1. 葡萄酒咋醒酒
干紅葡萄酒的醒酒方法有兩種，第一種把干紅葡萄酒倒進(jìn)醒酒器里面，勻速搖晃，讓酒液與空氣進(jìn)行充分的接觸；
第二種是瓶醒，就是把干紅葡萄酒打開(kāi)，然后靜置一段時(shí)間，就能達(dá)到醒酒的效果。
2. 葡萄酒咋醒酒多長(zhǎng)時(shí)間
? ? ? ? 解百納醒酒時(shí)間20-30分鐘就可以了。
? ? ? ? 醒酒時(shí)間取決于酒齡，年份比較短的最好提前1個(gè)小時(shí)開(kāi)啟然后再喝，這樣澀澀的味道會(huì)少一些。
? ? ? ?大部分的干紅葡萄酒都需要醒酒，醒酒是品嘗一瓶上乘葡萄酒不可缺少的環(huán)節(jié)。因?yàn)樾丫瓶梢宰尵谱兊脠A潤(rùn)與柔順，喝到口中的時(shí)候會(huì)更加讓人舒服愉悅。干紅葡萄酒需要醒多長(zhǎng)時(shí)間也是有講究的，一般而言，醒酒時(shí)間在半個(gè)小時(shí)左右。
3. 葡萄酒咋醒酒器怎么用
醒酒，英文是Decanting，醒酒的意思是開(kāi)瓶之后不直接飲用，而通過(guò)把葡萄酒倒入醒酒器或者其他手段，讓葡萄酒與沉淀物分離，讓葡萄酒的香氣和口感更加宜人，主要用于 Port 酒和陳年紅酒( 自然產(chǎn)生沉淀物)。
醒酒先讓葡萄酒和空氣中的氧氣接觸一段時(shí)間，經(jīng)過(guò)醒酒葡萄酒的口感和香氣會(huì)發(fā)生一定的變化，最主要是香氣會(huì)變得更加復(fù)雜奔放，有些時(shí)候葡萄的單寧也會(huì)應(yīng)為醒酒更加柔順。
瓶身較寬的醒酒瓶，倒入其中的葡萄酒與空氣接觸的面積較大，不宜置放太久，較窄身的可以稍微長(zhǎng)一些。具體多長(zhǎng)時(shí)合適，這里沒(méi)有一個(gè)定論，及時(shí)有的酒有推薦的醒酒時(shí)間，實(shí)際操作中也會(huì)有所變化，有的酒半個(gè)小時(shí)就可以了，也有的就三個(gè)小時(shí)還沒(méi)有醒開(kāi)。
如果擔(dān)心過(guò)久，也可以嘗試 double decant雙過(guò)瓶，特別是在有多瓶需醒的酒，卻沒(méi)有足夠醒酒瓶的時(shí)候。
方法是將已經(jīng)倒入醒酒瓶的酒馬上倒回原酒瓶中，在來(lái)回兩次的換瓶過(guò)程中，葡萄酒吸納了許多氧氣，但裝回原瓶后就不用擔(dān)心留置太久過(guò)度氧化的問(wèn)題。
當(dāng)然也可以嘗試日本漫畫(huà)《神之水滴》里的魔幻的醒酒方法，讓葡萄酒像細(xì)線一樣緩慢的流入醒酒器中，這個(gè)過(guò)程中已經(jīng)接觸了足夠多的氧氣，就可以減少葡萄酒的醒酒時(shí)間。
4. 葡萄酒咋醒酒的目的是為了
醒酒的目的是為了讓葡萄酒發(fā)揮出最大的酒品，也就是材料價(jià)值，把溫度穩(wěn)定度發(fā)揮到最佳，最好的入口感。
5. 葡萄酒咋醒酒的作用
將葡萄酒慢慢地倒入醒酒器中，在倒入的過(guò)程中，氧氣進(jìn)入葡萄酒，加速氧化；緊握醒酒器瓶口，輕輕地?fù)u晃醒酒器里的葡萄酒；將葡萄酒靜置，等待醒酒，根據(jù)葡萄酒的風(fēng)格，醒酒時(shí)間一般在10幾分鐘到幾個(gè)小時(shí)不等，有的甚至要提前一天開(kāi)瓶醒酒。
