白蘭地40度相當(dāng)于白酒多少度？就相當(dāng)于白酒的40度，都屬于國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)酒度，所以是一樣的，也就是每100ml白蘭地，和100ml白酒所含的酒精度一致，但你會(huì)發(fā)現(xiàn)白蘭地幾乎都是40度，而白酒主打的是52-54度，這是因?yàn)榘滋m地在這個(gè)度數(shù)時(shí)風(fēng)味最佳，而白酒則在52-54度口感更好。
白蘭地40度的風(fēng)味特點(diǎn)
可以發(fā)現(xiàn)，像威士忌、白蘭地這些洋酒，都是以40度左右為主，特別是白蘭地，威士忌還有50+的原桶，但白蘭地幾乎只看得到40度的，那白蘭地40度相當(dāng)于白酒多少度呢？其實(shí)白蘭地40度跟白酒40度是一樣的，都是國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)酒度。
當(dāng)然白蘭地作為蒸餾烈酒，剛蒸餾出來(lái)時(shí)跟白酒一樣，都可以高達(dá)六七十度，然后也都會(huì)進(jìn)行陳釀，只有在橡木桶中陳釀2年以上的酒液才能稱之為白蘭地，否則只是葡萄蒸餾酒。但即使經(jīng)過(guò)陳釀，其實(shí)最后度數(shù)也有五六十度。
但白蘭地在裝瓶前，通常都會(huì)加水稀釋，剛開始是因?yàn)槎愂諉?wèn)題，導(dǎo)致生產(chǎn)的白蘭地酒幾乎都不超過(guò)45度，通常越低稅收就越低，同時(shí)歐共體法規(guī)要求白蘭地酒精度必須在36度以上，所以如今看到的白蘭地酒基本都在40度左右。
另外還有一點(diǎn)就是風(fēng)味問(wèn)題，國(guó)內(nèi)白酒是52-54度酒分子（乙醇）與水分子結(jié)合最緊密，所以口感是最醇厚的，但白蘭地是在40度時(shí)，一種叫做愈創(chuàng)木酚的小分子會(huì)浮在酒液表面，從而釋放出更多的烈酒香氣，酒也變得更醇香適飲，其他洋酒也是這個(gè)原因。
