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- 1,白酒行業(yè)替代品多貴州茅臺(tái)面臨著大量替代品競(jìng)爭(zhēng)壓力的原因
- 2,如何看待白酒消費(fèi)市場(chǎng)逐漸冷淡日漸走低的狀態(tài)呢
- 3,白酒為什么越來越不好賣怎么讓顧客買酒
- 4,白酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析如何應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)
- 5,白酒市場(chǎng)目前的瓶頸是什么
- 6,白酒行業(yè)是不是進(jìn)入了瓶頸期還有多大的發(fā)展?jié)撃?/a>
1,白酒行業(yè)替代品多貴州茅臺(tái)面臨著大量替代品競(jìng)爭(zhēng)壓力的原因
你好,很高興為你解答因?yàn)榘拙频睦麧?rùn)太高,而現(xiàn)在消費(fèi)者的消費(fèi)行為逐漸恢復(fù)理性,加上現(xiàn)在三公消費(fèi)的限制,名酒逐漸向民酒發(fā)展,人們注重的是性價(jià)比,而不是一味的追逐品牌了,所以一些小點(diǎn)的品牌,把品質(zhì)做好了,在價(jià)格上是有很大的優(yōu)勢(shì)的,所以對(duì)一些名酒廠的壓力是非常大的。
2,如何看待白酒消費(fèi)市場(chǎng)逐漸冷淡日漸走低的狀態(tài)呢
一、白酒市場(chǎng)逐漸走低原因(1)、白酒市場(chǎng)供大于求。目前我國(guó)有37000個(gè)白酒生產(chǎn)企業(yè),有30000個(gè)白酒品種,眾里尋他千百度,不知道哪個(gè)品牌好,老百姓被眾多品種迷惑了。今年因?yàn)橐咔樵?,老百姓辦酒宴少了,白酒需求當(dāng)然少了。 (2)、白酒宣傳過度,讓消費(fèi)者失去信心。在當(dāng)今電視廣告,白酒廣告太多了,讓人看得都厭倦了,結(jié)果哪個(gè)品牌都沒有突出,白酒宣傳沒有走進(jìn)老百姓心中。(3)、健康意識(shí)新覺醒。隨著人們健康意識(shí)增強(qiáng),人們認(rèn)識(shí)到過度飲酒容易引發(fā)慢性疾病,很多人不喜歡白酒,改為葡萄酒、飲料等替代品。二、市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勝劣汰當(dāng)今白酒行業(yè)魚龍混雜,市場(chǎng)就是一個(gè)無形戰(zhàn)場(chǎng),顧客就是一個(gè)品酒師,誰(shuí)贏得戰(zhàn)場(chǎng),誰(shuí)讓品酒師高興,誰(shuí)的品牌就勝利了,就有了市場(chǎng)。市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)會(huì)淘汰一些低質(zhì)量、低水平白酒行業(yè),讓優(yōu)質(zhì)白酒立足市場(chǎng),白酒就會(huì)走出低迷狀態(tài)。三、白酒行業(yè)創(chuàng)新品種,滿足人民不同需要中國(guó)有五千年歷史,這其中酒文化也有幾千年了,可以說中國(guó)人離不開酒?,F(xiàn)在就按照度數(shù)分為幾個(gè)層次,有按照性別、年齡分的嗎?有減肥酒嗎?白酒行業(yè)應(yīng)該開發(fā)新品種,比如適合女性、青年人、中年人、老人喝的酒。適合高血壓、糖尿病等慢性疾病的酒?,F(xiàn)在全民都在減肥,為什么不把白酒功能拓展,研制出具有減肥效果白酒,滿足消費(fèi)者多層次需求。我是一個(gè)女性,每次酒桌上,我酒力不勝,卻又難以拒絕適合,就端起一杯辛辣白酒,喝了以后,吃什么都不好吃了。我就希望研制出女性專門喝的白酒,既美容又養(yǎng)顏,又有酒的作用。既然白酒消費(fèi)市場(chǎng)逐漸冷淡就要轉(zhuǎn)型,創(chuàng)新品種,研發(fā)新品種,研究出女性喜歡喝的減肥、美容、養(yǎng)顏的白酒一定會(huì)有市場(chǎng)的。“晚來天欲雪,能飲一杯無”,生活離不開酒,宴席離不開酒,研發(fā)品種、創(chuàng)新理念,白酒市場(chǎng)一定會(huì)通過轉(zhuǎn)型帶來新的生機(jī)!
