酒廠打拳視頻，汴京啤酒廠現(xiàn)在還做啤酒嗎

已經(jīng)不做啤酒了。開封亞太啤酒有限公司首次公開承認(rèn)：2011年12月1日，開封市中級(jí)人民法院受理該公司的破產(chǎn)申請(qǐng)，正式走入破產(chǎn)程序。2010年10月，汴啤結(jié)束了當(dāng)年生產(chǎn)。河南省首個(gè)啤酒廠及品牌，曾經(jīng)的中國啤酒業(yè)四強(qiáng)，中國首批外商合資酒企，這是成立于1958年的汴啤，在上世紀(jì)末為開封和河南積累的榮耀。

茅臺(tái)鎮(zhèn)一酒廠著火，近百噸老酒倒入赤水河，造成的損失有多慘重？百噸醬酒流入河流當(dāng)中損失將近上千萬。其實(shí)這些酒倒入到河流之后，會(huì)對(duì)河流造成污染，因?yàn)榫扑疅o法回收，所以只能白白就是。這件事情造成的損失特別嚴(yán)重，大量的醬香型白酒全部泄露，估計(jì)整條河流都飄著酒香，損失將近千萬。造成的損失很嚴(yán)重，損失接近千萬茅臺(tái)鎮(zhèn)的一個(gè)酒廠突然出現(xiàn)了著火的情況，近百噸老酒都倒入到了河流當(dāng)中，這次造成的損失特別的嚴(yán)重，將近千萬?？諝猱?dāng)中都彌漫著酒的味道，全部都是醬香的味道。那么這場(chǎng)大火所造成的損失是特別嚴(yán)重的，接近千萬塊錢都已經(jīng)丟失了，因?yàn)榫埔坏┑钩鋈ブ缶筒荒芑厥?，所以只能夠看著他們倒掉。?huì)對(duì)河流造成污染，因?yàn)榫扑疀]有辦法回收據(jù)了解針對(duì)酒廠的工作，酒是被燒壞了的，沒有辦法進(jìn)行銷售，只能倒掉。那么這些酒對(duì)河流也會(huì)有輕度的污染，具體的火災(zāi)原因還正在調(diào)查當(dāng)中，預(yù)計(jì)損失將會(huì)有1,000萬。根據(jù)當(dāng)?shù)氐南罊?quán)力搶險(xiǎn)，最終撲滅了大火，事故并沒有造成人員的傷亡，只有900百的丟失了，這個(gè)損失可是非常大的。大量醬香型白酒全部泄露，損失接近千萬在茅臺(tái)鎮(zhèn)這家酒廠是一個(gè)比較年輕的企業(yè)，主要生產(chǎn)的就是醬香型的白酒。這一次的失火導(dǎo)致整個(gè)酒廠損失接近千萬元，整個(gè)空氣當(dāng)中都彌漫著酒的香味。這個(gè)酒的味道比較濃郁，現(xiàn)在已經(jīng)被倒入到了河流當(dāng)中，酒香味在河流里面飄出來。喝酒對(duì)當(dāng)?shù)氐沫h(huán)境可能會(huì)有一定的影響，但是不是太大，是屬于人們能夠接受的那種。損失特別嚴(yán)重，估計(jì)老板都要哭了。

