1、都說醬酒熱，但醬酒賽道目前約有上萬個(gè)品牌，浮在水面上的選不到，沉在水下的怎么選？
2、醬酒熱的本質(zhì)是時(shí)間賦能的品質(zhì)熱，但當(dāng)12987和大曲坤沙成為耳熟能詳?shù)谋磉_(dá)時(shí)，新品牌如何勝出？
3、醬酒一定會(huì)持續(xù)熱，但客觀而言隨著產(chǎn)能擴(kuò)充戰(zhàn)的白熱化，好醬酒的產(chǎn)能缺口一定會(huì)隨著時(shí)間的推移收窄，當(dāng)產(chǎn)能不稀缺時(shí)才是對(duì)醬酒熱持續(xù)熱更深層的考驗(yàn)！
客觀而言，醬酒熱一定會(huì)持續(xù)一段時(shí)間，但對(duì)醬酒新勢(shì)力品牌而言，跳出來時(shí)間窗口正在加速縮短與關(guān)閉，除了那些成名已久的頭部陣營(yíng)，誰有機(jī)會(huì)躋身醬酒新一線品牌陣營(yíng)？可以說，抓住了這個(gè)，就相當(dāng)于抓住打開未來財(cái)富寶庫的鑰匙。選擇大于努力，在醬酒的淘金熱浪中是否還存在著逆天改命的機(jī)會(huì)，我們不妨一起探尋與思考。
尋找醬酒新一線品牌，是在尋找什么？
新舊是一個(gè)時(shí)間概念，更是一個(gè)相對(duì)概念，沒有絕對(duì)的新舊，當(dāng)然新舊也絕對(duì)不代表著先進(jìn)與落后，我們需要更多著眼于未來的成長(zhǎng)性、目前的品牌勢(shì)能還未能被行業(yè)所廣泛看見、同時(shí)在生產(chǎn)和品牌基因方面“硬件過硬”經(jīng)得起考驗(yàn)的品牌代表。
客觀而言，目前已經(jīng)處于頭部梯隊(duì)，且品牌能量廣泛滲透、渠道布局基本完成、產(chǎn)能儲(chǔ)備相對(duì)領(lǐng)先，說白了就是已經(jīng)完成“原始積累”的業(yè)內(nèi)公認(rèn)主要是7個(gè)“大廠”，其中：
茅臺(tái)屬于一個(gè)超級(jí)引領(lǐng)者，這一點(diǎn)毋庸置疑；
剩下的就是典型的“兩強(qiáng)”：郎酒與習(xí)酒，都是百億級(jí)規(guī)模的企業(yè)；
第三梯隊(duì)也被稱為新頭部陣營(yíng)，核心為四小龍品牌代表：國(guó)臺(tái)、金沙、釣魚臺(tái)和珍酒，都是2020年銷售規(guī)模在20億+的企業(yè)品牌，今年國(guó)臺(tái)、金沙都是有希望成為過50億的代表。
但坦誠(chéng)而言，從2021年的發(fā)展?fàn)顟B(tài)和階段來看，這些企業(yè)其實(shí)早已過了全國(guó)化跑馬圈地的階段，已經(jīng)到了在商業(yè)資源“優(yōu)商做減法”的階段，招商的紅利期已經(jīng)過去。這顯然對(duì)渠道資源準(zhǔn)入門檻和實(shí)力底牌提出了更高的要求。當(dāng)然這些明顯浮在水面上面的“大佬們”也不是一般經(jīng)銷商所能觸及到的。
當(dāng)然，我們不會(huì)懷疑茅臺(tái)繼續(xù)高增長(zhǎng)的勢(shì)頭，也不會(huì)否認(rèn)習(xí)酒、郎酒、國(guó)臺(tái)、金沙、釣魚臺(tái)等頭部企業(yè)持續(xù)收益醬酒集中紅利，保持快速成長(zhǎng)的能量與大象起舞的勢(shì)頭，他們依然是整個(gè)醬酒品類的領(lǐng)導(dǎo)力量與砥柱中流。
從這個(gè)意義上講，尋找醬酒新一線品牌的核心價(jià)值在于尋找下一個(gè)財(cái)富引爆點(diǎn)，或者說找到改變目前許多中小酒商命運(yùn)的支點(diǎn)。這是在當(dāng)前醬酒從品類熱到品牌熱轉(zhuǎn)軌的關(guān)鍵節(jié)點(diǎn)，在一片醬酒混戰(zhàn)中謀求相對(duì)確定性，在海量甚至浮躁的各種醬酒中“跳出來”的核心所在。
因此，在醬酒一線格局初定的背景下，找到醬酒新一線的種子，就是找到醬酒陣營(yíng)未來的變數(shù)，而這種變數(shù)則決定著經(jīng)銷商在一個(gè)區(qū)域內(nèi)商業(yè)地位的改變！如果科幻電影里面“逆轉(zhuǎn)未來”需要的是特異功能與緊密算法的話，顯然在醬酒賽道中更需要的是從現(xiàn)在洞察未來，從新勢(shì)力品牌陣營(yíng)中大浪淘沙！
