中華人民共和國，簡稱中國，是一個位于歐亞大陸東部的社會主義國家，首都為北京市。中國領(lǐng)土陸地面積估約960萬平方公里，是世界上純陸地面積第二大、陸地面積第三大、總面積第三大或第四大的國家，其分為23個省份、5個自治區(qū)、 4個直轄市和2個特別行政區(qū)。?
俗話說“無酒不成席”，無論是親朋歡聚，還是工作應酬，都少不了用酒來助興。每逢節(jié)假日，有多少人是在酒桌上度過的？中國地域廣闊，各地酒文化和酒俗又各具特色，一起來看看吧。 ?
中國酒文化源遠流長，以至于不少地區(qū)都流傳著各種酒量排行榜。某市、某省的人特別能喝酒，都經(jīng)常是大家討論的話題。 ?
一般認為，北方比南方更能喝，山東、東北、內(nèi)蒙、新疆、河南都有足夠資格認為自己才是天下第一。但也有句順口溜說：東北虎，西北狼，喝酒喝不過江蘇小綿羊。 ?
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地域文化的自我認知或許對酒桌文化也有影響，無論是山東、東北、內(nèi)蒙還是新疆，其自我認知中都有豪爽、勇猛、彪悍這類正面的關(guān)鍵詞，而在酒桌文化較淡的東南沿海地區(qū)，這些關(guān)鍵詞往往是負面的。 ?
民俗學家介紹，這里面有很多可信的依據(jù)。北方人比南方人能喝酒有三個原因。一和氣候有關(guān)?！疤炖浜赛c酒暖暖身子”這是冬天勸酒常說的一句話。二和北方人粗獷、豪爽、好交好為的性格有關(guān)。三是習俗、祖?zhèn)鳎话阕孑吀篙吥芎染?，晚輩從小就在這樣的家庭氛圍中，一般酒量也不會差到哪去。?? ?
也有人從飲酒心理來分析，酒桌上的北方人是寧傷身體不傷感情，死要面子；南方人則不然，更愛惜自己的身體，也更尊重對方的個人意愿，倒不完全是酒量不行。 ?
中國地域廣闊，各地酒文化和酒俗又各具特色，來看看各地酒友都是怎么喝酒的。 ?
北京 ?
北京人喝酒，一碟小蔥拌豆腐，一瓶二鍋頭就能侃半天。勸酒時懂得甜言蜜語誘惑、花言巧語刺激、也懂得用豪言壯語自我抒情，最后灌得大家朦朦朧朧地醉成一片時，他還在自言自語，侃侃而談，直到醉醺醺倒頭。 ?
天津??
天津百姓最愛白干，度數(shù)越高越起勁，配上一包醬雜樣、大果仁、牛蹄筋，喝得不亦樂乎。天津人并非窮喝，更喜歡享受其中滋味。 ?
上海 ?
上海人喝酒講究情調(diào)，上海男人喜歡喝小老酒。上海是南北文化交匯地，因此喝酒也融合了南北的特性，上海的正規(guī)應酬場合，通常不上白酒，最多是啤酒、葡萄酒以及各種非酒精飲料。即使勸酒也彬彬有禮，不強人所難，所以不會喝酒的人也無需惶恐。 ?
河北 ?
河北人喝酒很講究排場，意思是參加的人多多益善。一個人喝叫喝悶酒，兩個人喝也不過癮，非得三五成群，甚至召集一幫子人，喧天吼地。酒的品種也不大講究，只要是純糧白干就行。 ?
山西??
山西人待客十分講究禮節(jié)，主人要顯示熱情與隆重，故以滿為敬，客人要以手護盅杯表示致謝，主人勸酒，客人要端起酒杯來輕抿一口以示禮貌。 ?
內(nèi)蒙古??
極力勸酒是內(nèi)蒙古人的習慣。內(nèi)蒙人喝酒的規(guī)矩是，按一定的順序每個人提一次酒，“提酒”就是端著自己的酒表達自己的一些意思和感情，每個人提完，大家杯中的酒都得喝完，多少人提酒，每人就得喝多少杯，輪一圈下來，大家差不多都被搞定了。 ?
山東??
喝酒時間一般比較長，一般酒席時間要超過3小時，所以在山東除了酒量小的，一般人一場酒要喝個半斤八兩，等酒席結(jié)束后，大部分肯定是舌頭大了，步子歪了。 ?
江蘇 ?
