大家最喜歡蘭姆酒的哪款調(diào)酒呢？蘭姆酒+萊姆+糖的Daiquiri絕對是不敗經(jīng)典。Ti’Punch這杯調(diào)酒和Daiquiri有一樣的材料，卻是完全不一樣的調(diào)酒！首先要知道的是Ti’Punch的念法是像“tee-punch”。Ti’是petite的簡稱，也就是法文「小」的意思。 ?
在臺灣Ti’Punch幾乎沒什么名氣，但在加勒比海附近的島嶼卻幾乎是國民飲料；對于蘭姆酒愛好者更是最簡單享受的喝法。究竟這是杯什么調(diào)酒呢？就先來看看怎么調(diào)制吧！ ?
飲用Ti’Punch ?
Ti’Punch在加勒比海當(dāng)?shù)赝ǔ鰹椴颓熬?，最著名的地方在Martinique馬丁尼克，這邊也是知名的農(nóng)業(yè)蘭姆酒產(chǎn)區(qū)，可以說當(dāng)?shù)孛總€人都有自己的Ti’Punch比例。 ?
通常當(dāng)?shù)仫嬘肨i’Punch，是一個大盤子上會放著一瓶酒、萊姆片或萊姆角、糖與杯子，自己在杯中倒入蘭姆酒，擠入新鮮萊姆汁后稍加混合即可，糖則是看個人喜好，也有完全不加的。甚至有些會加入水果、香料，不過這就是比較非典型的作法。 ?
不管是金色或白色的蘭姆酒，都可以用來調(diào)制Ti’Punch，糖的話砂糖或糖漿皆可，萊姆也是隨意切即可，擠入果汁后有些人會習(xí)慣把萊姆丟進杯中，可以增添一點皮油的香氣。 ?
冰塊的話也是隨意，喜歡直接一點的可以不加冰。加勒比海當(dāng)?shù)匾彩遣患颖鶋K較多，但主要是因為早期冰塊的取得較不容易，現(xiàn)在許多人也習(xí)慣加入一點冰塊或是大冰。（小編覺得加碎冰也可以，但就比較像常見的Caipirinha。） ?
農(nóng)業(yè)蘭姆酒 ?
介紹Ti’Punch時一直出現(xiàn)「農(nóng)業(yè)蘭姆酒」這個名詞，有些人可能會好奇這到底是什么？農(nóng)業(yè)蘭姆酒是法文RhumAgricole的翻譯，Rhum就是法文的Rum蘭姆酒，所以不要以為是寫錯字了。農(nóng)業(yè)蘭姆酒通常來自法國領(lǐng)地或殖民地，所以有時也被稱為法式蘭姆酒。 ?
如果對蘭姆酒有點認(rèn)識的話，或許都知道蘭姆酒的原料是糖蜜，但農(nóng)業(yè)蘭姆酒最特別的地方就是直接使用甘蔗汁釀造。此外農(nóng)業(yè)蘭姆酒就一定要提到馬丁尼克島，因為這里不僅是最知名的農(nóng)業(yè)蘭姆酒產(chǎn)地，甚至還設(shè)立了農(nóng)業(yè)蘭姆酒的AOC，也就是產(chǎn)地認(rèn)證。 ?
AOC簡單來說就是藉由法規(guī)來保證產(chǎn)品，像是馬丁尼克島的農(nóng)業(yè)蘭姆酒AOC就從甘蔗品種、發(fā)酵、地區(qū)到蒸餾、陳年標(biāo)示，都有一套的規(guī)定，只有在這個規(guī)范里生產(chǎn)的蘭姆酒可以掛上AOC認(rèn)證。 ?
Ti’Punch就是一種很隨興的調(diào)酒飲料，材料準(zhǔn)備也十分簡單，其實很適合做為一群朋友在家開趴時喝。雖然傳統(tǒng)Ti’Punch是使用農(nóng)業(yè)蘭姆酒，但當(dāng)然也可以試試其他類型的蘭姆酒。