1. 葡萄酒有哪些營(yíng)養(yǎng)
葡萄酒是一種含有酒精的飲料，是葡萄作為原料做成的，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值豐富，含有幾百種營(yíng)養(yǎng)素，有利于補(bǔ)血活血化瘀，抗衰老，美容養(yǎng)顏，改善睡眠，抗氧化，促進(jìn)消化功能，可以令皮膚恢復(fù)美白，紅潤(rùn)，平時(shí)可以適當(dāng)?shù)暮纫恍梢栽黾由眢w的抵抗力。
2. 紅葡萄酒有什么營(yíng)養(yǎng)
葡萄酒的主要營(yíng)養(yǎng)成分1、糖紅酒中所含糖類(lèi)占0.5%~~20%，絕大部分是葡萄糖和果糖(蔗糖僅占1%以下)，能直接被人體吸收，成為人體能量的直接來(lái)源。
2、白藜蘆醇（1）抗菌作用。
研究表明，白藜蘆醇是天然的抗氧化物和自由基廓清劑，是一種酚類(lèi)植物抗生素，能有效抑制真菌病害感染、壞死區(qū)的擴(kuò)展。
（2）白藜蘆醇能降低高血脂及冠心病的發(fā)病率，對(duì)心血管系統(tǒng)起保護(hù)作用。
白藜蘆醇可以提高外周血液中高密度脂蛋的含量，調(diào)節(jié)低密度脂蛋白的比例，降低血小板的凝集活動(dòng)性，防止血栓的形成和動(dòng)脈粥樣的硬化的發(fā)生。
（3）抗癌、抗誘變作用。
美國(guó)一項(xiàng)研究表明，白藜蘆醇能有效抑制與癌癥各項(xiàng)相關(guān)的細(xì)胞活動(dòng)，也就是說(shuō)，在癌癥發(fā)生的起始、增進(jìn)和擴(kuò)展三個(gè)階段，白藜蘆醇都有防癌活性，并對(duì)癌癥發(fā)生的三個(gè)階段全部抑制。
幾年前，研究者們就發(fā)現(xiàn)白藜蘆醇在阻止細(xì)胞癌變和惡意擴(kuò)散的同時(shí)，也能防止關(guān)節(jié)炎和其它疾病的細(xì)胞發(fā)炎。
（4）抗衰老、抗疲勞作用。
2003年，美國(guó)哈佛大學(xué)辛克萊教授研究認(rèn)為，白藜蘆醇可能是研發(fā)抗衰老藥物的關(guān)鍵。
有關(guān)研究表明，白藜蘆能激活許多抗衰老基因，提高某些抗衰老酶的活性，從而延長(zhǎng)機(jī)體的壽命。
3、有機(jī)酸葡萄本身含有天然的酒石酸、蘋(píng)果酸、檸檬酸等有益人體健康的元素，發(fā)酵過(guò)程中更增添了乳酸和蜜臘酸。
每升葡萄酒內(nèi)，含酒石酸2~7克，蘋(píng)果酸0.1~0.8克，檸檬酸0.1~0.75克，這些酸類(lèi)是維持體內(nèi)酸堿平衡的重要物質(zhì)，同時(shí)也可以促進(jìn)消化液的分泌，促時(shí)食欲，幫助食物消化吸收，有利于維生素C的穩(wěn)定，有效調(diào)解神經(jīng)中樞，舒筋活血，對(duì)腦力和體力勞動(dòng)者來(lái)說(shuō)，也是不可缺少的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)。
4、氨基酸每升葡萄酒中，含蛋白質(zhì)1克，各種氨基酸25種，計(jì)0.3~0.6毫克，蘇氨酸含量16.4毫克、纈氨酸21.7毫克、蛋氨酸6.2克、色氨酸14.6毫克、苯丙氨酸25.5毫克、異亮氨酸32.4克、賴(lài)氨酸51.7毫克。
這些都是人體的必需氨基酸。
因此，適量飲用紅酒，可以補(bǔ)充機(jī)體所必需的氨基酸，維持代謝平衡。
5、單寧酸單寧酸亦稱(chēng)單寧、鞣酸，是植物界常見(jiàn)的成份。
單寧酸屬多酚類(lèi)物質(zhì)，進(jìn)入人體后能和細(xì)胞內(nèi)的化學(xué)物質(zhì)發(fā)生化學(xué)反應(yīng)。
動(dòng)物試驗(yàn)顯示，單寧酸能加強(qiáng)人體細(xì)胞的抗氧化素活性，抑制細(xì)胞突變，阻止細(xì)胞癌變，抑制癌物質(zhì)的活化，預(yù)防某些食物的成份在胃里轉(zhuǎn)變成致癌物質(zhì)亞硝酸胺，能抑制促癌物的促癌作用，并能抑制腫瘤生長(zhǎng)。