在醒酒之前，要根據(jù)不同的葡萄酒，要計(jì)算好用什么形狀、什么型號(hào)的醒酒器。醒酒器直徑的大小與醒酒器莖的長(zhǎng)短直接影響著葡萄酒與空氣的接觸面積，也就是說(shuō)它們可以控制葡萄酒的氧化程度，從而決定葡萄酒的氣味的散發(fā)與滋味的豐富程度。
通常來(lái)說(shuō)，對(duì)于一款年輕的葡萄酒會(huì)選用比較扁平的醒酒器，這種扁平的醒酒器有一個(gè)寬大的肚子，能夠促進(jìn)氧化作用的進(jìn)行。
6. 葡萄酒咋醒酒快
醒酒的一般性步驟：
1、在確定要飲用哪一瓶葡萄酒之前，應(yīng)該保持其酒瓶處于直立狀態(tài)。新酒直立的時(shí)間為一天，十五年以上的葡萄酒至少應(yīng)該保持直立狀態(tài)八天；
2、醒酒前需準(zhǔn)備好醒酒器、漏斗、濾布和一個(gè)光源；
3、開(kāi)瓶時(shí)，不要搖晃或者轉(zhuǎn)動(dòng)酒瓶，切開(kāi)瓶封后先用濕布擦拭瓶口，再用餐巾紙擦干，拉出瓶塞，之后要透過(guò)光源觀察瓶底，確定沉淀物并未污染上方液體；
4、傾倒葡萄酒前，目光要與酒瓶成90度，開(kāi)始換瓶時(shí)要慢慢傾斜酒瓶，緩緩地將葡萄酒注入醒酒器中。
5、注意要將瓶中最后有沉淀的酒液留在瓶肩，不能倒入醒酒器中，確保醒酒器中無(wú)沉淀。注：關(guān)于醒酒時(shí)間一般而言，甜白葡萄酒和貴腐酒不需要倒入醒酒器中，開(kāi)瓶靜放1小時(shí)左右即可飲用；較老的酒換瓶去渣后，半小時(shí)以內(nèi)就可以飲用；處于陳年期的酒需在醒酒器中醒酒1小時(shí)左右；較年輕的紅酒倒入醒酒器中醒酒2小時(shí)左右；有些年輕強(qiáng)勁的酒款，比如意大利巴羅洛葡萄酒，醒酒的時(shí)間甚至更長(zhǎng)。總的來(lái)說(shuō)，醒酒時(shí)間的標(biāo)準(zhǔn)是：比起酒齡較長(zhǎng)、酒體較輕的葡萄酒，年輕、多單寧、高酒精的葡萄酒可以經(jīng)得起更長(zhǎng)時(shí)間的醒酒。
7. 葡萄酒咋醒酒一定要用醒酒器嗎
一般葡萄酒都是需要醒1小時(shí)左右，但不一定都需要用醒酒器，例如甜白和貴腐白酒，在飲用之前1小時(shí)開(kāi)瓶，只需讓瓶身直立透氣即可飲用。
對(duì)于已經(jīng)到了生命末期的陳年紅葡萄酒，不需特地用醒酒器去醒酒，需要換瓶去渣，盡快飲用。方法是先把酒瓶直立24小時(shí)，保證結(jié)晶完全沉淀在瓶底部，然后再倒入醒酒器換瓶，整個(gè)過(guò)程都要輕柔緩慢，否則，過(guò)快的速度會(huì)讓酒渣也倒入醒酒器，前功盡棄。濾渣倒出的酒應(yīng)馬上飲用。
白酒、新酒、餐酒都不需要醒，可以即開(kāi)即飲，不適當(dāng)?shù)摹靶丫啤睍?huì)把其果香也丟掉。
優(yōu)質(zhì)酒因其單寧含量較高，所以都需要醒酒。醒酒一方面可以改善其口感，更重要的是能發(fā)揮其優(yōu)質(zhì)的潛力
8. 葡萄酒咋醒酒的目的是什么
