什么是白酒的誤區(qū)，為什么我不能喝白酒不是一點(diǎn)都不能喝是喝35兩之后就不能在

那就不要喝，對(duì)身體不好

口感順滑綿柔，品一口后有回香從口鼻溢出的白酒基本上很好。

白酒是好酒不上頭，而假酒上頭。

很多人認(rèn)為喝白酒傷身，喝葡萄酒對(duì)健康有益，多喝點(diǎn)也沒關(guān)系。事實(shí)上，不管是紅酒還是白酒，關(guān)鍵還在于控制飲用量。　　專家指出，每周酒精的進(jìn)食量男性為140克以下，女性為70克以下，超過這個(gè)數(shù)字就有患酒精性肝病的危險(xiǎn)。140克酒精就相當(dāng)于50度白酒的3-4兩，也就是說，成年男性每周飲用50度的白酒不能超過3-4兩，而紅酒則要控制在每天一二兩。

任務(wù)占坑

在人們的印象中，酒，尤其是白酒存放得越久味道就越香，事實(shí)真的如此嗎？有關(guān)專家說，這是誤區(qū)，酒與其他商品一樣都有保質(zhì)期。 據(jù)釀酒協(xié)會(huì)的有關(guān)人士介紹，不是所有的酒都可以無限期地存入，如黃酒、葡萄酒、紅酒、果酒等都有保質(zhì)期，過了保質(zhì)期還是不喝為好。另外，人們對(duì)陳年酒的認(rèn)識(shí)是錯(cuò)誤的，真正的“陳年酒”是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，而不是家里用瓶密封的酒，裝瓶后的酒最好在三年內(nèi)喝完，存放時(shí)間過長(zhǎng)即使不變質(zhì)，也會(huì)產(chǎn)生酒精度降低、酒味變淡等品質(zhì)下降的問題。

白酒是越長(zhǎng)時(shí)間越好(得密封保存哦),別的酒,比如啤酒,你存上一年試試,比尿還難喝

從香港名酒匯了解到，在自釀葡萄酒的過程中最重要的一點(diǎn)就是釀酒的葡萄不能洗。這是因?yàn)樵谄咸训谋韺佑幸粚犹烊唤湍?。這層酵母在釀酒的過程中起到了很大的作用。另外，天然酵母和我們添加的酵母本身也會(huì)產(chǎn)生活性菌，再加上酒精本身就有殺菌作用，能把葡萄中的有害微生物清除。在沒有洗過葡萄之前，要先將爛的和壞的葡萄去掉，然后戴著手套將葡萄粒剝離出來，在容器內(nèi)集中捏碎。然后再添加酵母和橡木片。如果不用酵母的話，葡萄本身的甜度轉(zhuǎn)換不足，而且葡萄里邊的微生物也會(huì)擴(kuò)散，這樣對(duì)食品的安全有影響。而橡木片的作用則是為了保證葡萄酒特有的香氣。 在葡萄酒中單寧是很重要的一個(gè)部分，也是葡萄酒受推崇的元素之一。但是為什么那么多的自釀葡萄酒中缺少單寧呢?名酒代理香港名酒匯解釋，這是因?yàn)檎嬲尼劸破咸迅缓S富的單寧物質(zhì)，吃起來酸澀感很重，含糖量遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于食用葡萄。而含糖量的多少?zèng)Q定了葡萄酒的酒精度數(shù)。在自釀葡萄酒中有人為了讓葡萄酒達(dá)到需要的酒精濃度就會(huì)網(wǎng)里面添加白砂糖。糖在發(fā)酵的過程中雖然會(huì)轉(zhuǎn)化成酒精，但是轉(zhuǎn)化的不夠充分，很容易造成糖的攝入量過大，對(duì)心腦血管造成傷害。所以最好的方法就是不加糖，改為加釀酒酵母最合適。只要完全的掌握了以上的自釀葡萄酒誤區(qū)，相信釀出美味又健康的葡萄酒是一件很容易的事情

自釀葡萄酒的誤區(qū)誤區(qū)一：葡萄放很久再釀。葡萄在常溫下不易保存，很容易發(fā)生霉變，如果新鮮度不高，會(huì)使酒中更容易滋生霉菌。誤區(qū)二：釀酒容器不合適。自釀葡萄酒最好用非金屬器皿，比如玻璃瓶、玻璃罐。誤區(qū)三：很快扔掉葡萄皮。剛開始發(fā)酵時(shí)，要讓葡萄果皮、果肉、果核在一起，持續(xù)發(fā)酵幾天到三周，再將上述東西分離出去，完成裝瓶、密封。誤區(qū)四：加太多糖到葡萄酒中。葡萄酒加過多的糖，對(duì)人體會(huì)有一定的危害。誤區(qū)五：加入白酒。誤區(qū)六：發(fā)酵時(shí)間過短。

