古詩(shī)中白酒稱為什么，在古詩(shī)詞中文人們把酒叫做什么

以用途命名的如：釣詩(shī)鉤、忘憂物、歡伯等以顏色命名的：綠蟻、黃封、金波等以盛裝器具命名的：杯中物、壺觴等以釀酒者命名的：杜康、白墮等

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古代白酒的叫法有燒酒、老白干、燒刀子等。早在5000年前，這里的新石器文明就有了釀酒的歷史。樟樹(shù)市內(nèi)筑衛(wèi)城遺址（新石器時(shí)代）出土的大量陶皿、酒器，以及吳城遺址（殷商時(shí)代）精美的青銅器。分為醬香型、清香型、濃香型、老白干香型、米香型、鳳香型、兼香型、其它香型。擴(kuò)展資料：中國(guó)白酒具有以酯類為主體的復(fù)合香味，以曲類、酒母為糖化發(fā)酵劑，利用淀粉質(zhì)（糖質(zhì)）原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳釀和勾兌而釀制而成的各類酒。白酒主集中在長(zhǎng)江上游和赤水河流域的貴州仁懷、四川宜賓、四川瀘州三角地帶有著全球規(guī)模最大、質(zhì)量最優(yōu)的蒸餾酒產(chǎn)區(qū)，分別為中國(guó)三大名酒的茅五瀘，其白酒產(chǎn)業(yè)集群扛起中國(guó)白酒產(chǎn)業(yè)的半壁河山。參考資料來(lái)源：百度百科——白酒百度百科——中國(guó)白酒

李白是浪漫主義詩(shī)人,看事待物都是比較藝術(shù)化的.而杜甫是現(xiàn)實(shí)主義詩(shī)人,他出生在唐晚期,遇到的都是戰(zhàn)亂,看事難免有些悲觀~所以,李白詩(shī)中的稱為“美酒”而杜甫的為“濁酒”.

李白借酒發(fā)詩(shī)興老杜借酒欲消愁再看看別人怎么說(shuō)的。

杜康：“何以解憂，唯有杜康。”（曹操《短歌行》）相傳酒是夏朝杜康（即少康）發(fā)明的，故以釀酒的祖師爺杜康之名作酒的代稱。般若湯：“曲肱但作吉祥臥，澆舌惟無(wú)般若湯?！保ㄖx逸《聞?dòng)妆P(pán)弟歸喜而有作二首其二》）”佛家禁止僧人飲酒，但有的僧人卻偷飲，因避諱，就把酒稱作“般若湯”。蘇軾《東坡志林?道釋》：“僧謂酒為般若湯。”竇革《酒譜?異域九》：“天竺國(guó)謂酒為酥，今北僧多云般若湯，蓋瘦詞以避法禁爾，非釋典所出。”中國(guó)佛教協(xié)會(huì)主席趙樸初先生曾給甘肅皇臺(tái)酒題詞“香醇般若湯”。杯中物：“天運(yùn)茍如此，且進(jìn)杯中物?！保ㄌ諠摗度?zé)子》）“忍斷杯中物，眠看座右銘?！保ǘ鸥Α稇蝾}寄上漢中王》）因飲酒時(shí)，大都用杯盛著而得名。始于孔融名言：“座上客常滿，樽（杯）中酒不空”。

李白斗酒詩(shī)百篇,長(zhǎng)安市上酒家眠.天子呼來(lái)不上船,自稱臣是酒中仙.不同時(shí)期不同詩(shī)歌,李白的詩(shī)中“酒”蘊(yùn)含的情感是不一樣的.如《將進(jìn)酒》：烹羊宰牛且為樂(lè),會(huì)須一飲三百杯.五花馬,千金裘,呼兒將出換美酒,與爾同銷萬(wàn)古愁.表現(xiàn)的是一種灑脫,一種自由、隨意的生活.月下獨(dú)酌 ：舉杯邀明月,對(duì)影成三人.表現(xiàn)出了一種思念、孤獨(dú)之感.客中行 ：蘭陵美酒郁金香,玉碗盛來(lái)琥珀光.但使主人能醉客,不知何處是他鄉(xiāng)?也表現(xiàn)出那么一點(diǎn)思鄉(xiāng)之情.

中國(guó)"酒文化"，歷史悠久，博大精深。酒的名稱，別稱，雅稱，美稱，蔑稱，戲稱，形形色色，大概有百余種之多。因此，后人便以“白墮”作為酒的代稱。蘇轍《次韻子瞻病中大雪》詩(shī)：“殷勤賦黃竹，自勸飲白墮?！惫?96年，曹操將古井貢酒的前身九醞春酒及釀酒秘笈《九醞酒法》進(jìn)獻(xiàn)給漢獻(xiàn)帝，自此九醞春酒成為皇家貢酒，年年進(jìn)貢，歲歲受寵。我們要傳承弘揚(yáng)中華民族的酒文化史。做到適量飲酒。注意身體健康。讓美酒飄香，讓中華醉美。佛家禁止僧人飲酒，但有的僧人卻偷飲，因避諱，就把酒稱作“般若湯”。美酒的別稱有九醞、歡伯、掃愁帚、鉤詩(shī)鉤、般若湯、綠蟻、碧蟻、曲生、曲秀才、天祿、青州從事、清圣、濁賢、玉液、流霞、紅友、綠醪、金波等。不同時(shí)期的古人和詩(shī)人對(duì)就的美稱不同。中國(guó)酒文化源遠(yuǎn)流長(zhǎng)，舉世聞名，內(nèi)容豐富，如杜康，玉液，紅友，綠醪，清圣，流霞等，本人知識(shí)淺陋，所知甚少。飲酒贊酒的時(shí)候，總要給所飲的酒起個(gè)饒有留下了斗酒、寫(xiě)詩(shī)、作畫(huà)、養(yǎng)生、宴會(huì)、餞行等酒神佳話。酒作為一種特殊的文化載體，在人類交往中占有獨(dú)特的地位。風(fēng)趣的雅號(hào)或別名。這些名字，大都與產(chǎn)地、人物、酒的品種有關(guān)！因?yàn)榫颇芟麘n解愁能給人帶來(lái)歡樂(lè)，所以就被稱為歡伯。清酌、昔酒、縹酒、青州從事、平原督郵、曲生、曲秀才、曲道士、曲居士、曲蘗、春、茅柴、忘憂物、掃愁帚、釣詩(shī)鉤、狂藥、酒兵、般若湯、清圣、濁賢。聞味道層次，感知強(qiáng)烈度。品嘗味道，與看和聞獲得的信息相比對(duì)，并感受平衡度、回味、味道復(fù)雜度。

