1，為什么今天喝了點(diǎn)燕都陳釀打開(kāi)后里面的酒有些淺紅色
這是釀酒中的一些果渣放出了紅色的光澤吧
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2，1瓶真的白酒應(yīng)該是什么顏色
從顏色是看不出白酒的好壞的，白酒的話一般為白色或者微黃顏色。打起來(lái)的話會(huì)有酒花。也和放置酒的器物還有年份有關(guān)系一瓶白酒（500ml）浸泡一棵人參，酒液微微有點(diǎn)黃，淡黃色。
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3，醍是什么東西
醍是指較清的淺紅色酒或最精純的酥酪饕餮是一種想象中的神秘怪獸,商周時(shí)期饕餮紋樣在青銅器上最為常見(jiàn),具有鮮明的宗教文化特征。饕餮紋與中國(guó)古代的酒文化、建筑音樂(lè)藝術(shù)密切相關(guān),在現(xiàn)代文化中也傳承著歷史的遺韻。 醍醐：酥酪上凝聚的油。用純酥油澆到頭上。佛教指灌輸智慧，使人徹底覺(jué)悟。比喻聽(tīng)了高明的意見(jiàn)使人受到很大啟發(fā)。也形容清涼舒適你好！醍是指較清的淺紅色酒或最精純的酥酪我的回答你還滿(mǎn)意嗎~~
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4，marlot或merlot是什么酒
品種：Merlot產(chǎn)區(qū)：California酒精度：13.5%價(jià)格：RMB 125.00顏色：深紅寶石色，清澈，邊緣變淺沿杯邊細(xì)長(zhǎng)地流下。香氣：聞之是紅色莓果與樹(shù)莓的香氣，并不十分濃郁但是很細(xì)致，有輕微橡木香氣和野味?？诟校褐校鼐企w，酒精與酸度都很高，單寧極柔軟，質(zhì)地有些脆，回味中長(zhǎng)?？傇u(píng)：欠缺筋骨，適合年輕時(shí)飲用的時(shí)髦款型紅酒。洋酒品種：Merlot產(chǎn)區(qū)：美國(guó)華盛頓州哥倫比亞谷（Columbia Valley）酒精度：13.5%價(jià)格：USD 5～6顏色：華貴的紅寶石紫羅蘭色，帶有明亮的反光。香氣：以黑色水果和香料香氣為主，是黑莓、丁香和花椒的香氣，夾帶橡木 的熏烤肉質(zhì)香氣，隨后有樹(shù)莓香。背景中有些青椒和一點(diǎn)咖啡與泥土的點(diǎn)綴。口感：十分豐滿(mǎn)而柔順，絲綢般單寧質(zhì)感，中等酒體，寬廣而帶點(diǎn)辛香的回味，中等長(zhǎng)度。總評(píng)：此酒用全新至3年時(shí)間的法國(guó)和美國(guó)小橡木桶陳釀16個(gè)月。柔順但是欠缺力度，3個(gè)小時(shí)后結(jié)構(gòu)開(kāi)始傾斜，算不上優(yōu)雅但是還算精巧，辛香味道誘人。可配濃汁的意大利面?，F(xiàn)飲。
5，Ruby Cabernet 寶石是什么酒
