1. 酒店紅酒白酒葡萄酒怎么倒放
對(duì)于葡萄酒來(lái)說(shuō)，過(guò)高或過(guò)低的溫度都有可能影響它的品質(zhì)，所以我們平時(shí)買的葡萄酒都是些暗色的瓶身，這樣也是為了避免光線的照射，影響它的口感。
接下來(lái)說(shuō)一下各類酒開(kāi)瓶以后的保質(zhì)期：葡萄酒一般有3~5天的保質(zhì)期，輕酒體的白葡萄酒和桃紅葡萄酒開(kāi)瓶后5~7天之內(nèi)飲用口味更佳，重酒體的白葡萄酒保質(zhì)期在3~5天之內(nèi)。
貴腐和晚摘甜酒開(kāi)瓶后的保質(zhì)期相對(duì)來(lái)說(shuō)要長(zhǎng)一點(diǎn)，在2~3周之內(nèi)，加強(qiáng)酒則在4周左右，可以參考一下，并不是所有的葡萄酒都是這樣的，有些葡萄酒陳年能力很強(qiáng)，品質(zhì)也好，儲(chǔ)存的時(shí)間就會(huì)更長(zhǎng)一點(diǎn)，而且瓶子里面剩余酒量的多少，也直接影響了酒的保存時(shí)間，剩的多，保存時(shí)間就會(huì)稍微長(zhǎng)一點(diǎn)。
還有就是，如果酒的瓶塞是木塞子，儲(chǔ)存的時(shí)候不要豎著放，斜放，平放或者是倒放都可以，因?yàn)檫@樣能讓瓶子里的葡萄酒直接接觸到木塞，空氣就不容易滲透進(jìn)去，這樣很大程度上避免了葡萄酒的提前氧化，這個(gè)是必須要注意的。
通常，開(kāi)瓶后的葡萄酒最好是盡早飲用完，如果長(zhǎng)時(shí)間放置于不喝（指開(kāi)瓶的），里面的葡萄酒可能會(huì)變成醋一樣。所以說(shuō)，想要使口感不錯(cuò)，最好提前飲用完。
2. 葡萄酒倒酒方法
給客人倒酒順序圖
敬酒倒酒，如果是比較正規(guī)或嚴(yán)肅的場(chǎng)合，還是有講究的，先看給別人倒酒的基本禮儀：
1、倒酒是有講究的，一般在一桌吃飯的被給長(zhǎng)輩倒酒，其在你左邊用右手倒酒，反之則用左手；朋友在起則按從左到右的順序倒酒，左邊的用右手，右邊的用左手倒酒，這是非常重要的！
2、酒不可倒的太滿，基本上七——八分杯為宜，便于端起不致灑散酒！
3、不不拿對(duì)方杯子，這僅出于衛(wèi)生考慮；如上長(zhǎng)輩也可拿起對(duì)方杯子倒酒，要輕拿輕放。
給別人倒酒的一些細(xì)節(jié)：
給別人倒酒時(shí)，出于禮貌應(yīng)該是走到他身邊去倒，而不是在對(duì)面拿著他的杯子去倒。
倒酒時(shí)，杯子可以端起來(lái)，也可以不端起來(lái)，按禮儀上說(shuō)為了不撒酒，不端杯子，但倒酒時(shí)候必須事先征求客人的意見(jiàn)，一般紅酒是杯子的3分之1，并且倒完后酒標(biāo)朝客人，白酒一般到7、8層兒即可。 注意倒酒時(shí)要讓酒標(biāo)朝向客人，為了避免倒完酒時(shí)酒瓶口的酒滴到別處，在酒瓶口抬起來(lái)時(shí)，要把酒瓶旋轉(zhuǎn)一個(gè)角度，讓瓶口上的酒滴沿瓶口自然流淌。
給長(zhǎng)輩或者晚輩倒酒都需要站起來(lái)到身邊去倒，白酒倒?jié)M，但是不要滿出，敬酒時(shí)假如是晚輩酒杯要在長(zhǎng)輩的酒杯5/1處碰杯，是長(zhǎng)輩的酒杯就要高過(guò)晚輩。酒滿敬人，茶滿欺人（在） 。