雖然我很聰明，但這么說(shuō)真的難到我了

杜甫，字子美，后世尊稱為“詩(shī)圣”。他的詩(shī)被譽(yù)為“詩(shī)史”。 杜甫（公元712—公元770），漢族，河南鞏縣(今鞏義市)人。字子美，自號(hào)少陵野老，杜少陵，杜工部等，盛唐大詩(shī)人，世稱“詩(shī)圣”,現(xiàn)實(shí)主義詩(shī)人，世稱杜工部、杜拾遺，代表作“三吏”(《新安吏》《石壕吏》《潼關(guān)吏》)“三別”(《新婚別》《垂老別》《無(wú)家別》）。原籍湖北襄陽(yáng)，生于河南鞏縣。初唐詩(shī)人杜審言之孫。唐肅宗時(shí)，官左拾遺。后入蜀，友人嚴(yán)武推薦他做劍南節(jié)度府參謀，加檢校工部員外郎。故后世又稱他杜拾遺、杜工部。他憂國(guó)憂民，人格高尚，一生寫(xiě)詩(shī)1500多首，詩(shī)藝精湛，被后世尊稱為“詩(shī)圣”。

一、以人名代稱 　　 　　相傳最早造酒的人叫杜康，許慎《說(shuō)文解字》中記載：“古者少康初作秫酒。少康，杜康也?！焙笕怂彀选岸趴怠弊鳛榫频拇Q。曹操《短歌行》云：“何以解憂，唯有杜康?！痹谀媳背瘯r(shí)，有個(gè)會(huì)釀酒的人叫劉白墮，他釀的酒就叫“白墮春醪”?！堵尻?yáng)枷藍(lán)記》稱他的酒：“飲之香美，經(jīng)月不醒?！币匀嗣Q的還有“劉伶醉”“乾隆醉”等。 　　 　　二、以顏色代稱 　　 　　古代的酒盛在杯中常浮起黃綠色的泡沫，故把酒稱為“鵝黃、鴨綠、綠蟻”等。楊萬(wàn)里《生酒歌》云：“坐上**紅間熊白，甕頭鴨綠變鵝黃?！敝x月兆《在郡臥病呈沈尚書(shū)》云：“嘉魴聊可薦，淥蟻方獨(dú)特?！卑拙右住秵?wèn)劉十九》云：“綠蟻新醅酒，紅泥小火爐。晚來(lái)天欲雪，能飲一杯無(wú)?”張華《輕薄篇》云：“蒼梧竹葉清，宜城九醞酉差?！崩钯R《將進(jìn)酒》云：“琉璃鐘，琥珀濃，小槽酒滴珍珠紅。”屈原詩(shī)云：“持杯醉飲狀元紅?！边@里的“珍珠紅”“狀元紅”都是用顏色代稱的。此外用顏色代稱的還有“干紅”“紅友”“葡萄綠”等。 　　 　　三、以季節(jié)代稱 　　 　　早在春秋時(shí)期，人們?cè)谇锒踞劸疲?jīng)春始成，故名春酒。后來(lái)，以春命名的酒就更多了。李白《哭宣城善釀紀(jì)叟》詩(shī)中曾寫(xiě)到“老春”：“紀(jì)叟黃泉里，還應(yīng)釀老春。夜臺(tái)無(wú)李白，沽酒與何人?”劉禹錫《洛中送韓七中丞之吳興口號(hào)五首》詩(shī)云：“鸚鵡杯中箬下春?！表n愈《感春四首》詩(shī)云：“百年未滿不得死，且可勤買(mǎi)拋青春?！标懹卧?shī)云：“玻璃春滿琉璃鐘，宦情苦薄酒興濃?！边@里的“箬下春”“拋青春”“玻璃春”也都是酒名。我國(guó)現(xiàn)今以“春”命名的也不少，如“劍南春”“鑒河春”“景陽(yáng)春”等。 　　 　　四、以官職代稱 　　 　　以官職的高底來(lái)指代酒的優(yōu)劣，把優(yōu)質(zhì)的酒稱為“青州從青”，把劣質(zhì)的酒稱為“平原督郵”。劉義慶《世說(shuō)新語(yǔ)》中記載：“醒公有主簿，善別酒，有酒輒令先嘗。好者謂之青州從事，惡者謂之平原督郵?！逼と招菰?shī)云“醉中不得親相倚，故遣青州從事來(lái)”，就是攜美酒來(lái)問(wèn)候之意。 　　 　　五、以功用代稱 　　 　　早在春秋時(shí)期，我國(guó)勞動(dòng)人民就唱出了“為此春酒，以介眉?jí)邸?《詩(shī)經(jīng)·豳風(fēng)·七月》)的歌謠?？梢?jiàn)酒能延年益壽，因此又被稱為“千歲藥”，蘇軾《浣溪紗》云：“玉粉輕黃千歲藥，雪花浮動(dòng)萬(wàn)家春，醉歸江路野梅新?！庇忠蝻嬀颇苁谷耸娼罨钛?，四體融會(huì)，故稱為“天祿大夫”?！肚喈愪洝份d：“酒能輔和氣，宜封天祿大夫?！惫湃顺＝杈葡?，故又稱“掃愁帚”“銷憂藥”。蘇軾《洞庭春色》云：“應(yīng)呼釣詩(shī)鉤，亦號(hào)掃愁帚?！卑拙右住秳窬萍脑拧吩疲骸八滋?hào)銷愁藥，神速無(wú)以加?！?

