白酒發(fā)紅什么情況，喝了少量白酒全身發(fā)紅是怎么回事拜托

酒精過敏

你好！酒精中毒僅代表個人觀點(diǎn)，不喜勿噴，謝謝。

這要看一下你的壇子是什么原料的，可以肯定的是陶瓷壇的問題。有可能是陶瓷壇的土質(zhì)有問題，或者是劣質(zhì)壇子。壇的一些物質(zhì)溶進(jìn)了酒中。

這不一定，有得人本身就是這樣，有的人喝完身上也會紅那么就要注意了，這可能是對酒精過敏。

對酒精輕度過敏，民間說法是良心好，其實(shí)就是體質(zhì)的問題，不用刻意注意，也沒有什么辦法解決，

酒精過敏的可能性比較大，酒精進(jìn)入體內(nèi)之后主要是靠肝臟對酒精的分解，如果肝臟對酒精的分解能力較差，那么就會出現(xiàn)酒精濃度過高，酒精過敏的癥狀就會顯現(xiàn)，這種情況下一定要避免飲酒。加強(qiáng)體育運(yùn)動鍛煉，提高自身身體素質(zhì)，加強(qiáng)肝功能的監(jiān)控，避免出現(xiàn)肝功下降的情況，有利于身體狀況的好轉(zhuǎn)。

說明你的肝臟是缺乏分解酒精所需的酶，酒精對你的傷害比其他人更大哦，所以如果是喝酒全身變紅的體質(zhì)的話就更要少喝酒了，畢竟健康才是最重要的

喝完酒以后渾身通紅，有可能是對酒精過敏，如果自己有不適的癥狀，應(yīng)當(dāng)及時(shí)及時(shí)去醫(yī)院就診。

學(xué)習(xí)高中生物以及化學(xué)知識，我們可以知道酒精也就是乙醇初步氧化生成乙醛，當(dāng)人體缺少乙醛脫氫酶，則會導(dǎo)致乙醛中毒，而渾身發(fā)紅。

酒后過敏

酒精過敏的兩個必要條件是過敏體質(zhì)和酒精，過敏體質(zhì)者大多體內(nèi)缺少乙醛轉(zhuǎn)化酶。酒精，也就是乙醇，在體內(nèi)轉(zhuǎn)化成乙醛，因?yàn)轶w內(nèi)缺少乙醛轉(zhuǎn)化酶，不能再轉(zhuǎn)化為乙酸排到體外，所以造成乙醛中毒，人就會表現(xiàn)為各種過敏癥狀。而酒量大的人，就是因?yàn)轶w內(nèi)這種酶多，能夠迅速轉(zhuǎn)化掉，而沒有出現(xiàn)中毒癥狀，也就不會醉酒?！　瓢l(fā)生過敏的過敏源，可能是酒中所含的酒精，也可能是酒類釀造過程中加入的酶菌。對酶菌類過敏的人，在飲酒時(shí)可更換酒的品種牌號，或許會減輕或消除過敏反應(yīng)。這種過敏反應(yīng)還說明，機(jī)體對酒的耐受力不強(qiáng)。酒類能使血管擴(kuò)張，酒后都會對酒的耐受性差，即便是少量飲酒也會引起全身血管擴(kuò)張，毛細(xì)血管血漿滲出明顯增加刺激皮下內(nèi)的淺表神經(jīng)末梢而產(chǎn)生瘙癢。酒精過敏癥狀一般表現(xiàn)為喝酒后全身發(fā)癢，身體出現(xiàn)起紅疙瘩、紅斑點(diǎn)等。

酒精都是加速血液循環(huán)的，所以毛細(xì)血管網(wǎng)變紅很正常

肝內(nèi)缺乏解酒酶，喝酒臉紅的人別喝酒，易中毒

酒精合一導(dǎo)致皮膚血管擴(kuò)張，但是如果全身發(fā)紅的話，有過敏的可能

若單純皮膚發(fā)紅,沒有其他不適如瘙癢,皮疹,心慌,胸悶等,則是酒后血液 循環(huán)增快,皮膚毛細(xì)血管充血的緣故.對身體沒有損害,倒是忠交的表現(xiàn). 若有其他表現(xiàn),則是過敏,可以喝酒、但是少喝為好、

