本文目錄一覽
- 1，古代酒為何要加熱
- 2，以前人喝白酒為什么都要用熱水燙溫了呢
- 3，為什么喝白酒前要先熱一下
- 4，以前人喝白酒為什么都要用熱水燙溫才喝呢
- 5，古人為什么要燙酒
- 6，有句成語叫做煮酒論英雄請(qǐng)問酒為什么要煮酒不是直
- 7，為什么酒越喝越暖水越喝越寒
- 8，喝酒后為什么覺得熱
- 9，為什么要溫酒
1，古代酒為何要加熱
因?yàn)楣糯木疲话闶亲约杭艺彽木?，在?dāng)時(shí)的古代人就喜歡放在開水中煮，一般客人跟主人一起慢慢喝慢慢聊天，兩個(gè)人聊得開心，越聊越有勁，這樣以禮貌的稱呼，就叫出了煮酒論英雄，
2，以前人喝白酒為什么都要用熱水燙溫了呢
很多人都有把白酒熱一熱再喝的習(xí)慣。關(guān)羽溫酒斬華雄，賈寶玉喝冷酒被薛寶釵教訓(xùn)，水滸里的好漢吃飯都是燙一壺?zé)峋?！如果，古人覺得喝熱水費(fèi)事的話，為什么非要費(fèi)事燙酒呢？其實(shí)不僅古人喝酒要燙一下，現(xiàn)在喝白酒也燙一下。酒精釀造過程中，會(huì)產(chǎn)生乙醇、甲醇、和各類微量酯（主要是乙酸乙酯）。乙醇就是要喝的酒了，但是只有乙醇的酒是不會(huì)好喝的，之所以有酒香，不同窖釀的酒酒香不同，就是因?yàn)橹愇镔|(zhì)不同。這就是為什么老窖釀的酒好喝，因?yàn)槔辖迅黝愇⑸镓S富，微量脂類也豐富。同時(shí)，長時(shí)間存儲(chǔ)，酒中發(fā)生醇酸酯化反應(yīng)產(chǎn)生酯，這就是“酒是陳的香”的原因。回過頭來再說甲醇。甲醇俗稱工業(yè)酒精， 有毒性，誤飲5-10毫升能雙目失明，大量飲用會(huì)導(dǎo)致死亡。所以酒中要不得的就是甲醇。但是古人蒸餾技術(shù)有限，甲醇很難徹底分離干凈。其實(shí)，現(xiàn)在酒中多少也會(huì)有微量甲醇（當(dāng)然是非常微量）。那怎么辦，還能不能愉快的喝酒了？有一個(gè)很簡單的辦法，溫酒。甲醇沸點(diǎn)64.7度，乙醇沸點(diǎn)78度，水的沸點(diǎn)100度，脂類沸點(diǎn)普遍高于水。沸點(diǎn)越低越易揮發(fā)，所以給酒加熱，甲醇**易揮發(fā)。喝酒也就不容易中毒了?，F(xiàn)在的酒只要不是喪心病狂的工業(yè)酒精勾兌的假酒，肯定不會(huì)甲醇中毒。但是劣質(zhì)酒難免甲醇相比多一些，所以，我們喝酒尤其是較便宜的酒，溫一下總沒有壞處的。大家都知道，適量飲酒有益健康，貪杯可就會(huì)對(duì)身體造成危害，那么，這個(gè)“適量”，到底是多少呢？無論哪一種酒，適度飲酒量都是以酒精攝入量為準(zhǔn)。
3，為什么喝白酒前要先熱一下
喝冷的不好
一是溫酒可以減少對(duì)腸胃的刺激，二是可以加速酒精排泄，不至于在體內(nèi)蓄積過量
涼的進(jìn)胃，需要胃來暖。不易散。