月下獨(dú)酌四首其二 李白 天若不愛(ài)酒。 酒星不在天。 地若不愛(ài)酒。 地應(yīng)無(wú)酒泉。 天地既愛(ài)酒。 愛(ài)酒不愧天。 已聞清比圣。 復(fù)道濁如賢。 賢圣既已飲。 何必求神仙。 三杯通大道。 一斗合自然。 但得酒中趣。 勿為醒者傳。

月下獨(dú)酌其四 內(nèi)容： 窮愁千萬(wàn)端。 美酒三百杯。 愁多酒雖少。 酒傾愁不來(lái)。 所以知酒圣。 酒酣心自開(kāi)。 辭粟臥首陽(yáng)。 屢空饑顏回。 當(dāng)代不樂(lè)飲。 虛名安用哉。 蟹螯即金液。 糟丘是蓬萊。 且須飲美酒。 乘月醉高臺(tái)。 月下獨(dú)酌其二 內(nèi)容： 天若不愛(ài)酒， 酒星不在天。 地若不愛(ài)酒， 地應(yīng)無(wú)酒泉。 天地既愛(ài)酒， 愛(ài)酒不愧天。 已聞清比圣， 復(fù)道濁如賢。 賢圣既已飲， 何必求神仙。 三杯通大道， 一斗合自然。 但得酒中趣， 勿為醒者傳。 月下獨(dú)酌其一 內(nèi)容： 花間一壺酒。 獨(dú)酌無(wú)相親。 舉杯邀明月。 對(duì)影成三人。 月既不解飲。 影徒隨我身。 暫伴月將影。 行樂(lè)須及春。 我歌月徘徊。 我舞影零亂。 醒時(shí)同交歡。 醉后各分散。 永結(jié)無(wú)情游。 相期邈云漢。 將進(jìn)酒 內(nèi)容： 君不見(jiàn)黃河之水天上來(lái)，奔流到海不復(fù)回。 君不見(jiàn)高堂明鏡悲白發(fā)，朝如青絲暮成雪。 人生得意須盡歡，莫使金樽空對(duì)月。 天生我材必有用，千金散盡還復(fù)來(lái)。 烹羊宰牛且為樂(lè)，會(huì)須一飲三百杯。 岑夫子，丹邱生，將進(jìn)酒，杯莫停。 與君歌一曲，請(qǐng)君為我傾耳聽(tīng)。 鐘鼓饌玉不足貴，但愿長(zhǎng)醉不愿醒。 古來(lái)圣賢皆寂寞，惟有飲者留其名。 陳王昔時(shí)宴平樂(lè)，斗酒十千恣歡謔。 主人何為言少錢(qián)，徑須沽取對(duì)君酌。 五花馬，千金裘。 呼兒將出換美酒，與爾同銷萬(wàn)古愁。 把酒問(wèn)月 內(nèi)容： 青天有月來(lái)幾時(shí)？我今停杯一問(wèn)之。 人攀明月不可得，月行卻與人相隨。 皎如飛鏡臨丹闕，綠煙滅盡清輝發(fā)。 但見(jiàn)宵從海上來(lái)，寧知曉向云間沒(méi)。 白兔搗藥秋復(fù)春，嫦娥孤棲與誰(shuí)鄰？ 今人不見(jiàn)古時(shí)月，今月曾經(jīng)照古人。 古人今人若流水，共看明月皆如此。 唯愿當(dāng)歌對(duì)酒時(shí)，月光長(zhǎng)照金樽里。

將進(jìn)酒

李白的詩(shī)涉及到酒要么寫(xiě)情誼，要么寫(xiě)心胸。你可以分成三類。李白的一生不得志，但是為人有豪氣沖天，慷慨奔放，所以兩種感情交替在心，寫(xiě)出來(lái)的詩(shī)歌必然不同。盡管李白稱為詩(shī)仙，但是好酒，多少是消愁，多少是尋找繆斯，多少是個(gè)人愛(ài)好，在詩(shī)中也能找到痕跡。詩(shī)歌以詩(shī)的傳神為中心。我不是文學(xué)專業(yè)的，從文學(xué)和美學(xué)的角度區(qū)分李白的詩(shī)，不是很清楚。例如體裁：樂(lè)府，五言。使用了什么修辭，例如詩(shī)經(jīng)中的賦比興，在表達(dá)上是否達(dá)到了作者的用意等等。 補(bǔ)充：詠物，詠史，惜別，（田園）一共十首，在此基礎(chǔ)上自己總結(jié)應(yīng)該是很好的路程。