寫的真的很不錯(cuò)

“點(diǎn)酒時(shí)間過長(zhǎng)太沒面子，不專業(yè)”的想法，想必很多人都會(huì)有，諸如此類的點(diǎn)酒誤區(qū)還有很多。飲酒誤區(qū)一：酒單上沒有酒標(biāo)就不是好的酒單？高檔餐廳不可能在菜單上出現(xiàn)菜品的照片，西餐廳更是如此。判斷一個(gè)Wine List的專業(yè)與否有幾點(diǎn)，厚如大部頭小說的酒單固然彰顯了餐廳的窖藏規(guī)模，但是一個(gè)經(jīng)過細(xì)心編排的短短的酒單恐怕更具指導(dǎo)意義?？傊L(zhǎng)短不是問題。其次，應(yīng)該有較為知名的產(chǎn)區(qū)和酒莊。再者，知名酒莊的一般年份絕對(duì)應(yīng)該比好年份便宜，所以同一款酒應(yīng)該有不同年份和不同容量的價(jià)格標(biāo)識(shí)選擇。誤區(qū)二：一定要有紅有白？在高檔餐廳越來越注重食材原味，清食原則為前提下，絕對(duì)可以一白到底，即從開胃酒、前菜、主菜、湯、甜品都可以用按照醬汁的濃厚選擇到底是清爽到底還是厚重的白葡萄酒來搭配。簡(jiǎn)單的方法是從自己喝過的酒來選擇，從熟悉的葡萄品種開始，紅酒如Cabernet Sauvignon,Merlot,白酒如Chardonnay,由于品種不嬌氣，種值極為普遍，技術(shù)較嫻熟，各大產(chǎn)區(qū)和酒莊都能釀造得不錯(cuò)。誤區(qū)三：House Selections都是不好的酒？ 每一間餐廳都會(huì)依照主要客人群體選擇葡萄酒，通常，這也是能夠代表餐廳整體水準(zhǔn)的選擇，也是廚師和待酒師在餐廳搭配上達(dá)成共識(shí)的，而且價(jià)格因?yàn)辄c(diǎn)得多永遠(yuǎn)比其他酒要?jiǎng)澦愕枚啵叩每煲部梢员ＷC酒質(zhì)新鮮。不想承擔(dān)點(diǎn)錯(cuò)酒的風(fēng)險(xiǎn)，或者不想在一頓簡(jiǎn)單的工作餐上浪費(fèi)太多時(shí)間，不如就在餐廳的推薦酒單（House Selections）里進(jìn)行選擇，而且常常有單杯賣，比較實(shí)惠，因?yàn)橄M(fèi)的人多，價(jià)格自然便宜。誤區(qū)四：侍酒師是推銷員？專業(yè)的侍酒師（Sommelier）在葡萄酒行業(yè)內(nèi)要求非常專業(yè)，在葡萄酒的品鑒上需要過五關(guān)斬六將才能獲得資格論證。國(guó)內(nèi)尚無此類認(rèn)證考試。讓專業(yè)的侍酒師或侍酒服務(wù)生站在你旁邊就等于有了一個(gè)Google,清楚地提出你的要求，他基本都能為你一一解答。比如酒的風(fēng)味，葡萄品種的特質(zhì)，年份的好壞，產(chǎn)區(qū)的風(fēng)土等。記住了，千萬不要怕他站在你邊上。當(dāng)然，不排除有強(qiáng)行推銷酒的侍者，碰到這樣的侍酒師，你如果自己沒主意，最保險(xiǎn)的辦法是點(diǎn)店酒。

