國內(nèi)目前最受歡迎的洋酒，除了葡萄酒外，就是威士忌酒了，而且口感風(fēng)味相比起來更加復(fù)雜，但保質(zhì)期更長，那到底威士忌酒是什么酒呢？這是被英國人稱之為“生命之水”的烈性蒸餾酒，不僅是最受歡迎的純飲洋酒，而且在雞尾酒中也是重要的基酒。
威士忌酒的定義和特點
威士忌酒最初是一種由大麥等谷物釀制、并在橡木桶中陳釀多年后，調(diào)配成43度左右的烈性蒸餾酒，起源于蘇格蘭，而如今蘇格蘭威士忌也依舊是世界上最好的威士忌生產(chǎn)國之一，不過隨著威士忌流傳到其他國家，越來越多的種類威士忌出現(xiàn)，而且成為雞尾酒的六大基酒之一。
如今威士忌并不只是大麥、小麥等谷物原料，還有美國的玉米、加拿大的黑麥等，越來越多的原料出現(xiàn)，也令威士忌酒的選擇性 更多，但不管配方如何改變，都改變不了其烈性蒸餾酒的本質(zhì)，不過如今則以40%為主（最低40度），并且印度成為世界上最大的威士忌生產(chǎn)國。
現(xiàn)在你知道威士忌酒是什么酒了吧，但很多人不知道的是，最初威士忌只是被用來暖身子的藥酒，而且還是單一麥芽威士忌，地位并沒有多高，后來很長一段時間都是以調(diào)和威士忌更為人歡迎。如今威士忌也有調(diào)和威士忌和單一麥芽威士忌之分，而單一麥芽威士忌卻成為尊貴的代名詞。
調(diào)和威士忌的特點很明顯，價格親民、口感柔順，符合大多數(shù)人的口味需求，而且口感層次豐富。而單一麥芽威士忌由于原料種類比較單一，所以層次感略顯不足，因此會在橡木桶中熟成的年份較長，來賦予其更多的風(fēng)味，因此較好的單麥威士忌成本更高，價格也更貴。
因此威士忌酒的選擇是非常復(fù)雜的，不同國家的威士忌所選用的原料不同、風(fēng)味不同，而且還有調(diào)和威士忌和單一麥芽威士忌之分，口感風(fēng)味又很大區(qū)別，這不僅僅在于品牌，還在于釀造工藝，一般新手更推薦單麥威士忌，沒有那么復(fù)雜。