酒的別稱有：桂漿、杜康、歡伯、流霞、椒漿。 1、桂漿指酒漿，美酒。戰(zhàn)國(guó)時(shí)期屈原寫(xiě)的《九歌東君》中：“操余弧兮反淪降，援北斗兮酌桂漿?！保ㄗg文：我抓起天弓阻止災(zāi)禍下降，拿過(guò)北斗斟滿了桂花酒漿。）2、杜康杜康，華夏釀酒鼻祖，后借為酒之代稱。東漢曹操的《短歌行》中：“慨當(dāng)以慷，憂思難忘。何以解憂，唯有杜康。”（譯文：用什么來(lái)解決憂愁呢，只有這酒罷了。）3、歡伯 因?yàn)榫颇芟麘n解愁，給人們帶來(lái)歡樂(lè)，故借此意而取名“歡伯”。西漢焦贛寫(xiě)的《焦氏易林》中：“酒為歡伯，除憂來(lái)樂(lè)?！保ㄗg文：酒能消憂解愁，給人們帶來(lái)歡樂(lè)）4、流霞 對(duì)美酒的喻稱。唐代李商隱寫(xiě)的《花下醉》中：“尋芳不覺(jué)醉流霞，倚樹(shù)沉眠日已斜?！保ㄗg文：尋得芳菲不覺(jué)被美酒陶醉，倚著花樹(shù)酣眠紅日已西斜。）5、椒漿 用椒浸制而成的酒。古代多用以祭神。唐代李嘉祐《夜聞江南人家賽神因題即事》中：“雨過(guò)風(fēng)清洲渚閑，椒漿醉盡迎神還?！保ㄗg文：大雨過(guò)后清新的微風(fēng)在小島上悠閑地吹過(guò)，大伙喝的醉醺醺地迎接神仙歸來(lái)。）擴(kuò)展資料古代愛(ài)酒的詩(shī)人1、李白李白斗酒便有詩(shī)百篇，喝醉了就在長(zhǎng)安街道上的酒肆中睡覺(jué)，君王看見(jiàn)以后喚他上船，李白不屑一顧，自稱為“酒中仙”。在他的一生當(dāng)中，后人眼里的李白，輕狂、天才、愛(ài)酒這三個(gè)標(biāo)簽缺一不可。2、白居易作為李白的粉絲之一，白居易詩(shī)寫(xiě)得好，喝酒也沒(méi)有落于下風(fēng)。在他的家中有一個(gè)酒庫(kù)，床頭也時(shí)常擺放著酒壇，白天要喝，晚上要喝，一個(gè)人要喝，有朋友來(lái)更是要喝。他在山間野地喝過(guò)酒，在寺廟道觀也要喝，賞雪要喝，泛舟也要喝。3、杜甫杜甫比起白居易，和李白生活在同一時(shí)代的杜甫堪稱李白的頭號(hào)粉絲，正如后世所調(diào)侃的那樣：李白愛(ài)寫(xiě)酒，杜甫愛(ài)寫(xiě)李白。杜甫是個(gè)稱職的粉絲，要學(xué)習(xí)偶像寫(xiě)詩(shī)，更要學(xué)習(xí)偶像喝酒。普普通通的喝酒自然不是偶像喝酒的精髓，所以白日放歌和縱酒再搭配不過(guò)。4、蘇軾蘇軾作為一個(gè)晚輩酒喝的倒是溫婉了些，但是他和酒的緣分可不淺，畢竟他自己也說(shuō)過(guò)：“使我有名全是酒，從他作病且忘憂”。這話可不是隨便說(shuō)說(shuō)，賞月的時(shí)候喝酒，于是就有了《水調(diào)歌頭》，赤壁游玩的時(shí)候喝酒，就有了《赤壁賦》。蘇軾和前輩們相比大概比較注重養(yǎng)生，喝酒只求半酣，不必大醉，畢竟他要是真的發(fā)愁了，吃兩塊東坡肉更能解決問(wèn)題。5、陶淵明陶淵明給人的印象就是一個(gè)在路邊悠然采菊花的隱士形象。一生不得志的陶淵明除了愛(ài)菊，剩下的便是愛(ài)酒了，即便在窮困潦倒需要靠友人救濟(jì)的時(shí)候，朋友除了給他糧食，總要附帶送上兩壇酒，想來(lái)也是對(duì)他的性情十分了解了。和蘇軾不同，陶淵明喝酒就是為了醉，大概只有醉了，才可以去桃花源里走一遭吧。參考資料來(lái)源：百度百科-《九歌東君》參考資料來(lái)源：百度百科-《短歌行二首》參考資料來(lái)源：百度百科-《焦氏易林》參考資料來(lái)源：百度百科-《花下醉》參考資料來(lái)源：百度百科-《夜聞江南人家賽神因題即事》

