1,剛烤出來的白酒怎么保存味道好
剛剛釀造的白酒,缺點(diǎn)是雜味大,貯存過程應(yīng)該選擇陶缸貯存,待雜味下去了,可以選擇白鋼罐貯存。畢竟陶缸貯存白酒損耗大。
2,剛烤出來的白酒怎么保存味道好
剛剛釀造的白酒,缺點(diǎn)是雜味大,貯存過程應(yīng)該選擇陶缸貯存,待雜味下去了,可以選擇白鋼罐貯存。畢竟陶缸貯存白酒損耗大。
3,烤箱里面烤能放老酒嘛
可以的,一般西式菜肴放葡萄酒比較多見。也可以用中國(guó)人常用的黃酒代替,一樣可以的。
你好!能否再概述一遍問題?如果對(duì)你有幫助,望采納。
4,自己用糧食燒的白酒怎樣才能長(zhǎng)時(shí)間保存我的大兒子今年14歲等他結(jié)婚
這個(gè)簡(jiǎn)單了,你可以準(zhǔn)備那種土質(zhì)的陶罐,就是用火燒的陶罐,然后把酒放進(jìn)里面,然后找一個(gè)蓋子,把酒壇密封,然后再用一些其他的蠟呀啊,水泥之類的密封都蓋著,然后把它放進(jìn)陰涼干燥處的地窖里,這樣就可以保存很長(zhǎng)的時(shí)間以后拿出來喝的時(shí)候味道也特別的美味,所以說只要你密封的好,把它放在陰涼干燥處,嗯,最好就是地窖之中,這樣你可以保存很長(zhǎng)的時(shí)間吧。
5,燒烤雞肉可以放酒去腌嗎
可以,有的用白酒,有的用料酒。還可以用醋 涂的表面(產(chǎn)生脆感).可以是可以,不過效果不好一般24小時(shí)以上的為佳
可以。酒,即用糧食、水果等含淀粉或糖的物質(zhì)發(fā)酵制成的含乙醇的飲料。 在中國(guó)很多地方在烹飪是時(shí)候都會(huì)用酒作為烹調(diào)的輔料。酒不但可以增添食物的香味 跟重要的就是酒能夠幫助取出食物的一些腥膻的味道,是與食材的完美配合。 例如 酒釀的食物 酒蒸的食物 為百姓們所愛。
6,白酒如何儲(chǔ)存最好
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回答
一種白酒深窖貯藏方法,是將燒制好的白酒裝入容器內(nèi)密封后,放入距地面100米以下的地下深窖中,由于地下特殊的地理位置,使得白酒在一種恒溫、恒濕、無光照的環(huán)境中自然老熟。該方法可因地制宜,利用現(xiàn)有的礦井進(jìn)行白酒的貯藏,不受溫度、濕度、光照的影響,使白酒的老熟進(jìn)程加快。其方法簡(jiǎn)單、易行,擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模不用投多少資金,經(jīng)濟(jì)效益便十分可觀。用此方法貯藏的白酒清澤、醇香,是一種理想的綠色飲品,有益于人們的身體健康。
沒開封的也較好在零攝氏度情況下保存,不過酒精有揮發(fā)性,時(shí)間長(zhǎng)了還是會(huì)跑掉不少,商品酒包裝不適宜長(zhǎng)時(shí)間存放。你可以用蠟把瓶口封住,就可以保存很長(zhǎng)時(shí)間了