如果是賓館服務(wù)員倒白酒，有兩種，一種是在工作臺(tái)上把酒倒好，再用大盤托著一杯一杯的放到客人面前，另一種是將空酒杯先放到客人面前的桌上，用酒壺將酒倒上。
服務(wù)員倒酒，可取直立姿勢(shì)，左手自然下垂或背到后邊，右手持酒瓶后部，從客人的側(cè)面，將酒瓶口伸向客人的酒杯，將酒倒到合適的滿度或按客人的要求倒到合適的位置，將酒瓶旋轉(zhuǎn)一個(gè)角度，退回酒瓶，即可。
敬酒的禮節(jié)以及形成的“規(guī)矩”：
，如果自己不能喝，就別喝口，特別是在北方。
第二，如果確信自己要喝，按規(guī)矩了。
規(guī)矩一，酒桌上雖然“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔”但是喝酒的時(shí)候決不能把這句話掛在嘴上。
規(guī)矩二，韜光養(yǎng)晦，后發(fā)治人，切不可一上酒桌就充大。
規(guī)矩三，領(lǐng)導(dǎo)相互喝完才輪到自己敬。
規(guī)矩四，可以多人敬一人，決不可一人敬多人，除非你是領(lǐng)導(dǎo)。
規(guī)矩五，自己敬別人，如果不碰杯，自己喝多少可視乎情況而定，比如對(duì)方酒量，對(duì)方喝酒態(tài)度，切不可比對(duì)方喝得少，要知道是自己敬人。
規(guī)矩六，自己敬別人，如果碰杯，一句，我喝完，你隨意，方顯大度。
規(guī)矩七，自己職位卑微，記得多給領(lǐng)導(dǎo)添酒，不要瞎給領(lǐng)導(dǎo)代酒，就是要代，也要在領(lǐng)導(dǎo)確實(shí)想找人代，還要裝作自己是因?yàn)橄牒染贫皇菫榱私o領(lǐng)導(dǎo)代酒而喝酒。比如領(lǐng)導(dǎo)甲不勝酒力，可以通過(guò)旁敲側(cè)擊把準(zhǔn)備敬領(lǐng)導(dǎo)甲的人攔下。
規(guī)矩八，端起酒杯（啤酒杯），右手扼杯，左手墊杯底，記著自己的杯子永遠(yuǎn)低于別人。自己如果是領(lǐng)導(dǎo)，知趣點(diǎn)，不要放太低，不然怎么叫下面的做人？
規(guī)矩九，如果沒(méi)有特殊人物在場(chǎng)，碰酒按時(shí)針順序，不要厚此薄彼。
規(guī)矩十，碰杯，敬酒，要有說(shuō)詞，不然，我干嗎要喝你的酒？
規(guī)矩十一，桌面上不談生意，喝好了，生意也就差不多了，大家心里面了了然，不然人家也不會(huì)敞開(kāi)了跟你喝酒。
規(guī)矩十二，不要裝歪，說(shuō)錯(cuò)話，辦錯(cuò)事，不要申辯，自覺(jué)罰酒才是硬道理。
規(guī)矩十三，假如，純粹是假如，遇到酒不夠的情況，酒瓶放在桌子中間，讓人自己添，不要傻不垃圾的去一個(gè)一個(gè)倒酒，不然后面的人沒(méi)酒怎么辦？
規(guī)矩十四，一定還有一個(gè)干杯酒，所以，不要讓自己的酒杯空著。
規(guī)矩十五，注意酒后不要失言，不要說(shuō)大話，不要失態(tài)，不要吐沫橫飛，筷子亂甩，不要手指亂指，喝湯噗噗響，不要放屁打嗝，憋不住去廁所去，沒(méi)人攔你。
規(guī)矩十六，不要把“我不會(huì)喝酒”掛在嘴上（如果你喝的話），免得別人罵你虛偽，不管你信不信，人能不能喝酒還真能看出來(lái)。
規(guī)矩十七，領(lǐng)導(dǎo)跟你喝酒，是給你face，不管領(lǐng)導(dǎo)怎么要你喝多少，自己先干為敬，記著啊，雙手，杯子要低。