蘭陵、杜康美酒

李白是詩(shī)仙，也是酒仙。杜甫《飲中八仙》中稱，“李白斗酒詩(shī)百篇，長(zhǎng)安市上酒家眠，天子呼來(lái)不上船，自稱臣是酒中仙”。李白喝酒，是出了名的，不只杜甫說(shuō)他愛(ài)喝酒，李白自己也承認(rèn)自己是酒狂，整日與酒為伴：“五陵少年金市東，銀鞍白馬渡春風(fēng)，落花踏近游何處，笑入胡姬酒肆中”。這是李白自己寫(xiě)自己喝酒的詩(shī)。李白詩(shī)中，也多有描寫(xiě)喝酒的場(chǎng)面，“清歌旋古曲，美酒沽新豐，快意且為樂(lè)，到宴坐群公”?！盎ㄩg一壺酒，獨(dú)酌無(wú)相親，舉杯邀明月，對(duì)影成三人?！备抢畎拙圃?shī)的名篇。據(jù)查，李白寫(xiě)的酒詩(shī)共有二百多首。 李白愛(ài)喝酒，這是事實(shí)，今天筆者要探討的是李白在當(dāng)時(shí)喝的什么酒。因?yàn)樵诶畎缀仁裁淳七@個(gè)問(wèn)題上，筆者至少看到四種說(shuō)法： 一曰太白酒：陜西眉縣有太白酒，此酒是陜西名酒，至今銷量都很好，太白酒做為一種深受大眾喜愛(ài)的酒，在陜西占有很大的市場(chǎng)份額。在太白酒的廣告宣傳中，常常與李白聯(lián)系在一起。陜西烹飪大典中講：“太白酒源于唐代，詩(shī)仙李白曾飲，故得其名”。也有人說(shuō)“太白酒”因太白山而得名，因李太白而出名。就是說(shuō)，太白酒的酒名與李白無(wú)關(guān)，而與太白酒的所在地眉縣的太白山有關(guān)，因太白山而起名，有人把太白山與李太白混淆了，以為太白酒就是李白喝過(guò)的酒，所以叫太白酒，太白酒沾李白光大了。當(dāng)然筆者也不否定李白喝過(guò)太白酒，但唐時(shí)有無(wú)白酒，還有待探討。 第二種說(shuō)法，李白喝的“新豐酒”。新豐酒現(xiàn)代已不存在，但在唐代是京畿名酒卻是事實(shí)。新豐鎮(zhèn)古時(shí)是京兆府新豐縣，就是今天西安市臨潼區(qū)的新豐鎮(zhèn)。據(jù)史書(shū)記載，此酒味醇厚，香甜適口，為達(dá)官貴人和文人墨客普遍稱贊。王維詩(shī)中有：“新豐美酒斗十千，咸陽(yáng)游俠多少年，相逢意氣為君飲，系馬高樓垂柳邊”。李白自己也有“清酒弦古曲，美酒沽新豐”的詩(shī)句。新豐酒到宋時(shí)更為興盛，新豐酒如何造，唐時(shí)無(wú)記載，而南宋人林可山所著《山家清供》中有《新豐酒法》一文，詳細(xì)記載了新豐酒的制法?！靶仑S酒”如今如還存在，說(shuō)李白、王維們喝的是“新豐酒”，當(dāng)無(wú)人辯駁?？上н@種酒沒(méi)有流傳下來(lái)，或許是臨潼新豐鎮(zhèn)還有此酒，鄙人不知罷了。 第三種說(shuō)法：李白喝的是稠酒，據(jù)此說(shuō)法的人稱，稠酒古代叫《玉浮梁》，“張永祿主編的《唐代長(zhǎng)安辭典》（陜西人民出版社1990年版）稱，“玉浮梁，以糯米釀成，不加過(guò)濾即飲，在長(zhǎng)安極為普遍?！逼渖兹缬?，有浮沫與沉滓，故稱玉浮梁。一般人都認(rèn)為李白斗酒詩(shī)百篇飲的就是這種叫王浮梁的稠酒。 宋陶谷《清異錄玉浮梁》說(shuō)此酒是一種未熟的酒，并在文中曰：“舊聞，李太白好飲玉浮粱。不知其果何物，余得吳婢，使釀酒，因促其功，答曰，尚未熟，但浮粱耳，試取一盞至，則浮蛆酒脂也，乃悟太白所飲蓋此耳?！碑?dāng)然李白是否喝的此酒，宋陶谷也是一面之詞。不過(guò)近日寫(xiě)此文章時(shí)，翻閱很多資料，有資料稱在唐時(shí)留傳下來(lái)一幅唐人宴客壁畫(huà)，畫(huà)上有兩個(gè)女童從兩側(cè)端酒上席。有考古專家指出，這畫(huà)上的酒是從旁邊現(xiàn)壓現(xiàn)端，一如李白說(shuō)：“風(fēng)吹柳花漫店香，吳姬壓酒勸客嘗”。關(guān)鍵是一個(gè)“壓”字，是壓酒，這肯定是指稠酒，即把稠酒的汁與酒槽分離出來(lái)。 第四種說(shuō)法，李白喝的是黃酒。更有人說(shuō)是喝的是戶縣黃酒。中國(guó)的黃酒被稱為世界三大古酒之一。即黃酒、啤酒、葡萄酒。黃酒在中國(guó)歷史悠久，可上溯到夏商周時(shí)期，到唐時(shí)已極具規(guī)模。唐時(shí)戶縣釀酒業(yè)已十分發(fā)達(dá)，時(shí)稱戶縣酒，唐白居易《朝舊書(shū)案之八》詩(shī)中寫(xiě)道：“柿樹(shù)綠蔭臺(tái)，王家庭院寬，瓶中戶縣酒，墻上終南山”，有人認(rèn)為，所謂戶縣酒，就是指戶縣黃酒。戶縣唐時(shí)盛產(chǎn)大米。廣種烏藥，糯米是釀黃酒的最好原料，烏藥為制曲的重要藥材。又沿秦嶺，有太平河、灃河等從秦嶺流出來(lái)的甜水，為戶縣的釀酒業(yè)創(chuàng)造了得天獨(dú)厚的條件。戶縣酒在歷史上有重要的地位。唐高宗李淵，唐太宗李世民于草堂寺進(jìn)香，在太平行宮避暑時(shí)，都用戶縣酒賜宴近臣。 當(dāng)然，以上說(shuō)法是各有道理，各有依據(jù)，但也都是一面之詞。至于李白在長(zhǎng)安到底喝的什么酒，誰(shuí)也說(shuō)不清。依筆者之見(jiàn)，唐時(shí)酒與酒文化已十分發(fā)達(dá)，各種酒都已出現(xiàn)，各種飲料也很多，甚至那時(shí)已出現(xiàn)果酒，葡萄酒等。據(jù)有關(guān)資料記載，唐時(shí)有名有姓的酒已有三十多種。李白也許像今天的人一樣，不只喝一種酒，而是什么酒都喝，什么飲料也喝。我們今天探討太白喝的什么酒，從研究酒文化，酒與名人的角度講是很有意義的。對(duì)于一個(gè)企業(yè)來(lái)講，亦是如此。

