日威是什么意思呢？就是日本威士忌，相比蘇格蘭威士忌來(lái)說(shuō)，日本威士忌只是一個(gè)萌新，但卻用短短十余年的時(shí)間，趕超蘇威，如今有名的日威價(jià)格都成千上萬(wàn)，而且還一瓶難求，一方面是日威確實(shí)很有特點(diǎn)，另一方面就是產(chǎn)量太小，被迫形成饑餓營(yíng)銷(xiāo)。
日本威士忌的特點(diǎn)
日威就是日本威士忌，起源于1924年竹鶴政孝創(chuàng)立的山崎蒸餾所，至今也不過(guò)百年時(shí)間，并且還是從蘇格蘭留學(xué)回來(lái)創(chuàng)辦的，可以說(shuō)是師承蘇格蘭，并且早期就是完完全全的蘇格蘭威士忌風(fēng)格。
也因此導(dǎo)致日威最重要的兩位創(chuàng)始人竹鶴政孝與鳥(niǎo)井信治郎分道揚(yáng)鑣，一個(gè)專(zhuān)注蘇格蘭風(fēng)味威士忌，一個(gè)專(zhuān)注開(kāi)發(fā)日本本土特色威士忌，分別創(chuàng)造了如今日威最有名的品牌一甲和三得利。
不過(guò)日威真正嶄露頭角還是從2007年開(kāi)始，當(dāng)時(shí)三得利的響30年獲得WWA最佳調(diào)和型威士忌大獎(jiǎng)，同年一甲的竹鶴21年獲得WWA最佳調(diào)和麥芽威士忌大獎(jiǎng)，之后的每一年，WWA的獎(jiǎng)項(xiàng)都出現(xiàn)這兩個(gè)日本威士忌品牌。
從日威開(kāi)始嶄露頭角，到如今也不過(guò)才十余年的時(shí)間，但就在去年，兩大品牌下的年份威士忌紛紛停售，主要原因就是年份原酒不足，導(dǎo)致不得不被迫停售，其價(jià)格也直接飆升，年份日威基本都數(shù)千甚至上萬(wàn)元，遠(yuǎn)超同年份蘇威。
被迫饑餓營(yíng)銷(xiāo)導(dǎo)致漲價(jià)是一方面，另一方面是日威確實(shí)有自己的特點(diǎn)，例如特殊的水質(zhì)（泉水和雪水），以及罕見(jiàn)的日本水楢桶，令日本威士忌口感清冽，并帶有特殊的檀香、沉香等神秘的東方氣息，擁有獨(dú)特的風(fēng)味才能支撐起高昂的價(jià)格。