主要是口感好些，有暖胃作用。
4，以前人喝白酒為什么都要用熱水燙溫才喝呢
隨著我們現(xiàn)在生活節(jié)奏還有工作壓力的加大，很多小伙伴們都會(huì)經(jīng)常覺得比較的疲勞。只有在下班后才能好好地放松一下。這時(shí)候無論是在家中吃飯還是跟好友在外下館子，都是免不了會(huì)喝上幾杯酒的，畢竟小喝怡情嘛。那么以前人喝白酒，為什么都要用熱水燙溫才喝呢？作為中國人，我們喝得最多的就是我們的特色白酒了。不過小白最近卻發(fā)現(xiàn)了一件比較有趣的事情，那就是在悠久的歷史中，古人喝白酒的時(shí)候都喜歡用“溫”的方式來加熱一下，如今卻是極其少見這種手法了，這是為什么呢？首先我們要說一下“溫”還有“燙”的差別。所謂的“溫”就是用溫度大約是60°左右的水，將白酒裝入瓶中后浸泡其中。是一個(gè)極其緩慢的加熱過程。而“燙”的話，用的一般都是100°以上的熱水，在將白酒浸泡其中。為什么古人會(huì)喜歡用“溫”的方式來烹煮白酒呢？小白覺得不外乎就是兩點(diǎn)了，第一點(diǎn)就是白酒本身的問題。我們都知道，白酒開瓶的時(shí)候聞著非常香，但是喝的時(shí)候就很嗆喉嚨了。但是用溫水溫過后能極大地減少那種嗆喉嚨的感覺。第二點(diǎn)則是白酒的制作工藝上有所不同了。古人喝的白酒都是用谷物自然發(fā)酵而釀成的，雖然味道比較香，但是其中的雜質(zhì)比較多，用溫水溫的話既能有殺菌的作用，又不會(huì)破壞掉白酒的香味?，F(xiàn)在的白酒都是經(jīng)過蒸餾的，所以很少有雜質(zhì)。當(dāng)然，現(xiàn)在要是小伙伴們喝白酒的時(shí)候想用溫水溫一下也是不是不可以的。只不過應(yīng)該在味道上會(huì)有比較大的差別。小白倒是覺得古人們喝酒的方式很有情調(diào)。不知道小伙伴們看完會(huì)不會(huì)有不一樣的看法呢？不妨也來吐槽一番吧。
5，古人為什么要燙酒
1溫?zé)崃撕炔粫?huì)做病，2因?yàn)橐掖加鰺釙?huì)蒸發(fā)，所以降低濃度，不容易醉
燙酒，古人經(jīng)常使用的方法。當(dāng)時(shí)釀酒技術(shù)掌握的不夠，對(duì)于酒水里面的甲醇問題理解不了，燙酒可以降低甲醇含量。同時(shí)酒水屬于寒性，溫酒降低酒水的寒性?，F(xiàn)代人，掌握了白酒發(fā)酵的微生物，酒水更加安全，制定了標(biāo)準(zhǔn)。不用擔(dān)心甲醇問題。再加上喝酒的環(huán)境溫度比較高，酒水自然溫度在20℃以上。
6，有句成語叫做煮酒論英雄請(qǐng)問酒為什么要煮酒不是直
古時(shí)候酒是釀造的，而且不過濾。有點(diǎn)像渾米湯，可以煮著喝，尤其是天冷時(shí)。另外，煮酒應(yīng)該是焚劍煮酒的意思，又有把酒問英雄的意思，指切磋比試的意思!
