酒精勾兌酒和純糧酒的鑒別方法,看配料表或看酒體就很容易辨別

都說“酒是糧食精”,本身少量飲酒是有益身心健康的,但酒精勾兌酒的出現(xiàn)打破了這一局面,長期飲用酒精勾兌酒對身體是不好的,所以現(xiàn)在都會推薦飲用純糧酒而盡量少飲用勾兌酒,所以酒精勾兌酒和純糧酒的鑒別方法一定要知道,即使喝不出來,從釀造標(biāo)準(zhǔn)和酒質(zhì)其實也可以看出來。

酒精勾兌酒和純糧酒的鑒別方法

1、看執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)號

其實酒精勾兌酒現(xiàn)在管理是比較嚴苛的,國家推行了白酒執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn),可以直接作為酒精勾兌酒和純糧酒的鑒別方法,只要標(biāo)準(zhǔn)的是“GB/T20821或GB/T20822”的白酒,全都是酒精勾兌酒,配料表中一般都有液態(tài)法白酒或食用酒精,除此之外的“GB/T”標(biāo)準(zhǔn)都是純糧酒。

2、手搓聞香

倒少許酒到掌心,然后雙手搓干后聞香,如果是純糧酒,香味較濃,而且有明顯的糧食香和糟香,且留存時間長;如果是酒精勾兌酒,則聞起來沖鼻,而且留存時間很短。

3、看酒線和酒花

純糧酒的酒體相對較粘稠,倒酒時可拉絲成線,而且倒入杯中后,酒花豐富,大小均勻,持久不散;如果是酒精酒,酒精分子和水分子結(jié)合不緊密,很容易斷線,同時酒花較少、大小不均,而且消失的很快。

4、加水看酒體

純糧酒加水稀釋后,酒體會出現(xiàn)渾濁,這是因為酒中有些物質(zhì)不溶于水,只融于酒(純糧釀造酒酒精分子與水分子結(jié)合緊密),所以加水后就會析出,導(dǎo)致酒體渾濁;如果是酒精酒,加水后就不會出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象。

5、空杯法聞香

將酒倒入酒杯中后再倒出,酒精勾兌酒空杯香味較嗆,而且過十分鐘再來聞,香味較淡甚至沒有酒香;而純糧酒空杯也有明顯酒香味,而且一般酒香味保留時間較長,好的酒甚至第二天依舊有淡淡的酒香味,所以酒精勾兌酒和純糧酒的鑒別方法很多,買酒的時候注意區(qū)分就不會買錯。

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