西鳳酒屬鳳香型大曲酒的典型代表，其主要原料為高粱和泉水。制曲原料是大麥和豌豆。其釀制方法不同于一般白酒，西鳳酒利用土窖和大型容器——酒海。西鳳酒色澤清澈透明，香氣清芬，酒味醇厚、清洌。 ?
1952年第一屆全國評酒會將陜西省西鳳酒廠生產(chǎn)的西鳳酒評選為中國四大名酒之一。西鳳酒為中國地理標(biāo)志產(chǎn)品，保護(hù)范圍陜西省鳳翔縣所轄行政區(qū)域。
要論西鳳酒目前哪款最火爆，那肯定是華山論劍無疑了，但要論哪款最具有鳳香型風(fēng)格的話，可能還是會想到旗幟青鼎。西鳳酒旗幟青鼎是其想要打造的核心產(chǎn)品，不過似乎并不順利，高端市場比較難搶占。于是乎，旗幟青鼎換了幾代包裝，從普通青鼎換到珍藏青鼎，酒質(zhì)沒變包裝變化也不大，很那找到意義在哪里。
西鳳旗幟青鼎酒
西鳳酒旗幟青鼎顧名思義乃是西鳳旗艦產(chǎn)品，青鼎代表著青色和像鼎一樣的外形，這款酒酒瓶整體為青綠色，上窄下寬到是很像鼎，金色瓶蓋和黃色鳳凰交映，看起來十分漂亮。官方給出的指導(dǎo)價(jià)為499元，值得一提的是這款酒的的酒精度不是傳統(tǒng)55度，也不是柔和的52度，而是53度，這在西鳳系列中絕無僅有。成交價(jià)格一般在300元左右，渠道好的能夠在指導(dǎo)價(jià)五折的樣子拿到。 ?
再來說說其酒質(zhì)，大家都知道西鳳酒是最初的四大名酒之一，而且鳳香型酒是以兼濃、清二香，通常情況下其實(shí)不容易形成獨(dú)特風(fēng)格，但西鳳酒的品質(zhì)的確打動了評審，所以與三大香型并列。而這款旗幟青鼎正是代表了西鳳酒的典型特色——醇香秀雅、諸味協(xié)調(diào)，清而不淡、濃而不艷。剛喝的時候像甘洌的濃香型白酒，入口厚重甚至有點(diǎn)辣，但慢慢地就能感受到那種協(xié)調(diào)醇美。