有現(xiàn)成的材料可供參考（改正個(gè)別錯(cuò)字，并給難字和較難的字加注音）：酒的別稱 晴耕雨讀（豆瓣社區(qū)） 1。十旬一旬十天，十旬百天，一種釀制百天的清酒稱“十旬”，后泛制稱酒。2。三酉“酒”字是由“三點(diǎn)水”加“酉”字而成，故稱。3。大辣酥蒙古人稱酒為“大辣酥”。亦名“打剌孫”、“答剌孫”。4。千日酒亦稱“中山酒”，本為一種酒名，后泛稱酒。傳飲此酒，醉后千日不醒。5。五云漿比喻酒好似五彩之云可變色，故美稱之。6。五酘（dòu） 酒再釀名酘。原為酒名，后代稱酒。7。火春燒酒度數(shù)高，飲之火辣辣的，故稱。8。太和湯古代對(duì)酒的美稱。宋邵雍《無(wú)名公傳》：“生喜飲酒，嘗命之曰‘太和湯’?！?。云液古代對(duì)酒的美稱。10。天祿古人認(rèn)為酒是天賜的福祿，故稱?！稘h書(shū)。食貨志》“酒者，天之美祿?！?1。天祿大夫?qū)频臄M人稱謂。傳隋末王世充對(duì)諸臣說(shuō)：“酒能輔和氣，宜封天祿大夫。”12。玉友好酒者以酒為友，常飲之，故美稱為“玉友”。亦泛指美酒。13。玉東西本指酒杯，亦代稱酒。14。玉蟻本指酒上浮起的酒沫，代稱酒。15。玉酒古稱醇美的酒為“玉酒”。亦指仙酒、御酒。16。玉浮梁酒未發(fā)酵成熟稱“玉浮梁”，代稱酒。17。玉蛆本指浮在酒面上的白色泡沫，亦代指酒。18。玉漿原指仙人飲用的甜美泉水，后喻美酒。19。玉液喻稱美酒。也稱“玉液瓊漿”、“玉液金波”。20。玉醞對(duì)酒的美稱。21。玉斝（jiǎ）本為對(duì)酒器的美稱，亦代指酒。22。玉尊指玉制的酒器，亦代指酒。23。玉觴（shāng）玉酒杯，亦代指酒。24。玉膏玉的脂膏，食之不死，代稱美酒。25。玉醅（pēi） 對(duì)酒的美稱。 [醅，沒(méi)濾過(guò)的酒。杜甫：“盤(pán)飧市遠(yuǎn)無(wú)兼味，樽酒家貧只舊醅”。]26。玉醑（xǔ）對(duì)酒的美稱。27。玉醴（lǐ）好似醴（甘甜泉水）的美酒，故稱。28。玉露對(duì)酒的美稱。29。玉髓原指服之可成仙的玉膏，后代稱美酒。30。儀狄傳說(shuō)是夏禹時(shí)發(fā)明釀酒的人，故代稱酒。31。玄醴（lǐ）原指黑黍釀制的酒，后泛指酒。32。甘波對(duì)酒的美稱。唐楊夔《溺賦》：“且酒不可甘，甘之則沉。吾命酒曰甘波。”33。甘醪（láo）對(duì)酒的美稱。34。甘醴（lǐ） 古代把甜酒稱為“甘醴”。35。甘液對(duì)酒的擬人稱謂。宋秦觀《清和先生傳》：“清和先生姓甘名液，字子美。”后代稱酒。36。平原都郵對(duì)酒的擬人戲稱?！妒勒f(shuō)新語(yǔ)。術(shù)解》：“桓公有主簿善別酒，有酒輒令先嘗，好者謂「青州從事」，惡者謂「平原督郵」。青州有齊郡，平原有鬲縣；「從事」言「到臍」，「督郵」言在「鬲上住」?！?7。白墮酒的別稱?！堵尻?yáng)伽藍(lán)記》載，北魏時(shí)，河?xùn)|人劉白墮善釀酒。他的酒“飲之香美而醉，經(jīng)月不醒。”當(dāng)時(shí)的王公貴族把他釀的酒作為禮品饋贈(zèng)。38。歡伯酒的別稱。漢焦延壽《易林?？仓畠丁罚骸熬茷闅g伯，除憂來(lái)樂(lè)?！?9。百藥長(zhǎng)古人認(rèn)為酒可作藥治百病，故稱。《漢書(shū)。食貨志》“夫鹽，食肴之將；酒，百藥之長(zhǎng)，嘉會(huì)之好?！?0。掃愁帚古人認(rèn)為喝酒可以消憂解愁，故喻稱。41。紅友古人自己釀酒，招待朋友，故稱酒為紅友。宋羅大經(jīng)《鶴林玉露》卷八：常州宜興且黃土村的人，在蘇東坡南遷北歸路經(jīng)此地時(shí)，為盡地主之誼，攜酒招待蘇軾，說(shuō)，此“紅友也”。后以紅友代指酒。42。曲生酒的擬人稱謂。唐鄭啟《開(kāi)天傳信記》載：某日，數(shù)十名客人拜訪道士葉法善，談笑間有人想飲酒。忽然一位自稱曲秀才的人高傲的走進(jìn)來(lái)，與諸人談?wù)摃r(shí)詞鋒敏銳。葉法善懷疑他為鬼魅，用劍刺之于階下，化為一瓶美酒。眾人品嘗后揖之曰：“曲生風(fēng)味，不可忘也?！?3。曲居士 酒的擬人稱謂。44。曲道人酒的擬人稱謂。45。曲部尚書(shū)酒的擬人稱謂。46?？袼砭剖谷税l(fā)狂，故稱。47?？袼幑湃苏J(rèn)為酒是消憂解愁的藥，故稱。48。杜康相傳酒是周朝杜康發(fā)明的，故稱。49。含春王對(duì)酒的美稱。50。君子觴（shāng）古代士大夫?qū)频膼?ài)稱。51。忘憂君古人以為飲酒可以忘憂解愁。唐施肩吾：“茶為滌煩子，酒為忘憂君?！?亦名“忘憂物”。52。拋青春飲酒使人低沉喪志，虛度光陰，故稱。53。芳樽本指精美酒器，代稱美酒。54。芳醴（lǐ） 香甜的美酒。55。金波酒色似金，在杯中浮動(dòng)似波，故稱。56。釣詩(shī)鉤飲酒可激發(fā)人的靈感和詩(shī)興，故稱。57。杯中物酒的代稱。晉陶潛：“天運(yùn)茍如此，且進(jìn)杯中物。”58。青州從事酒的擬人稱謂。例見(jiàn)“平原督郵”。59。甕頭春指初熟的酒，后泛指好酒。60。甕醅（pēi）酒的代稱。甕，盛酒器；醅，未過(guò)濾的酒。61。春唐時(shí)稱酒為“春”。因飲酒后臉頰紅潤(rùn)，滿面春色，故稱。62。春酒冬季釀制，及春而成，故稱。亦名“凍醪”。63。春酎（zhòu）酎，醇酒。泛指酒。64。春盎盎，酒盎。泛指酒。65。春旆（pèi）旆，本指酒旗，亦代指酒。66。春醅（pēi） 唐人以春命酒，故以春醅泛稱美酒。67。春醁（lù）指美酒。68。春醠（àng）同＂春酒＂。