的確古時(shí)、以前很少有醉死人的事件發(fā)生！至少不像現(xiàn)在，成了社會(huì)普遍性事件…… 這是個(gè)“喝酒會(huì)不會(huì)喝死人”的問題，酒文化網(wǎng)給的答案是：劣質(zhì)酒會(huì)喝死人，真正的好酒的確喝不死！?
為什么？答：好酒有自啟身體“安全閥門”的功能，就像煮飯的高壓鍋，當(dāng)內(nèi)部壓力達(dá)到承受極限，便會(huì)自啟安全閥門，泄氣減壓。好酒喝到一定程度，飲酒者自身也會(huì)開戶安全閥門，“暈睡”過去，一覺醒來，神采奕奕，身體沒有任何不適。?
古書中記載的情形也頗為類似，古人對(duì)酒主流皆是贊美，很少見有頭痛欲裂、燒心抽搐，甚至眼瞎、中毒死人等普遍恐怖性記載，古人醉酒之后大多“暈睡”，皆是“享受”之姿，陶淵明：我醉欲眠卿可去；李白：不僅我醉欲眠，還趁醉詩歌；蘇軾：明月幾時(shí)有，過醉酒家臥少休；阮籍：避親飲酒，醉之而臥；再到各路仙人、道長、隱者：酒中陶醉，入夢不知時(shí)日；有的仙人道長還配備看守醉臥室門的童子，B格不是一般地高……?
“醉臥”中最著名的，還有“竹林七賢”中的劉伶，喝了杜康的酒回家就暴斃，三年后杜康來找劉伶要酒錢，劉伶妻怨道：“我沒找你賠人就不錯(cuò)了。”杜康跑去墳地掘開棺材板，劉伶“活”了過來，敢情是讓杜康的酒給“醉臥”了三年。當(dāng)然這只是個(gè)有趣的神話，作不得真，但不得不承認(rèn)的是，古人之于酒，都是溫馨而浪漫的描述。?
現(xiàn)代人喝酒都怕“醉”，古人恰恰相反，強(qiáng)調(diào)“醉”，好像醉了之后有另一個(gè)世界，比如蘇軾就曾說：我觀世間人，無如醉中真；陶淵明：期在必醉。古時(shí)朋友相聚：不醉不歸。有酒不醉真癡人，一醉解千愁。還有，醉幾度春風(fēng)，醉明月，我醉君復(fù)樂，陶然共忘機(jī)。醉生夢死，醉里生了什么？……天天這么醉，誰受得了？只有一個(gè)可能，古時(shí)的酒喝醉了沒事！?
在酒吧買醉的人
可能有人會(huì)說，古人當(dāng)然醉不死了，大多喝的是米酒。好吧，你可能不知道米酒如果釀造不好，足以讓人飽受折磨，甚至有致死的可能。懂生物科學(xué)的人都知道，發(fā)酵工藝其實(shí)就是微生物的學(xué)問，微生物是什么？細(xì)菌、真菌、病毒，這些東西用對(duì)了則好，用錯(cuò)了麻煩之大超乎想象。古人喝死人的少，是古人實(shí)誠有良知，不胡亂瞎搞?，F(xiàn)在釀酒的你去看看，為了賺錢什么干不出來？大家可以去搜搜米酒中毒事件，就會(huì)對(duì)此有全面的認(rèn)識(shí)了。況且，古時(shí)并不是沒有蒸餾酒，保守估計(jì)元朝之時(shí)蒸餾工藝已經(jīng)傳進(jìn)來了吧，又可曾見哪本典籍記載過“喝酒時(shí)常醉死人”的社會(huì)性事件？ ?
品酒者還有現(xiàn)實(shí)案例。大家回憶回憶，近代喝酒中毒死人事件大概是從60年代以后才開始頻繁出現(xiàn)的，特別是到了2000年左右一直至今，頻率越來越高。在60年代以前，盛行的也是蒸餾酒，也很少聽人說喝酒醉死人的普遍社會(huì)性事件。?
品酒者有一個(gè)朋友，正巧是那個(gè)時(shí)代的人，年輕之時(shí)去紅薯酒廠玩，覺得酒非常香，忍不住喝了幾口，沒想?yún)s停不下來了，越喝越香，越喝越甜，只有二兩酒量的他喝了2斤，結(jié)果醉得不醒人事，睡了十多個(gè)小時(shí)（你看，也是醉酒之后“即睡”），醒后只是感覺有點(diǎn)頭暈，其他什么事情都沒有。如果是現(xiàn)在的紅薯酒，喝兩斤，超標(biāo)的甲醇就足夠讓人saygoodbye了（紅薯皮表含大量果膠質(zhì)，是生成甲醇最多的釀酒原料），但那個(gè)年代釀的紅薯酒卻沒事，說明了什么？說明那時(shí)的工藝比現(xiàn)在好。正因?yàn)楝F(xiàn)在的工藝解決不了薯類酒中甲醇等雜質(zhì)超標(biāo)的問題，干脆沒有廠家去釀這類酒了。?
綜上，好酒不怕醉，喝死人的只能是劣質(zhì)酒！