說到啤酒度數(shù)一般多少度，千萬(wàn)不要來句8°、11°，這會(huì)顯得很無知，因?yàn)槭忻嫔辖^大多數(shù)啤酒都沒有這么高的度數(shù)，雖然瓶上有寫8°、11°，但這些說的根本不是啤酒酒精度數(shù)，而是原麥汁濃度，而實(shí)際上大多國(guó)產(chǎn)啤酒的酒精度數(shù)在4度一下，進(jìn)口啤酒也只有5度左右。
啤酒度數(shù)的正確認(rèn)識(shí)
像白酒、葡萄酒和其他烈酒，都是直接將酒精含量標(biāo)注在瓶身上，所以一看就知道多少度，所以當(dāng)問到啤酒度數(shù)一般多少度時(shí)，很自然的就會(huì)想到瓶身上的8°、11°，然而這其實(shí)并不是指啤酒的酒精含量，而是原麥汁濃度。
釀造啤酒所使用的原料主要是大麥芽，部分會(huì)添加大米、玉米等淀粉，經(jīng)過麥芽淀粉酶和蛋白酶的作用，轉(zhuǎn)化為麥芽糖類，以糖的含量來測(cè)定，就是麥芽汁濃度，例如每公斤麥芽汁含有80克糖類，就是8°，所以并不是酒精含量。
但麥芽汁濃度跟酒精含量還是有一定關(guān)系的，根據(jù)相關(guān)規(guī)定，不同麥芽汁濃度的啤酒度數(shù)要求不同，一般麥芽的甜度越高，啤酒中的酒精含量也就越高：
8°的啤酒含酒精大約2%
10°的啤酒酒精含量大約3%
12°的啤酒酒精含量大約4%
另外還可以通過顏色來進(jìn)行簡(jiǎn)單判斷：
一般普通國(guó)產(chǎn)啤酒的酒精含量多在2-5% 之間；
常見的淺色啤酒為3.3-3.8%；
濃色啤酒為4-5%；
而德國(guó)啤酒的酒精濃度比較高，大約為5-9%，且苦味比較重。
不過選購(gòu)啤酒，并不是以啤酒度數(shù)為主，而是以原麥汁濃度為主，因?yàn)樵溨瓭舛葧?huì)直接影響到啤酒的口感，而一般原麥汁濃度高的，酒精含量越高，口感也會(huì)越高，所以選擇啤酒時(shí)，直接選擇原麥汁濃度高的即可。
