(tǒng)工藝，采用原籽紅纓子高粱，在每年重陽節(jié)前后和酒曲按照1：1比例攪拌后（俗稱下沙），九蒸八曬七出：九次蒸煮，第一次蒸餾的原酒不要參入原料中，晾嗮，在釀造中，兩次投料，八次高溫堆積發(fā)酵（每次一周）八次下窖（每次一月），七次蒸餾取酒。取出的原酒窖藏三年，三年后勾兌調味，再窖藏一年，最后檢驗出廠。{1}
3，茅臺鎮(zhèn)53度十年三星賴世雨賴茅酒如何
是 醬香鼻祖 賴元正 所謂“賴世雨”完全是杜撰的，賴氏家譜里根本沒有這個人。{2}