6、原花色素原花色素是一種生物類(lèi)黃酮，是有效的斷鏈抗氧化劑，其抗氧化作用是維生素C的20倍，維生素E50倍，可以防止自由基的破壞。
科學(xué)家認(rèn)為，原花色素是清掃自由基最強(qiáng)的抗氧化劑，起因于自由基對(duì)細(xì)胞的傷害是引發(fā)大量疾病的首要因素，這些疾病包括癌癥、心血管疾病、關(guān)節(jié)炎、糖尿病、中風(fēng)、白內(nèi)障等。
另外，原花色素還能保護(hù)大腦與神經(jīng)組織，因?yàn)樗锌缭窖X屏障的獨(dú)特能力，能改善血液循環(huán)，減少癌癥；它與膠原蛋白結(jié)合，助長(zhǎng)細(xì)胞健全，使你有靈活的關(guān)節(jié)和年輕的皮膚。
7、槲皮酮紅葡萄酒中有一種被稱(chēng)為槲皮酮的植物色素成分，此種物質(zhì)以抗氧化劑與血小板抑制劑的雙重“身份”，保護(hù)血管彈性到暢通。
它能夠抵抗陽(yáng)光輻射、化學(xué)反應(yīng)，以及日常生活壓力所造成化學(xué)損傷。
代謝物黏附在動(dòng)脈管上會(huì)堵塞動(dòng)脈，使之變窄，從而引發(fā)心臟病。
槲皮酮能夠通過(guò)阻止膽固醇的吸收來(lái)預(yù)防心臟病。8、維生素葡萄酒是含維生素豐富的飲品。每升葡萄酒中，硫胺素含量為0.008~0.086克、核黃素為0.086毫克、尼克酸0.65~2.10毫克、維生素B6為0.6~0.8毫克、葉酸為0.4~0.45微克、維生素B12為12~15毫克。此外，肌醇含量也較多。9、礦物質(zhì)葡萄酒中，還含有豐富的礦物質(zhì)。每升葡萄酒中，氧化鉀含量為0.45~1.35克、氧化鎂0.1~0.25克，它們對(duì)人本都有益；磷的含量也相當(dāng)高，每升葡萄酒中，含五氧化二磷0.4~0.9克。葡萄酒中鈣的含量雖然不高，但可被人體直接利用。葡萄酒中所含的鈣、鉀、錳、鋅等元素在促進(jìn)骨骼、肌肉的生長(zhǎng)和發(fā)育，防止血管硬化等方面發(fā)揮著重要作用。
3. 葡萄酒有什么營(yíng)養(yǎng)價(jià)值
紅酒和黃酒的功效不同：紅酒富含聚酚等有機(jī)化合物，使其具有降低血脂、抑制壞的膽固醇、軟化血管、增強(qiáng)心血管功能和心臟活動(dòng)。又有美容、防衰老的功效。
紅酒可以幫助消化，防治便秘；能補(bǔ)充人體需要的水分和多種營(yíng)養(yǎng)素，有助于減肥；紅酒開(kāi)胃、增進(jìn)食欲。
紅酒硫酸鉀、氧化鉀含量校高，具利尿作用，可防止水腫和維持體內(nèi)酸堿平衡。
紅酒含有抑菌、殺菌物質(zhì)，有殺菌作用。紅酒能夠擴(kuò)張血管、降低高血壓和調(diào)節(jié)內(nèi)皮功能混亂。
黃酒含有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，有液體蛋糕之稱(chēng)，有豐富的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，可幫助血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，具有補(bǔ)血養(yǎng)顏、活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)的作用，能有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒等作用。
黃酒含有豐富氨基酸，其中有8種是人體自身不能合成而又必需的。
黃酒含有許多易被人體消化的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，使黃酒成為營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的低酒精度飲品。
黃酒可活血祛寒、通經(jīng)活絡(luò)，有效抵御寒冷刺激，預(yù)防感冒。
適量常飲有助于血液循環(huán)，促進(jìn)新陳代謝，并可補(bǔ)血養(yǎng)顏，美容抗衰老；黃酒中鋅含量很多，能夠促進(jìn)食欲；黃酒內(nèi)含多種微量元素，能夠保護(hù)心臟，有防止血壓升高和血栓形成的作用。
