為什么很多白酒是53，日常喝的白酒為什么52度53度居多嗎

不知不覺，2019年快要過完了，馬上就要迎來2020年。 過年過節(jié)，大家都習慣喝點白酒。仔細觀察，從超市買的白酒，大部分都是53°。為什么會有這種情況呢？其一、53°白酒的度數(shù)剛剛好。如果你的酒量一般，喝一些53°白酒，不會喝醉。如果白酒的度數(shù)很高，喝酒就不會盡興，反而會讓身體不舒服。甚至于，酒量差的人，還會耍酒瘋。如果白酒的度數(shù)很低，喝酒和喝白開水沒有太大的差別，滿足不了喜歡酒精的人。53°既不會喝醉，也能夠嘗到酒味。其二、53°白酒的功效恰到好處。白酒通常也被人們稱為“燒酒”。適當?shù)睾纫恍┌拙?，對身體有益。白酒可以促進血液循環(huán)，消除疲勞，暖身。尤其是度數(shù)剛剛好的53°白酒，能夠減少膽固醇在血管中的沉積。舉個鮮明的例子，92歲的外婆很喜歡喝白酒，每次喝一點點，如此高齡的她，從來沒有生過大病。老年人常見的心血管疾病沒有，風濕病也沒有。其三、53°白酒的銷量最高。市場上的產品是什么種類，取決于消費者喜歡購買什么產品。因為53°白酒的度數(shù)剛剛好，功效價值也高，大部分消費者更傾向于購買53°白酒。度數(shù)過高，或者度數(shù)過低的白酒，很少人購買。如果商家推出這兩類白酒，很大可能會虧損。為了讓白酒的利益最大化，商家肯定會選擇大部分人都喜歡的53°白酒。為什么市面上的53°白酒最多呢？ 我們可以從經濟學的角度分析，商家推出53°白酒的原因。此外，我們還可以從人們的飲食習慣和白酒的功效分析，白酒不僅僅是飲品，還具有一定的醫(yī)用價值。

關于醬酒53度的形成，從釀造來說，優(yōu)質醬酒采用“12987”傳統(tǒng)釀造工藝，經過一年生產周期、兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒——此工藝是勞動人民通過千年釀酒得出的寶貴經驗，也是優(yōu)質醬酒的精髓所在。在接酒的時候，酒精濃度在55-60度左右，只有經過長時間的貯存，成品酒的酒精度才能達到53度。大家認為醬酒53度口感更好，從專業(yè)角度來說，濃度53度是酒精和水締結最牢固的濃度。有科學實驗顯示：53.94ml的純酒精加49.83ml的水，混合物體積不是103.77ml而是100ml，神奇地減少了3.77ml。酒精濃度在53度時，水分子和酒精分子締合得最強健最完美，再加上醬香型酒的貯存期長，儲存條件穩(wěn)定，游離的酒分子也較少。醬酒長久存放依舊醬香濃郁，也是酒精濃度穩(wěn)定的緣故。黃金醬酒便是典型的53度優(yōu)質醬香型白酒。酒廠扎根于茅臺鎮(zhèn)7.5平方公里核心醬酒產區(qū)，以優(yōu)質紅纓子高粱、小麥作為原料，遵循“12987”傳統(tǒng)釀造工藝，以獨創(chuàng)的“黃金比例，循環(huán)勾調”法則進行勾調，酒體穩(wěn)定，醬香突出，醇厚優(yōu)雅，酒線綿長，是適合所有醬酒愛好者品鑒的一款產品。

真正了解過白酒的網友應該都知道大多數(shù)的白酒其實都是52%的，而有一些名酒的酒精度數(shù)達到了53%。有一些酒如果說沒有達到經典的度數(shù)的話，那么喝酒的時候口感就會大打折扣，相應的白酒的價值也會有所下降。因此很多人在喝酒的時候都會特意的選擇經典度數(shù)的酒，雖然說這樣的酒價格會稍微的貴一些，但是口感卻非常的好。12987大多數(shù)的濃香型白酒一般都是52%的這種酒，多半都出自于四川。也有一部分醬香型的白酒是53%的，而這一批酒基本上都出自于貴州。醬香酒一般的制作手段都是12987，所謂的12987其實就是一年一個生產周期，隨后還有兩次的投料以及9次的蒸煮，還有8次的發(fā)酵和7次的取酒。第3次蒸餾的時候要取第1輪次酒，在這個時候酒精的度數(shù)大約在57%。多次蒸餾和取酒在第2次蒸餾的時候需要取第2輪次酒，而這個時候酒精的度數(shù)會被控制在54.5%左右。第5次蒸餾的時候需要起三輪次酒，這個時候的酒精度數(shù)會被控制在53.5%。在第6輪蒸餾的時候需要取第4輪次酒，這個時候酒精的度數(shù)將會達到52.5%。隨后第7次蒸餾所獲得的酒精度數(shù)依舊是52.5%，直到第8次蒸餾所獲得的酒精度數(shù)會變成52%。酒體發(fā)生變化第9次蒸餾并且取第7輪次酒，這一次獲得的酒精度數(shù)依舊是52%。這就是在釀酒的過程當中的7次取酒，在這之后也會按照不同的比例來合成基酒。通過一定手段合成的基酒酒精的濃度大約在54%和54.5%左右，基酒在合成過后還需要窖藏三年。在這三年當中酒體可能會發(fā)生自然的變化，無論是揮發(fā)還是老熟都會造成酒精濃度降低的現(xiàn)象，所以正常的情況下都會降到53%。

相信大家在日常生活當中也會看到有一些比較出名的酒品，那么對于這樣的一些酒來說，其實對于很多人也是比較的在意的。因為他們在自己的日常生活當中也會想著去喝酒，這樣對于他們自己的生活壓力來說，也是有一個比較大的緩解的。那很多人也會發(fā)現(xiàn)，有一些名酒的酒精度是53%，而不是52%的含量。對于這樣的一種變化的差異來說，大家也是想要去進行深入的探究的。是不同香型的酒那么我們也可以根據一些數(shù)據，得到53%度的酒，一般都是醬香型的白酒，而且基本上都是產自貴州這個地區(qū)。那對于52%的白酒來說，基本上都是濃香型的白酒，而且來自四川地區(qū)。那么就這樣兩種不同類型的酒類來說，有一些人他們自己有自己分別的方式。并且對于不同的人群來說，他們自己的需求不同，也是給大家提供很好的選擇。根據需要選擇那么根據一些人，他們自己聽到的，或者是在市面上見到的一些酒，也可以看出同樣是濃香型的酒，也有是42度的。試圖營造一種比較柔和的濃香型，但是這樣的一種概念，其實在科學研究來看，是不存在的。所以說如果想要去喝濃香型的酒的話，52%的比例其實是一種很好的選擇。還有一些人認為這樣的一種酒在釀造的時候是非常的奇妙的，因為1%的濃度就會造成了兩種不同的香型。而且我們也會發(fā)現(xiàn)，我們國家的白酒其實有12種香型，并且每一種香型的白酒度數(shù)都是有一個固定的值的。這樣的話我們才能夠保證這一些白酒不會對于人的身體造成一些傷害，或者不會出現(xiàn)任何的紕漏，國家對于這樣的一個方面也是有著大力的監(jiān)管的。這樣的一個固定的值，在我們自己的話語當中還叫做白酒的經典度數(shù)，也是判別白酒的一種方式。