規(guī)矩十八，花生米對(duì)喝酒人來(lái)說(shuō)，是個(gè)好東西。保持清醒的頭腦，酒后噓寒問(wèn)暖是少不了的，一杯酸奶，一杯熱水，一條熱毛巾都顯得你關(guān)懷備至。
3. 白葡萄酒需要倒放嗎
1、香檳酒一類的氣泡葡萄酒：都用軟木塞來(lái)封口，因此保存時(shí)要臥放，或者倒置在香檳酒架上，不要豎直放，并同時(shí)把酒放在陰涼處。臥放會(huì)使酒液滲入軟木塞內(nèi)，使其膨脹后把瓶口封住，不易漏氣漏酒，外面的空氣也不易進(jìn)入，酒質(zhì)就能保持較長(zhǎng)的時(shí)間。
2、靜止葡萄酒： 如紅、白葡萄酒一類，放置在陰涼干燥處，要側(cè)臥而不能直放，否則木塞容易干燥收縮，造成空氣進(jìn)入而使酒氧化。
3、酒度較高的葡萄酒：如強(qiáng)化葡萄酒和加香葡萄酒等，這類葡萄酒有較強(qiáng)的適應(yīng)力，能經(jīng)受得起運(yùn)輸途中的震動(dòng)，故不需要特殊照顧，只要把塞子擰緊，即能保存較長(zhǎng)時(shí)間而不變質(zhì)。
4、烈性酒類：如白蘭地、威士忌、朗姆、伏特加、金酒等，只要把蓋旋緊或?qū)⒛救麎簩?shí)，直立放置在涼爽處儲(chǔ)存即可
4. 怎樣倒葡萄酒
1、倒酒是有講究的，一般在一桌吃飯的被給長(zhǎng)輩倒酒，其在你左邊用右手倒酒，反之則用左手；朋友在起則按從左到右的順序倒酒，左邊的用右手，右邊的用左手倒酒，這是非常重要的！
2、酒不可倒的太滿，基本上七——八分杯為宜，便于端起不致灑散酒！
3、不不拿對(duì)方杯子，這僅出于衛(wèi)生考慮；如上長(zhǎng)輩也可拿起對(duì)方杯子倒酒，要輕拿輕放。
給別人倒酒的一些細(xì)節(jié)：
給別人倒酒時(shí)，出于禮貌應(yīng)該是走到他身邊去倒，而不是在對(duì)面拿著他的杯子去倒。
倒酒時(shí)，杯子可以端起來(lái)，也可以不端起來(lái)，按禮儀上說(shuō)為了不撒酒，不端杯子，但倒酒時(shí)候必須事先征求客人的意見(jiàn)，一般紅酒是杯子的3分之1，并且倒完后酒標(biāo)朝客人，白酒一般到7、8層兒即可。 注意倒酒時(shí)要讓酒標(biāo)朝向客人，為了避免倒完酒時(shí)酒瓶口的酒滴到別處，在酒瓶口抬起來(lái)時(shí)，要把酒瓶旋轉(zhuǎn)一個(gè)角度，讓瓶口上的酒滴沿瓶口自然流淌。
給長(zhǎng)輩或者晚輩倒酒都需要站起來(lái)到身邊去倒，白酒倒?jié)M，但是不要滿出，敬酒時(shí)假如是晚輩酒杯要在長(zhǎng)輩的酒杯5/1處碰杯，是長(zhǎng)輩的酒杯就要高過(guò)晚輩。酒滿敬人，茶滿欺人（在） 。
5. 白葡萄酒如何倒酒
倒起泡酒時(shí)應(yīng)該要一邊觀察氣泡的模樣一邊倒酒，這是非常重要的。在倒起泡酒時(shí)先少倒一點(diǎn)，等泡沫少了再倒入三分之二。不必倒?jié)M了酒杯，比半杯再多一點(diǎn)點(diǎn)就好，這樣顯得好看。紅葡萄酒的倒酒量一般不會(huì)超過(guò)酒杯的三分之一，這樣的量可以留出足夠的空間來(lái)?yè)u晃酒杯來(lái)讓酒液與空氣更多地接觸。