寶石(Ruby Cabernet)原產(chǎn)美國(guó)，歐亞種。1948年美國(guó)加州大學(xué)以佳麗釀X赤霞珠雜交育成。我國(guó)于1980午后多次從美國(guó)、澳大利亞引入。目前河北沙城、昌黎，新疆鄯善，河南鄭州和山東有少量栽培。 嫩梢黃綠色帶紅色條紋。幼葉淺紅色。一年生枝黃褐色。成齡葉片中，心臟形，葉柄洼窄拱形，秋葉紅色。兩性花。果穗中，圓錐～圓柱形，果粒著生極緊，粒小，近圓形，藍(lán)黑色。百粒重180～210g，每果有種子2～3粒，味酸甜，具“解百納”香型。漿果含糖量160～180g／L，含酸量6～9g／L，出汁率68～72％。所釀之酒深寶石紅色，味醇厚，酒體完整，回味綿延。植株生長(zhǎng)勢(shì)較強(qiáng)，芽眼萌發(fā)率中，結(jié)實(shí)力強(qiáng)，產(chǎn)量高，較抗病、但易患灰霉病，適于立架栽培，中、短梢修剪。該品種具典型“解百納”的特性，它的栽培性狀優(yōu)于本類(lèi)型其他品種，酒質(zhì)優(yōu)，若與赤霞珠、品麗珠勾兌，可制成優(yōu)質(zhì)的干紅葡萄酒。適宜我國(guó)華北、西北等地栽培。紅葡萄品種寶石ruby caberne，它之所以如此的出名是因?yàn)橛盟鼇?lái)釀制的葡萄酒的質(zhì)量是很高的。寶石ruby cabernet它的起源是在美國(guó)，是屬于歐亞品種，它是一種雜交而出的品種。我國(guó)也已經(jīng)在上個(gè)世紀(jì)八十年代的時(shí)候從美國(guó)引進(jìn)了我國(guó)種植培養(yǎng)。
6，女兒紅酒都是紅色的嗎
女兒紅是黃酒˙女兒紅（女兒在出生時(shí)將酒壇埋在地下，待女兒出嫁時(shí)取出，敬飲賓客）黃酒是我國(guó)特有的傳統(tǒng)釀造酒，至今已有三千多年歷史，因其酒液呈黃色而取名為黃酒。 酒的度數(shù)表示酒中含乙醇的體積百分比,通常是以20℃時(shí)的體積比表示的,如50度的酒,表示在100毫升的酒中,含有乙醇50毫升(20℃). 黃酒以糯米、大米或黍米為主要原料，經(jīng)蒸煮、糖化、發(fā)酵、壓榨而成。黃酒為低度（15%-18%）原汁酒，色澤金黃或褐紅，含有糖、氨基酸、維生素及多種浸出物，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高。成品黃酒用煎煮法滅菌后用陶壇盛裝封口。酒液在陶壇中越陳越香，故又稱(chēng)為老酒。 黃酒之分類(lèi)： 黃酒品種繁多，制法和風(fēng)味都各有特式，主要生產(chǎn)于中國(guó)長(zhǎng)江下游一帶，以浙江紹興的產(chǎn)品最為著名。黃酒大致可分為： 1、按原料和酒曲分 糯米黃酒 以酒藥和麥曲為糖化、發(fā)酵劑。主要生產(chǎn)于中國(guó)南方地區(qū)。 黍米黃酒 以米曲霉制成的麩曲為糖化、發(fā)酵劑。主要生產(chǎn)于中國(guó)北方地區(qū)。 大米黃酒 為一種改良的黃酒，以米曲加酵母為糖化、發(fā)酵劑。主要生產(chǎn)于中國(guó)吉林及山東。 紅曲黃酒 以糯米為原料，紅曲為糖化、發(fā)酵劑。主要生產(chǎn)于中國(guó)福建及浙江兩地。 2、按生產(chǎn)方法分： 淋飯法黃酒將糯米用清水浸發(fā)兩日兩夜，然后蒸熟成飯，再通過(guò)冷水噴淋達(dá)到糖化和發(fā)酵的最佳溫度。拌加酒藥、特制麥曲及清水，經(jīng)糖化和發(fā)酵45天就可做成。此法主要用于甜型黃酒生產(chǎn)。 攤飯法黃酒 將糯米用清水浸發(fā)16至20天，取出米粒，分出漿水。