酒桌上流傳這樣一句話：東北虎，西北狼，喝酒喝不過江蘇小綿羊!這里的江蘇小綿羊便指的是徐州人。豐沛兩縣的人酒量直接可以和內(nèi)蒙古大漢叫板，戰(zhàn)斗力十分驚人。徐州人喝酒喜歡一口悶，不管大杯小杯。徐州人勸酒的功力也十分了得，目的就是喝倒對方。不過大部分江蘇人酒量不大，喜歡喝綿柔一些的酒。 ?
福建 ?
福建每個地方喝酒很不同。泉州人喝酒喜歡喝群酒，就是群PK，一堆人在一起分成2邊，互相較勁；龍巖人喝酒，講究單挑，今天就是我跟你的戰(zhàn)場；廈門人喝酒很文明，只敢坐在小店門口喝個幾瓶，點到為止。 ?
浙江??
浙江地處沿海又是黃酒故鄉(xiāng)，所以向來是葡萄酒和黃酒的消費大省，白酒消費相對較低。浙江人喝啤酒都是海量，喝的時候，不是一瓶一瓶的拿開的，而是箱(6瓶)，一般要喝個3、4箱才是兄弟。東線一帶的地區(qū)，例如萬寧、瓊海和文昌，那里喝酒的風氣不是很濃，民風清爽，溫和，酒不是主要的飲品，東線市縣主要以茶為主。 ?
安徽 ?
安徽人喝酒喜歡炸雷子，關(guān)于“炸雷子”有兩種說法，一是把一小杯白酒沉到一大杯啤酒里然后喝，這種飲法比較獨特，在家里面喝酒時多見。二是指兩杯相撞發(fā)出的“鏗鏘”響聲，習慣是只要是聽過響的，就得喝干喝凈。“炸雷子”這種本來盛行于安徽淮北一帶的喝酒風格，現(xiàn)在則蔓延至全省很多地區(qū)，蔚然成為一種飲酒之風。 ?
廣東和廣西??
廣東人性格比較含蓄，沒有北方人那么粗獷，口味不及北方人重，喝酒不喜烈酒，洋酒在廣東也是大行其道。廣東人喝酒，講究隨意，舉杯相碰后由著自己的意愿想喝多少就喝多少，只要你自己覺得公平和心里過意得去，彼此就很少強迫。 ?
海南 ?
沒有酒就像沒有海南人一樣。喝了點酒就胡說八道，鍋碗瓢盆滿屋子飛；喝了酒，一個村子的人可以毀了另一個村子；喝了酒，媽媽都可以不認得。但海南人喝酒卻很隨意，也從不講究到底什么樣的酒是好酒，跟喝白開水似的，你拿酒精兌水他們都能當美酒喝。 ?
湖北 ?
湖北人極重感情，而且把喝酒看作是衡量友情深淺的試金石。謂之“感情深，一口悶；感情淺，舔一舔；感情鐵，胃出血”。湖北人的酒量比不上山東人、東北人和河南人，但是湖北人喝酒很實在，特別是湖北人給別人敬酒自己也喝這一點不同于北方人，這種勸酒的方式，一般客人不喝酒也會喝下去不少。 ?
湖南 ?
湖南人喝酒不需要理由?？偸悄弥约好媲熬破坷锩娴木仆鶆e人的酒杯里面倒，的時候不喝酒，打死也不喝，到最后發(fā)飆，把別人都灌醉，不喝酒的人在桌子上話很多不停的策著別人喝酒，比較喜歡幾個人圍攻一個。 ?
東北地區(qū) ?
東北人喝酒還有一個不成文的習慣，那就是不分男女，不分老少，不分身體強弱，坐在桌上就得一視同仁，一起拼酒，比酒量。冰城哈爾濱有“啤酒城”的美譽，當?shù)厝说木屏砍Ａ钔獾厝祟?。三伏天，兩個小伙子能在酒館喝一箱24瓶的啤酒，如同喝白開水一般。 ?
河南 ?
請客的喝一杯，被請的最少就得喝三杯，這就是河南人喝酒的習慣。更多的河南人是喝了酒以后不像其它省的人愛發(fā)酒瘋，而是無論在哪兒喝多了，都要努力的回家，并且大部分人都能夠自己回到家里，然后一頭栽到床上呼呼大睡，至到酒醒。 ?
江西 ?