白酒不是存放越久越好。白酒經(jīng)過較長(zhǎng)時(shí)間的貯存后，口感會(huì)變得更加溫潤(rùn)醇厚。這主要是因?yàn)?，時(shí)間長(zhǎng)了，酒在存放的過程中，酒中的醇類會(huì)和外界的有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生出多種酯類物質(zhì)，這些酯類物質(zhì)還有著特殊的香氣，從而使得酒更加香味撲鼻。酒類最適宜的存放時(shí)間其實(shí)是和它的自身品質(zhì)有關(guān)的，如果超過酒類所能承受的存放時(shí)間，化學(xué)反應(yīng)就會(huì)在未來的時(shí)間內(nèi)停止，酯類物質(zhì)也不會(huì)再產(chǎn)生，酒精還會(huì)在那段時(shí)間里慢慢揮發(fā)掉。一味的將酒類保存起來，時(shí)間太長(zhǎng)，可能最后酒味都會(huì)沒有了，香味也淡了。市面上便宜的白酒都是用酒精和香味劑勾兌的，這類酒是不適宜存放太久的，這類就的存放時(shí)間長(zhǎng)了就會(huì)變得苦澀難喝，根本不會(huì)增加酒的香味，所以如果買的酒只是十幾塊錢一瓶的白酒，那就最好趕緊喝掉，不要以為存放時(shí)間會(huì)增加酒的香味了。 相對(duì)于便宜的酒來說，其他的一些普通香型的白酒就可以有五年的存放時(shí)間，最好不要超過五年，五年之后再繼續(xù)存放不動(dòng)的話酒味就會(huì)開始變淡，香氣也會(huì)減弱。另一種醬香型白酒可以達(dá)到的存放時(shí)間就比較長(zhǎng)。所以好多人都認(rèn)為酒越放越好，其實(shí)并不是這樣子的。020202 白酒一般沒有保質(zhì)期，但這并不意味著白酒存放的時(shí)間越長(zhǎng)越好，但酒在存放過程中，酒中的醇類會(huì)和有機(jī)酸起化學(xué)反應(yīng)，產(chǎn)生多種酯類物質(zhì)，各種酯類都具有各種特殊的香氣。由于酒中的酯化反應(yīng)相當(dāng)緩慢，因此，優(yōu)質(zhì)酒一般需要貯存三四年，甚至更長(zhǎng)一點(diǎn)的時(shí)間。但是，酯化反應(yīng)到了一定程度就會(huì)趨向平衡，出現(xiàn)停止?fàn)顟B(tài)，如果繼續(xù)貯存，會(huì)使酒精度數(shù)減少，酒味變淡，揮發(fā)損耗也會(huì)增大。普通香型的白酒5年以后，口味變淡，香味會(huì)減弱；醬香型陳酒是好酒，但存放多年的濃香酒是不是好酒目前還無定論，存在著較大的的爭(zhēng)議。低度白酒，尤其是32度以下的白酒，擺放時(shí)間越長(zhǎng)越容易引起性能改變，時(shí)間久了，會(huì)失去白酒本來固有的特性。對(duì)此，國(guó)家有嚴(yán)格規(guī)定，要求乙醇含量10％以下的飲料酒等，必須標(biāo)注保質(zhì)期。

，。得更加醇厚我認(rèn)為白酒經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)存之后會(huì)變得更加醇厚更香

白酒是糧食酒，放的越久越香醇，所以放的越久越好

我覺得確實(shí)是這樣的，放的越久味道就越醇厚，所以就更美味。

"歡伯網(wǎng)"靜波很高興為你解答！ 在人們的印象中，酒，尤其是白酒存放得越久味道就越香，事實(shí)真的如此嗎？有關(guān)專家說，這是誤區(qū)，酒與其他商品一樣都有保質(zhì)期。 有關(guān)人士介紹，不是所有的酒都可以無限期地存入，如黃酒、葡萄 酒、紅酒、果酒等都有保質(zhì)期，過了保質(zhì)期還是不喝為好。另外，人們對(duì)陳年酒的認(rèn)識(shí)是錯(cuò)誤的，真正的“陳年酒”是指在密封的酒桶中釀造存放的酒，而不是家里用瓶密封的酒，裝瓶后的酒最好在三年內(nèi)喝完，存放時(shí)間過長(zhǎng)即使不變質(zhì)，也會(huì)產(chǎn)生酒精度降低、酒味變淡等品質(zhì)下降的問題。 白酒一般是沒有保質(zhì)期的，但這并不意味著酒存放的時(shí)間越長(zhǎng)越好，普通香型的白酒到5年以后，口味變淡，香味會(huì)減弱；醬香型陳酒是好酒，而存放多年的濃香酒是否是好酒目前還無定論，存在著較大的爭(zhēng)議。有關(guān)人士提醒消費(fèi)者選購(gòu)白酒時(shí)不要只考慮年份，并非放得時(shí)間越長(zhǎng)的白酒就越好，而應(yīng)從色、香、味等幾個(gè)方面來鑒別真正的美酒