紅酒醒酒對(duì)于不了解的人來(lái)說(shuō)是作秀，對(duì)于懂酒的人來(lái)說(shuō)會(huì)有額外的收獲，能夠讓酒的口感提升一個(gè)臺(tái)階，那紅酒如何醒酒呢？在影視劇中就可以看到大多會(huì)用專(zhuān)門(mén)的紅酒醒酒器，但實(shí)際生活中可用可不用，其實(shí)打開(kāi)瓶塞的那一刻醒酒就已經(jīng)開(kāi)始了，平?？赏ㄟ^(guò)瓶型或杯醒來(lái)完成醒酒過(guò)程。
紅酒醒酒的方法
紅酒醒酒的目的主要有兩點(diǎn)：
1、氧化，讓酒液接觸氧氣從而變得更成熟圓潤(rùn)；
2、濾渣，部分紅酒會(huì)存在沉淀，濾渣會(huì)提升口感。
最常用的方法就是用紅酒醒酒器醒酒，將紅酒倒入醒酒器中，與空氣接觸面積大，能夠極大的縮短醒酒時(shí)間，所以在餐桌上是最常見(jiàn)的，而且看起來(lái)也會(huì)更優(yōu)雅，更高大上，甚至在有限的時(shí)間里，可以通過(guò)搖晃醒酒器，來(lái)加速酒液的氧化反應(yīng)，往往可以令醒酒時(shí)間縮短到至少一半。
日常生活中其實(shí)最常見(jiàn)的還是瓶醒，就是紅酒打開(kāi)軟木塞后，敞開(kāi)瓶口放置，就可以起到醒酒的目的，對(duì)于沒(méi)有買(mǎi)紅酒醒酒器的普通家庭來(lái)說(shuō)是最實(shí)用的，缺點(diǎn)就是醒酒時(shí)間過(guò)長(zhǎng)，通常是紅酒醒酒器的4倍以上，比較適合人數(shù)少、慢慢品鑒紅酒的時(shí)候使用。
還有一種方式叫杯醒，就是將紅酒倒入酒杯中醒酒，醒酒的速度會(huì)比瓶型快，比較適合1-2個(gè)人的品飲，可以一邊欣賞紅酒掛杯的視覺(jué)效果，一邊通過(guò)品鑒來(lái)感受酒液氧化過(guò)程中的變化?，F(xiàn)在你知道紅酒如何醒酒了吧，方法多樣，各有好處。
如果是陳年老酒，比較推薦用紅酒醒酒器，因?yàn)槔锩嫱ǔ?huì)帶有沉淀，用醒酒器能起到換瓶的作用，一進(jìn)一出，讓沉淀都留在紅酒瓶中，避免讓沉淀影響口感。如果用瓶醒和杯醒，倒酒時(shí)容易將沉淀帶出，會(huì)影響口感，所以一定要緩慢的倒出！不過(guò)醒酒器適合人多，醒過(guò)的酒不易存放，盡量當(dāng)天喝完。