用保鮮膜將瓶口仔細(xì)包好,用透明膠帶纏,瓶口位置將膠帶繃直拉緊,多繞幾圈,透明膠帶有個(gè)特性,時(shí)間越長(zhǎng)自身纏的越緊,一定別忘了留出一段膠帶頭,要不拆時(shí)就難了。但是這種做法防“跑酒”效果比封蠟稍差。
白酒在歷經(jīng)多年儲(chǔ)藏后會(huì)更加風(fēng)華醇美,愈久愈濃,愈久愈香醇,價(jià)值也會(huì)越來越高。專家們把儲(chǔ)藏達(dá)二十年以上的好酒比做液體黃金,由此可見其價(jià)值潛能。
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7,怎樣去掉酒后的豆豆
你身上都有紅豆豆 不會(huì)是某種酒精過敏吧?一般的喝酒長(zhǎng)的痘痘不喝酒了慢慢就消下去了,因?yàn)槭蔷凭碳さ?沒有大礙的。你想一天就消下去這恐怕就要按情況而定了。你覺得呢
治療青春痘以預(yù)防為主首先在飲食上要清淡,盡量少吃或不吃辛辣、肥膩、油炸、甜食、海鮮、牛羊肉、火鍋等。要保存睡眠充足,自己不能用手?jǐn)D它或摳它,以免臉上留下疤和痤瘡印。然后再根據(jù)現(xiàn)有癥狀針對(duì)性治療強(qiáng)烈推薦你使用【潔盾祛痘組合】,這個(gè)產(chǎn)品在治療痘痘的同時(shí),能夠有效的治療粉刺、黑頭,還能很好的修復(fù)痘疤,并且不會(huì)有副作用,也沒有任何刺激性,我以前用過的,效果挺好的,可能有一點(diǎn)不太好,就是有點(diǎn)小貴,你可以去他們網(wǎng)站上看下。挺不錯(cuò)的。平時(shí)可以用一些控油補(bǔ)水的洗面奶 再弄點(diǎn)苦瓜或則是薰衣草得花水都不錯(cuò) ,注意生活的規(guī)律 保證足夠的睡眠 基本就是這些,官網(wǎng)稍后補(bǔ)充~
1將第一次的洗米水取出約100ml,置于鍋中加熱煮沸,直至洗米水濃縮至一半或更少量?! ?.取2~3茶匙的濃縮洗米調(diào)和甘草粉拌勻即可用法:將調(diào)制好的面膜敷于臉上(避開眼部周圍)10~15分鐘,再用溫水沖洗干凈,每周可使用2~3次。 祛痘的過程可以用一些正規(guī)的祛痘產(chǎn)品,否則你的臉會(huì)越來越糟糕哦~“潔盾祛痘產(chǎn)品”很爽,我喜歡那種清爽的感覺。而且保濕效果不賴。當(dāng)然更有大量的茶樹油 去痘成份,后來我臉上的痘痘,痘印就全好了,祝樓主早日祛痘成功哦。v
8,啤酒跟什么東西犯向
柿子
啤酒和“醋”犯向
其實(shí)和西瓜不好,不信可倒杯啤酒里面放塊西瓜,等一會(huì)西瓜就變了.
所以喝酒后吃果盤,其實(shí)西瓜最不好.只是解渴又甜又便宜又占地方,所以很多酒吧都用西瓜做果盤.奸商.
