米酒又叫江米酒，或酒釀是我國南方常見的一種風(fēng)味小吃。米酒富含多種功效和作用，有些人可能會(huì)問，米酒能下奶嗎？
在我國南方，米酒又叫做月子酒或催奶酒，很多人在做月子的時(shí)候飲用米酒來催奶，今天，酒文化網(wǎng)就與大家一起來了解下，米酒是否真的能下奶。
米酒由糯米和甜酒曲發(fā)酵而成，酒精含量很低。在發(fā)酵過程中，糯米中的淀粉轉(zhuǎn)化為果糖和異麥芽糖，產(chǎn)生多種氨基酸。
糯米中的蛋白質(zhì)會(huì)分解成多肽和游離酸，營養(yǎng)價(jià)值高，容易被人體消化。米酒雖然營養(yǎng)豐富，但沒有下奶的作用，但米酒可以加速產(chǎn)婦的血液循環(huán)和乳汁的分泌（所以很多人誤以為喝米酒就能下奶，其實(shí)不然）。
甜米酒
米酒雖然營養(yǎng)豐富，但畢竟含有酒精。如果母乳喂養(yǎng)，寶寶會(huì)攝入酒精，這會(huì)導(dǎo)致寶寶焦躁不安，難以入眠或入睡。
做月子的時(shí)候，寶媽需要長期喝湯，在煮湯的時(shí)候可以適當(dāng)加入米酒，因?yàn)槊拙瓶梢跃徑庥湍?。若產(chǎn)婦便秘，米酒中的水溶性膳食纖維可緩解便秘和排便。實(shí)驗(yàn)表明，當(dāng)烹飪食物時(shí)，米酒煮15分鐘，酒精將蒸發(fā)60%。
如果孕婦想要下奶，可以用其他食物來補(bǔ)充，但不要吃老母親的雞湯，因?yàn)槔锩婧写罅康募に?，?huì)使導(dǎo)致回奶。想要下奶的話可以喝點(diǎn)鯽魚湯、豬蹄湯、紅豆湯等。