白酒為什么這么咸，最近不知道為什么喝白酒是咸的

喝多了，麻木了。

咸，這個(gè)不應(yīng)該出現(xiàn)。出現(xiàn)咸味，必須存在鹽分。白酒是蒸餾酒，能夠蒸發(fā)、氣化的冷卻水。所以不存在鹽分。也許你描述這個(gè)味道存在偏差。再仔細(xì)品嘗一下，看看是什么。

味道和顏色一樣 其實(shí)每個(gè)人看到的顏色和感覺(jué)的味道都不一樣 所以---這個(gè)問(wèn)題不是別人能回答的！ 就單說(shuō)個(gè)咸味，其實(shí)每個(gè)人的理解和感覺(jué)都不一樣！

其實(shí)白酒有咸味也是正常的一種現(xiàn)象，這主要是白酒化學(xué)成分中的鹽含量偏高（這個(gè)鹽是酸堿鹽的鹽）。原因是釀酒使用的水水質(zhì)偏硬，或者白酒在存儲(chǔ)過(guò)程中被金屬離子污染所致。還有就是人的情緒會(huì)影響你對(duì)酒的品評(píng)。

理論上蒸餾就是不會(huì)有咸味的，仔細(xì)檢查是否容器污染。

是熱漲冷縮的原理。酒的度數(shù)高，上蓋后瓶?jī)?nèi)的殘余空氣漲發(fā)，瓶?jī)?nèi)產(chǎn)生壓力， 將瓶蓋沖開。

真的很佩服你的嗅覺(jué)、味覺(jué)的靈敏度。白酒這種味覺(jué)類似于你描述的咸味是一種酯類造成的，說(shuō)明你經(jīng)常喝的比較高端一些的白酒，這種酯類含量要高一些，低檔白酒酯類含量少。酯類是發(fā)酵過(guò)程中的有機(jī)酸與乙醇結(jié)合酯化產(chǎn)生，類似于酸堿中和反應(yīng)，有機(jī)化學(xué)的酯化反應(yīng)有無(wú)機(jī)化學(xué)的酸堿中和反應(yīng)不同，需要發(fā)酵過(guò)程中的催化劑、酶制劑共同作用，這種酯類與無(wú)機(jī)鹽結(jié)構(gòu)相似。但是它是有機(jī)物，只能叫做酯類，比如乙酸乙酯、己酸乙酯，不能稱為鹽。其香味為主，似乎有咸味。

料酒！ 含鹽1.5％，米酒或是花雕，喝起來(lái)有點(diǎn)咸...

腌制時(shí)先將食鹽溶于開水，以呈飽和狀態(tài)為度(就是鹽水有點(diǎn)咸苦)。待鹽水冷卻，將洗凈晾干的雞蛋，一只只地放入鹽水中，并在鹽水中倒入白酒一小盅，密封壇口， 30天左右即可開壇取出煮食。此法腌制咸蛋，簡(jiǎn)單快捷，蛋黃出油多，特別香濃好吃。

真的很佩服你的嗅覺(jué)、味覺(jué)的靈敏度。白酒這種味覺(jué)類似于你描述的咸味是一種酯類造成的，說(shuō)明你經(jīng)常喝的比較高端一些的白酒，這種酯類含量要高一些，低檔白酒酯類含量少。酯類是發(fā)酵過(guò)程中的有機(jī)酸與乙醇結(jié)合酯化產(chǎn)生，類似于酸堿中和反應(yīng)，有機(jī)化學(xué)的酯化反應(yīng)有無(wú)機(jī)化學(xué)的酸堿中和反應(yīng)不同，需要發(fā)酵過(guò)程中的催化劑、酶制劑共同作用，這種酯類與無(wú)機(jī)鹽結(jié)構(gòu)相似。但是它是有機(jī)物，只能叫做酯類，比如乙酸乙酯、己酸乙酯，不能稱為鹽。其香味為主，似乎有咸味。

