米香型白酒是一種以大米為主要原料的蒸餾酒，雖然是中國(guó)十二大香型中的一種，但你會(huì)發(fā)現(xiàn)市場(chǎng)上極少看到米香型白酒，甚至很多人都沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)米香型，那到底為什么米香型酒不好賣呢？主要還是因?yàn)槊紫阈途瓶谖镀也灰藘?chǔ)存，導(dǎo)致天生處于劣勢(shì)。
米香型酒不好賣的原因
米香型酒也稱為蜜香型，是以大米為原料生產(chǎn)的小曲白酒，其典型風(fēng)格是在米釀香及小曲香的基礎(chǔ)上，突出乳酸乙酯、乙酸乙酯等主體組成的幽雅輕柔的香氣，其特點(diǎn)是米釀香明顯，入口醇和，飲后微甜，尾子干凈，不應(yīng)有苦澀或焦糊苦味（允許微苦）。
那為什么米香型酒不好賣呢？主要原因還是其口味偏淡，可以發(fā)現(xiàn)其他香型白酒都是辣口的，盡管辣的程度不同，但都入口辣，而米香型白酒因原料和工藝原因，為甜口，且綿甜醇厚，對(duì)于喜歡喝烈酒的朋友來(lái)說(shuō)，自然無(wú)法得到滿足。
還有就是不宜久存，由于是大米釀制，它在存放一段時(shí)間后，會(huì)出現(xiàn)酯類物質(zhì)水解，造成酒水存放事件短，容易發(fā)生變質(zhì)，與一直講究的“酒是陳的香”不符，所以在選擇的時(shí)候自然會(huì)放棄它。
另外米香型酒在酒液中還有聚集物，所以不像其他香型白酒那樣清澈透明，由于大米釀造蛋白質(zhì)成分較多，工藝處理難度太高，所以米香型白酒一直處于低端酒行列，價(jià)格非常低，自然不太起眼，如今雖然工藝提高，清澈度增加，但檔次也難以得到提升。
現(xiàn)在你知道為什么米香型酒不好賣了吧，主要就是口感比較淡，還偏甜，又不好長(zhǎng)期儲(chǔ)存，檔次也低，對(duì)于現(xiàn)在的白酒市場(chǎng)天生處于劣勢(shì)，雖然說(shuō)送禮不大受歡迎，但作為口糧絕對(duì)是很不錯(cuò)的，而且還都是純糧美酒，女士喝起來(lái)都很不錯(cuò)。