為什么白酒口感會變淡，低度白酒年度久了反而會淡嗎

是的，時間長了反而沒有味道了。

白酒的主要成分是乙醇，也就是酒精，酒精有個性質(zhì)，就是在常溫易揮發(fā)，沒倒出封閉時，酒精揮發(fā)不了，但當(dāng)白酒倒出杯后，就不是封閉環(huán)境了，酒精就隨空氣揮發(fā)到空中，這時白酒中的酒精度降低，白酒喝起來就淡了。

會淡 不均勻

也許是的。

白酒貯存一段時間，只要密封好，酒度不會發(fā)生變化。口感變淡，主要是低度白酒已發(fā)生這樣的現(xiàn)象。低度白酒貯存過程，香味物質(zhì)會緩慢分解，變成醇類和酸類?？诟芯蜁杏X淡了。高度白酒（50~60度的白酒一般不會發(fā)生這樣的現(xiàn)象）低度白酒為了處理渾濁現(xiàn)象，吸附走很多高級酯類，使酒水的平衡造成破壞。貯存過程中，重新建立新的平衡，就會出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象。

給客戶的醬香酒的品質(zhì)你沒有表達(dá)。酒質(zhì)，風(fēng)格，工藝，年份等等，都有因素。醬香酒面對市場時會根據(jù)消費(fèi)者的口感來做調(diào)整，并不是每個人都能接受醬味重的酒，如果客戶需要醬味重的你就另外推薦就行了。

至少值個30萬吧，沖這年份。

白酒貯存一段時間，只要密封好，酒度不會發(fā)生變化。 口感變淡，主要是低度白酒已發(fā)生這樣的現(xiàn)象。 低度白酒貯存過程，香味物質(zhì)會緩慢分解，變成醇類和酸類。 口感就會感覺淡了。 高度白酒（50~60度的白酒一般不會發(fā)生這樣的現(xiàn)象） 低度白酒為了處理渾濁現(xiàn)象，吸附走很多高級酯類，使酒水的平衡造成破壞。 貯存過程中，重新建立新的平衡，就會出現(xiàn)這樣的現(xiàn)象。

酒它也屬于一種氣體的，如果是純糧酒它就算揮發(fā)也不是很明顯的，如果不是純糧酒見到空氣濃度就會下降。最簡單的實驗，你用純糧酒和酒精酒同時放在風(fēng)扇下面，一會你就看出變化了。

溫度啊什么的

溫度

.酒的成分主要是酒精,酒精是非常容易蒸發(fā)的,因為你是敞口被子,所以就剩半杯。 白酒里面主要成分是酒精,酒精易揮發(fā)的。十個小時揮發(fā)就只剩下半杯了! 把白酒倒入杯子里,用干凈的筷子攪一攪,酒精味就會變淡的.在攪拌的過程中,酒精...2.白酒倒入杯子中,一個晚上就會變酸,達(dá)到?jīng)]有酒味需要很久,這與白酒質(zhì)量有關(guān),香味物質(zhì)含量多,持續(xù)時間長.一周時間也不會完全消除白酒味道