其實(shí)白酒有咸味也是正常的一種現(xiàn)象，這主要是白酒化學(xué)成分中的鹽含量偏高（這個(gè)鹽是酸堿鹽的鹽）。原因是釀酒使用的水水質(zhì)偏硬，或者白酒在存儲(chǔ)過(guò)程中被金屬離子污染所致。還有就是人的情緒會(huì)影響你對(duì)酒的品評(píng)。

第一看是否是假酒，第二看你的味覺(jué)。

你好！我覺(jué)得是味覺(jué)對(duì)這方面的反應(yīng)吧，就像有的人覺(jué)得榴蓮很好吃很香，有的人覺(jué)得是災(zāi)難如果對(duì)你有幫助，望采納。

制酒廠做酒的時(shí)候鹽放多了···口重！

要么身體有病要么假酒.

這個(gè)問(wèn)題我來(lái)回答你，為你解惑，幫你排憂解難。首先，我們做白酒都是用酒曲發(fā)酵后，再經(jīng)過(guò)蒸餾冷卻后，就成了白酒。如果就用的水，不合格，含鹽量比較大的水。這樣一來(lái)，酒經(jīng)過(guò)沉淀后，就會(huì)讓酒里有咸鹽味。這樣就會(huì)影響到酒的口感！我們做酒一定要選擇用好的水，這樣才能讓酒的口感非常好。否則就會(huì)口感不好，難以下咽。如果是啤酒，發(fā)生這種情況。那么證明啤酒已經(jīng)漏氣變質(zhì)了。這樣的啤酒就不能喝了。綜合上述，如果是白酒出現(xiàn)咸鹽味。一個(gè)是存放酒的壇子里曾經(jīng)有咸鹽，再則就是釀制白酒時(shí)候用水不合格，含鹽量比較大。

我們知到鹽水在空氣中，水不斷揮發(fā)，也就是說(shuō)水分子不斷運(yùn)動(dòng)倒空氣中了，這時(shí)水減少了，相對(duì)鹽水的濃度就高了，所以變咸了。而白酒不同的是，酒精比水更易揮發(fā)，就是說(shuō)，酒精分子向空氣中運(yùn)動(dòng)的速度比水分子快，所以相對(duì)而言白酒的濃度降低了，所以白酒變淡了

我們知到鹽水在空氣中，水不斷揮發(fā)，也就是說(shuō)水分子不斷運(yùn)動(dòng)倒空氣中了，這時(shí)水減少了，相對(duì)鹽水的濃度就高了，所以變咸了。而白酒不同的是，酒精比水更易揮發(fā)，就是說(shuō)，酒精分子向空氣中運(yùn)動(dòng)的速度比水分子快，所以相對(duì)而言白酒的濃度降低了，所以白酒變淡了

鹽水的溶質(zhì)是NaCl 溶劑是水 敞開放置 溶劑水蒸發(fā) 而溶質(zhì)質(zhì)量不變 因此NaCl的濃度變大 變咸了白酒溶質(zhì)是乙醇 溶劑是水 敞開放置 乙醇的揮發(fā)性要好于水 溶質(zhì)的減少速度大于溶劑 因此白酒就淡了道理其實(shí)很簡(jiǎn)單 你聞食鹽水 聞不到咸味 而白酒可以聞到酒味

冀衡老白干酒認(rèn)為：首先是您喝白酒喝的少，還不習(xí)慣。其次就是您的味覺(jué)比較特殊，同樣的顏色、味道，不同的人的感覺(jué)是不一樣的。比如汽油，有的人喜歡聞，而有的人聞了卻要嘔吐。再有就是您喝白酒喝的檔次還比較低，低檔的白酒比較苦，有些人感覺(jué)比較咸，這很正常。那么您嘗試喝點(diǎn)好酒，比較香，比較純，口感可能就改變了。還有是喝白酒的喝法，不要猛喝，要慢慢品，多品幾次就習(xí)慣了酒的味道了。最后就是可能與身體有關(guān)，如果身體疲勞或者有炎癥，喝酒時(shí)感覺(jué)味道特別。冀衡老白干，喝出新天地。新天地，新境界，新冀衡，新生活。衡水特產(chǎn)，傳統(tǒng)佳釀。漢朝酒韻，一脈香承。本回答由冀衡老白干酒業(yè)務(wù)員回答，是否滿意？

