1. 生蠔和白葡萄酒
黑啤酒。
好的生蠔，一定要搭配好的酒，才能吃出那份馥郁鮮美的感受。生蠔，因其鮮嫩可口深受大眾的喜愛(ài)。好的生蠔，在入口鮮嫩爽滑的同時(shí)，更富有屬于海洋獨(dú)特回味和清香。
通常來(lái)說(shuō)生蠔性寒，在品味生蠔的時(shí)候適宜喝一些讓自己暖起來(lái)的酒，恰到好處的酒不僅能去除生蠔留在口腔和呼吸道里的腥氣。
2. 生蠔配紅酒還是白葡萄酒
清酒，還可以搭配葡萄酒，特別是白葡萄酒和起泡酒與生魚(yú)片的搭配更佳
三文魚(yú)、金槍魚(yú)、劍魚(yú)這一類(lèi)深海魚(yú)類(lèi)由于魚(yú)脂豐富，味道也更香濃。
選擇與這類(lèi)的刺身搭配的酒時(shí)，除了世界各國(guó)的霞多麗或長(zhǎng)相思白葡萄酒都可以搭配以外，用單寧較輕的紅葡萄酒也是不錯(cuò)的選擇，比方法國(guó)的黑品諾葡萄釀的紅酒、意大利用多賽托葡萄釀的紅酒或者是法國(guó)的博若萊新酒這一類(lèi)輕盈有活力的紅葡萄酒都會(huì)很適合。
但一般不建議搭配太貴重的紅酒共同飲用，是因?yàn)榇躺硭玫慕婺┑拇碳ば?，以及魚(yú)類(lèi)本身所含有的鮮味，會(huì)與高品質(zhì)的紅葡萄酒中所含的單寧一起產(chǎn)生類(lèi)似金屬的銹味，也會(huì)影響我們對(duì)高品質(zhì)紅酒中細(xì)微變化的感受。
3. 生蠔與紅酒
首先準(zhǔn)備材料：生蠔，紅葡萄酒，鹽，胡椒粉，淀粉，雞蛋，準(zhǔn)備好后將生蠔洗干凈，撬開(kāi)外殼，取出生蠔肉，將生蠔沖洗干凈，在生蠔中放入紅酒和胡椒粉腌制大約半個(gè)小時(shí)，腌制好后將生蠔肉放到淀粉中，蘸勻后再放到攪拌好的雞蛋液中，最后在放到面包糠中裹上一層面包糠，準(zhǔn)備炒鍋加油燒熱，放入裹有面包糠的生蠔，炸至金黃色后取出就可以了。
4. 生蠔 白葡萄酒
很好喝
法國(guó)貝呂城堡甜白葡萄酒采用經(jīng)典的長(zhǎng)相思和賽美蓉混釀。該酒結(jié)構(gòu)均衡，香氣令人陶醉。
入口有百香果，青檸，青草的味道，清爽酸甜很開(kāi)胃生津，適合日常配餐或和生蠔搭配就餐?？诟杏嚅L(zhǎng)，平衡性好。
一打開(kāi)濃郁的花果香，清新淡雅，口感也是酸甜可口而且層次感分明?？勺霾颓熬?。
5. 生蠔與白酒
如果不小心吃了一個(gè)生的生蠔，這種情況也問(wèn)題不大，這個(gè)一般不會(huì)感染寄生蟲(chóng)的，只要你沒(méi)有拉肚子，就不用擔(dān)心的，建議平時(shí)多注意飲食習(xí)慣，并且要多做戶外運(yùn)動(dòng)，還要保持睡眠充足，盡量不要熬夜，偶爾吃一點(diǎn)，應(yīng)該沒(méi)事的，祝你健康快樂(lè)每一天
6. 生蠔配葡萄酒
材料：紅小圓蔥2只左右、紅酒醋少許、檸檬1個(gè)。
做法：
（1）用生蠔刀打開(kāi)生蠔（生手建議帶廚房手套，以免傷到自己）。將生蠔里的水倒掉，靜置在盤(pán)子上，等其自然出水。
（2）將小圓蔥切成小碎末，倒入紅酒醋，讓紅酒醋的味道進(jìn)入小圓蔥。