海味不宜與啤酒同吃 有關(guān)專家指出,飲啤酒同海鮮佐菜下酒,易引發(fā)痛風(fēng)癥。這是因?yàn)橥达L(fēng)癥本身無法排泄過多的尿酸,而海味又會(huì)刺激人體制造更多的尿酸,導(dǎo)致雪上加霜,加重病情。所以,飲啤酒時(shí)最好不食海鮮。 忌飲用過量。一次飲用啤酒過多,會(huì)使血鉛含量增多,長(zhǎng)期過量飲用,將導(dǎo)致脂肪堆積,影響心臟功能和抑制、破壞腦細(xì)胞。 忌與烈性酒同飲。喝了烈性白酒又喝啤酒,或?qū)⑵【婆c白酒摻在一起飲用,這樣對(duì)消化道的聯(lián)合刺激,容易導(dǎo)致消化功能紊亂。 忌飲用超期久貯的啤酒。普通啤酒可保存2個(gè)月,優(yōu)質(zhì)的可保存4個(gè)月,散裝啤酒只可保存為5-10天。飲用超期久貯的啤酒,易引起腹瀉或中毒。 忌消化系統(tǒng)疾病患者飲用。慢性胃炎、胃潰瘍及十二指腸球部潰瘍患者飲用啤酒,易造成胃腸壓力增大,誘發(fā)胃及十二指腸潰瘍穿孔而危及生命。 忌大汗之后急飲啤酒。大汗淋漓汗腺毛孔張開,此時(shí)急飲啤酒會(huì)導(dǎo)致汗毛孔因驟然遇冷而急速閉合,造成體溫散發(fā)受阻而閉汗,誘發(fā)感冒等疾病。 忌用啤酒送服藥品。啤酒與藥物混合,既增加酸度又破壞血液吸收、降低藥物療效甚至產(chǎn)生副作用,特別是對(duì)抗生素、降壓藥、鎮(zhèn)靜劑、抗凝劑等藥物副作用尤為明顯。 忌同食腌熏食品。腌熏制品中含有機(jī)胺及多環(huán)芳烴類苯并芘、氨基甲衍生物。飲用啤酒達(dá)到一定量時(shí),血鉛含量增高,與上述物質(zhì)結(jié)合,易誘發(fā)消化道疾病。 忌用暖水瓶貯存啤酒。啤酒易與暖水瓶?jī)?nèi)壁水垢中的汞、鎘、砷、鉛等多種金屬產(chǎn)生反應(yīng),往往導(dǎo)致人體金屬中毒
和紅酒,啤酒被稱為液體面包,營(yíng)養(yǎng)豐富,紅酒是養(yǎng)胃的,但兩者的成分不能混合
吃燒烤時(shí)喝啤酒就千萬不能喝白酒了,平時(shí)喝啤酒時(shí)也不要喝白酒
海鮮。誘發(fā)痛風(fēng)和砷中毒。
9,日本的燒酒可以長(zhǎng)期保存嗎
韓國(guó)燒酒的喝法韓國(guó)大排檔在夜里遍地開花,韓語叫做“包裝馬車“,中國(guó)叫大排檔。在那里和韓國(guó)燒酒是最最有意境的首選??墒窃谥袊?guó),這種地方不是很好找呢。吃燒烤,無論是韓國(guó)燒烤還是普通的中式燒烤,韓國(guó)燒酒絕對(duì)是上好的輔佐飲料,完全不會(huì)比啤酒差,因?yàn)閺亩葦?shù),入口等多方面來講,韓燒不像啤酒那樣占胃容積,所以會(huì)令食客胃口增加。海鮮生食。韓國(guó)是個(gè)三面靠海的國(guó)家,這就決定了韓國(guó)燒酒是完全針對(duì)海鮮,尤其是針對(duì)生食海鮮而釀造的了。在中國(guó)的遼寧,山東半島,韓燒已經(jīng)比較風(fēng)靡,跟那里人們海鮮的消耗量是密不可分的。跟大家推薦幾個(gè)適合韓國(guó)燒酒生食海鮮,當(dāng)然,是超市里都可以買到的原料。 a. 生食三文魚片:三文魚片、海鮮醬油、芥末、溪婉燒酒 b. 生食黑旗魚片:黑旗魚片、海鮮醬油、芥末、溪婉燒酒 c. 生食金槍魚柳:金槍魚柳、海鮮醬油、芥末、溪婉燒酒 當(dāng)然,生食的貝類等軟體類都很多,韓國(guó)燒酒對(duì)于這類海鮮生食食品,都是有著獨(dú)特的魅力的。韓國(guó)燒酒在世界上的地位 韓國(guó)是個(gè)酒精飲料消費(fèi)大國(guó),年人均酒精消耗量遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過中國(guó),居世界前列?! ∠鄳?yīng)的,韓國(guó)燒酒在供應(yīng)本國(guó)同時(shí),也大量出口到世界其他地方。