4. 葡萄酒有哪些營(yíng)養(yǎng)與功效
是的，葡萄酒也算是營(yíng)養(yǎng)品。
葡萄酒是由葡萄釀造的酒，味道香醇，具有較高的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。葡萄酒中富含抗氧化成分，可以有效清除體內(nèi)的自由基，起到延緩衰老的作用。除此之外，喝少量的葡萄酒可以起到保護(hù)心臟的作用，并能有效預(yù)防心血管疾病。葡萄酒還是一種堿性飲品，可以降低人體中的膽固醇含量，促進(jìn)消化，適合三高人群飲用。葡萄中還含有一種特殊的醇類(lèi)，通過(guò)喝葡萄酒可以吸收這種醇類(lèi)，有效預(yù)防癌癥發(fā)生。
5. 葡萄與葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)成分
提子酒與葡萄酒的區(qū)別 提子酒與葡萄酒雖然都是果酒，但是由于釀制原料的不同，使得兩種酒的口感有很大的差異，提子的含糖量比較好，果皮的丹寧和花青素含量較少，而水分比較多，所以提子酒的口味偏淡，但其本質(zhì)上與葡萄酒又有著相同之處。 提子酒的功效 總結(jié)起來(lái)，提子酒有促進(jìn)睡眠、提高人體免疫力、抗病毒、補(bǔ)血益氣、抗貧血、化痰止咳等。
1、治療失眠 提子有助于睡眠。提子中的褪黑素可以幫助調(diào)節(jié)睡眠周期，并能治療失眠。
2、提高免疫力 提子酒的功效與作用之提子 提子酒中的銅等礦物質(zhì)形式與免疫機(jī)能有關(guān)的酵素，可以幫助提高免疫力。
3、抗病毒殺細(xì)菌 提子中含有天然的聚合苯酚，對(duì)肝炎病毒、脊髓灰質(zhì)炎病毒等有很好的殺滅作用。 5、防癌抗癌 提子中含有一種叫白藜蘆醇的化合物質(zhì)，有較強(qiáng)的防癌抗癌功能。 6、安神除煩 提子酒可調(diào)節(jié)新陳代謝，起到鎮(zhèn)靜安神的作用。
7、抗貧血 常飲提子酒，有益于治療惡性貧血。
8、化痰止咳 提子酒適宜多痰，痰粘稠，咳嗽等癥狀。對(duì)咽喉部有良好的濕潤(rùn)和物理治療作用?！ ∑咸丫谱饔茫骸 ?、葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)作用：葡萄酒是具有多種營(yíng)養(yǎng)成分的高級(jí)飲料。適度飲用葡萄酒能直接對(duì)人體的神經(jīng)系統(tǒng)產(chǎn)生作用，提高肌肉的張度。除此之外，葡萄酒中含有的多種氨基酸、礦物質(zhì)和維生素等，能直接被人體吸收。因此葡萄酒能對(duì)維持和調(diào)節(jié)人體的生理機(jī)能起到良好的作用。尤其對(duì)身體虛弱、患有睡眠障礙者及老年人的效果更好?？梢哉f(shuō)葡萄酒是一個(gè)良好的滋-補(bǔ)品?！ ?、葡萄酒助消化作用：飲用葡萄酒后，如果胃中有60毫升—100毫升的葡萄酒，可以使胃-液的形成量提高到120毫升?！ ?、葡萄酒助醫(yī)學(xué)作用：此外，葡萄酒中的單寧，還可以調(diào)整腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌纖維的收縮性，調(diào)整結(jié)腸的功能，對(duì)結(jié)腸-炎有一定的功效。雖然葡萄酒的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，但是它畢竟是酒的一種，總會(huì)有一定的酒-精含量。因此，不管葡萄酒有多大的功-效，都不能過(guò)量飲用。否則，將會(huì)破壞人體的免-疫機(jī)能，增加人體的患-病機(jī)會(huì)?！ ?/p>
4、延緩衰-老：人體跟金屬一樣，在大自然中會(huì)逐漸"氧化"。人體氧化的罪-魁-禍?zhǔn)撞皇茄鯕?，而是氧自由基，是一種細(xì)胞核外含不成對(duì)電子的活性基團(tuán)。這種不成對(duì)的電子很易引起化學(xué)反應(yīng)，損害（脫氧核糖核酸）、蛋白質(zhì)和脂質(zhì)等重要生物分子，進(jìn)而影響細(xì)胞膜轉(zhuǎn)運(yùn)過(guò)程，使各組織、器的功能受損，促進(jìn)機(jī)體老化。紅葡萄酒中含有較多的抗氧化劑，如酚-化-物、鞣酸-、黃-酮-類(lèi)物質(zhì)、維生素C、維生素E、微量元素-硒、鋅、錳等，能消除或?qū)?氧自-由基，所以具有抗老-防-病的作用?！ ?/p>
