白酒分酒器什么作用，喝酒用分酒器喝有什么說法

中國酒文化博大精深，分酒這個(gè)概念，其實(shí)自白酒誕生之后一直伴隨著酒文化，持續(xù)傳承古時(shí)候的分酒，其實(shí)就是酒壺作為分酒的一種裝置。分酒器，顧名思義，就是用來分酒的器皿。一般在餐廳、酒店、家里等就餐的地方都有其身影，多數(shù)情況下，分酒器主要用于喝白酒，一來控制酒量、二來醒酒、三來營造儀式感。白酒分酒器也稱為量酒杯，有固定的刻度，通常分為母杯和子杯，母杯有100ML到500ML數(shù)種，而子杯大多在10ML到25ML之間，白酒分酒器主要是為了在就餐飲酒過程中等量分酒，或者讓客人隨意倒自己可以接受的酒量。

作用是把酒平均分給幾個(gè)杯，同時(shí)不外灑，不浪費(fèi)。分酒器，包括外殼以及進(jìn)水座，外殼上開設(shè)有進(jìn)水口、出水口，進(jìn)水座內(nèi)設(shè)有進(jìn)水管，進(jìn)水管外套有防漏橡膠套，進(jìn)水管內(nèi)設(shè)有分水片，外殼和進(jìn)水座固接，進(jìn)水管與的進(jìn)水口連通，手把具有結(jié)構(gòu)簡單、使用方便，造型美觀等特點(diǎn)。分酒器的其特征在于：還包括推桿，推桿上安裝有復(fù)位彈簧，外殼內(nèi)還設(shè)有用于通閉進(jìn)水口、出水口的開關(guān)組件，開關(guān)組件包括用于封堵進(jìn)水口的上密封套和用于封堵出水口的下密封套，上密封套和下密封套均安裝在安裝座上，安裝座與推桿通過將推桿的前后運(yùn)動(dòng)轉(zhuǎn)化為安裝座的旋轉(zhuǎn)運(yùn)動(dòng)的聯(lián)動(dòng)機(jī)構(gòu)連接。優(yōu)點(diǎn)：結(jié)構(gòu)簡單，操作方便，需要倒酒時(shí)只需推動(dòng)推桿即可；采用塔形橡膠套，密封效果好。

兩分酒器能倒5杯酒。分酒器是一種小型的酒具，白酒分酒器通常使用100毫升和500毫升的刻度。50ML白酒為一兩，100毫升的白酒分酒器則為二兩，150毫升的分酒器則為三兩。如果分酒器為100ML，子杯為20ML，以100毫升的分酒器和五個(gè)子杯為例，如果將100毫升的白酒分別均勻的倒入五個(gè)杯子中，每一小杯的白酒則為0.4兩左右。分酒器的作用分酒器的作用就是在喝酒的時(shí)候避免直接實(shí)用瓶子倒，還能將瓶子里裝的白酒平均分給每一位在場的喝酒人士，如果人多分酒器不夠，也可以相鄰的兩位公用一個(gè)分酒器，這樣也比較合理。如果分酒器為100ML，子杯為20ML，以100毫升的分酒器和五個(gè)子杯為例，如果將100毫升的白酒分別均勻的倒入五個(gè)杯子中，每一小杯的白酒則為0.4兩左右。

拿分酒器喝酒叫醒酒。分酒器有兩種：紅酒分酒器和白酒分酒器。因?yàn)榧t酒分酒器突出的是“醒酒”效果，所以習(xí)慣把它叫“醒酒器”。白酒的分酒器的作用其實(shí)一樣，也是醒酒加分酒。這個(gè)過程中，酒瓶打開，不會(huì)放一會(huì)再倒酒，中間要有個(gè)過渡。醒酒方法：1、年輕葡萄酒的醒酒：對于年輕葡萄酒的醒酒是簡單而容易操作的。醒酒的主旨是使酒充分的呼吸， 通過氧化作用來柔化葡萄酒，使它更成熟圓潤。開酒后， 可以直接將酒倒入醒酒器，倒入的速度可以是快速的，也不會(huì)對酒有什么傷害。醒酒的時(shí)間應(yīng)該控制在一個(gè)小時(shí)左右，不要用帶塞子的醒酒器， 要使醒酒器口敞開。2、年老葡萄酒的醒酒：對于有一定年齡的葡萄酒，醒酒的過程要格外慎重與小心。需要足夠的耐心與柔和的手法。當(dāng)酒倒入醒酒器后要立刻蓋上酒塞。在醒酒之前，葡萄酒應(yīng)該直立擺放2天左右，使酒中的沉淀物都沉積在瓶底， 這樣將酒倒入醒酒器時(shí)， 沉淀物不會(huì)一同倒入酒中。對于老酒的醒酒， 需要一只蠟燭， 放在酒瓶的下方，可以使清楚地觀察瓶中沉淀物的位置， 防止將沉淀物一起倒入杯中。