在歐美,韓國(guó)燒酒已經(jīng)確立了白酒老大的地位,歐美人對(duì)韓國(guó)燒酒有極大的認(rèn)同感,跟認(rèn)同法國(guó)紅酒一樣,他們認(rèn)為韓國(guó)燒酒是白酒中的極品。這讓中國(guó)、日本等白酒生產(chǎn)大國(guó)忿忿不平。多年來,韓國(guó)燒酒不斷更新工藝,從時(shí)尚性口味性出發(fā),借韓劇、電影、體育賽事等,持續(xù)不斷將韓國(guó)燒酒文化介紹到全世界。韓國(guó)燒酒進(jìn)入中國(guó)大概有10年的歷史?! 追N韓國(guó)燒酒品牌介紹 溪婉燒酒 溪婉燒酒,又名C1燒酒,喜聞燒酒,酒精度在19.5°~21.5°,是韓國(guó)釜山、慶南地區(qū)燒酒第一品牌,該酒以其溫和、潔凈、具親和力、口味純正而廣受歡迎,經(jīng)多年發(fā)展,C1酒已經(jīng)成為低度酒的代名詞。C1酒在國(guó)內(nèi)首次采用天然調(diào)味料甜菊苷,率先添加了對(duì)緩解宿醉有顯著效果的天門冬酰胺,確保飲用后不會(huì)增加身體的負(fù)擔(dān)。 此外溪婉燒酒酒中含有的甘薯成分更具備獨(dú)特的作用。甘薯,含有大料的糖、蛋白質(zhì)、各種維生素與礦物質(zhì)、胡蘿卜素和維生素C以及抑止癌細(xì)胞生長(zhǎng)的抗癌物質(zhì),大量食物纖維,所以能預(yù)防便秘、腸癌,同時(shí)能減少熱量的攝取,是減肥的最佳食品?! ≌媛丁 ≌媛度缛糇犯菰?,真露正宗的身份應(yīng)該是起源于中國(guó)元代的燒酎,一般認(rèn)為是在公元1300年高麗后期傳入朝鮮半島的。燒酎即燒酒,“酎”的本意是指糧食經(jīng)過三次蒸餾,如同接露水一樣得成的酒,因此也叫“露酒”。燒酎在韓國(guó)歷史上長(zhǎng)期被列為奢侈的高級(jí)酒,民間禁止制造,甚至被朝鮮皇室引為藥方?! ≈钡饺毡菊碱I(lǐng)時(shí)期,燒酎才開始大眾化。1916年,韓國(guó)全國(guó)已經(jīng)有28404個(gè)燒酎釀造場(chǎng)?! ≌媛稄?968年第一次出口越南后,如今,已銷往80多個(gè)國(guó)家,其中,在日本燒酒市場(chǎng)上,連續(xù)四年銷售量排名第一。真露燒酒也以其優(yōu)良的信譽(yù)及品質(zhì)保證,為人類的飲酒文化作著不懈的努力,受到世界人們的廣泛青睞,連續(xù)三年在酒類雜志《國(guó)際酒飲料》(DRINK INTERNATIONAL)中被評(píng)為世界蒸餾酒界銷量最大的酒?! 魅~燒酒 繼承800多年的韓國(guó)酒文化歷史和傳統(tǒng)、被譽(yù)為世界首屈一指的韓國(guó)傳統(tǒng)蒸餾燒酒。 尤其是,楓葉酒采用以水清和高品質(zhì)聞名的全南長(zhǎng)城蘆嶺地下253米天然巖層水,并添加天然楓樹漿(Maple Syrup),其香郁清醇.楓葉酒堪稱韓國(guó)最具有代表性的酒?! 〕躏嫵鯓贰 〕躏嫵鯓芳?nèi)粺o有害物質(zhì)的純凈水釀造,使礦物質(zhì)會(huì)在水中均衡融化,含豐富的氫離子,PH8~9程度的弱堿性水,比體溫低20~25度的水 堿性水燒酒對(duì)人體的好處: 初飲初樂含有豐富的礦物質(zhì)的弱堿性燒酒 適量飲用,可以減少酒精對(duì)人體的傷害,平衡胃酸,調(diào)整人體生理機(jī)能,對(duì)預(yù)防飲用酒精所帶來的常見高發(fā)病種(如:胃腸病、糖尿病、高血壓)起到一定作用。
瓶裝的:超過38度都能保存好幾年,超過50度更久。酒的保存時(shí)間基本跟酒精度數(shù)成正比。低度的葡萄酒看酸度、單寧則有些微不同。所以是不是長(zhǎng)期看酒精度數(shù),低過30度的絕對(duì)不能長(zhǎng)期保存!
