1. 需要用紅酒做的菜有哪些
可以做紅酒燒牛肉，紅酒醬牛排
2. 用紅酒能做哪些菜
紅酒常用來制作菜肴，一般肉類菜肴放紅酒，紅酒燜牛肉、紅酒雞翅等都需要紅酒，做沙拉的時候也可以放紅酒。
3. 紅酒可以做什么家常菜
1.紅酒可以做紅酒雞翅中
做法：翅中用刀劃幾道痕，用紅酒腌半個小時。
鍋內(nèi)放油燒熱，放些洋蔥，稍有香味就放翅中煎至雙面金黃，倒入剛腌過的紅酒，再加半碗水，加糖，加鹽，蓋鍋，煮至湯汁收干，再加味精，再撒點香蔥花蔥就加些這樣更香，盛出就可。
2.紅酒燉牛肉
牛腩切塊，加少許鹽和黑胡椒，抓均勻；鍋內(nèi)入少許色拉油，升溫后加兩勺黃油，待黃油融化煎牛肉至牛肉上色并取出煎好的牛肉；底油加入洋蔥丁、胡蘿卜丁、芹菜丁、炒至蔬菜變軟。加入大蒜丁、香葉和百里香，翻炒之后加入煎好的牛肉和適量的茄膏； 加入紅酒，翻炒，火力較大濃縮至湯汁減半（不蓋蓋子）；將烤箱預熱至 180 度，并加水至末過牛肉煮開。煮開后蓋好鍋蓋一起放入烤箱 180 度烤 1 小時；烤好之后，將牛肉撈出，湯汁進行過濾（為了保證湯汁的干凈）；起鍋，放適量黃油，融化后放入口菇炒香，加入配菜的胡蘿卜片和洋蔥片。再加入一小塊黃油，一小勺鹽、黑胡椒、少量的水煮至蔬菜變軟加入剛剛過濾好的醬汁和牛肉翻炒均勻；加適量的糖鹽黑胡椒調(diào)味，完成。
4. 做菜用什么紅酒
1.(Domaine Gavoty Melopee 2011)
01
價格：￥125
02
產(chǎn)地：法國普羅旺斯法定產(chǎn)區(qū)
03
微微的單寧感，適中的酸甜度，還有覆盆子和槐花的香氣，推薦搭配清淡炒菜。
2.百花園酒莊經(jīng)典干紅(Bergerie de I’Hortus Classique 2010)
01
價格：￥193
02
產(chǎn)地：法國南部皮克·圣路法定產(chǎn)區(qū)
03
酒體呈現(xiàn)出深紅寶石色，一絲細微的動物毛皮味道，口感適中，性價比超高的。
3.英絲圖釀酒師精選赤霞珠紅葡萄酒(In Situ Winemakers Selection Cabernet Savuignon 2009)
01
價格：￥178
02
產(chǎn)地：智利阿空卡瓜產(chǎn)區(qū)
03
黑色水果的香氣飄散開來，單寧結構柔和，飽滿的口感最適合搭配硬菜，醬肘子什么的。
4.醉芙蓉酒莊阿斯蒂麝香甜白葡萄酒(Massolino Moscato d’Asti Serralunga DOCG 2010)
01
價格：￥194
02
產(chǎn)地：意大利皮埃蒙特
03
漂亮的淺色金黃，一口可以嘗到蜜瓜和蜂蜜的味道，甜美爽口，推薦搭配小甜品飲用。
5.杜希堡原釀系列紅葡萄酒(Chateau de Turcy Cuvee Originale 2010)
01
價格：￥183
02
產(chǎn)地：法國朗格多克
03
酒體呈現(xiàn)出紫紅色，口感和香氣都是層層綻放出來的，飽滿典雅。
6.塞拉·坎布麗亞典藏紅葡萄酒(S ierra Cantabria Seleccion 2009)
01
價格：￥195
02
產(chǎn)地：西班牙里奧哈
03
櫻桃氣息非常濃郁紅酒，細膩的單寧非常協(xié)調(diào)的口感，推薦搭配碳燒雞腿等菜式。
7.紅盾干白葡萄酒(B.P.Rothschild Maipo Chardonnay Por Escudo Rojo 2009)
01
價格：￥153
02
產(chǎn)地：智利邁波谷
03
明亮透徹的金黃色，堅果項目的氣息，還有一絲蜂蜜的甜美，搭配上烤雞最好。
8.亮麗之星起泡酒(Bisol Bel Star Prosecco NV)
01
價格：￥175
02
產(chǎn)地：意大利威尼托
03
青蘋果的誘人香氣，果香悠遠，入口柔和，適合搭配餐前小吃飲用。
9.佳樂美酒莊多倫特(Bodega Colome Torrontes)
01
價格：￥150
02
產(chǎn)地：阿根廷卡爾查斯山谷
03
釀制葡萄酒的特點被發(fā)揮到最大，這款性價比超高的紅酒果香濃郁，口感清爽。
10.布瑯兄弟姐妹花甜酒(Brown Brothers Orange Muscat&Flora)
01
價格：￥123
02
產(chǎn)地：澳大利亞維多利亞省
03
帶著稻谷的金黃，散發(fā)著花果香氣，干凈而清爽的口感，甘甜醇美。
5. 紅酒能做什么菜?