引言：很多人在喝紅酒或者白酒之前，選擇用分酒器醒酒，這樣在保證口感與味道的同時(shí)，還能讓酒充分的醒發(fā)。其實(shí)分酒器分為紅酒分酒器和白酒分酒器，通常在酒桌上使用非常多，接下來小編帶帶大家來看一看。一、分酒器是什么？分酒器其實(shí)在日常生活中非常的常見，將準(zhǔn)備好的酒開封后倒入分酒器中可以使酒與空氣充分的接觸，從而達(dá)到一種口感的升華。它主要包括外殼和凈水座兩個(gè)部分，外殼上有進(jìn)水口和出水口，定水座里面設(shè)有進(jìn)水管，分酒器的構(gòu)造非常的簡單，在日常操作中也非常的方便，在你需要倒酒的時(shí)候，只需輕輕推動(dòng)推桿就可以了，而且分酒器的高度以及密封效果都非常的好，可以充分的使酒與空氣接觸，讓酒的味道變得更好。白酒分酒器和紅酒分酒器的作用都一樣，首先是為了讓腳得到充分的醒發(fā)，其次是可以更方便地倒酒，最后也表現(xiàn)出主人典雅的氣質(zhì)。二、如何使用分酒器？分酒器的操作也非常的簡單，分酒器的構(gòu)造中有一根細(xì)管直通酒瓶的平底。瓶口會(huì)被重新封印起來，避免氧氣的接觸因此在一次需要取酒的時(shí)候不需要打開酒瓶，只需要通過分酒器向瓶里面注入一些空氣然后從底部的氣管將酒壓出來，使開瓶后的酒能夠保存更長的時(shí)間，分酒器還可以讓白酒在瓶子里處于一個(gè)相對封閉的狀態(tài)，讓酒味慢慢的釋放出來，而且還方便倒酒，喝過酒的人都知道酒倒出來是非常緩慢的，而把酒放入分酒器中，可以大大縮減這個(gè)過程?？偠灾志破鞯拇嬖谝沧尵谱牢幕兊酶游拿?，使用分酒器不僅方便快捷，而且對酒的味道也有一定的作用，因此我們可以試試分酒器的功能。

分酒器只適用于白酒。一般稍微高端一點(diǎn)的酒席，賓主不是莫逆至交那種，還是要講究一點(diǎn)賓主之道的，一是講究總體酒量平等；二是每次敬酒“一口悶”，而且也要均等。這就要求小杯敬酒，但是小杯敬酒有個(gè)大問題，就是在頻繁敬酒時(shí)賓主要搶酒瓶子，而且稍微講究的酒席，桌子都比較大，輪到你敬酒時(shí)，酒瓶子說不定在何方神圣面前，或在哪位大俠手里，這樣就會(huì)掃酒興，而且無法解決總體酒量均等的問題。（也可以說是大體均等問題）什么事都難不倒聰明的中國人，分酒器產(chǎn)生了。白酒分酒器就是一個(gè)3兩酒左右的透明酒壺，開席之前，主人把酒公平地倒在分酒器里，均等或不均等事先說好，然后每人面前一個(gè)，喝酒用3-5錢的小杯，自斟自飲，每個(gè)人的分酒器空了以后要告知一下，以顯示能力或誠意。由主人決定是否繼續(xù)添酒或改酒。這樣每個(gè)人都知道自己和別人到底喝了多少。 至于親朋好友，直接大酒杯分酒，直接喝，見底收杯，就沒必要用分酒器了。 紅酒一般很少用分酒器，它一般要用醒酒器，再說喝紅酒不拚酒量，多少隨意，如果賓主都是土豪的話，干脆就一人一瓶，醒酒？他們不需要，也不懂。 啤酒不用分酒器，因?yàn)楹绕【朴梅志破鞯?，都被開除了。 分酒器顧名思義是用來分酒用的，分酒講究的是一個(gè)是可量化，另一個(gè)講究的是平均。 