NHK : 不是忽悠人家...可能要日本人自己看到...才知道 長(zhǎng)期保存 的真正意思...制作日本梅酒...有 長(zhǎng)期保存 / 熟成 和 普通 之分...長(zhǎng)期保存...是指用 焼酎(35度) 或 麥焼酎(25度) 用來泡浸梅子...制成梅酒后...再長(zhǎng)期保存...意思是說...日本燒酒瓶上...寫上了"長(zhǎng)期保存"...是說該燒酒...很適合用來制作"長(zhǎng)期保存"的梅酒...并不是指它...真的可以長(zhǎng)期保存...當(dāng)然...要理解成"長(zhǎng)時(shí)間的保存起來"...應(yīng)該也是可以的...有些日本人...特別是年輕人...不喜歡喝放了很久的燒酒...或吃泡了很久的梅子...所以...會(huì)使用別的燒酒....就是使用不會(huì)放很久的燒酒...或改用泡盛...或改用黑糖焼酎...或改用威士忌...或改用其他古酒...用來泡浸梅酒...這些"不能放太久"的燒酒...瓶上就沒有寫上"長(zhǎng)期保存"了...在日本...燒酒的其中1個(gè)主要用途...就是用來泡制梅酒...賣燒酒的供應(yīng)商...通常會(huì)在酒瓶上...指明該燒酒是用作泡制那1種梅酒用的...方便各位客人選購...很少人會(huì)收藏?zé)频?..也不會(huì)想到...瓶上寫的"長(zhǎng)期保存"...是會(huì)有人想要把它...珍藏起來滴~...喎呵呵呵....1般來說...中外古今的酒瓶...很少會(huì)在酒瓶上...刻意地跟人家說...該酒是否可以長(zhǎng)期保存...因?yàn)榫凭?..始終是會(huì)揮發(fā)掉的東西...除非...該酒是有別的用途滴~........
10,串料應(yīng)該怎么保存
冰箱里1里,加保鮮膜
一種燒烤炸肉串所需的配料,由五香粉、泡打粉、鮮辣粉、小蘇打、咖哩粉、食鹽、味精、牛肉香精、生粉、雞精、白糖、紅曲等原料配制而成。 飄香醬的調(diào)制 1、配料:泡椒500克,芝麻醬150克,花生醬200克,辣椒油40克,大蒜仁100克,花椒粉30克,味精80克,特鮮1號(hào)1包,雞精100克,白糖20克,精鹽40克。 2、先將泡椒剁細(xì),大蒜瓣剝皮搗爛。 3、用一瓷器裝入芝麻醬、花生醬、大蒜細(xì)沫、花椒粉,特鮮1號(hào)、雞精、白糖、精鹽等拌和均勻。 4、 用菜油燒到八成熟放入泡椒細(xì)沫炸香,然后倒入瓷器調(diào)好的料中蓋上蓋子,讓冷卻后再嘗一下,如果咸了,適當(dāng)放點(diǎn)白糖味精,淡了加點(diǎn)鹽即成飄香醬。 芝麻醬 材料:花生1杯.黃豆1/2杯. 牛奶1/2杯.蛋黃1個(gè).紅糖2大匙 芝麻1/2杯(可選可不選.) 做法: 1.