米粒蒸熟成飯，然后將飯攤于竹席上，經(jīng)空氣冷卻達(dá)到預(yù)定的發(fā)酵溫度。配加一定分量的酒母、麥曲、清水及浸米漿水后，經(jīng)糖化和發(fā)酵60至80天做成。用此法生產(chǎn)之黃酒質(zhì)量一般比淋飯法黃酒較好。 喂飯法黃酒 將糯米原料分成幾批。第一批以淋飯法做成酒母，然后再分批加入新原料，使發(fā)酵繼續(xù)進(jìn)行。用此法生產(chǎn)之黃酒與淋飯法及攤飯法黃酒相比，發(fā)酵更深透，原料利用率較高。這是中國(guó)古老的釀造方法之一。早在東漢時(shí)期就已盛行?，F(xiàn)在中國(guó)各地仍有許多地方沿用這一傳統(tǒng)工藝。著名的紹興加飯酒便是其典型代表。 3、按味道或含糖量分： ˙甜型酒（10%以上） ˙半甜型酒（5%-10%） ˙半干型酒（0.5%-5%） ˙干型酒（0.5%以下） 4、按其它不同方式分： 根據(jù)酒的顏色取名： ˙如元紅酒（琥珀色） ˙竹葉青（淺綠色） ˙黑酒（暗黑色） ˙紅酒（紅黃色） 根據(jù)加工工藝不同取名： ˙加飯酒（原料用米量加多） ˙老廒酒（將浸米酸水反復(fù)煎熬，代替浸米水，以增加酸度，用來(lái)培養(yǎng)酵母） 根據(jù)包裝方式取名： ˙花雕（在酒壇外繪雕各種花紋及圖案） 根據(jù)特殊用途取名： ˙女兒紅（女兒在出生時(shí)將酒壇埋在地下，待女兒出嫁時(shí)取出，敬飲賓客）不一定紹興的黃酒一般都是那樣的酒曲女兒紅是在生下女兒的時(shí)候釀制的酒 在女兒出嫁的時(shí)候取出飲用故叫做女兒紅 名字有紅 顏色成淡紅色不是紅色的只不過(guò)名字帶有紅色的??！不是紅色的
7，江西有一種米酒是紅顏色叫什么酒
九江黑糯米酒或右宜春南廟老酒糥米酒！存放時(shí)間長(zhǎng)了就變紅了！俗稱(chēng)女兒紅紅米酒楊梅酒醇釀 看上去很像紅酒。其實(shí)是紅米酒糖醋排骨做法一：： 滬菜： 豬排骨25o克，番茄醬少許，白糖25克，醋2o克，料酒1o克，鹽3克，油1ooo克。 ① 將排骨洗凈，用料酒、鹽腌一下。② 鍋上火，放油燒至六成熱，下入排骨炸至呈金黃色撈出③ 另坐鍋底油，放入白糖、番茄醬、醋、鹽，攪勻成糖醋汁,再把炸好的排骨放入，翻炒至均勻掛上湯汁即可。加糖兩小匙，加鹽少許（醬油也可），番茄醬掛色用，不宜太多，要用陳醋，并且出鍋之前再加，才會(huì)有香味。 糖醋排骨做法二：： 外金黃松脆，里嫩鮮。酸甜微咸。： 生面筋160克，水發(fā)木耳26克，凈科筍(玉蘭片)220克，青、紅柿子各22克。調(diào)料 香油600克(實(shí)耗110克)白湯40克，干淀粉110克，濕淀粉10克，白糖80克，醋油80克，醋30克，姜末1克。： 1、把面筋壓成0.5厘米厚的薄片，再切成3厘米寬的長(zhǎng)條。然后把一雙竹筷子并在一起，將面筋條由上而下均勻地纏在上面，不讓它松散。纏完后放置5～6分鐘，讓它充分粘牢固，再連筷子一起放入開(kāi)水鍋中，在文火上煮30分鐘左右，撈出放在涼水中，慢慢地抽出筷子。 2、把面筋再切成1.3厘米寬的段，放在碗中加入醬油拌均勻，再稍微擠一下，蘸勻干淀粉。 3、把冬筍在開(kāi)水中煮熟，切成長(zhǎng)3厘米、寬1厘注、厚0.5厘米的小條，削成豬肋骨形狀，一條一條地嵌入面筋段內(nèi)，使兩頭露出一點(diǎn)，形似排骨。 