白葡萄酒大致倒酒杯容量的三分之二，這既能保證有足夠的空間來(lái)旋轉(zhuǎn)杯中的酒液以釋放其風(fēng)味，又能避免輕盈的酒液因接觸過(guò)多的氧氣而變得寡淡無(wú)味。簡(jiǎn)而言之，我們可以根據(jù)自身的需求以及葡萄酒的口感來(lái)選擇接觸氧氣的面積。
6. 葡萄酒可以倒著放嗎
未開(kāi)瓶的干紅無(wú)所謂倒掛與否，最好距離桌面傾斜27度到30度的角度放置。開(kāi)過(guò)瓶但是沒(méi)有喝完的干紅可以倒掛，這樣使酒水與木塞充分接觸浸泡，使得木塞膨脹以達(dá)到封閉瓶口的作用！
7. 紅酒 倒放
1、為什么要斜放， 其一，因?yàn)槠咸丫频娜?，大多是木質(zhì)的。
在干燥的情況下容易萎縮、密閉性下降，而導(dǎo)致葡萄酒變質(zhì)，酒浸泡到木塞之后，木塞會(huì)膨脹，而保證良好的密封性。其二，葡萄酒也是有生命周期的，在瓶子里也是在緩慢的成長(zhǎng)著，他成長(zhǎng)的關(guān)鍵因素其一就是要與一定的空氣接觸，而且要掌握好接觸的量。這里的木塞是有許多氣孔的，葡萄酒就是通過(guò)這些氣孔來(lái)呼吸的，最適合的量就是木塞被完全浸泡在酒里。2、綜上所述 只需酒體完全浸泡到木塞即可，因?yàn)槊科烤评锩娴目臻g是有差異的，所以具體多少度，是沒(méi)有定論的，但是平方、倒放都是正確的8. 葡萄酒 倒放
葡萄酒要平放，因?yàn)槠椒挪拍茏屲浤救推咸丫平佑|到，以保持它的濕潤(rùn)度，否則若將酒直放，時(shí)間太久，會(huì)使軟木塞變得干燥易碎，而無(wú)法完全緊閉瓶口，造成葡萄酒的氧化。
葡萄酒貯藏環(huán)境的溫度，最好維持在12－15℃，否則溫度變化太大，不僅破壞葡萄酒的酒體，在熱脹冷縮的作用下，還會(huì)影響到軟木塞而造成滲酒的現(xiàn)象。
所以，若貯酒環(huán)境能夠維持在5-20度的某一溫度下，保持±2度的變化內(nèi)，也都是比較理想的。
葡萄酒像海綿一樣，會(huì)將周圍的味道吸到瓶里去，所以，在貯酒環(huán)境中，最好能保持通風(fēng)狀態(tài)。
而且不要在同一個(gè)環(huán)境中擺放味道太重的東西，以免破壞酒的味道。
9. 酒店紅酒白酒葡萄酒怎么倒放好
葡萄酒當(dāng)然是可以平放的，而且葡萄酒以平放擺置較理想，這樣才能讓軟木塞和葡萄酒接觸到，以保持它的濕潤(rùn)度，否則若將酒直放，時(shí)間太久的話，會(huì)使軟木塞變得干燥易碎，而無(wú)法完全緊閉瓶口，造成葡萄酒的氧化。
家庭儲(chǔ)藏紅葡萄酒，一定要將紅葡萄酒倒放或臥放，使葡萄酒與軟木塞接觸，這樣能保持軟木塞的濕潤(rùn)膨脹狀態(tài)，不透空氣，能防止氧化，可長(zhǎng)期儲(chǔ)存紅葡萄酒而不變質(zhì)。家庭儲(chǔ)藏紅葡萄酒，應(yīng)該把紅葡萄酒存放在陰暗、涼爽、溫度變化相對(duì)小的地方。在存放期間，應(yīng)保持酒液平靜，不要?jiǎng)觼?lái)動(dòng)去。
10. 紅酒怎樣倒
倒著放比斜著放好。其實(shí)紅酒應(yīng)該是要平放的： 1.可以保持酒塞略略浸到一點(diǎn)紅酒，這樣就不會(huì)干裂了！ 2.酒渣不會(huì)沉淀在瓶底，造成品質(zhì)變差 3.在專業(yè)的酒廠里，會(huì)把紅酒放在45度角的特制架子上，并且定時(shí)轉(zhuǎn)動(dòng)瓶身，避免酒渣沉淀。