紅酒可以做菜的 紅酒浸雪梨材料：雪梨一個，紅酒適量，冰糖少許。做法：
1.將梨去皮放在砂鍋中，加紅酒燒開，放入冰糖，慢火燉半小時，使梨的顏色變成紅色。
2.將燉好的梨放在碗中，再將紅酒汁倒在四周。本人只吃過這一道紅酒菜，其他的不好說
6. 需要用紅酒做的菜有哪些呢
排骨洗凈，焯水瀝干，加入少許鹽和雞精，腌一會兒，最后用廚房紙拭去排骨表面水分。
2、熱油鍋，將排骨入油鍋炸，炸至表面金黃上色，炸完一面，再炸另一面。
3、倒入紅酒，再淋上六月鮮原汁醬油，炒勻，讓排骨均勻上色，燒開。
4、將排骨倒入到容器內(nèi)，加水，放入高壓鍋里燉煮熟，喜歡蔥蒜的可以再切一些作為提香
1、醬油不要一次性加太多。
2、腌排骨時已經(jīng)加了鹽，醬油本身也有咸味，因此后面無需再放鹽，避免太咸。
紅酒可以做什么家常菜：勃艮第紅酒燉牛肉
材料：牛肉800克，勃艮第紅酒一瓶750毫升，黃油50克，橄欖油50毫升，煙熏培根100克，大洋蔥2個，胡蘿卜2根，雙孢蘑菇(洋菇)150克，面粉4湯匙，蒜頭3顆，香草束1把，鹽適量，胡椒粉適量。
做法：
1、把牛肉切成大方塊;大洋蔥去皮一切成四;蘑菇一切為二;胡蘿卜去皮切塊;蒜頭去皮壓扁。
2、在大鍋里放橄欖油和黃油，略炒培根盛起備。
3、放入牛肉塊及洋蔥塊，略炒。
4、待肉轉(zhuǎn)色后加入面粉，攪拌均勻。
5、加入整瓶紅酒，加入蒜頭、香草束、胡蘿卜和蘑菇，再加適量鹽和胡椒粉，加蓋文火慢燉2個半小時。
6、加入培根，大火收汁至汁稍濃即可。
小貼士：
1、買不到勃艮第紅酒可用其他紅酒代替。
2、由于長時間燉煮牛肉會變小，因此牛肉塊不易切得過小。
3、可根據(jù)個人口味加入其他蔬菜例如西蘭花
紅酒可以做什么家常菜：紅酒洋蔥燴大蝦
材料：蝦，洋蔥，紅葡萄酒，鹽，黃油。
做法：
1、將蝦洗凈后去殼去蝦線，控干水分;洋蔥對半切開，剖面向下，切成細絲。
2、黃油塊下鍋，中火，融化后將蝦下鍋，分別將兩面煎至變色，盛出備用。
3、再放入一些黃油，大火，等黃油融化后，下洋蔥絲，翻炒至洋蔥略微變蔫，邊緣有點透明。
4、放入之前煎好的蝦，翻炒幾下，沿著鍋邊倒入一大勺約15ml紅葡萄酒，根據(jù)自己口味加鹽調(diào)味，翻炒幾下，至湯汁全部收干即可出鍋。
紅酒可以做什么家常菜：紅酒雞翅根
材料：雞翅根，姜片，鹽，生抽，老抽，白糖，胡椒粉，紅酒。
做法：
1、雞翅根洗凈后，在肉最多的地方劃兩刀，以方便入味。
2、把處理好的雞翅根焯水，去除浮沫后洗凈，撈出瀝干水份備用。
3、鍋里放油，油熱后下姜片炒香，放入雞翅根小火煎至表面金黃。
4、加入適量鹽，調(diào)入生抽，老抽，白糖調(diào)色后點少許水，翻炒均勻。
5、倒入紅酒淹沒雞翅根，大火燒開后轉(zhuǎn)小火
6、煮至雞翅根熟爛后，大火收汁，加入少許
7. 需要用紅酒做的菜有哪些菜
