蒸汽酒廠，酒精廠用蒸汽鍋爐做什么用

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酒糟可以搞養(yǎng)殖！酒蒸汽我就不知道你指的那個了，按道理酒蒸汽就是酒，你冷凝后就是酒了！還是問那熱氣怎么處理。大不了你可以用他加熱什么，比如水！

黃啤酒19世紀初，美國西部的淘金熱在吸引了大批量的勞動力同時也帶來了大量的啤酒需求，不過當時美國酒廠制作的都是需要低溫發(fā)酵的拉格啤酒，制冷設備還沒有被發(fā)明，其他地區(qū)酒廠使用的天然冰塊在炎熱的西部非常的昂貴。不過釀酒師們馬上就想到了利用西部較大的晝夜溫差，他們在屋頂上制作了又薄又淺又長的特殊發(fā)酵槽，然后選擇一個比較涼爽的夜晚或是清晨把煮沸的麥汁倒入發(fā)酵槽之中令其快速的冷卻，在加入酵母后再轉移到木桶中繼續(xù)發(fā)酵。當啤酒成熟時打開木桶這種啤酒會一股氣的涌出大量的氣泡，有如蒸汽一般，從而得名蒸汽拉格。這種啤酒雖然使用了拉格酵母但是用于發(fā)酵溫度幾乎和愛爾酵母相同，因此在保留了拉格啤酒的最要特點之外，又帶有一些愛爾啤酒的果香，之后也由此衍生出了可以常溫發(fā)酵的拉格酵母。禁酒令之前這種啤酒在舊金山地區(qū)非常的流行，而禁酒令廢止之后隨著制冷技術的普及這種啤酒也開始漸漸的推出歷史的舞臺，舊金山的 Anchor 酒廠成為蒸汽啤酒的唯一生產(chǎn)商，1965年 Fritz Maytag 收購酒廠之后，將“Steam”注冊為商標，之后這類風格的啤酒都被稱為加利福尼亞大眾啤酒 California Common ，而這家酒廠在這后開創(chuàng)了美國精釀歷史的故事如今大家已經(jīng)耳熟能詳了。Anchor Steam Beer應該是在目前在國內可以到的唯一一款蒸汽拉格，酒精度為4.9%這款啤酒的泡沫豐富而細膩，琥珀色的酒體純凈通透，開瓶之后麥芽的香味比較明顯，之后還有李子的味道，第一口下去沙口適中，喝到嘴里苦味比較明顯，而這種苦味是來自于麥芽而不是酒花，在苦味沒有完全散去之前，麥香、焦香和水果香一一體現(xiàn)出來，結尾之處兩顎是我個人喜歡的干凈的感覺，而且口腔中的苦味也會停留一段時間。這是一款非常有特色的美式拉格。麥香濃郁，口感明快，味道豐富。感覺配味道香濃的菜式或者凈飲細品都會非常愜意。