3,白酒為什么越來越不好賣怎么讓顧客買酒
向客人推銷酒水的案例!在飯店、KTV等地方工作的工作人員,他們不僅需要去做好讓顧客點(diǎn)餐和KTV的正常服務(wù),酒水的銷售也在他們的工作范圍內(nèi)。但是怎樣才能讓顧客在已經(jīng)有了正常的消費(fèi)之后,再繼續(xù)額外的支出去購(gòu)買酒水?下面通過介紹具體情境,進(jìn)而總結(jié)酒水的推銷技巧!1、對(duì)情侶的推銷 熱戀中的男方通常會(huì)選擇在浪漫的飯店里面點(diǎn)一些貴點(diǎn)的東西。這個(gè)時(shí)候店員可以根據(jù)男方的穿著和行為舉止判斷其財(cái)力,最后推薦選擇價(jià)格微微有點(diǎn)高的酒水。在這種情況下是最容易成功的。比如說:“這款雞尾酒是我們店的調(diào)酒師專門為情侶特制,味道甜美,很適合二位!”2、對(duì)愛挑剔客人的推銷 在日常的工作中,總會(huì)遇到一些愛評(píng)頭論足的客人。面對(duì)這樣愛挑毛病的客人,,服務(wù)員要抱以巨大的熱情和耐心,并且學(xué)會(huì)運(yùn)用語(yǔ)言技巧,比如:“先生,不知道您喜歡什么口味的飲料,您提示一下好么,要不我給您推薦幾款現(xiàn)在銷售不錯(cuò)的飲品?”始終要牢記的是,不管客人多么挑剔,都要保持熱情的微笑。3、對(duì)猶豫不決客人的推銷 有些客人在點(diǎn)酒水的時(shí)候往往要考慮太多的因素,而導(dǎo)致了猶豫不決。這種客人一般是沒有什么主見的。因此,在面對(duì)這種客人,要根據(jù)具體氛圍,來為他推薦一些品牌的酒水。比如說:先生,您好,這款酒味道醇厚,是我們店很多顧客的選擇,也是我們店的招牌酒,你可以考慮考慮?!?、對(duì)消費(fèi)水平不高的客人的推銷 一般來說,工薪階層的顧客是屬于消費(fèi)水平一般的客人。這個(gè)時(shí)候推薦產(chǎn)品是要注意酒水產(chǎn)品的物美價(jià)廉,而且在推薦時(shí)要面帶笑容,熱情誠(chéng)懇,不要使用傷害顧客自尊心的詞匯,讓顧客能夠選到他滿意的產(chǎn)品,這也會(huì)為店里爭(zhēng)取一些回頭客。比如說:“先生,您好。這款酒好喝不上頭,而且其廠源和許多大牌酒都是一樣的,您可以考慮考慮這款?!币陨暇褪菍?duì)如何推銷酒水的技巧介紹。眾所周知,隨著我國(guó)經(jīng)濟(jì)水平的快速發(fā)展,各行各業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)壓力也是越來越大。要想在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中賺到錢,就必須做好銷售技巧。那么對(duì)于酒水的銷售,也是需要下一番功夫的。
4,白酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)分析如何應(yīng)對(duì)競(jìng)爭(zhēng)
我國(guó)白酒行業(yè)大型企業(yè)占1.49%,中型企業(yè)占8.90%, 小型企業(yè)占89.61%,銷售收入大型企業(yè)占45.24%,中型企業(yè)占19.99%,小型企業(yè)占34.77%;利潤(rùn)大型企業(yè)占71.86%,中型企業(yè)占10.86%,小型企業(yè)占17.28%,可見,中國(guó)白酒生產(chǎn)企業(yè)規(guī)模發(fā)展很不均衡。 目前,白酒行業(yè)的進(jìn)入門檻相對(duì)較低,行業(yè)發(fā)展較混亂,由于外商企業(yè)的進(jìn)入,白酒行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)更加激烈。