為什么白酒會(huì)傷肝，喝酒為什么會(huì)傷肝有什么科學(xué)依據(jù)

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老人常說喝酒傷肝，看來喝酒對(duì)于肝臟的傷害應(yīng)該算是最為人們所熟知的。酒主要是通過肝臟代謝、解毒的，進(jìn)入人體后會(huì)加重肝臟負(fù)擔(dān)，嚴(yán)重影響肝臟正常的功能，造成肝損傷。并且酒精在肝臟代謝、解毒過程中還會(huì)產(chǎn)生一種有致癌作用的物質(zhì)-乙醛，正常情況下乙醛會(huì)被人體內(nèi)的乙醛脫氫酶分解后排出體外，但大量長(zhǎng)期的飲酒會(huì)造成乙醛不能被完全分解，而留在體內(nèi)，這就給身體埋下了定時(shí)隱患。喝酒的危害1、對(duì)胃的影響酒精是在胃腸道里面吸收的，很容易就會(huì)引起胃潰瘍。因?yàn)榫凭珜?duì)胃黏膜產(chǎn)生了刺激使胃黏膜出血，長(zhǎng)此下去會(huì)導(dǎo)致慢性胃炎，食欲不振，腹瀉。由于長(zhǎng)時(shí)間的食欲不振還會(huì)導(dǎo)致貧血等不良反應(yīng)。2、喝酒危害心臟長(zhǎng)期大量喝酒還會(huì)使心肌纖維變性，而失去彈性，心臟擴(kuò)大，膽固醇增高，傷害心腦血管系統(tǒng)，并且其心肌炎、動(dòng)脈硬化、冠心病的患病機(jī)率大大高于適度飲酒者。以上內(nèi)容參考人民網(wǎng)-喝酒對(duì)身體有哪些危害？想要健康就遠(yuǎn)離酒精

1.酒的主要成分是酒精，在胃腸道內(nèi)能夠很快被吸收，約90%以上的酒精成分在肝臟內(nèi)代謝，肝細(xì)胞胞漿中的乙醇降氫酶催化乙醇生成乙醛，乙醇和乙醛都有直接刺激、損害肝細(xì)胞的毒性作用，可使肝細(xì)胞發(fā)生變性、壞死，引發(fā)酒精性肝炎、酒精性肝纖維化、酒精性肝硬化和酒精性脂肪肝，極其嚴(yán)重的酒精性肝硬化和酒精性脂肪肝同樣會(huì)導(dǎo)致死亡。2.肝臟處理酒精的能力有限，體重為六十公斤的健康人，肝臟每小時(shí)能處理7.5克酒精， 24小時(shí)約180克，超過這個(gè)量，肝臟就不能負(fù)擔(dān).酒精性脂肪肝：在酒精性肝病的組織學(xué)改變中，酒精性脂肪肝出現(xiàn)最早，出現(xiàn)率也最高。形態(tài)學(xué)上尚不能與其他原因引起的脂肪肝區(qū)別，因此診斷須依靠臨床資料。低倍鏡下，脂肪變性和脂肪貯積的肝細(xì)胞占肝小葉1/3～1/2為輕度脂肪肝;占肝小葉1/2～2/3為中度脂肪肝;占小葉2/3以上者或肝細(xì)胞彌漫脂肪變性呈魚網(wǎng)狀者為重度脂肪肝。部分可表現(xiàn)為泡沫狀特殊類型的小滴型脂肪化。對(duì)于肝炎患者，肝功能已有損害，各種對(duì)乙醇代謝的酶類活動(dòng)減低，肝臟解毒功能降低。3.很多病人的酒精性脂肪肝是完全可治療的，一般情況下戒酒后脂肪肝逐漸消失。但如果長(zhǎng)期過度飲酒，可使肝細(xì)胞發(fā)生脂肪變性、壞死，發(fā)展為酒精性肝炎和酒精性肝硬化，嚴(yán)重者危及生命。脂肪肝病人還會(huì)發(fā)生猝死，此為多發(fā)性腦病和肺脂肪栓塞的結(jié)果。

隨著生活水平的提高，我們?nèi)粘Ｉ钪械木频姆N類越來越多，如白酒、啤酒、紅酒和各種洋酒，年輕人越來越喜歡喝啤酒。而在日常生活中，更多..的人喜歡品酒。其實(shí)白酒在中國(guó)還是比較經(jīng)典的，畢竟自古以來，我們中國(guó)的酒文化就很豐富，現(xiàn)在重要場(chǎng)合基本都會(huì)喝白酒。但是我們都知道，白酒的酒精含量比啤酒高，所以比啤酒更容易喝醉，啤酒的酒精含量比較低，有些人可以喝十幾瓶啤酒而不醉。所以大多數(shù)人認(rèn)為啤酒對(duì)肝臟的傷害較小。這是真的嗎？今天xiaobian就和大家分享一下。白酒和啤酒相比，如果喝的量相同，喝白酒對(duì)身體的傷害更大，因?yàn)榘拙浦泻械木凭?，只要有酒精的攝入，就會(huì)讓你的肝臟 "工作"酒同樣會(huì)攝入不少的二氧化碳物質(zhì)，二氧化碳本身還容易增強(qiáng)人體吸收酒精的能力，酒精量越大，肝臟的工作強(qiáng)度就越大，對(duì)于肝臟和身體的傷害就越大。相比之下，啤酒的酒精含量一般在4%左右，強(qiáng)度低，對(duì)身體的傷害小。另外，如果吃了同樣多的酒，啤酒對(duì)于身體的傷害會(huì)比白酒高，因?yàn)槠【坪凭?，一杯白酒就相?dāng)于多喝了幾瓶啤酒，但喝多了啤酒也能吃出很多碳物質(zhì)，二氧化碳還是容易增強(qiáng)身體對(duì)酒精的吸收能力的小編針對(duì)問題做得詳細(xì)解小編針對(duì)問題做得詳細(xì)解讀，希望對(duì)大家有所幫助，如果還有什么問題可以在評(píng)論區(qū)給我留言，大家可以多多和我評(píng)論，如果哪里有不對(duì)的地方，大家也可以多多和我互動(dòng)交流，如果大家喜歡作者，大家也可以關(guān)注我哦，的點(diǎn)贊是對(duì)我最大的幫助，謝謝大家了。