中國有上下五千年文明，酒文化也可謂是源遠(yuǎn)流長，而且各地酒文化習(xí)俗也不一致，下面我講講江蘇這邊的分酒器是如何用的！ 1、 小酒杯容量較小，如果直接用瓶子倒酒在人多的時(shí)候較大不變，也容易到散，促成浪費(fèi)，故使用分酒器。 酒局必備的餐具包括餐牌 筷子 醋碟 分酒器 小酒杯 上桌之后，服務(wù)員或者副陪開始倒酒，按分酒器盛滿，每人一壺酒。 小酒杯由各位客人自行倒?jié)M。 自此看分酒器起到了作用是瓶子和小酒杯的銜接作用。 小酒杯容量較小，如果直接用瓶子倒酒在人多的時(shí)候較大不變，也容易到散，促成浪費(fèi) 。 分酒器正常容量為2兩，小酒杯正常容量為3錢，一斤酒5壺酒33小杯。 2、喝酒講究前面平均喝，后面隨意發(fā)揮，分酒器起到了丈量作用，大家喝了多少酒一目了然。 江蘇這邊喝酒，正常是一塊喝2小杯，后面再按順時(shí)針或者逆時(shí)針敬一圈。正常一桌10人到12人，敬一圈酒大概10小杯到12小杯，也就是4兩或者2壺。當(dāng)然這是一人敬一杯酒，好多地方都是2杯起，大家可以算算要喝幾壺。 不過這邊也有比較人性化的地方，第一壺跟上節(jié)奏，要不提早喝完的會(huì)停下來等，直到大家第一壺清壺。第二壺就可以隨意了，酒量不好的朋友可以隨意喝半杯。 3、分酒器可以降低倒酒頻次，喝酒節(jié)奏容易保持一致，不至于酒杯經(jīng)常沒酒。 三錢杯實(shí)在是太小了，如果每次都用酒瓶倒酒實(shí)在是不方便，還容易溢出來，造成浪費(fèi)！ 倒是有些地方喜歡用瓶子倒酒，但是都是用的3兩3的大酒杯，一瓶倒三杯，一人一杯！ 分酒器有兩種：紅酒分酒器和白酒分酒器。因?yàn)榧t酒分酒器突出的是“醒酒”效果，所以習(xí)慣把它叫“醒酒器”。 白酒的分酒器的作用其實(shí)一樣，也是醒酒加分酒。2兩大容積，瓶酒先倒里面，放一會(huì)再倒進(jìn)酒杯，才用來喝。 這個(gè)過程中，酒瓶打開，不會(huì)放一會(huì)再倒酒，中間要有個(gè)過渡。這個(gè)過渡主要為的是醒酒，次要為了方便倒入酒杯。這樣做有三個(gè)原因： 一是 白酒在瓶子里，處在相對封閉狀態(tài)，而且相對靜止，不會(huì)整天拿著搖晃。酒體的結(jié)構(gòu)穩(wěn)定，倒到酒杯里，一時(shí)半會(huì)兒難以展現(xiàn)本來的風(fēng)味。就是說，打開就倒出的白酒，酒體還在靜止?fàn)顟B(tài)，原有的酒味不會(huì)完全釋放。 所以要讓它和空氣接觸，酒體先要醒過來，活躍了才能完全的釋放風(fēng)味。 二是 便于往酒杯里倒。如今宴席喝酒，不再過去那樣有專職倒酒的，東家或酒司令也不會(huì)一杯一杯的輪著倒酒了。每人面前一個(gè)分酒器，一次二兩，服務(wù)員就代勞給倒了。然后自己往酒杯里倒，或者斗起酒來直接用它喝，怎么都圖個(gè)方便。 三是 如今的酒不是原先的酒，都幾百上千的，再像過去大玻璃杯里一口半斤，顯得粗魯不文明，喝得主人也心痛。 就這樣小小分酒器，任你酒量再大，全桌一般三輪都不要了，你還能厚著臉皮再要??？這樣一來，實(shí)質(zhì)上也省了酒，當(dāng)然對身體也有好處，起碼減少了酗酒機(jī)會(huì)。 分酒器是一種用來將酒平均分開的器皿。它主要包括外殼和進(jìn)水座兩部分，外殼上開設(shè)有進(jìn)水口和出水口，進(jìn)水座里面設(shè)有進(jìn)水管。分酒器的結(jié)構(gòu)簡單，操作方便，倒酒時(shí)只需推動(dòng)推桿即可；采用塔形橡膠套，密封效果好。 