如果你是喜歡日威的人，在日威大受歡迎后可能有些痛苦， 一些廠商魚(yú)目混珠，酒標(biāo)上寫(xiě)兩個(gè)漢字標(biāo)個(gè)「Japanese Whisky」就賣(mài)高價(jià)，但內(nèi)容物可能根本是國(guó)外來(lái)的原酒調(diào)和、甚至可能還混了一些奇奇怪怪的酒。導(dǎo)致很多消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)上的困擾，想要買(mǎi)到真正的日威還要去查這家有沒(méi)有制造免許、什么時(shí)候開(kāi)始蒸餾…等等。
這主要是因?yàn)槿毡揪贫惙ㄒ?guī)定相當(dāng)寬松，對(duì)這種標(biāo)示也沒(méi)有明確規(guī)范。
酒稅法相關(guān)規(guī)定與解析：[威士忌知識(shí)]你的日威不是你的日威-這真的是「日本威士忌」？
不過(guò)這些亂象可能未來(lái)就會(huì)減少很多了？日本洋酒酒造組合制定了新的「ジャパニーズウイスキーの表示に關(guān)する基準(zhǔn)（日本威士忌標(biāo)示相關(guān)基準(zhǔn)）」，可能是解決這些問(wèn)題的一個(gè)解法。
「Japanese Whisky」的定義
根據(jù)日本洋酒酒造組合2/12制定的新規(guī)定，為了確保國(guó)內(nèi)外消費(fèi)者的利益并讓制造者間公平競(jìng)爭(zhēng)，針對(duì)「ジャパニーズウイスキーJapanese Whisky」這個(gè)用詞做出制造方法品質(zhì)規(guī)范，主要有五點(diǎn)：
原材料：限于麥芽、谷物、日本國(guó)內(nèi)水源的水。其中麥芽為必須使用的材料。
制造：糖化、發(fā)酵、蒸餾階需在日本蒸溜所進(jìn)行。且蒸餾的新酒度數(shù)未滿95度。
儲(chǔ)藏：使用700L以下的木制桶，入桶后隔日起算在日本陳年三年以上。
裝瓶：在日本裝瓶，且裝瓶濃度在40度以上。
其他：可用焦糖色素調(diào)色。
大體如上，這個(gè)新的規(guī)定會(huì)在2021年4月1號(hào)開(kāi)始實(shí)行，3/31前出貨販?zhǔn)鄣钠讽?xiàng)如不符合制造方法規(guī)范，緩沖期到2024年3月31日為止。
另外「Japanese Whisky」這個(gè)詞也必須并在一起寫(xiě)，不能斷開(kāi)在中間加一些有的沒(méi)有的。
其他標(biāo)示規(guī)定
為了避免有其他鉆漏洞的情況發(fā)生，還有一些其他規(guī)定。
如果你沒(méi)有符合上面的制造方法品質(zhì)規(guī)范，那就不可以用以下這些東西命名來(lái)混淆視聽(tīng)：
讓人想起日本的人名
日本的都市、地區(qū)、名勝、山岳、河川等地名
日本的國(guó)旗及元號(hào)
以上之外可能會(huì)讓人誤認(rèn)的標(biāo)示
但，如果你有很明確的標(biāo)示「我不是符合這個(gè)Japanese Whisky制造規(guī)范的威士忌喔！」那你要怎么命名就都沒(méi)關(guān)系。
可能的漏洞與隱憂？
畢竟這個(gè)標(biāo)示法才剛出爐，大家可能都還在消化中，小編當(dāng)然覺(jué)得立意良善，但這也不是萬(wàn)靈藥，目前（幻想中）可能會(huì)有的問(wèn)題包含：
1.那我就說(shuō)我不是日本威士忌，我小小的寫(xiě)在后面，前面還是可以大大的漢字＋一些混淆的用詞（像是Made in Japanese、Japanese Oak Finish之類的）。反正很多消費(fèi)者也不會(huì)看得很仔細(xì)，看到漢字＋Japanese就高潮啦～～～
其實(shí)這種人應(yīng)該才是絕大多數(shù)，像小編這種會(huì)去查來(lái)查去會(huì)看制造資料的人很少，不甚了解的消費(fèi)者可能還是會(huì)購(gòu)買(mǎi)…
2.對(duì)一些其他有點(diǎn)混淆的詞匯沒(méi)有明確規(guī)范，像是「Made in Nippon」（倉(cāng)吉威士忌下面就是這樣標(biāo)的）、「XX蒸溜所」等等用字，看起來(lái)還是可以繼續(xù)使用的。
像是這種標(biāo)示，也是之前被日本人質(zhì)疑的點(diǎn)
3.規(guī)定僅限于對(duì)組合員會(huì)社有約束力，但并不是所有人都有加入洋酒酒造組合，非組合會(huì)員可以根本不鳥(niǎo)，畢竟這也不是「法律」。目前加入組合的公司共有82家，當(dāng)然比較大的生產(chǎn)者幾乎都是會(huì)員，像是三得利、Asahi、Nikka、本坊、KIRIN…等等，但大家也知道的，問(wèn)題從來(lái)就不是出在這些大型公司啊～
目前的組合員數(shù)量及分布
事實(shí)上現(xiàn)在也不乏一些根本沒(méi)有制造免許的公司，從國(guó)外購(gòu)買(mǎi)原酒后丟到日本調(diào)和、放一下、裝瓶，就以日本威士忌的名義再出售到國(guó)外，價(jià)格翻兩翻。另外要成立一家非組合員的公司，搞一搞這種事情想必也不會(huì)很難。
當(dāng)然這個(gè)新規(guī)定才剛頒布沒(méi)多久，還需要一點(diǎn)時(shí)間看看大家的反應(yīng)，但至少是好的一個(gè)開(kāi)始。從民間團(tuán)體自組約束，希望未來(lái)當(dāng)然是能從酒稅法修改有更高的約束力了。