用枸杞紅棗泡酒很咸是不可能的?？隙ㄊ侵谱鞣椒ú粚?duì)。大棗和枸杞中都含有非常豐富的營(yíng)養(yǎng)素，服用之后對(duì)身體具有非常不錯(cuò)的養(yǎng)生效果。紅棗可以泡酒，枸杞同樣也可以泡酒，這兩種藥材一起制作出來(lái)的藥酒服用之后具有益氣安神以及強(qiáng)身健體的功效，同時(shí)還可以滋陰補(bǔ)腎美容養(yǎng)顏，促進(jìn)身體體質(zhì)增強(qiáng)。但是，這種藥酒并不能夠大劑量一直服用，否則對(duì)身體也是有損傷的。大棗枸杞酒的制作方法：1、選擇合適的枸杞以及大棗在購(gòu)買兩種中藥材的時(shí)候，最好能夠到正規(guī)的地方購(gòu)買，最好是藥店。枸杞最好選擇顆粒比較小但是顏色紅亮的，其中寧夏中寧生產(chǎn)的枸杞最好。紅棗則最好選擇個(gè)大色澤紅亮的，一定不要貪圖小便宜。將兩種藥材購(gòu)買好之后清洗干凈，千萬(wàn)要瀝干水分，避免泡酒的的時(shí)候?qū)е滤幘撇患儬I(yíng)養(yǎng)藥效。2、制作藥酒的酒精選擇制作大棗枸杞酒的藥酒對(duì)濃度也有講究，白酒的度數(shù)一定要控制在五十度左右，同時(shí)放白酒的時(shí)候也一定要遵照科學(xué)的比例。如果酒量不是很好，那么白酒的量可以適當(dāng)?shù)臏p少。倒上白酒之后要注意密封，一個(gè)月之后才可以揭蓋服用。

你好：常用以滋藥，治瀉痢、調(diào)營(yíng)養(yǎng)、療寒熱、治、貧血、、、失眠、、、紫癜等癥。樹皮性強(qiáng)無(wú)毒，收斂性強(qiáng)，止血、祛濕，能治腹瀉，刀傷止血，氣管炎、、、等癥。建議、：（干）150克，枸杞子100克，酒500毫升。將紅棗、枸杞子加入酒中，密封浸泡7日即可

泡藥最好是40-45度高粱白酒 沒(méi)必要太高——過(guò)猶不及其他的無(wú)所謂 只要酒多藥少就多少比例都行

這不可能啊 應(yīng)該是甜的吧

你好：常用以滋藥，治瀉痢、調(diào)營(yíng)養(yǎng)、療寒熱、治陽(yáng)痿、貧血、脾虛泄瀉、心悸、失眠、盜汗、血小板減少、紫癜等癥。樹皮性強(qiáng)無(wú)毒，收斂性強(qiáng)，止血、祛濕，能治腹瀉，刀傷止血，氣管炎、腸炎、痢疾、崩漏等癥。建議紅棗、枸杞泡酒：紅棗（干）150克，枸杞子100克，酒500毫升。將紅棗、枸杞子加入酒中，密封浸泡7日即可

做藥酒的話，酒精度越高越高，如果是枸杞海馬酒，泡酒要視材料而定，例如海馬枸杞酒：一般要兩周以上，酒色因枸杞滲出顏色容易會(huì)有感覺(jué)都已泡出，所以不要光看顏色，還要聞海馬味是否濃郁，味道是否很濃，由于泡酒不吃藥的，再喝完這瓶酒后可以繼續(xù)加新的酒泡，只要換或加枸杞就行了?！浴攫B(yǎng)生匯】一般的可以用中藥枸杞，仙靈脾，白術(shù)，黨參，茯苓，杜仲等一起用，可以10克左右，3-5斤酒。