酒精過敏

有的人自制的酒釀米酒總是發(fā)紅，有的人的米酒放了一段時(shí)間后會發(fā)紅。這是在釀制米酒的過程中很容易出現(xiàn)的現(xiàn)象。米酒變紅的原因？米酒變紅了還能吃嗎？space米酒為什么會變紅不要吃，糯米酒發(fā)酵過程中糯米變紅這是由于發(fā)酵過程中感染雜菌造成的，主要為曲霉菌類，但這不同于專門發(fā)酵制作的紅曲米，原因就是發(fā)酵曲不同，紅曲米是由紅曲霉菌專門發(fā)酵制作，而制酒過程中糯米變紅是多種雜菌造成的，當(dāng)然也包括了紅曲霉菌，也有可能含有腐敗菌屬，因此，盡管經(jīng)過高溫蒸煮后可以食用，但盡量還是不要食用。其變紅的具體原因通常是：蒸煮后用了生水沖洗糯米；發(fā)酵容器不干凈等原因。因此做酒的關(guān)鍵是干凈，一切東西都不能沾生水和油，否則就會發(fā)霉長毛。要先把蒸米飯的器、鏟米飯的鏟子和發(fā)酵米酒的容器都洗凈擦干space米酒變紅了可以吃嗎自家做米酒變紅了不宜食用，變紅說明細(xì)菌增多，食用后會造成腹瀉等癥狀，導(dǎo)致腸胃不適，嚴(yán)重者會導(dǎo)致食物中毒。自制米酒的做法1.將糯米洗凈泡20小時(shí)左右，糯米用手一搓即碎的程度即可.2.將糯米撈出控凈水份，倒入鋪有蒸布的蒸鍋里.3.水開后蒸40分鐘，將米涼至40度左右，用手摸著不燙.4.凈米倒入一個無生水無油干凈的容器中，將涼開水倒入米中，把米弄散，不要用米團(tuán)，5.將酒曲均勻的拌入米中.6.將米的中間挖個小洞，將剩下的酒曲撒在米的表面上.蓋上蓋子，將容易泡裹起來，放在30度左右的地方放至30小時(shí).7.30小時(shí)后防出觀察，米洞的中間已經(jīng)有清澈的米酒了.8.加入適量的涼開水，裝在干凈無水無油的容易中放入冰箱冷藏，隨吃隨取.米酒怎么做好吃space(1)米酒煨蛋：鍋內(nèi)加少量水燒開，放入米酒(多少根據(jù)自己口味來定)，再開將雞蛋磕開，慢慢放入。再開鍋就好了。(如果不喜歡雞蛋太嫩就再燒一會兒)(2)果味米酒：將橙子瓣的皮剝離，只要橙肉。燒水加米酒，再開放入橙肉攪拌即可。(3)米酒圓子羹：先將水燒開，下圓子(自己買圓宵粉撮的，不要買帶餡的圓子)片刻，圓子浮起，加入米酒，再開加入打好的蛋液，，快速攪拌，使蛋液成很小的蛋花，再開鍋就好了。(4)亂燉：有時(shí)侯我將許多水果切成小丁(蘋果，香蕉，桔子。。。。)放在一起加米酒一起煮片刻也很好吃的。(5)桂花米酒圓子：我的感覺是不帶餡的圓子放在加了桂花的米酒中更能突出米酒的味道。