相比國(guó)外,雖然我國(guó)白酒行業(yè)也擁有自己的高端品牌,但行業(yè)整體規(guī)模偏小,行業(yè)集中度仍較低。 在1999年,我國(guó)陸續(xù)開始對(duì)白酒生產(chǎn)企業(yè)進(jìn)行整頓,白酒企業(yè)數(shù)量從以前的3萬(wàn)多家迅速減少到1.8萬(wàn)家,其中獲得許可的酒企只有8 824家。在這8 824家白酒生產(chǎn)企業(yè)中:10人以下企業(yè)1 569家,10人至30人的企業(yè)2 464家,30人至50人企業(yè)1 675家。50人以下的企業(yè)占獲證企業(yè)總數(shù)的66.77%;年稅金10萬(wàn)元以下的企業(yè)共2 604家,占獲證企業(yè)29.52%。 雖然通過幾年的行業(yè)整合,白酒企業(yè)整體實(shí)力有所增強(qiáng),行業(yè)集中度明顯提高,部分企業(yè)也有做大的趨勢(shì),但行業(yè)的整體規(guī)模仍很小,企業(yè)之間規(guī)模差距越拉越大。白酒行業(yè)將顯現(xiàn)以下趨勢(shì): (1)行業(yè)集中度進(jìn)一步加強(qiáng)。隨著技術(shù)水平、生產(chǎn)設(shè)備落后的酒企將被淘汰,白酒產(chǎn)業(yè)的集中度將進(jìn)一步加強(qiáng),白酒行業(yè)將會(huì)趨向品牌、產(chǎn)品、原產(chǎn)地的“三集中”。 (2)資源整合加速。行業(yè)集中度的加強(qiáng)加速了資源整合的速度,也重在對(duì)核心區(qū)域內(nèi)生態(tài)、文化、工藝等資源的整合,以形成一個(gè)以區(qū)域?yàn)榈貥?biāo)的白酒產(chǎn)業(yè)集群,形成產(chǎn)業(yè)集群效應(yīng)。 (3)行業(yè)資本并購(gòu)漸現(xiàn)。雖然部分地方企業(yè)優(yōu)勢(shì)還很明顯,但由于大多數(shù)大型企業(yè)均已實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)地銷和地產(chǎn)銷等模式,受地域性限制較小,根據(jù)發(fā)展的需要,大企業(yè)將更多通過資本并購(gòu)的模式來壯大自身的生產(chǎn)規(guī)模和營(yíng)銷渠道。參考:《我國(guó)白酒行業(yè)整合趨勢(shì)調(diào)研》http://www.chinairr.org/view/V08/201208/06-104846.html
5,白酒市場(chǎng)目前的瓶頸是什么
酒是一種特殊商品,既是食品飲料,又是多彩的文化和風(fēng)俗的載體.從1978~1998年,我國(guó)釀酒工業(yè)經(jīng)歷了快速發(fā)展、產(chǎn)品調(diào)整和產(chǎn)業(yè)調(diào)整3個(gè)階段,并取得巨大成績(jī).產(chǎn)量增長(zhǎng)10.47倍.目前,白酒市場(chǎng)總體走勢(shì)低迷,產(chǎn)大于銷,供過于求,降低產(chǎn)量、調(diào)整行業(yè)結(jié)構(gòu)為白酒業(yè)的工作重點(diǎn).白酒業(yè)已步入了一個(gè)創(chuàng)新、發(fā)展特色和品牌競(jìng)爭(zhēng),從“無序”向“有序”發(fā)展的時(shí)代,白酒市場(chǎng)仍被少數(shù)名優(yōu)企業(yè)分割,農(nóng)村市場(chǎng)將成為新的競(jìng)爭(zhēng)領(lǐng)域。 而今,隨著人們生活水平的提高,白酒業(yè)已經(jīng)進(jìn)入了高層次的發(fā)展階段,從當(dāng)前發(fā)展形式看中國(guó)白酒業(yè)在未來將呈現(xiàn)幾大發(fā)展瓶頸。 