大量喝酒對(duì)肝臟確實(shí)不好，不知道有沒有人聽過這樣一句話“ 一次醉酒相當(dāng)于得一次肝炎” ，足以說明醉酒對(duì)肝臟的傷害。酒里面的有效成分是乙醇，也就是我們俗稱的酒精。乙醇對(duì)人體是無毒的，不會(huì)損傷肝臟細(xì)胞。但乙醇不能從人體排泄出去，也不能被人體直接利用。它只能在肝臟細(xì)胞里面，通過兩步氧化反應(yīng)變成乙酸。然后，乙酸（就是我們?nèi)粘３缘拇桌锩娴挠行С煞郑┎拍茉谌梭w細(xì)胞里被當(dāng)作能量物質(zhì)使用，最后變成二氧化碳和水。之所以，喝酒會(huì)傷肝，不是因?yàn)橐掖?，也不是因?yàn)橐宜?。在乙醇變成乙酸的過程中存在一個(gè)中間產(chǎn)物——乙醛。對(duì)于乙醛的大哥——甲醛，你可能更熟悉吧。他家老二呢，也不是什么好東西。在2017年世界衛(wèi)生組織國(guó)際癌癥研究機(jī)構(gòu)公布的致癌物清單中，與酒精飲料攝入相關(guān)的乙醛被列為一類致癌物。另外，乙醇和乙醛在肝臟里面變成乙酸的氧化反應(yīng)在肝細(xì)胞里面的線粒體中完成，如果這種氧化反應(yīng)經(jīng)常發(fā)生的話，就會(huì)對(duì)線粒體造成傷害。因?yàn)樗^氧化反應(yīng)，就像我們?nèi)粘Ｉ钪械娜紵粯?，?huì)城門失火殃及池魚的。線粒體受傷后就會(huì)發(fā)生超氧化，最后變成脂肪泡。這就是醫(yī)生常說的“酒精性脂肪肝”的來源。人體內(nèi)若是具備這兩種酶，就能較快地分解酒精，神經(jīng)系統(tǒng)不容易受到酒精的麻醉作用，即使喝了比較多一些的酒，也不會(huì)表現(xiàn)出醉態(tài)。乙醇脫氫酶是每個(gè)正常人都有的，但乙醛脫氫酶缺乏的人卻很多。缺少乙醛脫氫酶，乙醛分解速度較慢，儲(chǔ)存在體內(nèi)的時(shí)間延長(zhǎng)，對(duì)人體尤其是肝臟就造成了明顯的傷害。

喝酒易傷肝，白酒更傷肝。啤酒是人類最古老的酒精飲料之一，是世界上僅次于水和茶的第三大消費(fèi)飲料。營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高，富含氨基酸、維生素，特別是維生素 b、鈣、磷、鎂等營(yíng)養(yǎng)成分。適量飲用啤酒，可開胃健脾，增進(jìn)食欲，有助于預(yù)防骨質(zhì)疏松癥; 但過量飲用，會(huì)增加酒精攝入量，從而損害肝臟和腎臟。以谷物為主要原料，是中國(guó)特有的蒸餾酒。與黃酒、啤酒和果酒不同，白葡萄酒中鈉、銅、鋅含量極少，幾乎沒有維生素、鈣、磷、鐵等，只含有水和乙醇(酒精)。白酒幾乎沒有營(yíng)養(yǎng)。從西方醫(yī)學(xué)的角度來看，白酒基本上沒有什么特殊的作用。相反，由于白酒酒精含量高，飲用白酒往往容易引起酒精性肝病，對(duì)肝臟造成極大的損害。飲酒一直是個(gè)問題。我國(guó)是一個(gè)具有特殊酒文化的國(guó)家，歷史悠久，酒文化比較突出。白葡萄酒和啤酒，應(yīng)該是人生中最醉的兩種，總有人喜歡用這兩種酒來比較，相對(duì)來說，喝哪種酒對(duì)健康更有害？哪一種對(duì)肝臟的損害更大？談到喝酒，這里有一些你可以做的事情，使自己更健康。白酒是以淀粉或糖類物質(zhì)為主要原料，經(jīng)蒸餾發(fā)酵而成的高度酒精度飲料。它具有豐富的風(fēng)味，其具體成分主要是水，乙醇和少量的有機(jī)化合物。啤酒以麥芽、啤酒花和水為主要原料，經(jīng)特殊工藝發(fā)酵而成。這是一種低酒精度的酒。啤酒有其自身的特殊口味，比較苦，有一種特殊的麥芽味，其中含有較多的氨基酸、維生素和礦物質(zhì)。因此，從營(yíng)養(yǎng)學(xué)的角度來看，啤酒營(yíng)養(yǎng)價(jià)值更高，酒精含量更低，對(duì)人體的危害相對(duì)較小，而白酒對(duì)人體的危害更大。與白葡萄酒和啤酒相比，如果喝同樣的量，喝白酒對(duì)身體的危害更大，因?yàn)榘灼咸丫坪凭?，只要有酒精攝入量，就會(huì)讓你的肝臟“工作”，酒精的量越大，肝臟的工作強(qiáng)度就越大，對(duì)肝臟和身體的損害也就越大。