Cognac Cuvee 20Y干邑在橡木桶中陳釀保存超過(guò)20年,而蒸發(fā)的部份則稱(chēng)為“天使的分享”。此瓶干邑的特色是溫暖的顏色、杰出的味道柔順的口感;品酒的行家絕對(duì)不會(huì)與它擦身而過(guò)!
干邑是歸在烈酒的一種,需要陳年至少3年方能出售;陳年未滿(mǎn)3年則不能稱(chēng)作是干邑而是一般酒精。凡產(chǎn)自法國(guó)西南部的干邑地區(qū),在干邑城市附近的酒才可稱(chēng)為干邑。在此地區(qū)生產(chǎn)的白酒則須要在”Alembic”的授權(quán)之下方能釀制(蒸餾器使用吸式法鍋爐。)干邑必須要在橡木桶陳年,其他材質(zhì)的桶子是不被允許的;陳年期的開(kāi)始是從蒸餾日期直到裝瓶日為止,而非在酒瓶中進(jìn)行陳年。
利豪酒廠(chǎng)Barion G. Legrand品牌故事
利豪家族自1881年始生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)干邑,當(dāng)時(shí)Alexandre Lheraud最早于小香檳區(qū)的中心Lasdoux城開(kāi)始種植葡萄,它靠近干邑區(qū)的Charente夏朗德城,并購(gòu)進(jìn)蒸餾設(shè)備將利豪品牌推廣至世界各地。一直到1970年由Guy Lheraud繼承父親家業(yè)后,決定以自己的名字Cognac GuyLheraud為品牌名稱(chēng),推廣品質(zhì)卓越的干邑。
至今葡萄園已有125公頃,所生產(chǎn)的干邑皆銷(xiāo)往世界著名的商店。例如倫敦哈洛德百貨、巴黎Dallyau、日內(nèi)瓦Richemond、慕尼黑Dallmayr、東京La Tour D’Argent知名餐廳,且從1996年買(mǎi)下雅馬邑區(qū)的Baron GastonLegrand公司,并維持該公司原有的人力及釀造技術(shù),繼續(xù)將其發(fā)揚(yáng)光大。
產(chǎn)品特色
來(lái)自法國(guó)六大產(chǎn)區(qū)-遵循傳統(tǒng)釀制技術(shù),儲(chǔ)存于法國(guó)BNIC干邑政府酒窖內(nèi)進(jìn)行陳年工作-包裝精美,使用19世紀(jì)專(zhuān)運(yùn)送干邑的燈心草及當(dāng)?shù)刂参稂c(diǎn)綴,送禮自用兩相宜-推出Baron Gaston Legrand雅馬邑
Baron Gaston Legrand歷史由來(lái):自從1998年開(kāi)始Baron G. Legrand公司開(kāi)始接管Cognac Lheraud。而B(niǎo)aron G.Legrand已成立120年,而主要業(yè)務(wù)以出售雅馬邑占大部份。1998年時(shí),公司出現(xiàn)了財(cái)務(wù)危機(jī),酒廠(chǎng)老板也沒(méi)有子嗣可以繼承他的事業(yè),于是他們求助Lheraud先生,希望他可以買(mǎi)下公司。Lheraud先生認(rèn)識(shí)Baron G.Legrand公司已經(jīng)有25年了,了解它是一間以高品質(zhì)著稱(chēng)的公司。于是他答應(yīng)了,一直到今天,Armagnac Legrand的一切都沒(méi)有改變:保有原來(lái)的員工、酒窖師父、建筑物都和之前一樣。
酒廠(chǎng)位置:Barion G. Legrand位于法國(guó)西南方(離波爾多往南約150公里),處在Eauze和Nogaro城市中間,屬下雅馬邑產(chǎn)區(qū),葡萄園占地25公頃。
葡萄品種:(采用以下三種來(lái)作蒸餾)1.白干尼Ugni Blanc50% 2.白芙爾Folle Blanche和高倫巴Colombard10% 3.白布朗克Baco Blanc40%以上三種葡萄品種傳統(tǒng)上常被用來(lái)蒸餾雅馬邑;九月采收,從十一月到明年五月是蒸餾期。
蒸餾工作:Armagnacs Legrand擁有2座制造于20世紀(jì)初期的傳統(tǒng)Alambic Armagnacais蒸餾爐。此雅馬邑酒廠(chǎng)所生產(chǎn)的雅馬邑只經(jīng)過(guò)一次蒸餾,蒸餾出來(lái)的酒精還不能算是成品,必須陳年至少三年,才能以雅馬邑名稱(chēng)裝瓶販?zhǔn)?,?dāng)?shù)厝朔Q(chēng)之為「生命之水」(eau devie),酒精度只有52%到60%之間。
蒸餾工作從早到晚不間斷,一直從九月、十二月,一直到隔年五月結(jié)束,Alambic蒸餾爐一直以來(lái)采用最傳統(tǒng)的方式,只使用木柴而不用瓦斯當(dāng)燃料,這種煮沸方式,必須人工24小時(shí)在蒸餾廠(chǎng)輪班,因采用人工制造的方式,使得雅馬邑與一般坊間用電腦控制制造出來(lái)的白蘭地,而更顯的與眾不同。
陳年工作:Armagnacs Legrand有四個(gè)以上不同的酒窖來(lái)存放Armagnacs酒桶。而這些酒桶的容量約350公升,以Gasconny的橡木所制造(這種橡木可以讓Armagnacs產(chǎn)生特殊的香氣),而每個(gè)酒窖里的Armagnacs都有所不同:1號(hào)酒窖:只存放去年蒸餾的Armagnacs2號(hào)酒窖:蒸餾二到十年的Armagnacs(每個(gè)橡木桶里都是單一年份,沒(méi)有調(diào)和)3號(hào)酒窖:蒸餾十年以上的Armagnacs 4號(hào)酒窖:非常老年份的Armagnacs(至少已蒸餾60年以上,存放在一個(gè)大玻璃瓶中,稱(chēng)之為「Dame Jeanne」,而4號(hào)酒窖也被稱(chēng)為「天堂」。Armagnac BaronLegrand提供從1888年至1994年單一年份的Armagnac,不做調(diào)和。
裝瓶:每個(gè)年份依照客戶(hù)需求進(jìn)行裝瓶。不使用自動(dòng)化設(shè)備,而采人工裝瓶。