奔富蔻蘭山、洛神山莊、杰卡斯今天品鑒的時候,奔富寇蘭山,洛神山莊之間的差別就出來了。奔富寇蘭山的果香、堅果香、香草的香氣比較堅挺,而洛神山莊在香氣的豐富度和愉悅度上明顯要弱一些了。這款和奔富蔻蘭山都是木塞的,開瓶要用酒刀。奔富蔻蘭山,2016年份,果香比第1天相對弱一點,口感非常堅挺,狀態(tài)保持的不錯。
國內(nèi)一百元左右的紅酒,選擇哪個品牌更好喝?
本次測評的酒,都是大家經(jīng)常聽說的大品牌,價位100元以內(nèi),主流商超和電商平臺上都能買到。具體品種、年份如下:黃尾袋鼠,澳大利亞,西拉,2018年黃尾袋鼠,澳大利亞,梅洛,2016年奔富 蔻蘭山,澳大利亞,西拉赤霞珠,2016年奔富 洛神山莊,澳大利亞,赤霞珠,2016年杰卡斯,澳大利亞,西拉,2017年拉菲傳奇,法國,2016年了兩個部分,第一部分【4天評測全過程】是分4天測評的品酒筆記詳細記錄。
第二部分【購買建議】這幾款酒分別適合什么樣的杯友,適合什么情景下喝,會給一些建議,以及提醒幾個買的時候防止掉的坑?!?天評測全過程】一般人平時在家里喝紅酒的時候,經(jīng)常是開瓶后一次喝不完,要分幾天慢慢喝完的,所以這次測評也分了4天。中間保存的時候,黃尾袋鼠是螺旋蓋,直接擰回去的;奔富蔻蘭山、洛神山莊、杰卡斯、拉菲傳奇都用了真空塞。
因為現(xiàn)在天氣不熱,所以沒有放酒柜或者冰箱,就放在室內(nèi)常溫避光的地方。第1天黃尾袋鼠黃尾袋鼠是果香非常好、口感極為柔和的風格,而且兩款入口都有明顯的回甜。柔和到像我這樣經(jīng)常喝紅酒的會覺得“是不是有點太柔和了”,不過對剛開始喝紅酒的人來說,這個柔和度特別好,一點也不澀。連黃尾袋鼠的“西拉”也特別柔和,這點我印象挺深刻的。
因為西拉并不是一種柔和的葡萄?!懊仿濉本透挥谜f了,比西拉還要柔和,入口跟絲滑一樣就進去了。看來黃尾袋鼠就是針對入門人群的,整個口感的把握,包括果香非常好、口感極為柔和,這些都考慮得非常周到。但像黃尾袋鼠這種風格的酒,要注意選新鮮年份的。因為果香會隨著時間流逝而減弱,2018年份的就明顯比2016年份的果香要新鮮。
而且又主打柔和口感,單寧并不強,也就不太能陳年。實測中,2016年份的已經(jīng)有點疲態(tài)了,不過比較輕微,不太明顯。奔富蔻蘭山、洛神山莊、杰卡斯這三款開瓶之后都要稍微醒一下酒,實測開瓶之后,在瓶中醒酒20分鐘左右就可以。剛開瓶的時候,有的會有一點濁味,讓酒稍微透透氣比較好。第一天測的時候,說實話三款的風格挺接近的,硬要說區(qū)別的話,奔富蔻蘭山、洛神山莊略甜一點,就是回甘的那種甜;另外這兩款比杰卡斯酸度上略高一點點,感覺上更開胃一點。
但整體上差別比較細微。三款都比黃尾袋鼠口感強,都有不錯的平衡,比較耐喝,適合經(jīng)常喝紅酒的人。配餐喝,或者請朋友來家做客吃飯的時候喝都挺好的。拉菲傳奇這是一款典型的法國波爾多AOC,大家別看現(xiàn)在波爾多AOC那么多,真要在100元以內(nèi)做出品質(zhì)的話,對供應(yīng)鏈要求非常高的。因為波爾多這個地方氣候不穩(wěn)定,導(dǎo)致每年葡萄的品質(zhì)參差不齊。
像100元以內(nèi)的波爾多AOC,用的都是收來的葡萄,好葡萄肯定優(yōu)先用來釀各家更高級別的酒,剩下的葡萄品質(zhì)更沒保障。所以要把100元以內(nèi)的波爾多AOC做出品質(zhì),必須能保障每年都收到數(shù)量足夠的、品質(zhì)達標的葡萄,這對供應(yīng)鏈要求非常高。像拉菲這樣的大集團,就更有實力保障這一點。實測中這款酒的酒質(zhì)很穩(wěn)定,平衡感不錯,酸度也OK。
當然在香氣、口感風格上,跟澳洲酒差別還是很明顯的。我給你們形容一下就知道了,像澳洲酒,大多是果香啊、香草香啊,這種奔放的香氣。以及更飽滿的口感;而拉菲傳奇,更多的是像蘑菇香、餅干香這類偏隱約、復(fù)雜的香氣。綜合來說,喜歡法國酒口味的杯友,預(yù)算在100元以內(nèi)的話,選拉菲傳奇還是不錯的選擇。第2天黃尾袋鼠黃尾袋鼠的西拉和梅洛兩瓶狀態(tài)都不錯,果香沒有減弱,口感也很集中,并沒有散掉的跡象。
