威士忌為什么比白酒火，都是烈酒為什么威士忌走遍世界白酒只有中國人喝

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白蘭地是以水果（葡萄、蘋果等）為原料制成的高度烈酒，而威士忌則是以谷物（大麥、小麥、玉米等）為原料制成的高度烈酒，相同的是，兩者都會經(jīng)過橡木桶陳釀數(shù)年后才會上市銷售，大多也會進(jìn)行勾調(diào)。在口感方面，由于威士忌主要用谷物釀制，喝起來會有點(diǎn)辛辣刺激，而不同地區(qū)生產(chǎn)的威士忌口感風(fēng)味也明顯不同，其中比較典型的特征就是蘇格蘭威士忌中的煙熏泥煤味，在釀造的時候采用泥煤烘烤麥芽而產(chǎn)生的特殊氣味。白蘭地則不同，作為葡萄、蘋果等水果制成的烈酒，不會有糧食類的味道，刺激性相對較小，而且經(jīng)過橡木桶熟成之后，通常會帶有成熟水果、蜜餞的果香，以及橡木桶帶來的干草、木質(zhì)香味，但口味普遍沒有威士忌那么重。白蘭地和威士忌本身就屬于兩大類型完全不同的烈酒，所以要說白蘭地和威士忌哪個更好，對于喝白蘭地的人來說，肯定是白蘭地更好，喝威士忌的人會說威士忌更好，但對于兩種都沒有喝過的人來說，還是白蘭地更容易接受一些，口感相對醇厚柔和，刺激性不那么強(qiáng)烈。

我覺得還是因?yàn)樵诂F(xiàn)在的世界，很多人都不會喜歡中國的白酒，因?yàn)榧兗Z食釀造，所以度數(shù)非常的高，加上入口非常的辣，所以就不會被其他國家的喜歡。隨著現(xiàn)在社會物質(zhì)生產(chǎn)的極大豐富以及釀酒技藝的快速發(fā)展，現(xiàn)在市面上的酒類飲品可謂是花樣繁多。比如說：白酒和威士忌、伏特加等洋酒都是世界聞名的蒸餾酒。其最主要的原因就是白酒的釀造方式，中國白酒的釀造方式與其他酒類有著很大的不同，這也是導(dǎo)致白酒走不出國門的重要原因，因?yàn)榘拙频尼勗飙h(huán)境是開放的，通過自然發(fā)酵，并且發(fā)酵過程中有很多的微生物，口感比較獨(dú)特，除了必要的水和酒精外還有很多化合物。其實(shí)很簡單，在世界上的蒸餾酒市場有著明確的標(biāo)準(zhǔn)，比如威士忌，白蘭地這些名酒，都有很嚴(yán)格的控制，釀造的年限也都寫在了酒瓶上，價(jià)格與標(biāo)準(zhǔn)十分明確，非常容易識別，就算不懂酒也能一清二楚，但是中國的白酒卻沒有這樣的標(biāo)準(zhǔn)，價(jià)格不固定。很多中國人都對一瓶白酒毫不知情，更不要說外國人了，拿到手里根本無從下手，這在世界上是遠(yuǎn)遠(yuǎn)行不通的。威士忌一般用大麥、黑麥、燕麥、小麥或玉米為原料釀造，但是這個原料在不同國家標(biāo)準(zhǔn)是不一樣的。值得一提的是威士忌需要在橡木桶里放一段時間。而威士忌之所以會賣的這么火，完全是因?yàn)樗臉?biāo)簽非常明顯，貴在哪里，儲存在哪里，儲存時間是多久，這都會清清楚楚的寫在包裝上。

我們來看看除了白酒之外的五大蒸餾酒:威士忌一般由大麥、黑麥、燕麥、小麥或玉米制成，標(biāo)準(zhǔn)因國家而異，但威士忌最廣為人知的特點(diǎn)是需要在橡木桶中存放一段時間。伏特加的主要成分是土豆或玉米。與其他蒸餾酒相比，它的主要特點(diǎn)是“口味純正”。也就是說，除了快速補(bǔ)充酒精帶來的滿足感，你很難品嘗到其他任何谷物和水果。除了廣義的“濃郁風(fēng)味”之外，還有一個問題就是不同風(fēng)味之間的風(fēng)格差異太大。在不懂酒的人眼里，白酒的味道略顯陌生，即使在白酒愛好者中，也很少有人對所有的口味都有很大的喜愛。建國前，至少在全國范圍內(nèi)，醬香、青香香、濃香這三種必須用詞來稱呼的香型分類是不存在的。幾百年前，各地酒廠雖然各有風(fēng)味，但基本上茅臺也不是白干的。你喝了你的酒，我喝了我的。民國時期，以胡適、魯迅、聞一多為代表的知識界，大多偏愛溫潤細(xì)膩的黃酒，而以宋美齡、陸小曼、陳立夫?yàn)榇淼募澥渴缗?，則偏愛時尚昂貴的洋酒。新中國成立后，熱愛白酒的人成了大師，中央開始重點(diǎn)發(fā)展白酒。新中國成立后，白酒的地位被抬高，全國男人都愛喝酒，這也遇到了阻礙:糧食短缺。為了解決人們的飲酒問題，專家們在傳統(tǒng)的固體發(fā)酵方法之外，又發(fā)展了一種新的液體發(fā)酵形式。固態(tài)發(fā)酵顧名思義，釀酒的原料是固態(tài)的，一般有五種谷物:小麥、大米、玉米、高粱、糯米。將這些谷物與水混合，然后加入酒曲，控制溫度、濕度和風(fēng)量，調(diào)節(jié)微生物的繁殖速度，稱為發(fā)酵。與固體發(fā)酵相比，液體發(fā)酵的主要問題不是不夠傳統(tǒng)，而是紅薯等原料中果膠過多。如果酒廠的技術(shù)失敗，很可能成品酒中的甲醇超標(biāo)。雖然不會像假酒一樣塞進(jìn)急診室，但喝了很多年還是會看得見的。好喝太貴，便宜不安全，白酒地位越來越尷尬。