宋朝的酒，不是蒸餾酒。如果是保存了18年的酒，那估計(jì)肯定是高于10度的白酒了，可以喝的，保質(zhì)期上不用擔(dān)心。所以在景陽(yáng)岡下的酒店里，武松總計(jì)是吃了四斤熟牛肉，加十八碗酒。四斤熟牛肉 十八碗酒。北宋的酒碗不大。我怕什么！”拖著哨棒走上岡來(lái)。晌午，我們就當(dāng)是中午12點(diǎn)。
武松打虎前喝了18碗酒，吃?xún)山锸炫Ｈ猓湃说氖沉窟@么大嗎？
打虎前，武松吃了四斤熟牛肉。不是兩斤。武松道：“好的切二三斤來(lái)吃酒?！钡昙胰ダ锩媲谐龆锸炫Ｈ猓鲆淮蟊P(pán)子，將來(lái)放在武松面前；隨即再篩一碗酒。武松吃了道：“好酒！”又篩下一碗?！渌傻溃骸靶莸煤B(niǎo)說(shuō)！便是你使蒙汗藥在里面，我也有鼻子！”店家被他發(fā)話不過(guò)，一連又篩了三碗。武松道：“肉便再把二斤來(lái)吃?！本萍矣智辛硕锸炫Ｈ?，再篩了三碗酒。
水滸原文寫(xiě)的很清楚。店小二先切來(lái)了兩斤熟牛肉，后來(lái)又切了兩斤。所以在景陽(yáng)岡下的酒店里，武松總計(jì)是吃了四斤熟牛肉，加十八碗酒。四斤熟牛肉 十八碗酒。這個(gè)食量算不算大呢？實(shí)話說(shuō)，這個(gè)飯量不算小了，但也在人類(lèi)正常范圍內(nèi)，并不夸張。因?yàn)槭紫?，武松吃的時(shí)間長(zhǎng)。武松在路上行了幾日，來(lái)到陽(yáng)谷縣地面，離縣城還遠(yuǎn)。正是晌午時(shí)候，武松走得肚中饑渴，望見(jiàn)前面有一家酒店，門(mén)前挑著一面旗，上頭寫(xiě)著五個(gè)字∶“三碗不過(guò)岡。
”他餓著肚子，晌午（中午）開(kāi)吃。吃到什么時(shí)候結(jié)束的呢？吃到下午才結(jié)束。付賬走人后，出門(mén)才走了四五里路，太陽(yáng)就快落山了。走進(jìn)店里去了。武松提了哨棒，大踏步走上景陽(yáng)岡來(lái)。大約走了四五里路，來(lái)到岡下，看見(jiàn)一棵大樹(shù)，樹(shù)干上刮去了皮，一片白，上面寫(xiě)著兩行字。武松抬頭看時(shí)，上面寫(xiě)道∶“近因景陽(yáng)岡大蟲(chóng)傷人，但有過(guò)往客商，可趁午間結(jié)伙過(guò)岡，請(qǐng)勿獨(dú)行。
”武松看了，笑道∶“這是店家的詭計(jì)，嚇唬那些膽小的人到他家里去歇。我怕什么！” 拖著哨棒走上岡來(lái)。這時(shí)天快晚了，一輪紅日慢慢地落下山去。晌午，我們就當(dāng)是中午12點(diǎn)。太陽(yáng)落山，我們就當(dāng)是下午5點(diǎn)半。出門(mén)還走了四五里。這點(diǎn)路程，我們就當(dāng)武松走了一個(gè)小時(shí)。綜合算下來(lái)，武松在酒店里吃肉喝酒，至少吃了有四個(gè)小時(shí)。
這是什么概念？這就是今天的人，吃自助餐的標(biāo)準(zhǔn)姿勢(shì)嘛。扶墻進(jìn)，扶墻出。中間吃的時(shí)間還賊長(zhǎng)。如果說(shuō)，一個(gè)人平時(shí)一頓的正常飯量是一碗飯加上一盤(pán)菜。那換成不吃早飯，吃四小時(shí)自助餐，飯量起碼可以翻兩到三倍。第二點(diǎn)。武松吃的熟牛肉，看起來(lái)很多，挺嚇人的。但其實(shí)肉類(lèi)食品不撐肚子。慢慢吃，很多人都能吃得下四斤熟牛肉。