分酒器怎么用 分酒器有一根細(xì)管直通酒瓶的瓶底，瓶口會(huì)重新被密封起來，避免氧氣的接觸。每次需要取酒的時(shí)候，都無需再次打開酒瓶，而是通過分酒器向酒瓶注入惰性氣體，將酒通過底部的細(xì)管壓出來。這樣就能減少酒與氧氣接觸的機(jī)會(huì)，從而使得開瓶后的酒能夠保存更長的時(shí)間。 不說高大上的，就說說平時(shí)聚餐分酒器的作用——專制各種不服。 平時(shí)就愛喝一口，90年代的時(shí)候，幾乎每天要和朋友們聚在一起喝幾兩。但是飯館里別說量酒器，就連喝酒的玻璃杯也大小不齊整。年輕人愛拚個(gè)酒，遇到較真的朋友，因?yàn)橐槐贫嗌俑愕媚樇t脖子粗，甚至大打出手。有一天晚上喝酒，酒過三巡，陳師兄把酒杯碰倒了，旁邊小田便奚落他：“才喝幾兩就歪了，罰酒三杯！”陳師兄臉有點(diǎn)掛不住，說：“我杯子大，比你喝的多多了?！眱扇硕加悬c(diǎn)上頭了，一語不合便動(dòng)了手，陳師兄號稱拜師練過形意拳，剛擺架勢，被小田一把推桌子底下了，因?yàn)檫@事我們笑了好多天。用瓶子亂倒一氣，誰喝了多少就是一體糊涂賬。后來為了控制酒量，避免發(fā)生喝酒不愉快，每次都要選一個(gè)“司酒官”。因?yàn)槲壹?xì)心，經(jīng)常擔(dān)當(dāng)這個(gè)差事，不過這事也不是好干的，每次都要給大家準(zhǔn)備酒，平分瓶里的酒，操心還影響品嘗美味。 后來飯店里有了分酒器，我這個(gè)“官”就失業(yè)了，大家倒?jié)M分酒器，公平合理。喜歡豪飲的直接端分酒器喝，喜歡慢酌的從分酒器中倒小酒盅里飲。喝了多少，分酒器上有刻度一目了然。酒量大的人總是要吹噓一番，經(jīng)常會(huì)把著分酒器，醉眼朦朧地看著大伙說：“今天喝的不錯(cuò)，沒感覺一斤小酒進(jìn)肚了?！笔聦?shí)勝于雄辯，酒量小的只有心服口服。 后來年紀(jì)大了，體檢時(shí)發(fā)現(xiàn)“三高”，我就有意識的控制酒量，分酒器就有了大用場，能準(zhǔn)確的控制飲酒量，避免酗酒。在喝酒前先看一下分酒器的大小，一般飯店的分酒器有150ML、200ML、300ML，喝多少可以做到心里有數(shù)。特別是老婆在坐時(shí)，以前我都是一句“沒喝多少”蒙混過去了，現(xiàn)在她會(huì)直接說，已經(jīng)喝了半斤了，不能喝了，然后沒收喝酒的器具。事實(shí)面前，我只得服服貼貼的。 分酒器一般在餐廳、酒店、家里等地方吃飯的地方都有，不過卻很少有人用，分酒器主要是喝白酒的時(shí)候才會(huì)用到。、 分酒器有很多種，不過最常見就是上圖這種，這種分酒器最簡單實(shí)用，如果是餐廳服務(wù)員，或者是自己給領(lǐng)導(dǎo)倒酒，我們需要使用到分酒器的時(shí)候，需要先將所有的分酒器集中到一起，然后遵循客人的意思再給客人打開酒瓶來倒酒，切記要一瓶一瓶地開，不要一下把幾瓶酒開了，這樣客人喝不完是要找你買單的。 接下來我們根據(jù)客人的數(shù)量來進(jìn)行分酒器里面的倒，如果是一人一個(gè)分酒器，我們可以少倒一點(diǎn)，一般就是一半就行，這時(shí)候一瓶酒估計(jì)可以倒?jié)M一桌了，如果人數(shù)太多的話，白酒不夠了可以繼續(xù)開，但是每個(gè)分酒器里的酒要差不多才行。 如果是兩人合用一個(gè)分酒器，這個(gè)時(shí)候酒需要把分酒器里的白酒倒多一點(diǎn)，倒到器皿變小的地方就差不多了，這樣避免不到幾輪就要再倒一次。