葡萄酒越來越受人們喜愛，除了常見的紅酒是葡萄酒外，白葡萄酒也是葡萄酒的一種，這是按照葡萄酒的顏色進行分類，也有按照葡萄的甜度進行分類，分為干型、半干型、半甜型、甜型。剛接觸葡萄酒的會疑惑干白葡萄酒和干紅葡萄酒的區(qū)別，其實主要區(qū)別在于釀制的葡萄品種。
干白葡萄酒和干紅葡萄酒的區(qū)別
1.顏色區(qū)別
干白葡萄酒和干紅葡萄酒從外觀上可以很明顯看出，顏色存在差異，干白葡萄酒的顏色透明多呈金黃色，干紅葡萄酒的顏色暗沉多呈深紅色。他們都是葡萄發(fā)酵制成，屬于葡萄酒，且屬于甜度較低的干型葡萄酒。
2.釀制品種區(qū)別
干白和干紅顏色上明顯的差異原因主要在于釀制品種的差異，前者多采用白葡萄，后者多采用紅葡萄，所以產生了顏色差異，另外在釀制時，干白釀制不用和葡萄皮浸漬，干紅要和葡萄一起浸漬，所以干紅的色素要深一些。
3.口感與搭配食物的區(qū)別
干紅的口感比干白要醇厚，干白喝起來會比較清爽、偏酸，這是因為干紅含有豐富的單寧，而干白中單寧很低；在搭配食物上，因為其各自的口感，所以干紅比較適合搭配豬牛羊等動物肉質食物，能夠很好地去油脂，干白則適合搭配河鮮和海鮮食物，能夠去腥。
4.香味層次區(qū)別
干白葡萄酒和干紅葡萄酒的區(qū)別在香味上也有差異，干白有著果香味，他們之間的區(qū)別在于橡木桶味，因為大部分紅酒要用橡木桶熟化，橡木桶可以柔化單寧，這樣喝起來不會太苦澀，而干白多是采用不銹鋼罐，所以氣味上便產生了差別。
干白葡萄酒和干紅葡萄酒的區(qū)別主要就是以上4點，干紅和干白都是干型的葡萄酒，含糖量比較低在4克/升以下，干紅和干白的主要區(qū)別還是在釀制葡萄的品種與釀制時的做法導致的。