釣臺(tái)御品領(lǐng)銜，下個(gè)醬酒新一線品牌初長(zhǎng)成！
何為醬酒新一線？這一定是見仁見智，但是透過企業(yè)目前的發(fā)展速度、質(zhì)量等基本面來判斷其成長(zhǎng)性，透過企業(yè)的老板戰(zhàn)略和品質(zhì)產(chǎn)能等布局來預(yù)測(cè)其持續(xù)性，透過其資源投入與團(tuán)隊(duì)建制來衡量其長(zhǎng)期性，這是有跡可循的。說白了，通過一個(gè)企業(yè)的品牌、品質(zhì)、商業(yè)模式、產(chǎn)品、傳播等基本要素，尤其是相對(duì)目前醬酒新勢(shì)力品牌整體層面而言，存在哪些差異化和不可復(fù)制的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)。
這不僅僅決定了其成長(zhǎng)的壁壘、發(fā)育的速度，更決定了其發(fā)展的高度。因此，根據(jù)這些具體的差異化要素維度去找尋，釣臺(tái)御品便躍然而出，這個(gè)嚴(yán)格意義上2021年才正式上市的醬酒新勢(shì)力品牌，利用很短時(shí)間實(shí)現(xiàn)了許多醬酒品牌很多年才完成的市場(chǎng)、渠道、品牌認(rèn)識(shí)等多維度的原始積累，并成功成為醬酒圈的一匹“黑馬”。
黑馬常有，白馬難覓；醬酒圈不缺乏爆火的網(wǎng)紅，但缺乏持續(xù)成長(zhǎng)的常青股，我們用上面的基本面來判斷釣臺(tái)御品，能明顯發(fā)現(xiàn)其特別性且不可復(fù)制性：
首先是品牌差異化內(nèi)涵。從強(qiáng)大的皇家品牌背書，到國(guó)有股份的基因，到全新品牌定位——釣臺(tái)御品是中國(guó)高品質(zhì)醬酒標(biāo)準(zhǔn)化踐行者，再到品牌使命——傳承皇家品位、秉承大國(guó)風(fēng)范、追求工匠精神、傳播醬酒文化。通過梳理釣臺(tái)御品的種種大動(dòng)作和品牌戰(zhàn)略規(guī)劃，我們可以看到釣臺(tái)御品的能量是巨大的，也是可見的，尤其是在出生基因、品牌背書、差異化標(biāo)準(zhǔn)等方面都具備其他醬酒新品不可復(fù)制的優(yōu)勢(shì)，同時(shí)也顯示了釣臺(tái)御品對(duì)品牌長(zhǎng)遠(yuǎn)布局的決心。
與此同時(shí)，釣臺(tái)御品最新戰(zhàn)略提出了“四步走”規(guī)劃，即通過5年時(shí)間讓釣臺(tái)御品從構(gòu)建品牌定位，到成為樣板市場(chǎng)主導(dǎo)品牌，到全國(guó)多區(qū)域聯(lián)動(dòng)呼應(yīng)的品牌，再到成為泛全國(guó)化，新一線醬酒品牌，明確提出了對(duì)新一線醬酒品牌的愿景和占位，5年規(guī)劃讓其發(fā)展更有邏輯性與戰(zhàn)略節(jié)奏。
第二是高品質(zhì)獨(dú)特性表達(dá)。釣臺(tái)御品酒業(yè)位于貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)7.5平方公里醬酒核心產(chǎn)區(qū)，年產(chǎn)量達(dá)6000余噸，擁有國(guó)家級(jí)釀酒大師，得天獨(dú)厚的地理釀造環(huán)境、雄厚的產(chǎn)能基礎(chǔ)和國(guó)家級(jí)釀酒大師賦能是釣臺(tái)御品的高品質(zhì)基因，在這樣硬件不差的基礎(chǔ)上，釣臺(tái)御品更有著其他茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒品牌不具備的秘密武器。
釣臺(tái)御品品質(zhì)表達(dá)核心是世界級(jí)標(biāo)準(zhǔn)：釣臺(tái)御品有釣魚臺(tái)食品標(biāo)準(zhǔn)體系（釣標(biāo)）賦能。作為釣魚臺(tái)食品標(biāo)準(zhǔn)體系的核心，釣標(biāo)具有標(biāo)準(zhǔn)認(rèn)證、釣標(biāo)檢測(cè)、釣標(biāo)溯源三大板塊，未來將會(huì)以釣標(biāo)認(rèn)證體系，推動(dòng)中國(guó)醬香型白酒釀造標(biāo)準(zhǔn)化。從這個(gè)意義上看，釣臺(tái)御品為中國(guó)醬酒品質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)化表達(dá)作出了貢獻(xiàn)，這一點(diǎn)也是其他新勢(shì)力醬酒品牌所不具備的。