先將黃豆用冷水泡5-6小時(shí),再用開水煮開,黃豆?jié)L開時(shí)用冷水讓黃豆下沉.再次開鍋時(shí),倒入篩網(wǎng)中,用冷水沖洗干凈.備用. 2.將花生去皮. 3.將去皮的花生,黃豆,牛奶,蛋黃,紅糖.芝麻放到炸汁機(jī)中攪拌均勻. 小貼士:花生去皮:先將花生放在炒鍋中用小火炒一下.冷卻以后在去皮,這樣容易一些. 辣椒醬的制法:取50克野山椒米、50克泡辣椒米、50克郫縣豆瓣醬、20克香水魚料、50克干辣椒米、15克姜米放入燒至五成熱的100克色拉油中,小火炒10分鐘,至出香味即可??梢约铀饷?、蔥、肉末做成味碟,也可以做“香水魚”的湯料,或者做水煮菜、燒菜的調(diào)料,多用于麻辣味較重的菜肴,如“辣味燒汁魚”:凈青魚750克切重約10克的塊,放5克鹽、10克料酒、3克味精碼味5分鐘,入燒至五成熱的200克油中小火煎5分鐘至一面泛黃,下30克復(fù)合味辣椒醬,中火炒2分鐘,加750克清水小火燒開,去掉雜物,中火收汁即可。 你可依據(jù)自己的口味調(diào)配不同風(fēng)味的辣醬: 蒜蓉辣醬 做法:新鮮的朝天椒,配幾只紅尖椒(愛吃辣的人可以全用朝天椒),500克番茄,一塊姜,兩頭大蒜。以上各樣分別放攪拌機(jī)攪成糊狀。炒鍋放水一小碗,用中火煮,各種糊下鍋中,熬醬(蒜蓉留一半最后放)邊熬邊加鹽、糖(少許),米醋小半瓶。切記要不停地用勺攪拌以防粘鍋,由稀轉(zhuǎn)稠就可以關(guān)火了,然后下點(diǎn)味精,再把剩下的蒜蓉倒進(jìn)去,涼后裝瓶。 貼士:這種辣椒醬絕對(duì)可以和市面的那種有名的蒜蓉辣椒醬比美。還有一個(gè)訣竅就是撈一小塊泡菜壇里酸掉牙的老蘿卜和番茄一起攪,醬的味道特別香。 剁鮮辣椒 做法:鮮朝天椒100克,大蔥1條,鹽、白酒少許。朝天椒切碎,千萬不要辣到手,最好戴著膠皮手套切;一邊切,一邊往瓶子里放,同時(shí)加鹽,并用一雙干凈的筷子壓實(shí),最好灑點(diǎn)白酒。封好,一般3天左右就可以吃了。 貼士:吃面的時(shí)候放一點(diǎn),做菜的時(shí)候調(diào)一勺,很香的,很開胃。 甜辣面醬 做法:郫縣豆瓣100克,四季寶幼滑花生醬100克,甜面醬200克,蠔油1勺,胡椒粉、冰糖少許,姜末、蒜末、蔥末,30克干紅辣椒剁碎,植物油,香醋。把豆瓣剁成茸,與花生醬、甜面醬、蠔油一起裝入盆中,攪拌均勻成混合料。燒熱鍋,倒油,油要多,油熱,先下姜末、蒜末、蔥末、辣椒末炒香,再將混合料倒入鍋中,然后用小火,用鍋鏟慢慢推勻即可。 貼士:做醬時(shí),不能攪拌或翻炒,而是慢慢地推勻。等鍋中冒出均勻小泡,香氣四溢時(shí),放入胡椒粉、冰糖拌勻即可。醬紅亮、味醇厚,自然冷卻后,裝入瓶罐中,注意密封。 牛肉辣醬 做法:牛肉500克(肉末),鮮紅辣椒500克(鉸碎),干黃醬兩盒,味精100克,白糖150克,油300克,熟芝麻100克,鹽適量。