69。春甕代指美酒。70。春蟻春日酒甕上所生的浮蟻，代稱春酒。71。春釀春天釀造的酒，故稱。72。春醪同＂春酒＂。73。春醴（lǐ）同＂春酒＂。74。香蟻因酒味芳香，浮糟如蟻，故美稱之。75。香糯代稱糯米釀制的酒。76。美祿祿，俸祿。古代帝王常用美酒賞賜將士，故稱。77。壺中物壺中所盛為酒，故名。78。壺漿酒盛壺中，故稱。79。壺觴（shāng）壺、觴均為酒器，代稱酒。80。顧健康對(duì)酒的擬人雅稱。《梁書(shū)。顧憲之傳》：“元徽中，（顧）為建康令... ...性又清儉，強(qiáng)力為政，甚得民和，故京師飲酒者得醇旨，輒號(hào)為‘顧健康’?！?后以“顧健康”代稱酒。81。流霞把酒比喻為流動(dòng)的云霞，故稱。82。般若湯“般若”，梵語(yǔ)“智慧”的譯音。般若湯為僧侶們對(duì)酒的隱稱。83。酎（zhòu）酎，指反復(fù)釀制的醇酒，亦稱“三重酒”，代稱美酒。84。酌本指斟酒，代稱酒?！抖Y記。禮曲下》：“酒曰清酌。”85。酏（yǐ）酏，用黍米釀制的酒，泛指酒。86。酏醴（yǐlǐ）用黍米釀制的酒，代稱酒。87。浮蟻原指浮在酒上的浮沫，后代稱酒。88。浮醪（láo）本指浮在酒上的蟻沫，代稱酒。89。酒醴（lǐ）古稱醇美的酒為“酒醴”。90。黃湯原指黃酒，后蔑稱酒為“黃湯”。91。黃嬌關(guān)中地區(qū)以兒女喻稱酒為“黃嬌”。92。黃流用黍釀酒加以郁金草，使酒為黃色，故稱。93。甜娘本為草名，可用此發(fā)酵造酒，故代稱酒。94。淥蟻“淥”同“醁”，本指酒上的浮蟻，代稱酒。95。禍泉因醉酒使人神志昏沉，易若災(zāi)禍，故稱。96。清圣對(duì)酒擬人的尊稱。古人把酒喻為清閑的圣人。97。清酤（gū）古稱清酒為“清酤”。98。醁（lù）古稱美酒為“醁”。99。瓊巵（zhī，古同“卮”）本指玉制的酒器，后為酒的美稱。100。瓊香因酒醇香襲人，故稱。101。瓊液古稱美酒為瓊液。102。瓊腴（yú）古人對(duì)美酒的別稱。103。銷憂藥古人認(rèn)為酒可消憂解愁，故稱。104。尊罍（léi）本指酒器，代稱酒。105。酥印度稱酒為“酥”。106。酪漿對(duì)酒的美稱。107。福水古人認(rèn)為喝酒可增壽、享福，故稱。108。纏口湯因愛(ài)喝酒的人喝了還想喝，故稱。109?，帩{古人對(duì)美酒的別稱。110?，庨字赣裰频木票?，代稱美酒。111。醁（lù）波古人稱美酒為“醁波”。112。醁醅（lùpēi）　　 古稱美酒為“醁醅”。亦名“醁醑”（lùxǔ）、“醁醽”（lùlíng）。113。醅（pēi）未過(guò)濾的酒，名醅。泛稱酒。114。醅酎（pēizhòu）古代稱美酒為“醅酎”。115。醇酎(zhòu)醇厚味美的酒稱“醇酎”。亦稱“醇糟”、“醇醴（lǐ）”、“醇醲(nóng)”、“醇釅(yàn)”。116。醍醐（tíhú）本指乳酪，喻稱美酒。117。醝（cuō）古稱白酒為“醝”?！侗静菥V目》：“《飲膳標(biāo)題》云：‘酒之清者曰釀。......紅曰醍，綠曰醽，白曰醝。’”118。醑（xǔ）古代稱美酒為醑。119。糟曲本為釀酒用的酒母，代稱酒。120。糟漿釀酒有糟，故稱酒為糟漿。121。醪（láo） 酒的總稱。122。醴（lǐ）泉侯對(duì)酒的擬人戲稱?！剁R花緣》九七回：“那正面也有一幅對(duì)聯(lián)，寫(xiě)的是：‘萬(wàn)事不如杯在手，一生幾見(jiàn)月當(dāng)頭。’下面落的款是：“醴泉侯”偶題?！?23。醴醪（lǐláo）古代稱美酒為醴醪。124。魔漿酒能讓人喪失理智，似中魔一樣，故稱。125。醽（líng）古代稱美酒為“醽”。亦名“醽醁（línglù）”。126。酒娘用江米做的帶糟的甜米酒。127。醴（lǐ）用江米做的帶糟甜酒。亦名“醪醴（láolǐ）”、“醪醩（láozāo）”。128。酥醪（láo）奶酒的別稱。129。十酒古稱清酒為“十酒”，因其十旬釀成，故稱。130。沉齊清酒，因發(fā)酵期長(zhǎng)，滓沉，故稱。131。醥（醥）指清酒。132。泛齊濁酒的別稱。133。醠（àng）指濁酒。134。醍（tí）齊古稱紅酒為醍齊，亦名“緹齊”。135。醴（lǐ）酒古代稱藥酒為醴酒。136。秬鬯（jùchàng）古代用黑黍和香草釀造的酒，用于祭祀降神。137。黃封指皇帝所賜的酒，也叫宮酒。138。昔酒指久釀的酒。據(jù)《周禮·天宮酒正》記載，“辨三酒之物， 一曰事酒，二曰昔酒，三曰清酒”。139。曲蘗（niè）本意指酒母。據(jù)《尚書(shū)·說(shuō)命》記載，“著作酒醴，爾惟曲蘗”。據(jù)《禮記·月令》記載，“乃命大酋，秫稻必齊，曲蘗必時(shí)”后來(lái)也作為酒的代稱。 140。茅柴對(duì)劣質(zhì)酒的貶稱。馮時(shí)化在《酒史·酒品》中載，“惡酒曰茅柴”。141。椒漿即椒酒，是用椒浸制而成的酒。因酒又名漿，故稱椒酒為椒漿。142。酒兵因酒能解愁，就象兵能克敵一樣而得名。唐代李延壽撰的《南史·陳慶之傳》附《陳暄與兄子秀書(shū)》有此稱謂，“故江諮議有言，‘酒猶兵也。兵可千日 而不用，不可一日而不備；酒可千日而不飲，不可一飲而不醉?！?43。清圣、濁賢東漢未年，曹操主政，下令禁酒。在北宋時(shí)期李昉等撰寫(xiě)的《太平御覽》引《魏略》中有這樣的記載，“太祖（曹操）時(shí)禁酒而人竊飲之，故難言酒，以白酒為賢人，清酒為圣人”。144?！凹裔劇敝缸约杭依锛恿暇め勗?，以供自用的好酒，自然口味佳面非一般酒肆中所能沽到的。145?？~（piǎo）酒指綠色微白的酒。[縹，青白色，淡青色。]