白酒釀造大多是固態(tài)發(fā)酵，其主要產(chǎn)物是乙醇。經(jīng)檢測(cè)分析，白酒中除了大部分是乙醇和水外，還含有占總量2％左右的其他香味物質(zhì)。由于這些香味物質(zhì)在九中種類的多少和相互比例不同，才使白酒有別于酒精，并形成不同的風(fēng)格特點(diǎn)。1、原料及其配比 釀制釀酒的原料是高粱（36％）、大米（22％）、糯米（18％）、小麥（16％）、玉米（8％），他們的質(zhì)量比例有很嚴(yán)格的要求。配料時(shí)按先多后少原則依次運(yùn)到辦料場(chǎng)地，不得配錯(cuò)各種糧食比例。2、粉碎 五種糧食按比例準(zhǔn)確配料后經(jīng)充分?jǐn)嚢?，將五種糧食進(jìn)行粉碎。粉碎的技術(shù)要求是：高粱、大米、糯米、小麥粉碎度均為4、6、8瓣，無整?；烊搿?、蒸糠 糠殼是釀酒中采用的優(yōu)質(zhì)填充劑，在發(fā)酵和蒸煮過程中能生成甲醇和糠醛等物質(zhì)。蒸糠可去除糠殼中的雜異味。4、開窖 發(fā)酵期滿的窖應(yīng)去掉封泥，取糟蒸酒。糧糟窖的發(fā)酵期為70天。5、配料、攪拌和潤糧 此過程要做到三準(zhǔn)確：配料準(zhǔn)確、配糟準(zhǔn)確、配糠準(zhǔn)確，兩均勻：拌糧均勻、拌糠均勻。6、上甑 上甑要平，穿汽要?jiǎng)颍粶?zhǔn)跑汽，輕撒勻鋪。7、蒸餾摘酒 蒸餾時(shí)要掌握緩火流酒，大火蒸糧的原則。摘酒時(shí)，以感官品嘗判斷酒質(zhì)，切實(shí)做到邊嘗邊摘。摘完后，將酒運(yùn)入酒庫，稱量后按質(zhì)并壇。8、出甑，攤涼 出甑前先關(guān)氣閥，取下彎管，揭開甑蓋；用行車將甑吊至涼糟床附近，打開甑底。9、入窖 糟醅入窖前必須將窖池清掃干凈，撒上一千克左右的曲粉。入窖后，必須迅速挖平，進(jìn)行踩窖。踩窖后找五個(gè)測(cè)溫點(diǎn)，插上溫度計(jì)，檢查后作好記錄。10、出窖后進(jìn)行分堆拌糠產(chǎn)生酒醅。然后對(duì)酒醅進(jìn)行蒸酒，蒸酒后產(chǎn)生酒頭、酒尾和成品白酒，最后將成品白酒進(jìn)行入庫保存。11然后對(duì)酒醅進(jìn)行蒸酒，蒸酒后產(chǎn)生酒頭、酒尾和成品白酒，最后將成品白酒進(jìn)行入庫保存。擴(kuò)展資料：白酒處理技術(shù)：陳釀法:貯存老熟,一般用陶瓷壇陳釀效果好。勾兌：這是決定酒質(zhì)的重要環(huán)節(jié)，以往都是由富有經(jīng)驗(yàn)的老師傅擔(dān)任這項(xiàng)工作?，F(xiàn)在利用計(jì)算機(jī)的勾兌技術(shù)也正在研究發(fā)展之中。配加混合香酯(新工藝白酒)的研究：現(xiàn)在能夠生產(chǎn)混合香酯。這是以硫酸為催化劑,將酒精和醋酸人工合成為乙酸乙酯,用酒精和高級(jí)脂肪酸合成相應(yīng)的高級(jí)脂肪酸酯.然后蒸餾分餾,凈化處理后,進(jìn)行毒性實(shí)驗(yàn),證明無毒,可供食用,于是進(jìn)一步制成混合各酯分的"混合香酯",作為調(diào)香劑加入到一般質(zhì)量的白酒中?？商岣甙拙频馁|(zhì)量。酒香氣成分的研究：白酒中的香氣成分極為復(fù)雜，除了酒精（乙醇）之外，還含有數(shù)百種化學(xué)成分。白酒中的主要成份分為四大類：醇類物質(zhì)、酯類物質(zhì)、酸類物質(zhì)和醛酮類物質(zhì)。不同香型的白酒，其主體香氣成分是不同的。如汾香型白酒中，乙酸乙酯是最主要的香氣成分，乳酸乙酯的含量約為乙酸乙酯含量的30%，而己酸乙酯的含量較低。瀘香型白酒中，主體香成分是己酸乙酯及適量的丁酸乙酯。而米香型白酒中的乳酸乙酯的含量比乙酸乙酯的含量較高。