瓶頸一:國(guó)家宏觀政策制約白酒發(fā)展方向 在很多情況下,國(guó)家的宏觀政策影響著能夠決定一個(gè)行業(yè)的發(fā)展命脈。自九十年代中后期起,國(guó)家為了順應(yīng)消費(fèi)潮流以及考慮到資源、環(huán)保方面,國(guó)家先后制定了計(jì)價(jià)、計(jì)量征稅,純糧固態(tài)發(fā)酵白酒行業(yè)規(guī)范等等宏觀政策調(diào)高進(jìn)入門檻等方針政策限制高度酒的發(fā)展。白酒行業(yè)特殊,如果國(guó)家的政策真正落實(shí)到位的話,白酒企業(yè)將至少一半以上面臨倒閉。消費(fèi)者同樣很難看到白酒行業(yè)的新面孔的出現(xiàn)。正因?yàn)槿绱?,中小白酒企業(yè)能夠偏安一隅,活得有滋有味。 隨著中國(guó)市場(chǎng)的完全市場(chǎng)化,政府的行為也逐步順應(yīng)開放的市場(chǎng)環(huán)境。地區(qū)封閉主義將逐一改變。政府的可作為將完全改變了目前的白酒割據(jù)狀況。這也從近幾年啤酒市場(chǎng)割據(jù)狀況被以青島、華潤(rùn)為代表的行業(yè)巨頭打破可見端倪。 瓶頸二:消費(fèi)群體理性化促使白酒消費(fèi)容量驟減 白酒行業(yè)會(huì)持續(xù)下滑,直至被其他飲料替代嗎?2005年349萬(wàn)噸得總產(chǎn)量和總銷量給出了答案。白酒作為其社會(huì)性功能意義以及中國(guó)幾千年的傳統(tǒng)依然是其存在和發(fā)展的基因。但白酒行業(yè)發(fā)展會(huì)受到諸多因素影響制約。 隨著人們生活水平的提高,對(duì)健康與品味的要求也越來越高。消費(fèi)者在消費(fèi)中考慮更多的是健康以及品質(zhì)。這種理性消費(fèi)直接和經(jīng)濟(jì)發(fā)展水平、消費(fèi)習(xí)慣息息相關(guān)。這一點(diǎn)可以從近幾年啤酒已經(jīng)取代白酒成為最主要的含酒精飲料,以廣東為代表的紅酒市場(chǎng),以杭州為代表的黃酒市場(chǎng)迅速崛起不無相關(guān)。紅酒、黃酒向高端延伸無疑直接影響到白酒的市場(chǎng)。筆者認(rèn)為:未來中國(guó)白酒的市場(chǎng)更加偏向于中西部經(jīng)濟(jì)相對(duì)落后地區(qū),而經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)的東南部地區(qū)在白酒消費(fèi)中社會(huì)性功能消費(fèi)凸現(xiàn),“喝少點(diǎn),喝好點(diǎn)”成為真正的白酒消費(fèi)趨勢(shì),也就是只存在一定的中高端市場(chǎng)份額。從這個(gè)層面上考慮:掙有錢人的錢在未來白酒行業(yè)不一定是真理。 瓶頸三:營(yíng)銷模式簡(jiǎn)單重復(fù)白酒黑馬難現(xiàn) 蛋糕越來越小,肥肉也變成燙手山芋。白酒行業(yè)在未來五年中,很難出現(xiàn)新的真正意義上的“黑馬”。據(jù)有關(guān)資源顯示,我國(guó)現(xiàn)有白酒企業(yè)近4萬(wàn)家,但真正具有實(shí)力的企業(yè)卻少之又少。素有中國(guó)酒業(yè)大王之稱的五糧液,其年產(chǎn)量尚不足國(guó)內(nèi)年總產(chǎn)量的百分之三,整個(gè)白酒業(yè)是一群烏合之眾,即便減少8成,仍然有7千余家。整個(gè)白酒行業(yè)全面感受到生存的壓力。目前,國(guó)內(nèi)白酒企業(yè)正面臨贏利無方與成長(zhǎng)乏力的困惑。 白酒競(jìng)爭(zhēng)的現(xiàn)狀與白酒的發(fā)展趨勢(shì)密切相關(guān)。在整體市場(chǎng)需求量下滑的趨勢(shì)下,白酒產(chǎn)能已出現(xiàn)嚴(yán)重飽和。為了能夠生存,各個(gè)白酒企業(yè)殊死掙扎。