5、預(yù)防心腦-血管?。杭t葡萄酒能使血中的高密度脂蛋白升高，而HDL的作用是將膽固-醇從肝外組織轉(zhuǎn)運(yùn)到肝-臟進(jìn)行代謝，所以能有效的降低血膽固醇，防治動(dòng)-脈粥樣硬化。不僅如此，紅葡萄酒中的多酚-物質(zhì)，還能抑制血小板的凝集，防止血-栓形成。雖然白酒也有抗血小板凝集作用，但幾個(gè)小時(shí)之后會(huì)出現(xiàn)"反跳"，使血小板凝集比飲酒前更加亢進(jìn)，而紅葡萄酒則無(wú)此反跳現(xiàn)象。在飲用18個(gè)小時(shí)之后仍能持續(xù)的抑制血小板凝集?！ ?/p>
6、預(yù)防癌癥：葡萄皮中含有的白-藜蘆-醇，抗癌性能在數(shù)百種人類(lèi)常食的植物中最好。可以防止正常細(xì)胞-癌-變，并能抑制癌-細(xì)胞的擴(kuò)散。在各種葡萄酒中，紅葡萄酒中白藜蘆醇的含量最高。因?yàn)榘邹?蘆醇可使癌-細(xì)胞喪失
6. 葡萄酒有哪些營(yíng)養(yǎng)功效
葡萄酒的功效與作用
1、保護(hù)心肌、預(yù)防心臟病
葡萄酒內(nèi)含有多種無(wú)機(jī)鹽，其中，鉀能保護(hù)心肌，維持心臟跳動(dòng)。鈣能鎮(zhèn)定神經(jīng);鎂是心血管病的保護(hù)因子，缺鎂易引起冠狀動(dòng)脈硬化。這三種元素是構(gòu)成人體骨骼、肌肉的重要組成部分。
2、軟化血管
葡萄酒有治療貧血、軟化血管、改善循環(huán)、防病養(yǎng)容的作用。紐約克里博士研究發(fā)現(xiàn)，葡萄酒中含有一種非酒精成分“白藜蘆醇”，具有降低膽固醇和甘油三脂的作用。
3、預(yù)防糖尿病
適度飲酒者患2型糖尿病的幾率比滴酒不沾者低40%。不過(guò)，研究者指出，適度飲酒對(duì)糖尿病的預(yù)防效果需要滿(mǎn)足兩大條件：一是必須堅(jiān)持健康的生活方式，包括均衡的飲食、正常的體重、適度鍛煉、拒絕吸煙;二是嚴(yán)格控制飲酒量，最好是低酒精、低甜度的葡萄酒，女性每天最多喝一杯，男性每天最多兩杯。
喝葡萄酒的好處
1、增進(jìn)食欲
葡萄酒鮮艷的顏色，清澈透明的體態(tài)，使人賞心悅目;倒入杯中，果香酒香年鼻;品嘗時(shí)酒中單寧微帶澀味，促進(jìn)食欲。所有這些使人體處于舒適、欣快的狀態(tài)中，有利于身心健康。
2、滋補(bǔ)和防衰老作用
葡萄酒中含有糖、氨基酸、維生素、礦物質(zhì)。這些都是人體必不可少的營(yíng)養(yǎng)素。它可以不經(jīng)過(guò)預(yù)先消化，直接被人體吸收。特別是對(duì)體弱者，經(jīng)常飲用適量葡萄酒，對(duì)恢復(fù)健康有利。葡萄酒中的酚類(lèi)物質(zhì)和奧立多元素，具有搞氧化劑的功能，可以防止人體代謝過(guò)程中產(chǎn)生的反應(yīng)性氧對(duì)人體的傷害(如對(duì)細(xì)胞中的DNA和RNA的傷害)，這些傷害是導(dǎo)致一些退化性疾病，如白內(nèi)障，心血管病、動(dòng)脈硬化、老化的因素之一。因此，經(jīng)常飲用適量葡萄酒具有美容養(yǎng)顏防衰老的效果。
3、助消化作用
蛋白質(zhì)最優(yōu)良佐餐飲料。葡萄酒能刺激胃酸分泌胃液，每60-100克葡萄酒能使胃液分泌增加120毫升。葡萄酒中單寧物質(zhì)，可增加腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌肉纖維的收縮，調(diào)整結(jié)腸的功能。對(duì)結(jié)腸炎有一定療效。甜白葡萄酒含有山梨醇，有助消化，防止便秘。
4、利尿作用
一些葡萄酒中，酒石酸鉀、硫酸鉀、氧化鉀含量校高，具利尿作用，可防止水腫維持體內(nèi)酸堿平衡。
葡萄酒對(duì)人體的好處還有很多，在生活中，我們可以適當(dāng)?shù)暮纫恍┢咸丫?，?dāng)然，不要貪杯喔！
