白酒醒多久會(huì)變酸味，白酒打開后幾天會(huì)變質(zhì)

打開后再蓋嚴(yán),至少可以保存6個(gè)月,敞口一至兩天.本人喝酒的經(jīng)驗(yàn).

貯存過程密封不夠好。白酒密度不好，里面的香味物質(zhì)就會(huì)氧化分解，白酒口感就會(huì)出現(xiàn)酸味。

任務(wù)占坑

貯存過程密封不夠好。白酒密度不好，里面的香味物質(zhì)就會(huì)氧化分解，白酒口感就會(huì)出現(xiàn)酸味。

白酒中有沸點(diǎn)高的酸味物質(zhì)，加熱使酒精揮發(fā)、香味物質(zhì)揮發(fā)，白酒平衡破壞，酸味就會(huì)顯得突出。不僅僅加熱，白酒沒有密封，敞口放置白酒半天也會(huì)變酸。

白酒中有沸點(diǎn)高的酸味物質(zhì)，加熱使酒精揮發(fā)、香味物質(zhì)揮發(fā)，白酒平衡破壞，酸味就會(huì)顯得突出。不僅僅加熱，白酒沒有密封，敞口放置白酒半天也會(huì)變酸。

把白酒放入玻璃容器內(nèi)，然后放入水中加熱，注意玻璃容器要留個(gè)孔。呵呵

試一試就知道了。白酒倒入杯子中，一個(gè)晚上就會(huì)變酸，達(dá)到?jīng)]有酒味需要很久，這與白酒質(zhì)量有關(guān)，香味物質(zhì)含量多，持續(xù)時(shí)間長。一周時(shí)間也不會(huì)完全消除白酒味道。

乙醇與氧氣在一定條件下催化氧化成乙醛？乙醛又被氧化成乙酸之類的吧？可是靜置一小時(shí)，不可能吧！難道你在喝酒前剛刷了牙嗎？

應(yīng)該是屬于勾兌的劣質(zhì)白酒！

應(yīng)該是屬于勾兌的劣質(zhì)白酒！再看看別人怎么說的。

白酒醒酒不需要復(fù)雜的醒酒器具，只需要在倒酒的時(shí)候把酒瓶抬高就可以了。地道的醬香白酒會(huì)從瓶口流出來，呈現(xiàn)一條細(xì)而長的“酒線”，拉多長都不會(huì)斷，不會(huì)散。這個(gè)過程，是倒酒，也是醒酒。白酒通過酒線，充分和空氣接觸，酒體在這個(gè)過程中氧化，不但刺激性減少，味道也會(huì)更加香醇。

白酒中的酸味來源：原料霉變不潔，感染雜菌；原料蒸煮糊化不夠，有夾生現(xiàn)象；入池溫度較高，生酸幅度較大；環(huán)境衛(wèi)生較差，帶來雜菌感染。釀酒過程中每一個(gè)環(huán)節(jié)失誤，都會(huì)帶來酒的品質(zhì)與口感有較大差別。

可以。白酒酸味大，進(jìn)行重新蒸餾，減少酒尾摻入的比例，可以降低酸味物質(zhì)含量。

好的，如果是好酒的話，那么它是越放越香的，就像古代的女兒紅，或者那些好久一樣，它們放在土里面幾十年都不會(huì)臭那么我們應(yīng)該怎么判斷一個(gè)酒是真酒還是假酒呢？第一，看酒的防偽標(biāo)志真品防偽標(biāo)志在不同的角度下可出現(xiàn)，不同的圖案防偽線是可以撕下來的，假酒的防偽標(biāo)志無光澤，圖案變化不明顯，而防偽線有時(shí)候是，印上去的第二，取一滴酒置于手心取一滴酒置于手心，用兩手摩擦久熱后會(huì)發(fā)出清香味，則為好酒氣味，發(fā)甜則為一般的酒，如果氣味發(fā)臭，則為劣質(zhì)酒第三，把酒倒出來一些我們可以把酒倒出來一些，然后把茶水滴上幾滴，你可以觀察顏色變化，如果顏色變成農(nóng)場一樣的顏色，說明是真的，如果變成暗黑的顏色的話，則為假，第四，取食用油一滴我們可以去使用有一滴滴入酒中，若能有規(guī)則的擴(kuò)散均勻下沉，則為優(yōu)質(zhì)酒，反之，擴(kuò)散無規(guī)則，下層不明顯，則為劣質(zhì)酒

不是真酒吧，白酒不可能變酸

白酒酸味大是因你蒸餾白酒到48度，若是蒸餾白酒到65度，之后加水降度，你的白酒酸味就會(huì)下降了。白酒蒸餾時(shí)候，酒尾部分酸味大，酸類高，醇類也高，兌入 過多的酒尾，飲用后，還容易出現(xiàn)孱頭情況。建議處理方法有2個(gè)：1、白酒重新蒸餾，減少酒尾兌入，可以降低酸味物質(zhì)。2、蒸餾新的白酒，酒度控制到65度，然后與48度酸味大的白酒摻合，降低酸味物質(zhì)含量。

不喝

應(yīng)該是酒精蒸發(fā)后，效果。

固化劑，香精，食用酒精勾調(diào)，如果是年份酒的話帶點(diǎn)酸是正常的，沒有酸味的年份酒就不是年份酒了白酒中的酸味來源：原料霉變不潔，感染雜菌；原料蒸煮糊化不夠，有夾生現(xiàn)象；入池溫度較高，生酸幅度較大；環(huán)境衛(wèi)生較差，帶來雜菌感染。釀酒過程中每一個(gè)環(huán)節(jié)失誤，都會(huì)帶來酒的品質(zhì)與口感有較大差別。

前往百度APP查看回答白酒中有酸味是正常的現(xiàn)象，白酒買回來都是放會(huì)放個(gè)兩三年才會(huì)打開喝的，俗話說酒存放越久才會(huì)越香，味道香了以后酒中的酸味自然也就去除了，所以建議買回來的白酒最好不要立即打開喝，最好先存放兩三年后再喝，酸味會(huì)減少很多，酒也會(huì)越香。剛買的白酒中是會(huì)有一種酸酸的味道。那是因?yàn)榘拙频闹饕煞质酋ヮ惡痛碱悾绻拙崎L時(shí)間存放，酒中的會(huì)發(fā)生一種化學(xué)的反應(yīng)，酒中的酸和乙醇將轉(zhuǎn)化為酯類，那么白酒存多久可去除酸味呢?當(dāng)然是存放越久酸味就會(huì)越低，時(shí)間越久酸和乙醇變成酯類的就反應(yīng)得越多，酸味自然就去除了。

雖說濃香型白酒的想為主要成分是己酸乙酯，和其他的一些香味成分。但是濃香型的酒是聞不到酸味的，要藥香型和醬香型的酒酸味才比較突出，這兩個(gè)是所有舊中酸含量最高的。濃香聞到酸味，就有點(diǎn)不對了。也可能是酒精勾兌的，在勾兌時(shí)酒精摻雜了異味進(jìn)去，或是酸脂沒有協(xié)調(diào)好之類的吧

白酒中的酸味來源：原料霉變不潔，感染雜菌；原料蒸煮糊化不夠，有夾生現(xiàn)象；入池溫度較高，生酸幅度較大；環(huán)境衛(wèi)生較差，帶來雜菌感染。釀酒過程中每一個(gè)環(huán)節(jié)失誤，都會(huì)帶來酒的品質(zhì)與口感有較大差別。如果量不大，另存容器，調(diào)酒時(shí)稍加一些，用來調(diào)整酒中的酸度。