白酒度數(shù)用什么符號，酒的度數(shù)用符號怎么打

酒的度數(shù)用符號% Vol.

現(xiàn)在市場上的白酒度數(shù)一般有：28°、33°、35°、38°、39°、40°、43°、45°、48°、50°、52°、53°、56°、60°、68°。而38°、45°、52° 是最常見的白酒度數(shù)。

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目前，國際上酒度表示法有三種：第一種：標(biāo)準(zhǔn)酒度（Alcohol％ by volume）。標(biāo)準(zhǔn)酒度是法國著名化學(xué)家蓋·呂薩克（Gay·Lusaka）發(fā)明的。它是指在20℃條件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精。這種表示法比較容易理解，因而使用較為廣泛。標(biāo)準(zhǔn)酒度又稱為蓋·呂薩克酒度，通常用百分比表示此法，或用縮寫GL表示；第二種；英制酒度（Degrees of proof VK）。英制酒度是18世紀(jì)由英國人克拉克（Clark）創(chuàng)造的一種酒度計算方法；第三種：美制酒度（Degrees of proof US）。美制酒度用酒精純度（Proof）表示，一個酒精純度相當(dāng)于0.5％的酒精含量。 英制酒度和美制酒度的發(fā)明都早于標(biāo)準(zhǔn)酒度的出現(xiàn)，它們都用酒精純度“proof”來表示。但三種酒度之間可以進(jìn)行換算。因此，如果知道英制酒度，想算出它的美制酒度或標(biāo)準(zhǔn)酒度，只要有下列公式就可以算出來： 標(biāo)準(zhǔn)酒度x1.75＝英制酒度 標(biāo)準(zhǔn)酒度x2＝美制酒度 英制酒度x8／7＝美制酒度

20℃ 條件下，每100毫升酒液中含有多少毫升的酒精，這個比是酒精體積占總體積之比。通常用百分比表示，或用編號GI表示。從1983年開始，歐洲共同體統(tǒng)一實(shí)行GL標(biāo)準(zhǔn)，即按酒精所占液體容量的百分比為度數(shù)，用符號“°”表示。這是一個國際單位，中國酒的酒度表示方法基本采用標(biāo)準(zhǔn)酒度法表示。比如茅臺酒酒度為53，也就是每100毫升酒液中含53毫升的純酒精。而在英國和法國等國，有時會將之稱為“蓋·呂薩克”酒度，以發(fā)明他的法國化學(xué)家蓋·呂薩克而命名。但嚴(yán)謹(jǐn)?shù)闹v，由于蓋·呂薩克酒度指的是15℃時測得的數(shù)值，所以兩者之間還是有微小的差別的。在美國，一些州的法律和稅收政策規(guī)定酒廠使用ABW標(biāo)準(zhǔn)即Alcohol By Weight，也就是指質(zhì)量而非毫升。所以一些酒廠，特別是啤酒廠，特別是低度數(shù)的啤酒的酒標(biāo)上，會印有ABW，而非ABV。對低度數(shù)來說，它們的對應(yīng)關(guān)系約為：ABV*4/5=ABW美制酒度Proof(Degrees of Proof US)美制酒度用酒精純度(Proof)表示，1個酒精純度相當(dāng)于0.5%的酒精含量。

一、酒的度數(shù)表示方法 1．白酒度數(shù)表示方法 法國化學(xué)家Gay-Lussac于1824年首先提出以純酒精的酒度為100度，不含酒精的水為0度，酒精與水不同比例混合，產(chǎn)生不同度數(shù)的酒精。 由于溫度變化產(chǎn)生熱脹冷縮，通常我國酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比，即V/V(容量/容量)%，通常是以20℃時的體積比表示，如50度的酒，表示在100mL的酒中，含有乙醇50mL(20℃)。表示酒精含量也可以用重量比，既w/w(重量/重量)%，單位為g/1OOg。重量和體積比，即W/V(重量/容量)%，單位為g/lOOmL。三者可以互相換算。 西方國家常用proof表示酒精含量，規(guī)定200proof為酒精含量100％的酒。如lOOproof的酒則是含酒精50％。 2．啤酒的度數(shù) 啤酒的度數(shù)不表示乙醇的含量，而是表示啤酒生產(chǎn)原料，也就是麥芽汁的濃度。以12度的啤酒為例，就是麥芽汁發(fā)酵前浸出物的濃度為12%(重量比)。麥芽汁中的浸出物是多種成分的混合物，以麥芽糖為主。 啤酒的酒精是由麥芽糖轉(zhuǎn)化而來的，由此可知，酒精度低于12度(如常見的淺色啤酒)，酒精含量為3.3%~3.8%，濃色啤酒酒精含量為4%~5%。