第三是極致化產(chǎn)品打造。釣臺(tái)御品從成立之初就對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行聚焦打造，強(qiáng)調(diào)做主線產(chǎn)品。一方面，釣臺(tái)御品的主線產(chǎn)品集中在300-1000元價(jià)格帶，能滿足主流商務(wù)消費(fèi)需求，同時(shí)這個(gè)價(jià)位段也是未來醬酒品牌生存和發(fā)展的生命線；另一方面，釣臺(tái)御品始終強(qiáng)調(diào)聚焦做主線產(chǎn)品，有助于品牌集中度和品牌形象的持續(xù)提升。
第四是超級(jí)資源的大傳播。釣臺(tái)御品從成立之初就確定了大資源、大手筆的大傳播方式。從3年8億的航媒投放，到6億的高鐵動(dòng)車廣告投放，到34000家全國(guó)中高端餐飲資源全覆蓋，再到行業(yè)媒體矩陣投放……這一系列的大手筆傳播動(dòng)作表明了釣臺(tái)御品積極搶位，謀劃長(zhǎng)遠(yuǎn)的戰(zhàn)略布局。
釣臺(tái)御品的傳播戰(zhàn)略顯然是立足長(zhǎng)遠(yuǎn)和持久發(fā)展考慮的，更不像一個(gè)醬酒新勢(shì)力品牌的手筆。釣臺(tái)御品這樣做一方面表明了要盡快將醬酒的品類機(jī)會(huì)轉(zhuǎn)化成品牌優(yōu)勢(shì)，完成高端消費(fèi)者的心智認(rèn)證：另一方面也是讓已經(jīng)簽約的經(jīng)銷商放心，讓更多觀望的經(jīng)銷商看到釣臺(tái)御品的品牌決心，這種前置性投入也能看出企業(yè)戰(zhàn)略的長(zhǎng)期性！
第五是新型的商業(yè)模式。釣臺(tái)御品強(qiáng)調(diào)構(gòu)建新型廠商合作關(guān)系，發(fā)展廠商合伙人，建立以經(jīng)銷區(qū)域?yàn)榘l(fā)展單元的共同體，這個(gè)共同體包括品牌共同體、利益共同體、發(fā)展共同體和股權(quán)共同體。與現(xiàn)在市場(chǎng)上一味追求市場(chǎng)和規(guī)模的醬酒企業(yè)來說，釣臺(tái)御品的商業(yè)模式更多強(qiáng)調(diào)了共同成長(zhǎng)，相互成就，以消費(fèi)者為中心。
回到文章最初的地方，除現(xiàn)在屈指可數(shù)的幾個(gè)品牌外，釣臺(tái)御品憑借強(qiáng)大的品牌背書，國(guó)有股份的基因，強(qiáng)大的推廣及營(yíng)銷組織支撐，不僅是目前的績(jī)優(yōu)股，更會(huì)隨著未來醬酒熱的持續(xù)演變進(jìn)化呈現(xiàn)出越來越大的優(yōu)勢(shì)。特別是目前許多大商已經(jīng)紛紛加入釣臺(tái)御品的大家庭，顯然更看好其長(zhǎng)線發(fā)展。
在本次秋糖會(huì)期間，釣臺(tái)御品釣依然延續(xù)大手筆大傳播風(fēng)格，成為值得關(guān)注的重點(diǎn)之一，其中主要包括：
一是對(duì)天津機(jī)場(chǎng)、地標(biāo)廣告、天津全線地鐵廣告等核心廣告位的“海陸空”霸屏視覺占領(lǐng)；
二是本次天津糖酒會(huì)釣臺(tái)御品除了在萬麗天津賓館二樓會(huì)議室4和天津香格里拉酒店一樓大堂吧C兩大核心酒店強(qiáng)勢(shì)露出，更是在國(guó)際會(huì)展中心S11A013T、S11A014T、S11B015T、S11B016T設(shè)有重磅面積展位，成為搶占客商的重要基地；
三是將重磅帶來釣臺(tái)御品品牌戰(zhàn)略2.0時(shí)代的發(fā)布會(huì)，全面揭示企業(yè)的發(fā)展戰(zhàn)略與模式路徑，更向全國(guó)經(jīng)銷商來進(jìn)一步展示自己的實(shí)力，亮肌肉。