鍋內(nèi)倒油燒熱,下牛肉炒片刻,然后將以上調(diào)料倒入,翻炒均勻后,再燉一會(huì)就可以了。 貼士:吃面條時(shí)候放一點(diǎn),做菜的時(shí)候調(diào)一勺,味香濃。 花生辣醬 做法:干辣椒25克,熟花生150克,花椒40粒,食油適量,咸鹽2勺,味精少許。將辣椒和花椒烘干,搗成碎末;熟花生褪皮,然后,將花生仁搗碎;將搗碎的3種原料加入咸鹽、味精攪拌均勻;炒鍋上火,色拉油燒制七分熱,拌好的原料倒入鍋中,用筷子翻炒,這時(shí)會(huì)有嗆鼻的辣味竄出,然后加入半碗清水(如掌握不好油溫的話,在倒入辣椒的同時(shí),就添加清水)。蓋上鍋蓋,大火燜,逼出水分,熬至粘稠狀。起鍋,晾冷,將做好的花生辣醬裝入一個(gè)玻璃瓶中,隨吃隨取。 貼士:此醬做法簡(jiǎn)單,成本低廉,原料方便,既好吃又實(shí)惠,味道比老干媽、老干爹之類強(qiáng)多了。嗜食辣者可選用辣味十足的朝天椒作原料,也可加重辣椒分量;如不愛食辣,可選用普通辣椒。除花生外,芝麻,核桃,瓜子都可依此方法制作成辣醬。 麻辣豆醬 做法:鮮嫩蠶豆豆瓣1小碗,開洋(小蝦干)25克,黃酒半匙,細(xì)鹽14匙,白糖少許,味精微量,花生油3匙,麻油、辣油各少許,辣椒粉、花椒粉各微量。將開洋用黃酒、清水浸約30分鐘,使其漲發(fā);洗凈鍋,放花生油,燒至油七成熱時(shí),放蠶豆瓣煸炒,加開洋、細(xì)鹽、白糖、味精,炒至入味后,再加入辣椒粉、花椒粉、麻油,拌勻后,即可起鍋、裝盆了。 貼士:這種醬麻辣鮮香,開胃爽口。制作的時(shí)候,必須用熱油將豆瓣快速地煸炒,使之不易泛黃;既不宜加水,也不能炒焦了,更不可以勾芡,以確保其醬的爽嫩清香口感。 自制美味烤醬 一般市面上的烤肉佐醬很多,但并不一定合乎每個(gè)人的口味,而且每次同樣的烤醬也會(huì)令人感到乏味。不如試試以下推薦的幾種配醬方法,說不定正合你的口味呢! * 烤肉醬 配料:醬油2大茶匙,白糖、米酒、冰糖各1茶匙,柴魚精、干海帶、姜粉各2茶匙。 做法:將所有材料混合均勻,即可。 * 麻辣醬 配料:檸檬汁1/4杯,番茄醬2大茶匙,辣椒油、辣椒醬、黑胡椒粉各1小匙,蠔油、辣椒末、黃酒、紅糖各1大茶匙,蒜末1/2茶匙。 做法:將所有材料混合均勻,即可。 * 酸梅醬 配料:酸梅3顆,酸梅蜜餞、砂糖各2茶匙,白醋1茶匙。 做法:將所有材料混合均勻,即可。 * 蘋果醬 配料:蘋果1只(去核,打成醬狀),蘋果汁1/2杯,白醋1茶匙,芥末醬1/2茶匙,蜂蜜、洋蔥各1茶匙,鹽、胡椒適量。 做法:將所有材料混合均勻,即可。 * 五味醬 配料:醬油、香油、黑醋、白醋各2茶匙,番茄醬3茶匙,姜末、蒜泥、辣椒末各1茶匙。 做法:將所有材料混合均勻,即可。 * 蒜泥醬 蒜泥2茶匙,醬油3茶匙,味精、米酒、白醋各1小茶匙,細(xì)砂糖1茶匙,胡椒粉適量。 做法:將所有材料混合均勻,即可。