霞多麗干白葡萄酒是由霞多麗釀造的干白葡萄酒,這一款干白是世界上最經(jīng)典的白葡萄酒,具有典型的青草和綠色水果的香氣,酒體呈現(xiàn)微黃色,晶瑩透亮。因為霞多麗葡萄品種多變的風(fēng)格和廣泛適應(yīng)性,所以不同地區(qū)生產(chǎn)出來的霞多麗干白葡萄酒具有不同的風(fēng)味,有時即使是相同的區(qū)域也可能有著明顯的差異。
一、霞多麗葡萄品種特色
霞多麗是目前世界上最受歡迎的白葡萄品種,原產(chǎn)自法國的勃墾第,是一種中早熟的釀酒葡萄品種,適合多種氣候生長。霞多麗釀造的葡萄酒取決于霞多麗生長的氣候,來自寒冷地區(qū)的霞多麗帶有淡淡的果香味和礦物質(zhì)味道;來自溫帶地區(qū)的霞多麗帶著濃郁的熱帶水果的氣息,用它釀造的葡萄酒普遍是淡金色。
二、不同地區(qū)的口感風(fēng)格
不同地區(qū)釀造出來的霞多麗干白葡萄酒的風(fēng)格迥異,法國勃墾第地區(qū)的霞多麗口感質(zhì)地更加的柔順富有韻味,這里生產(chǎn)的霞多麗干白葡萄酒風(fēng)格清新鮮爽,酸甜可口、酒香氣濃郁、柚子和礦物質(zhì)的氣息、橡木桶香氣十足。
澳大利亞生產(chǎn)的霞多麗干白葡萄酒酸度強(qiáng)勁、酒香之中帶著一股帶有濃郁的奶香的味道,帶著柑橘和牛軋?zhí)堑奈兜?,口感層次分明?/p>
美國加州生產(chǎn)的霞多麗干白葡萄酒平衡度很高,酒體更加圓潤,其中的果味更加的豐富等等。其實不同地區(qū)的霞多麗干白葡萄酒不止是與葡萄風(fēng)味有關(guān),更是跟著釀造工藝有著千絲萬縷的聯(lián)系,產(chǎn)生不同的口感風(fēng)味。
三、各地區(qū)經(jīng)典的酒款
1、法國·康帝蒙哈榭特級園干白葡萄酒
這里生產(chǎn)的霞多麗干白葡萄酒是售價均在4萬元以上,因為這里的霞多麗干白葡萄酒也是酒莊之中最負(fù)盛名的白葡萄酒,這里釀造霞多麗干白葡萄酒之時,一般采用晚熟的霞多麗。
2、美國·康斯卡德審判霞多麗干白葡萄酒
康斯卡德酒莊生產(chǎn)的霞多麗干白葡萄酒以不過濾的霞多麗葡萄酒著稱,價格高昂,而且只限于會員購買,產(chǎn)量非常的少,這里生產(chǎn)的霞多麗干白葡萄酒口感分明,非常的柔和。
3、澳大利亞·露文藝術(shù)系列霞多麗干白
由露文酒莊釀制的霞多麗干白葡萄酒,采用百分百的霞多麗釀制而成,在橡木桶之中存放十一個月,酒泥之中培養(yǎng)7個月,散發(fā)著甘甜的水果的氣息,所有的味道完美融合在一起,具有結(jié)構(gòu)感,余味連綿。