白酒是蒸餾酒，色素、沉淀物不會被蒸餾出來，帶有顏色是蒸餾設(shè)備、冷卻器管道二次污染所致。 通過顏色看，估計是鐵銹方面的問題。

成本不好控制，生產(chǎn)規(guī)模、釀造工藝都是釀酒的核心問題，對成本影響很大。最低成本3元左右，最高成本不會超過50元。

摘要 白酒發(fā)酵菌種復(fù)雜、產(chǎn)生白酒過程中產(chǎn)生復(fù)雜的酸類、醇類，從而酸與酒精結(jié)合產(chǎn)生酯類。這樣的白酒就顯得香味十足了。 ；味短淡有水味指酒的味道薄，濃厚感差，帶有水味。味短淡有水味是因為酒中的酸類物質(zhì)含量低。白酒清淡的原因就是發(fā)酵使用的菌種單一、發(fā)酵期短造成的。 咨詢記錄 · 回答于2021-08-28 剛燒的55度白酒為什么這么清淡味 白酒發(fā)酵菌種復(fù)雜、產(chǎn)生白酒過程中產(chǎn)生復(fù)雜的酸類、醇類，從而酸與酒精結(jié)合產(chǎn)生酯類。這樣的白酒就顯得香味十足了。；味短淡有水味指酒的味道薄，濃厚感差，帶有水味。味短淡有水味是因為酒中的酸類物質(zhì)含量低。白酒清淡的原因就是發(fā)酵使用的菌種單一、發(fā)酵期短造成的。 白酒在加熱后會進(jìn)一步的揮發(fā)，所以濃度就會降低一些，這樣就喝出了清淡味。 希望我的回答對您有一定的幫助。

一般來說傳統(tǒng)工藝釀的酒口感在于入口，至于后味都是看喝酒人自己的感覺，沒有統(tǒng)一香與不香一說，品酒悟酒就是這個道理，同樣的高粱酒有人大漠孤煙有人小橋流水。流水線工藝的酒可能后味香，那是添加劑，這個不多說，大家都懂

你好！你難道不知道酒香是因為放出來的嗎 你存放一段時間試試 酒是越放越香的 注意別密封如有疑問，請追問。

酒精的代謝主要依靠兩種酶，酒精在乙醇脫氫酶作用下轉(zhuǎn)變成乙醛和水，然后在乙醛脫氫酶的作用下轉(zhuǎn)變成二氧化碳、水、乙酸。酒量好的人，無非兩種，一種是酒精代謝速率快，一種是酒精耐受程度高。酒量其實絕大部份取決于遺傳，身體對酒精的天然耐受程度高不高，身體內(nèi)天生的分解酒精的酶的活性高不高，在出生時就已經(jīng)決定了，這樣的能力是天生的能力，也是真正的酒量，其他的后天提升酒量的方法雖然存在，但是都會對身體產(chǎn)生不好的影響。酒精的代謝主要依靠兩種酶，酒精在乙醇脫氫酶作用下轉(zhuǎn)變成乙醛和水，然后在乙醛脫氫酶的作用下轉(zhuǎn)變成二氧化碳、水、乙酸。?酒量好的人，無非兩種，一種是酒精代謝速率快，一種是酒精耐受程度高。?酒量其實絕大部份取決于遺傳，身體對酒精的天然耐受程度高不高，身體內(nèi)天生的分解酒精的酶的活性高不高，在出生時就已經(jīng)決定了，這樣的能力是天生的能力，也是真正的酒量，其他的后天提升酒量的方法雖然存在，但是都會對身體產(chǎn)生不好的影響。成年男性一天攝入酒精量不得超過25g，換算成具體的酒，相當(dāng)于啤酒750ml、葡萄酒250ml、38度的白酒75g或高度白酒50g。成年女性一天攝入酒精量不得超過15g，換算成具體的酒，相當(dāng)于啤酒450ml、葡萄酒150ml、38度的白酒50g。當(dāng)然，如果實在需要多喝酒，每日的飲酒量也有最大限定值。根據(jù)美國膳食指南制定的標(biāo)準(zhǔn)，女性一天不超過450ml葡萄酒，男性一天不超過600ml葡萄酒。

酒精被氣化掉了，烤酒不需高溫，觸不燙手時最爽，酒更烈。

酒烤出來度數(shù)不高的原因很多，大致有以下幾個方面： 入窖糧糟發(fā)酵不良，殘余淀粉含量高，含酒份較小，蒸餾時聚集酒量??； 裝甑時壓氣或偏鍋或大氣酒糟打洞現(xiàn)象，常導(dǎo)致流酒很少或酒精度較低； 接酒時應(yīng)斷花摘酒，分級摘取，出現(xiàn)水花時就需要接取酒尾了，過多流酒，會使整桶原酒酒精度較低，質(zhì)量也很差了。

發(fā)酵度，蒸餾時密封不好