4、將青、紅柿子椒去籽和筋，洗干凈；木了耳擇洗干凈，一同切成細(xì)絲。 5、把木耳絲放在碗中，加入白湯、白糖、醬油(2克)、醋、濕淀粉等調(diào)成芡汁。 6、炒勺內(nèi)倒入香油，在旺火上燒到7～8成熱，下入“排骨”，炸成醬黃色，倒入漏勺中瀝油。(7) 炒勺再回到旺火上，放入香油(30克)，燒到5～6成熱下入青、紅柿椒絲、姜末，煸炒幾下，烹入芡汁攪拌均勻，接著放入炸好的“排骨”，顛翻幾下，滴下香油適量即成。糖醋排骨做法三：原料：豬排骨500克。醬油、白糖、紅醋、蔥、姜、植物油。 制法：1、將排骨剁成段。蔥、姜分別切段。2、鍋置火上，放入油燒熱，下入排骨炸至金黃色撈出，瀝干油，鍋內(nèi)留少許油，下入蔥 ，姜塊、醬油、白糖，加入水，放入排骨，加蓋燒至 排骨熟爛湯汁快無(wú)時(shí)，加紅醋，翻勺，即可出鍋裝盤(pán)上席。 糖醋排骨做法四：用料： 豬肋條肉(就是肋排)、姜(粉)、生粉、料酒、雞蛋清(1個(gè)); 老抽、醋、糖、味精 做法: 1、將排骨洗凈，在水里浸一會(huì)，浸出血水。取出排骨用酒、生粉、雞蛋清漿一下。 2、起一個(gè)油鍋，將排骨到入。注意火不要太大。炸到排骨呈金黃色，撈出。再開(kāi)打火，再次將排骨炸一炸--為形成脆的外皮。即刻撈出。 3、鍋里留一點(diǎn)油，可以蓋住鍋底為準(zhǔn)。放入排骨，放老抽，加一點(diǎn)料酒，下姜。加一點(diǎn)燒開(kāi)的水，改上鍋蓋；開(kāi)鍋后，關(guān)小火燉。燉到肉熟了，加糖，雞精。調(diào)一點(diǎn)生粉勾芡。 4、最后關(guān)火，加醋。糖醋排骨做法五 ： 用料： 豬肋排、姜(粉)、生粉、料酒、雞蛋清(1個(gè)); 老抽、醋、糖、味精 做法: 1、將排骨洗凈，在水里浸一會(huì)，浸出血水。取出排骨用醋、酒、生粉、雞蛋清漿一下。 2、碗里放少量油倒入排骨放微波爐，調(diào)中火2分鐘后大火2分鐘調(diào)小火，炸到排骨呈金黃色，裝盤(pán)即可。 糖醋排骨做法六：材料：豬排骨250克，番茄醬少許，白糖25克，醋20克，料酒10克，鹽3克，油1千克。做法：①將排骨洗凈，用料酒、鹽腌一下。②鍋上火，放油燒至六成熱，下入排骨炸至呈金黃色撈出； ③另坐鍋底油，放入白糖、番茄醬、醋、鹽，攪勻成糖醋汁，再把炸好的排骨放入，翻炒至均勻掛上湯汁即可。糖醋排骨做法七：原料: 排骨, 生姜, 干淀粉(靚生粉), 醬油, 醋(一定要中國(guó)生產(chǎn)的醋, 千萬(wàn)不能用老外的醋), 鹽,料酒(沒(méi)有的話, 其它白酒也行), 白糖,食用油 做法: 1. 將排骨宰4厘米長(zhǎng)的段, 加少許鹽和料酒拌勻(鹽不要太多, 正常用量的2/3即可, 多了 會(huì)影響甜酸味). 2. 將拌勻的排骨裹上一層均勻的干淀粉, 然后放入燒至8成熱的油鍋中炸至淡黃色撈起待用. (這時(shí)你可以嘗嘗排骨的咸淡, 如果太淡, 可以在稍后的烹調(diào)中加鹽, 所以之前放鹽的時(shí)候?qū)幧傥鸲? 3. 生姜切成細(xì)沫, 鍋里放油, 燒至6成熱時(shí)放入切好的姜沫, 爆香后倒入醋, 白糖, 醬油.待到白糖融化后, 放入炸好的排骨, 翻炒收汁后就可以起鍋裝盤(pán)了. 注意: 在加醋和白糖時(shí), 還是那句話, 寧少勿多, 比例一定要均衡,