江西人整體不太能喝酒，整體在全國排名相對靠后，有一句順口溜就能概括江西人喝酒的特點：喝一斤大步走(內(nèi)蒙男人)；喝一斤扶墻走(河南男人)；墻走我不走(江西男人)。 ?
陜西 ?
陜西人喜歡大口吃肉，大碗喝酒(西鳳酒有點偏辣，外地人喝不習慣)，陜西人比較豪爽、粗獷，但同時又是禮儀之邦，所以敬酒時就有這樣的特點：在聚餐時先敬老者，后敬有地位之人，勸酒時不能強行，只能隨意，但你敬酒時就不能隨意，必須一口干了，同輩間更不用說，必須滿杯。陜西人喝酒誰直爽誰受人歡迎，痛痛快快喝酒下，忽然急剎車，“兄弟就是這些量”，眾人都同意，不怕做作。 ?
四川及重慶 ?
這倆地方人喝酒也很豪爽，雖然偶爾會耍些花招，但追求的是主客同歡，如果自己倒了希望別人也別立著。 ?
甘肅 ?
甘肅很多人都喜歡飲酒，但是在飲酒時能夠注重文明、禮儀和娛樂，反對不文明的粗野行為。在聚會飲酒時，敬酒者一般都要唱著祝酒歌給大家敬酒?？腿烁鎰e時，為表示挽留，并要敬上送別酒。在吉慶場合，一般都不會強迫客人飲酒。不會飲酒的人，只要說明理由，就可以少飲或者請別人代飲。 ?
寧夏 ?
寧夏人性格淳樸善良，為人正直，講原則能喝酒的不多。酒場上，也講究酒規(guī)。與人交往看重人品，喝酒還講酒品。寧夏人喜歡用枸杞泡酒，寧夏喝酒高手多集中在銀川、鹽池。 ?
新疆 ?
新疆人喝酒喜歡喝大杯，吃大肉，開場每人先喝一大杯，喝酒不能站，站著喝了不算。新疆人爽朗好客，總覺得在飯桌上喝酒喝多了才算盡興。因此不少人都喜歡勸酒，否則會覺得未盡到地主之誼。新疆喝酒多是喝水用玻璃杯。酒官倒酒一般是倒玻璃杯的1/4或1/5，遞給上手第一人，此人接過杯子，敲擊兩下桌面，示意我喝啦! ?
青海 ?
青海人善飲，豪飲，這在全國是小有名氣的，婚喪嫁娶喝、添人進口喝，百歲滿月喝、升官發(fā)財喝、喬遷搬家喝、動土上梁喝、耕地播種喝，開鐮收割喝，朋友聚會喝、迎來送往喝、逢節(jié)遇假喝、初一十五喝，萬事具備喝、只欠東風喝，愁眉不展喝，喜上心頭喝，春來踏青喝、夏日乘涼喝、秋逢陰雨喝、東飄雪花喝。 ?
云南和貴州??
一有酒便是宴，最能體現(xiàn)云貴人粗礦豪放性格的莫過于喝酒。云貴人愛酒如命，視飲酒為生活中的一件大事，各地有著不同的豪飲風俗。凡過節(jié)喜慶日子，如果不喝酒，那就是窮得實在沒有法子弄到酒。賓客來了，無論男女老少，均以酒敬客，各少數(shù)民族也有著自己獨特的飲酒特點。 ?
西藏 ?
唱酒歌是藏族飲酒一大特點。每逢重大場合(如婚宴、村寨聚飲等)敬客人酒時，要先擎著酒杯唱酒歌，歌詞多為即興之作，內(nèi)容都是贊頌、祝福之詞。藏族善用譬喻來表達感情。唱酒歌時，身子要伴著節(jié)奏舞蹈，杯中的酒卻絕不許灑出?？腿擞袝r也要唱酒歌回敬，此唱彼和，氣氛十分熱鬧，把宴會推向高潮。 ?
港澳臺 ?
喝酒不怕醉，真正的是喝酒圖醉，和他們在一起喝酒，唯一能把他們拉下馬的辦法就是喝快酒，大杯喝酒，快刀斬亂麻。像臺灣人一直喝高度的高粱酒，動則53度以上，很少有低度酒并且有著喝慢酒的習慣。時間越長功力越強。要是與臺灣人拼慢酒，大陸人不會占上風。 ?
小編最后提醒：喝酒本是一件高雅的事情，希望大家不要盲目的去拼酒量。適度飲酒，尤其是醉后姿態(tài)不優(yōu)雅者，酒品不好者，莫要貪杯哦！