（3）在做好的醬料中加入水稀釋到合適自己的口味。
（4）切好檸檬，就能開(kāi)動(dòng)，吃生蠔的時(shí)候加些許醬料，再擠一些檸檬汁，完成。
7. 生蠔和白葡萄酒能一起吃嗎
簡(jiǎn)單點(diǎn)講，葡萄酒配食物方面，大家可能更關(guān)注的是如何配葷菜類(lèi)。一個(gè)簡(jiǎn)單的方法就是白葡萄酒配白色肉，紅葡萄酒配紅色肉，嚴(yán)格意義上來(lái)說(shuō)，白葡萄酒屬于清爽果酒，適宜配一些食物本身味道較淡的食物，才更能突出白葡萄酒的口感，紅葡萄酒相對(duì)較濃郁，配以本身味道較濃的食物，更能增強(qiáng)紅酒對(duì)味蕾的刺激，讓紅酒的味道在口腔內(nèi)更飽滿。
白肉:雞、鴨、魚(yú)、海鮮等
紅肉:豬、牛、羊及鵝肝等
以上回答僅為個(gè)人經(jīng)驗(yàn)，希望能對(duì)你有所幫助。
8. 生蠔和白葡萄酒一起吃
1、最原汁原味的食法——新鮮生蠔+lemon juice
國(guó)外食家都不約而同地推崇開(kāi)殼生吃。剛剛打開(kāi)的生蠔，還帶著海洋氣息，肥碩鮮腴、格外誘人，撒上幾滴檸檬汁、就著少許海水就可以直接入口。檸檬汁除了可以適度地降低生蠔的藻腥味之外，更可以由它的清香與酸溜中映襯出生蠔所獨(dú)有的濃郁清甜口感。
2、最門(mén)當(dāng)戶對(duì)的食法——生蠔+白葡萄酒
生蠔與白葡萄酒似乎命中注定要一起出現(xiàn)在餐桌上。人們經(jīng)過(guò)無(wú)數(shù)次的嘗試，得出最經(jīng)典的結(jié)論：搭配生蠔最適合的酒就是果香豐富又有爽口酸度的白葡萄酒了，例如Chablis、Muscadet、Sancerre這三個(gè)法國(guó)著名白酒產(chǎn)區(qū)的酒。一仰脖，新鮮的生蠔便帶著海水味的原始?xì)庀⒒肟谥校飞弦豢谪S厚濃郁的白葡萄酒，簡(jiǎn)直是人間絕配。
3、最優(yōu)雅的食法——生蠔+西餐廳浪漫氛圍
生蠔的魅力之一，在于它可上得大堂、下得食堂，各有風(fēng)味。莫泊桑著名文學(xué)作品《我的叔叔于勒》里面提到：“她們的吃法很文雅，用一方小巧的手帕托著牡蠣，頭稍向前伸，免得弄臟長(zhǎng)袍；然后嘴很快地微微一動(dòng)，就把汁水吸進(jìn)去，蠣殼扔到海里?！碑?dāng)這種優(yōu)雅的貴族風(fēng)情，配上西餐廳的安靜氛圍，四目交匯時(shí)熾熱的火花暗暗迸發(fā)，這正是生蠔登于大雅之堂的無(wú)窮魅力所在吧。
4、最具小資情調(diào)的食法——芝士焗生蠔。
借鑒了法式西餐的做法，本身就十分鮮美的生蠔吸收了芝士的濃香之后，再配合西餐的常用香料：迷迭香、薄荷葉。記住了生蠔的鮮美，也忘不了薄荷的清新、迷迭香的夢(mèng)幻，相互交叉的淡淡的味道縈繞于唇齒之間，文藝般的小清新油然而生。
5、最具創(chuàng)意的食法——“酒杯生蠔”。
民間特色的食法。其創(chuàng)意在于這種“酒杯生蠔”造型像個(gè)酒杯，用作開(kāi)胃菜。具體做法是將生蠔置于一個(gè)酒杯中，把檸檬、薄荷、小辣椒、味露等混合在一起，制成搭配的調(diào)汁兒。吃這道菜的時(shí)候要像喝酒那樣，仰起脖子一飲而盡。生蠔入口，帶著酸辣的汁兒。簡(jiǎn)單而獨(dú)具創(chuàng)意，這種創(chuàng)新食法大受年輕人歡迎。