詩(shī)中酒，總有一股濃濃的酒香。唐詩(shī)人孟浩然《過(guò)故人莊》中“故人具雞忝，邀我至田家。綠樹(shù)村邊合，青山郭外斜。開(kāi)軒面場(chǎng)圃，把酒話桑麻。待到重陽(yáng)日，還來(lái)就菊花?！币还杉儤阕匀坏木骑L(fēng)向我們迎面撲來(lái)，田園派詩(shī)人孟浩然陶醉在濃郁的農(nóng)村生活情趣中時(shí)，也不忘添酒助興，──酒能分享人間喜悅??！ 再舉幾個(gè)例子： 李商隱的《無(wú)題》：“昨夜星辰昨夜風(fēng)，畫(huà)樓西畔桂堂東。身無(wú)彩鳳雙飛翼，心有靈犀一點(diǎn)通。隔座送鉤春酒暖，分曹射覆蠟燈紅，嗟余聽(tīng)鼓應(yīng)官去，走馬蘭臺(tái)類轉(zhuǎn)蓬?！痹?shī)中的“酒”能傳達(dá)情侶之間的愛(ài)意，“詩(shī)中酒”能化為情人間的甜言蜜語(yǔ)。 另外，有相當(dāng)一部分話別詩(shī)中，都是以酒餞行，如王維的《謂城曲》：“謂城朝雨浥輕塵，客舍青青柳色新。勸君更盡一杯酒，西出陽(yáng)關(guān)無(wú)故人。”一杯酒，送去了對(duì)友人的關(guān)懷之意，烈酒暖和了西去故人那凄涼寂寞的心。 以上足以道出了一點(diǎn)：酒是人們交流感情的一種工具，能傳達(dá)友人、戀人們之間深厚、親密的感情。 但有時(shí)酒香中也免不了帶著點(diǎn)苦澀，李白，是我國(guó)古代詩(shī)歌史上的一座高峰，世稱“詩(shī)仙”，又由于飲酒成性，又稱“酒仙”。李白仕途坎坷，官場(chǎng)失意，現(xiàn)實(shí)中，他常常借酒消愁，因此，他的許多作品中都有酒氣沖天，怒發(fā)沖冠的形象，如《月下獨(dú)酌》：“花間一壺酒，獨(dú)酌無(wú)相親。舉杯邀明月，對(duì)影成三人。月既不解飲，影徒隨我身。暫伴月將影，行樂(lè)順及春。我歌月徘徊，我舞影零亂。醒時(shí)同交歡，醉后各分散。永結(jié)無(wú)情游，相期邈云漢?！鳖}中一個(gè)“獨(dú)”字，道出了李白的孤寂，引出的便是他飲酒的情節(jié)，酒便是詩(shī)的一個(gè)線索，酒因、酒前、酒時(shí)、酒后，一個(gè)個(gè)片斷似被“酒”字串成了一串珠。 另外《將近酒》中“人生得意須盡歡，莫使金樽空對(duì)月”“會(huì)須一飲三百杯”“將進(jìn)酒，杯莫?！焙汀缎新冯y》中“金樽清酒斗十干，玉盤(pán)珍饈值萬(wàn)錢(qián)?！钡鹊?，都無(wú)不證明酒對(duì)于李白來(lái)說(shuō)是多么重要，酒便是“詩(shī)仙”思想的依托和精神的歸宿了。 唐朝的酒詩(shī)很多，宋朝的酒詞也不少。 柳永的《蝶戀花》：“佇倚危樓風(fēng)細(xì)細(xì)，望極春愁，黯黯生天際。草色煙光殘照里，無(wú)言誰(shuí)會(huì)憑闌意？擬把疏狂圖一醉，對(duì)酒當(dāng)歌，強(qiáng)樂(lè)還無(wú)味。衣帶漸寬終不悔，為伊消得人憔悴?！痹~中男主人忠于愛(ài)情，為迷戀自己的心上人，而借酒消愁，但豈知借酒消愁愁更愁，點(diǎn)滴酒水引發(fā)的醉意，更能燃起男主人公的眷戀之火。 “詩(shī)圣”杜甫的愛(ài)國(guó)之情，無(wú)人不曉，他也會(huì)在酒意未消之時(shí)抒發(fā)自己對(duì)祖國(guó)的憂郁之情?！堵劰佘娛蘸幽虾颖薄罚骸皠ν夂鰝魇账E北，初聞涕淚滿衣裳。卻看妻子愁何在，漫卷詩(shī)書(shū)喜欲狂。白日放歌須縱酒，青春作伴好還鄉(xiāng)。即從巴峽穿巫峽，便下襄陽(yáng)向洛陽(yáng)?！?/div>