首先要知道醒酒其實(shí)就是打開(kāi)酒塞讓液體與空氣接觸好，進(jìn)行全面氧化，而倒進(jìn)醒酒器晃動(dòng)是可以加速醒酒的過(guò)程。為啥要氧化紅酒呢？首先紅酒的成分中有二氧化碳，二氧化碳我們上學(xué)時(shí)候都學(xué)過(guò)，它是有毒物質(zhì)，當(dāng)然是不可以喝掉有毒物質(zhì)的對(duì)吧。還有就是醒酒之后的紅酒口感會(huì)變得很好，那為啥紅酒里會(huì)有二氧化碳呢？
雖然二氧化碳是有毒的，但是它還有一個(gè)作用就是讓紅酒可以保存的比較長(zhǎng)久，不變質(zhì)。當(dāng)然光靠二氧化碳是不夠的，還有一個(gè)物質(zhì)-二氧化硫，它其實(shí)也是有毒物質(zhì)，但是用在紅酒這其實(shí)就是可以消毒并且抗氧化。因?yàn)槿绻麤](méi)有二氧化硫，紅酒會(huì)很快滋生細(xì)菌。所以只要?jiǎng)┝窟m當(dāng)，是可以在保存紅酒的前提下，人也能正常飲用。而紅酒本身也會(huì)產(chǎn)生這種物質(zhì)，就是”單寧“，它可是紅酒的靈魂，不僅是天然抗氧化劑，它來(lái)源于葡萄皮和葡萄籽橡木中，而當(dāng)二氧化硫耗盡之后，光靠單寧是無(wú)法維持很長(zhǎng)時(shí)間的紅酒保存，最多也就十年就會(huì)變質(zhì)。
9. 葡萄酒咋醒酒需要多長(zhǎng)時(shí)間
醒酒時(shí)間的長(zhǎng)短需要根據(jù)葡萄酒的種類(lèi)和飲酒者個(gè)人的口味喜好而定。一般而言，葡萄酒從酒瓶倒入醒酒器的那一瞬間，醒酒就開(kāi)始了，而醒酒時(shí)間從5分鐘到2小時(shí)不等。 通常，年輕的葡萄酒醒酒時(shí)間在1小時(shí)左右，而一些高單寧的葡萄酒如西拉、巴羅洛（Barolo）、蒙塔希諾布魯奈羅（Brunello di Montalcino）和基安帝（Chianti）等需要進(jìn)行更長(zhǎng)時(shí)間的醒酒。值得注意的是，陳年的葡萄酒不但對(duì)醒酒時(shí)間要有所控制，對(duì)倒酒方法也有要求，總結(jié)來(lái)說(shuō)就是：傾斜醒酒器，讓葡萄酒沿著器壁緩緩倒入，完成之后還需立即蓋上酒塞?！ 〖铀傩丫频囊恍┬〖记桑? 1、把葡萄酒從一個(gè)醒酒器倒入另一醒酒器中，然后重復(fù)一兩次這個(gè)動(dòng)作； 2、搖動(dòng)醒酒器，讓酒液與空氣充分接觸； 3、使用葡萄酒增氧機(jī)（Vinturi Wine Aerator）。
10. 葡萄酒咋醒酒時(shí)間一般多長(zhǎng)
一般紅酒醒酒時(shí)間半個(gè)小時(shí)就可以了，但是醒酒時(shí)間也取決于酒齡，年份比較短的最好提前1個(gè)小時(shí)開(kāi)啟然后再喝，這樣澀澀的味道會(huì)少一些。大部分的干紅葡萄酒都需要醒酒，醒酒是品嘗一瓶上乘葡萄酒不可缺少的環(huán)節(jié)。因?yàn)樾丫瓶梢宰尵谱兊脠A潤(rùn)與柔順，喝到口中的時(shí)候會(huì)更加讓人舒服愉悅。干紅葡萄酒需要醒多長(zhǎng)時(shí)間也是有講究的，一般而言，醒酒時(shí)間在半個(gè)小時(shí)左右。