要說(shuō)干紅，肯定很多人都知道，畢竟是市面上最常見(jiàn)的紅酒，但干啤是什么啤酒呢？即使喝過(guò)很多種類(lèi)啤酒的人都不一定說(shuō)的清楚，其實(shí)干啤和干紅有異曲同工之妙，都屬于干型，從定義上來(lái)講就是含糖量要比普通啤酒更低一些，所以飲用起來(lái)更健康。
干啤是低糖啤酒
啤酒有很多類(lèi)型，例如生啤、熟啤、純生等等，這些出來(lái)的比較早，接觸比較多所以基本上都清楚，那干啤是什么啤酒呢？其實(shí)跟干紅一樣，屬于干型啤酒，又稱(chēng)為低熱值啤酒或低糖啤酒，屬于不甜、干凈、在口中不留余味的啤酒。
其實(shí)早在20世紀(jì)80年代末，日本朝日公司就推出了干啤酒，這種啤酒的發(fā)酵度更高，普通啤酒是麥汁發(fā)酵到一定程度（外觀發(fā)酵度65-70%）即可，而干啤酒則在發(fā)酵麥汁中添加酶制劑，或采用高發(fā)酵度酵母等方法，令麥汁高度發(fā)酵消耗糖分（外觀發(fā)酵度72%以上）。
所以干啤酒其實(shí)在生產(chǎn)原料和工藝上跟普通啤酒差不多，只不過(guò)增加一些發(fā)酵酶或用高發(fā)酵酵母，來(lái)令其發(fā)酵程度提高，所以得到的干啤酒糖分低、二氧化碳含量高、口味清爽、殺口力強(qiáng)。
目前這種干啤酒在國(guó)外是非常受歡迎的，而國(guó)內(nèi)目前接觸較少，有一些進(jìn)口，而國(guó)內(nèi)也有不少啤酒廠(chǎng)在研制，而且也上市了有一段時(shí)間，只不過(guò)暫時(shí)還沒(méi)有得到全面推廣，但相信這種更健康的啤酒，會(huì)成為一種趨勢(shì)，畢竟現(xiàn)在已經(jīng)進(jìn)入全民養(yǎng)生的熱潮。
不過(guò)說(shuō)實(shí)在的，很多喝過(guò)干啤酒的人都表示，從外觀和口感上來(lái)講，和普通啤酒其實(shí)是差不多的，發(fā)酵度提高幾個(gè)百分點(diǎn)，相對(duì)來(lái)說(shuō)是健康一點(diǎn)，攝入糖分少一點(diǎn)，但對(duì)口感營(yíng)養(yǎng)也沒(méi)有特別明顯，除非幾乎是無(wú)糖的，那變化就很大了，也不一定能接受，所以目前這種程度的干啤酒確實(shí)值得嘗試。