6、最具中國(guó)特色的食法——生蠔+普洱茶水+鹵汁
做夢(mèng)也沒(méi)想到生蠔能跟普洱茶聯(lián)系到一起，恰恰是中國(guó)傳統(tǒng)的飲食習(xí)慣促成了這一獨(dú)具特色的組合。據(jù)說(shuō)，將普洱茶水與鹵汁以1 ：1 的比例來(lái)燉煮蠔肉，陳年香味的茶水進(jìn)入蠔肉里，去了生蠔的腥味，也去了蠔肉的寒性，蠔肉的質(zhì)感顯得更脆爽而醇香。
7、最混搭的食法——日式酥炸生蠔。
食物界也不泛混搭之風(fēng)。軟軟的蠔肉經(jīng)過(guò)初次加工裹上面糊和面包糠，過(guò)油而炸至顏色金黃，外酥內(nèi)鮮。蘸上特殊調(diào)制的獨(dú)家配醬，一口咬下去，酥皮混合著蠔肉，加上醬的作用別具風(fēng)味。若是再搭配日式的清酒，絕對(duì)是美食界的混搭范兒。
8、蒜蓉粉絲生蠔
把生蠔放烤爐上面烤加入蒜蓉粉絲進(jìn)去等待熟了就行了
9. 生蠔和白葡萄酒一起喝
用料
胡蘿卜半根，野生蠔300克，蒜頭洋蔥，尖椒，橄欖油，黃油，鹽各適量，白葡萄酒100克
做法
1野生蠔用清水洗凈，準(zhǔn)備好蒜頭、洋蔥、尖椒、胡蘿卜等材料。
2將胡蘿卜切片，紅尖椒切絲，、洋蔥切碎。
3鍋里加水燒開(kāi)，用少許鹽拌勻，入鍋蒸熟。
4蒸熟的蠔控干。
5胡蘿卜焯熟待用。
6起油鍋，將蠔兩面煎一下，至有點(diǎn)焦時(shí)盛起待用。
7熱鍋，加入橄欖油，加入黃油燒溶，下蒜蓉，洋蔥碎煸炒一下，加入白葡萄酒燒開(kāi)。
8將煎好的蠔和椒絲一起下鍋，炒勻，加適量的鹽調(diào)味，大火收濃汁液即可。
10. 生蠔和白葡萄酒放什么飲料
白葡萄酒適合直接飲用，不要兌飲料。在沒(méi)有豐厚的架構(gòu)的支撐下，白葡萄酒的酸味成為品嘗的重點(diǎn)?？诟羞m宜的酸味不但可以呈現(xiàn)清新宜人風(fēng)格，也是評(píng)判白葡萄酒是否久藏的條件之一?！ 〕缟薪】担矏?ài)清淡食物，偏愛(ài)海鮮的朋友可以試試品味白葡萄酒以及佐餐搭配。 對(duì)于清淡無(wú)橡木桶味的干白葡萄酒來(lái)說(shuō)，其口感清爽，酸度高，非常適合餐前的開(kāi)胃酒。適合配搭生蠔等蚌殼類(lèi)的海鮮冷盤(pán)。清淡的蒸魚(yú)，或白灼的海鮮也很對(duì)味。味道稍濃一點(diǎn)的，可以配簡(jiǎn)單烹調(diào)的雞胸肉或豬里脊。奶酪方面則是常帶酸的山羊奶奶酪是最佳的選擇?！ 「侍饾夂裥偷陌灼咸丫?，可以搭配更有分量的菜色。這一類(lèi)以霞多麗干白酒為典型，通常經(jīng)橡木桶發(fā)酵培養(yǎng)，口感圓潤(rùn)，酒香也比較濃。與龍蝦、甘貝、螯蝦、螃蟹等做成的料理在口味上很契合；比較濃的，甚至可以配生煎鵝肝等較濃膩的前菜。加了鮮奶油醬汁的魚(yú)或禽類(lèi)也可選擇這類(lèi)白酒。不過(guò)，由于有橡木味，最好避免清淡的海鮮料理。