米酒變紅是什么原因糯米酒發(fā)酵過程中糯米變紅這是由于發(fā)酵過程中感染雜菌造成的，主要為曲霉菌類，但這不同于專門發(fā)酵制作的紅曲米，原因就是發(fā)酵曲不同，紅曲米是由紅曲霉菌專門發(fā)酵制作，而制酒過程中糯米變紅是多種雜菌造成的，當(dāng)然也包括了紅曲霉菌，也有可能含有腐敗菌屬，因此，盡管經(jīng)過高溫蒸煮后可以食用，但盡量還是不要食用?！　∑渥兗t的具體原因通常是：蒸煮后用了生水沖洗糯米;發(fā)酵容器不干凈等原因?！　∶拙崎L期保存的方法　　可以放冰箱冷藏的?！　∶拙苾Υ娣椒ǎ骸　∫皇遣灰旁跍囟绕叩膱鏊?。米酒長時(shí)間放置在溫度偏高的環(huán)境下，其口味調(diào)和性將會受到破壞，酒花的苦味質(zhì)及單寧成分被氧化，特別是米酒的顏色會變紅混濁現(xiàn)象也會提前發(fā)生，如放置在20℃溫度下保存的米酒要比放在5℃條件下引起混濁的時(shí)間會提前6倍至9倍。因此，米酒最好放置在陰涼處或冷藏室內(nèi)保存?！　《遣灰谌展庀缕貢?。冬季，有的飯店或經(jīng)銷單位室內(nèi)無處存放，便放在露天堆放。這樣也會縮短保存期，影響米酒的口味。經(jīng)過日光曝曬的米酒會產(chǎn)生一種另人不愉快的異味。所以通常米酒瓶均采用褐色或綠色瓶，以遮蔽光線，減輕光化合作用，保持米酒的質(zhì)量?！　∪且诒４嫫趦?nèi)飲用。當(dāng)米酒被瓶裝在容器的瞬間起，無論放置何種理想的條件下保存，隨著時(shí)間的推移，米酒新鮮口味都會逐漸喪失，如想真正的嘗到米酒的美味感，只有盡可能趁新鮮飲用才能完全達(dá)到。當(dāng)米酒放置時(shí)間較長時(shí)，米酒的顏色會變深，由于各種不同的情況還會發(fā)生混濁和沉淀現(xiàn)象，及氧化味。雖然這種米酒還能飲用，但主要是已失去了米酒的風(fēng)味，所以不要過長時(shí)間存放米酒?！　≌_做米酒的方法　　材料：糯米一斤，安琪酒曲一小包，約8克，盆子一個，發(fā)酵容器一個，漏網(wǎng)一個，蒸鍋屜布 注意事項(xiàng)：所有容器包括手，凡是接觸米的東西，要保證干凈無油無鹽 做法：　　1：浸泡，先將糯米清洗干凈，多掏洗幾遍，浸泡一晚，用手可捏碎的地步，夏天適當(dāng)縮短時(shí)間，浸泡好的糯米也要多掏洗幾次　　2：蒸，將糯米放在屜布上大火蒸20分鐘斷生即可，關(guān)火，將蒸好的米放進(jìn)漏筐，用涼水沖洗降溫至38度左右，也就是和自己體溫差不多的地步，同時(shí)將米團(tuán)打散。瀝干水分　　3：拌酒曲，將米倒進(jìn)發(fā)酵容器中，將一小袋酒曲撒進(jìn)米中，充分?jǐn)嚲鶆颍檬终茐浩綁壕o米飯，并在米飯中間掏個洞直達(dá)盆底　　4：用保鮮膜封住容器口，蓋蓋，再用棉被毯子之類的東西包緊，這一步也很重要，因?yàn)槊拙瓢l(fā)酵過程中會發(fā)熱，如果不裹棉被，熱量散去，發(fā)酵效果不好，這也是我的教訓(xùn)　　5：夏天一天米酒即可發(fā)酵，冬天要兩天，能聞到些許發(fā)酵味道，此時(shí)才是剛剛發(fā)酵，還不到最佳狀態(tài)，再等半天到一天，看到米飯結(jié)成團(tuán)，盆底有水，并可在盆中晃動，此時(shí)是中間階段，這時(shí)可到進(jìn)一些清水，超過米團(tuán)半個手節(jié)即可，密切觀察，等米團(tuán)浮起時(shí)，米酒即告完成 這一步很關(guān)鍵，我一般都是在旁邊放一個干凈小勺，隨時(shí)嘗嘗米酒甜度，一旦到了自己覺得滿意的時(shí)候，就開始下一步制止發(fā)酵的步驟了　　6：將發(fā)酵好的米酒上籠屜蒸15分鐘，然后放干凈瓶子入冰箱冷藏，做米酒湯圓，醪糟雞蛋等等隨便 如果家里人多，也可不蒸制，直接放進(jìn)冰箱冷藏，但此時(shí)溫度雖低，可發(fā)酵依然繼續(xù)，如果不在一兩天之內(nèi)吃完，米酒酒度就會增加，甜度減少，如果多放一段時(shí)間，那就別吃醪糟了，濾出米飯團(tuán)，留下清汁，這時(shí)就是真正的米酒了，喝了能上頭，還可炒菜用 注意事項(xiàng)：夏天酒曲可減少量，我發(fā)現(xiàn)米酒的發(fā)酵要慢慢的來才會有很濃的甜度，如果發(fā)酵太猛，很快就沖鼻了，不好吃，我用的這個量在冬天兩三天之內(nèi)就可做好 容器一定要干凈無油 糯米一定要多掏洗幾遍，如此做出的米酒才會清亮，掏洗，浸泡，蒸制這三個步驟都要沖洗幾遍 大概想起來的就是這些，誰想做米酒就自己做好了，很省錢很甜。

你好，可能是發(fā)酵出了問題。不要再吃了，可能壞了。

米酒變紅的原因是因?yàn)?，米酒在發(fā)酵的過程中感染了其它真菌所致，具體是蒸煮容器不干凈，蒸煮后用了生水沖洗了大米等。