但是主賓位置盡可能單獨(dú)使用一個(gè)分酒器，這樣比較方便 看了很多的回答，都不錯(cuò)！我只想補(bǔ)充一條：喝中高檔的白酒，茅五劍或者三五百以上的酒，哪怕是一兩個(gè)人喝，還是用分酒器比較好。從分酒器倒入小杯，一口喝半杯或者一杯的量比較容易控制，適合細(xì)細(xì)的品酒。倒酒的過程也不容易灑，畢竟是好酒嘛，避免浪費(fèi)。 假如喝十幾塊的牛二或者老村長，哪怕是百八十的酒，用二三兩的口杯直接干就完了，別拿分酒器出來裝了唄。 只有正式的相對高端場合才用分酒器，商務(wù)應(yīng)酬時(shí)最多，本身是對飲酒者自身酒量和節(jié)奏的尊重，同時(shí)使飲酒更有儀式感 說起分酒器，估計(jì)還有人不知道是什么，其實(shí)這種分酒器也就是用來在正式場合倒酒用的，畢竟分酒器在容量上面只有3兩左右的，而一但在容量上面只有3兩左右了，那么在正式場合喝酒的時(shí)候， 就不會(huì)因?yàn)楹鹊奶嘟o人看笑話了，何況這種分酒器還有另外一個(gè)作用，那就是用來醒酒作用的，相信大家多知道，白酒在剛剛打開的時(shí)候，味道多是很大的，而這個(gè)時(shí)候要將白酒倒在分酒器里面過一下的話 那么白酒的味道就會(huì)揮發(fā)一點(diǎn)了，而白酒的味道一揮發(fā)一點(diǎn)了，那么在喝起來的時(shí)候，就比較好喝一點(diǎn)了，但是分酒器在普通場合多是很少用到的，因?yàn)槲覀冊谄胀▓龊虾染频臅r(shí)候，多是講究痛痛快快暢飲的， 所以要是在普通場合使用分酒器的話，那么光是這個(gè)倒酒時(shí)間就要浪費(fèi)很多時(shí)間了，而且不光是白酒有分酒器一說，就連紅酒在喝的時(shí)候也是有這個(gè)說法的，并且紅酒在喝的時(shí)候，還要比白酒更講究一點(diǎn)的， 因?yàn)榧t酒在喝的時(shí)候，多要先將紅酒醒酒一下，然后還要將醒好的紅酒倒在分酒器里面的，但然這樣的行為也是在正式場合才有的，至于普通的場合那是沒有這些條條框框的，要說使用分酒器到底好不好， 其實(shí)說句實(shí)在話，我個(gè)人認(rèn)為是好的，因?yàn)椴还苁呛仁裁淳疲灰?jīng)過分酒器了，那么一是在口感上面要好上一點(diǎn)，二是在喝酒份量上面也好控制一點(diǎn)的，畢竟分酒器的容量在那里擺著了 最后小結(jié)：我個(gè)人建議哪怕就是我們在家里喝酒了，也要把白酒過一下分酒器的，但是在喝啤酒的時(shí)候，就不需要使用分酒器了，因?yàn)槠【埔鞘褂梅志破鞯脑?，那么就要喝的不痛快? 中國酒文化傳承 歷史 攸久，由酒的釀造，包裝到上餐桌飲用，所使用的酒具都是十分講究的，不然酒文化的內(nèi)涵和外延就缺失了不少東西。 古代有陶、瓷、銅、鐵、錫等材質(zhì)的分酒器，只是當(dāng)時(shí)稱為酒壺而已。即使生活困難的年代，也有分酒器在廣泛使用。大都以錫和瓷質(zhì)材料為主。 而且，那個(gè)歲月的人們，但凡紅白喜事，大都有熱酒喝的習(xí)慣，一些用酒壺在開水中燙熱，也有一些直接用錫制酒壺在火爐上加熱。 錫制酒壺在爐火上加熱，是個(gè)技術(shù)活，把握不好燒壞酒壺?zé)o法避免。今天的人們已經(jīng)普遍使用玻璃分酒器了，既是 社會(huì) 天明進(jìn)步的體現(xiàn)，同時(shí)也干凈衛(wèi)生利于清洗。 試想，大雅之堂，如果直接用酒瓶往酒杯中倒酒，既容易拋灑，又不雅觀吧？ (網(wǎng)絡(luò)圖片)