根據(jù)出土文物顯示，北宋的一斤，約等于現(xiàn)在的640克。因此武松的四斤牛肉，就是2560克。大概相當(dāng)于現(xiàn)在的五斤。熟牛肉的密度當(dāng)然比水要高了。跟水的密度比起來(lái)大概是1.25：1。所以2560克的牛肉，換成體積，估計(jì)大概就是2000毫升左右。具體來(lái)說(shuō)，一斤差不多就是這么多。讓正常人吃下五盤(pán)，當(dāng)然不容易。但別忘了，武松沒(méi)吃早飯，且一頓飯吃了四個(gè)小時(shí)。
均攤下來(lái)，這就不算啥了。如果武松吃的不是熟牛肉，而是饅頭。吃四斤饅頭，還喝酒，那就有難度了。第三點(diǎn)。宋朝的酒，不是蒸餾酒。度數(shù)比現(xiàn)在的啤酒，也就高一點(diǎn)點(diǎn)而已。因此，武松的十八碗酒，實(shí)際也就是十八碗啤酒而已。并且最關(guān)鍵的是，根據(jù)出土文物來(lái)看。北宋的酒碗不大。差不多就是這么大。碗口直徑，一般也就是13厘米左右，七八厘米深。
這類(lèi)碗，體積不算大。盛滿(mǎn)的量，比現(xiàn)在四兩的塑料杯子不會(huì)多多少。所謂十八大碗，擱今天估計(jì)也就是五到六瓶啤酒的量。就算武松實(shí)際用的碗要大一點(diǎn)，也頂多就是十瓶啤酒。實(shí)際五斤的肉，加上十瓶啤酒。看起來(lái)很?chē)樔?。但還是那句話。慢慢吃，像武松那樣，一邊吃吃喝喝，一邊和店小二扯淡，喝撐了去撒尿回來(lái)再吃喝，再找店老板扯淡，前后反復(fù)四個(gè)小時(shí)。
白酒有沒(méi)有保質(zhì)期啊，女朋友說(shuō)她爸給我留著一瓶18年的酒，還敢喝嗎？
根據(jù)《GB7718國(guó)家食品安全標(biāo)準(zhǔn) 預(yù)包裝食品標(biāo)簽通則》規(guī)定，超過(guò)十度的酒豁免標(biāo)識(shí)保質(zhì)期了（也就是說(shuō)可以不標(biāo)，但是商家也可以選擇標(biāo)識(shí)，一旦標(biāo)識(shí)了就需要按生產(chǎn)日期保質(zhì)期銷(xiāo)售，不能超期）。其原因在于酒精度高了無(wú)法讓微生物生長(zhǎng)，可以長(zhǎng)時(shí)間保存。如果是保存了18年的酒，那估計(jì)肯定是高于10度的白酒了，可以喝的，保質(zhì)期上不用擔(dān)心。
但其實(shí)好的白酒有其特殊的芳香，主要是酯類(lèi)化學(xué)物質(zhì)，也會(huì)存在一定的揮發(fā)性。所謂私藏多年的可能更多時(shí)候是一種愛(ài)好，拿出來(lái)分享是一種情感上的重視，論風(fēng)味并不一定特別如想象中那樣美好。能如此厚待你這個(gè)未來(lái)女婿，看來(lái)好事將近啦！祝你和女朋友早日修成正果呀！我是王華，注冊(cè)營(yíng)養(yǎng)師，專(zhuān)業(yè)學(xué)食品6年，專(zhuān)門(mén)管食品第7年，愛(ài)好做飯無(wú)數(shù)年，有關(guān)食品安全和食品科學(xué)、吃貨秘籍和營(yíng)養(yǎng)健康，都可以來(lái)嘮嘮。