煮酒論英雄的時(shí)代，人們喝的酒主要是黃酒和米酒，這兩種酒雜質(zhì)比較多，加熱后，雜質(zhì)揮發(fā)，味道會(huì)好一些。另外，有些觀點(diǎn)認(rèn)為，曹操劉備煮酒時(shí)并不是直接加熱酒，而是把酒放在開水盤中，通過加熱水來提升酒的溫度，類似今天的燙酒。
古時(shí)候酒是溫?zé)岵藕鹊模越凶鲋缶?/div>
7，為什么酒越喝越暖水越喝越寒
剛喝下去的時(shí)候酒精的作用，渾身暖乎乎的。但是酒精會(huì)加速血液循環(huán)，酒勁過去后，身體的熱量散失的也過多了會(huì)覺得冷的
因?yàn)榫颇艽龠M(jìn)血液循環(huán),促進(jìn)新陳代謝,所以會(huì)越喝越暖
酒越喝越冷，微醉時(shí)更冷，個(gè)人的感覺
酒有刺激性~~可以加快血液循環(huán)~~~而水要看你是喝熱水還是冰水~~喝熱水比喝酒暖和
如果人的情感到了一定的階段,尤如酒,濃烈醉人,讓你倍感溫暖,有的如水,平淡漠然,日久難免讓人心寒。
8，喝酒后為什么覺得熱
血液循環(huán)加速。
酒精加速了血液循環(huán)，而且會(huì)引起全身的毛細(xì)血管擴(kuò)張，血流量增多，所以熱了?。?！
酒里含有大量的熱量，總的來說，酒的度數(shù)越高，熱量也就越高.
喝酒后覺得熱,這主要是因?yàn)榫评锖写罅康臒崃?，總的來說，酒的度數(shù)越高，熱量也就越高。如紅、白葡萄酒、蘋果酒熱量大都在75千卡/100克上下，50～60度的白酒約為330千卡/100克，40～50度的白酒約為300千卡/100克，40度以下的為約220千卡/100克，紹興酒120千卡/100克。
酒精原因吧！
酒精有擴(kuò)張血管的作用，那么血液就加速流動(dòng)了，就會(huì)熱了
有酒精嘛
9，為什么要溫酒
古人飲酒多溫?zé)崃撕取Ｉ讨軙r(shí)期的溫酒器皿等，便是有力的證明。酒為什么要溫了喝呢？元人賈銘說：“凡飲酒宜溫，不宜熱”但喝冷酒也不好，認(rèn)為“飲冷酒成手戰(zhàn)（即顫抖）。”明人陸容在《菽固雜記》中記裁了自己的親身感受和經(jīng)歷：“嘗聞一醫(yī)者云：‘酒不宜冷飲’頗忽之，謂其未知丹溪之論而云然耳。數(shù)年后，秋間病痢，致此醫(yī)治之，云：‘公莫非多飲涼酒乎？’子宣告以遵信丹溪之言，暑中常冷飲醇酒。醫(yī)云：‘丹溪知熱酒之為害，而不知冷酒之害尤甚也！’予因其吉而恩之，熱酒固能傷肺，然行氣和血之功居多；冷酒于肺無傷，而胃性惡寒，多飲之，必致郎滯其氣。
而為亭飲，蓋不冷不熱，適其中和 ，斯無患害?！?
此二人的說法是有道理的。因?yàn)榫浦谐掖纪?，還合有甲醇、雜醇油、乙酪、鉛等有害物質(zhì)。甲醇對(duì)視力有害，十毫升甲醇就會(huì)導(dǎo)致眼睛失明，攝人量再多會(huì)危及生命。但甲醇的沸點(diǎn)是六十四點(diǎn)七攝氏度，比乙醇的沸點(diǎn)七十八點(diǎn)三攝氏度低，用沸水或酒精火加熱，它就會(huì)變成氣體蒸發(fā)掉。乙醒是酒的辛辣氣味的主要構(gòu)成因素，過量吸人會(huì)出現(xiàn)頭暈等醉酒現(xiàn)象，而它的沸點(diǎn)只有二十一攝氏度，用稍熱一點(diǎn)的水即可使之揮發(fā)。同時(shí)，在酒加熱的過程中，酒精也會(huì)隨之揮發(fā)一些，這樣，酒中的有害成分也就閏少丁許多，對(duì)人體的損害也就少些。當(dāng)然，酒的溫度也不能加得太高，酒過熱了飲用，一是傷身體，二是乙醇揮發(fā)的太多，再好的酒也沒味了。