1/可以做紅酒雞翅中 做法：翅中用刀劃幾道痕，用紅酒腌半個小時。 鍋內(nèi)放油燒熱，放些洋蔥，稍有香味就放翅中煎至雙面金黃，倒入剛腌過的紅酒，再加半碗水，加糖，加鹽，蓋鍋，煮至湯汁收干，再加味精，有蔥就加些這樣更香，盛出就可。如果喜歡吃土豆的可以在翅中煎黃的時候再加土豆翻炒，煮至土豆酥爛就可以了。不會很麻煩，因為味道實在在好，很多人都夸好吃，你可以試試。 2/紅酒炒雞蛋！ 哈哈，這個紅酒炒雞蛋的功效你知道是什么嗎？ 功效：1、治療宮寒，吃紅酒炒蛋是可以暖宮的，不是很多人生完孩子都要吃這個嗎，因為要暖暖，補補； 2、美容養(yǎng)顏，抗衰老，減肥功效； 做法：把雞蛋煎了，倒人紅酒，倒多點，就街上買的那種老酒也行，加白糖，加味精，加鹽巴。就可以了，很容易做的。 3/最簡單的紅酒美食-----紅酒雪梨 主料：紅酒、生梨【雪梨、鴨梨、山梨】均可。 方法：把梨去皮去核，切成小塊，用紅酒浸泡1-2小時，入冰箱冷藏口感更好。 裝盤：撈出擺好，淋上適量紅酒，點一下即可
8. 需要用紅酒做的菜有哪些品種
葡萄酒可以燉牛肉，可以燉雞，燒雞翅。下面介紹葡萄酒燉雞的做法：
準備材料：雞翅根500g、葡萄酒250ml、新鮮香菇100g、白胡椒粉3g、生抽15ml、鹽4g、白糖8g、姜30g制作步驟：
1、香菇洗凈去梗；蔥切段；姜切片2、雞翅根用鹽和白胡椒粉腌制30分鐘3、熱鍋注油，燒至6成熱，放入生姜爆香4、加入雞翅根翻炒5、待雞肉變色后加入香菇持續(xù)翻炒，讓香菇的香味融入雞肉6、待雞翅根收縮露出骨頭時加入葡萄酒，翻炒均勻7、加入適量水，沒過雞翅根，大火燒開，轉(zhuǎn)中小火8、加入白糖9、加入生抽，燉煮40分鐘10、撒上蔥段即可11、葡萄酒香菇燉雞就做好了
9. 用紅酒做的的菜有哪些
材料：
??、西芹、??、紅酒、雞湯、蒜、橄欖油
做法：
1.蒜切?，??去?切塊備?。
2.西芹切成約 2cm 的?段。
3.將橄欖油倒?湯鍋，爆?蒜及西芹，放???，略煎上?。
4.加?紅酒、雞湯及??塊，以??煮??時即可。
主櫥?叮嚀：
1.熬煮期間，要不時攪拌鍋中湯汁，以免粘鍋底。
2.若沒有紅酒可?啤酒代替，當然味道要差?些。
3.因此道菜有酒，所以不建議?型???。
實踐?貼?
1.如果不喜歡吃太軟的??，可以先煮??，半?時后再放??。
2.雞湯可?雞精加?代替，但要避免過咸，?鍋之前最好嘗?下。
3.??鍋??建議放 1/5 瓶紅酒
法式紅酒燜蘿??腩的做法
原料：
?腩?塊；洋花蘿?(或?蘿?)；洋蔥；奶油，?抽，紅葡萄酒，?糖;
法式紅酒燜蘿??腩的做法：
1、?腩洗凈，切塊，在沸?中焯洗，漓?;
2、洋蔥切?丁，leek切??;
3、鍋中放奶油?塊融化，加?洋蔥??煸炒?變?;
4、加??腩塊煸炒，加?紅葡萄酒(按個?喜好多少隨意)煸?，加?抽?上?;
5、加?沒過?塊，轉(zhuǎn)??燜煮1.5?時左右;
6、加?糖，蘿?，leek，續(xù)煮20分鐘左右;
7、??收稠湯汁即可裝盤；灑少許西洋?料?葉裝飾