奔富蔻蘭山、洛神山莊、杰卡斯今天品鑒的時候,奔富寇蘭山,洛神山莊之間的差別就出來了。奔富寇蘭山的果香、堅果香、香草的香氣比較堅挺,而洛神山莊在香氣的豐富度和愉悅度上明顯要弱一些了。杰卡斯狀態(tài)絲毫沒有下降,酸度、平衡感各方面都保持的不錯。如果對比杰卡斯和奔富蔻蘭山的話,兩者的果香都保持的非常好,酸度、平衡度和入口的醇厚度,都保持的很堅挺。
鑒于價位都是100元以內(nèi)(奔富蔻蘭山98元,杰卡斯81元),兩款的性價比是很高的。拉菲傳奇拉菲傳奇到第2天狀態(tài)不錯,氣味變得比昨天純凈。酸度、平衡感,都保持的不錯。跟澳洲酒相比,不是那種奔放、明快的果香,而是隱約復(fù)雜的風格,整體平衡感很好。具體買哪一款,就看個人的口感喜好了。第4天第3天沒打開,等到第4天才測的,所以一并放在第4天說。
黃尾袋鼠黃尾袋鼠的梅洛,2016年份,香氣已經(jīng)有比較明顯的下降了,果香基本上沒有了。但入口之后的口感還OK的。黃尾袋鼠西拉,2018年份,無論是果香還是口感都非常好,跟第1天第2天打開的時候差不了太多。我判斷這個差別主要是年份帶來的,不是葡萄品種帶來的。這類酒簡單來說就是年份越新,香氣口感越好。奔富蔻蘭山、洛神山莊、杰卡斯洛神山莊,2016年份,這個口感已經(jīng)完全不行了,就是香氣里面出現(xiàn)一種菜葉子味,這種味道通常代表了這個酒已經(jīng)完全過了適飲狀態(tài)了。
第2天喝的時候就已經(jīng)不太好了,加上第4天品鑒的狀態(tài),綜合考慮下來,我覺得這款酒的性價比不是很高。差不多的價位的話,其實要么可以選配餐的時候,稍微口味重一點的杰卡斯,要么就選再稍微貴十來塊的奔富寇蘭山,要么就是更柔和果味更好的黃尾袋鼠。洛神山莊這種表現(xiàn)是讓我有點失望的,不推薦了。杰卡斯西拉,2017年份,到第4天酒質(zhì)依然堅挺,無論是香氣還是口感都保持的不錯,整體的這個平衡感依然保持的很好,跟第1天第2天差不多。
奔富蔻蘭山,2016年份,果香比第1天相對弱一點,但是口感還非常堅挺,狀態(tài)保持的不錯。有個很神奇的地方在于他第1天第2天入口的時候,第一印象是柔和,到了第4天,口感反而感覺更強了,狀態(tài)往上走了一點。拉菲傳奇拉菲傳奇,2016年份,整個狀態(tài)沒有第1天那么好了,不過整體來說口感還OK??偨Y(jié)一下4天品鑒完成之后,總結(jié)一下:黃尾袋鼠,典型的果香好、口感柔和,針對入門杯友的風格。
新鮮年份的(2018年)表現(xiàn)堅挺,一直到第4天都不錯。2016年份的就表現(xiàn)差一些了,這款酒買的時候注意看年份新不新;奔富蔻蘭山,入口微微有回甘,平衡度好,香氣、口感表現(xiàn)堅挺,一直到第4天都很好。適合經(jīng)常喝紅酒的人,或者請人來家做客吃飯喝,性價比高;洛神山莊,第1天開瓶時還可以,口感與奔富蔻蘭山有點接近,但到第2天就有明顯下降,酒質(zhì)不是很過關(guān)。
難怪奔富把自己的名字放在蔻蘭山上,不放在這款洛神山莊上。不推薦;杰卡斯,酒質(zhì)、口感都很好,同樣是一直堅挺到第4天,依然保持良好的狀態(tài);拉菲傳奇,典型的法國波爾多AOC,香氣是蘑菇、餅干等典型的法國酒的隱約風格。由于拉菲集團的實力比較強,更能從供應(yīng)鏈上保障這款酒穩(wěn)定的品質(zhì),這對100元以內(nèi)的波爾多AOC來說尤其重要。
喜歡法國酒的杯友,這是一個不錯的選擇;【購買建議】剛?cè)腴T的如果是剛開始喝紅酒的杯友,建議選黃尾袋鼠。這個系列完全是針對入門者釀造的,果香非常好,入口極為柔和,開瓶也不用酒刀,螺旋蓋直接擰開就好。喝不完也很方便能擰回去,放冰箱冷藏室保存就好。而且如果辦家庭聚會,或者年輕人Party,來的人比較多,你不確定有多少人平時喝紅酒的時候,選黃尾袋鼠也比較保險,針對的人群比較廣,口感基本都會喜歡。
經(jīng)常喝紅酒的洛神山莊就不推薦了,性價比不高,難怪奔富不把自己的名字放在這個系列上,而是把它作為一個單獨的系列上市。洛神山莊,奔富沒有把自己的品牌名放在這款上奔富蔻蘭山,酒質(zhì)很好,98元的價格性價比高,在家自己喝,配餐喝都很好。奔富蔻蘭山,不但是奔富自己的品牌名,而且有完整的防偽標識這個系列就是奔富自己的品牌系列,不但酒標上有奔富的品牌名,而且有完整的防偽標識。
酒標設(shè)計也很好看,請朋友來家做客吃飯的時候,也可以用這款。畢竟“奔富”的名字在中國比“杰卡斯”要有名,酒標也比杰卡斯好看一些。杰卡斯的酒質(zhì)也很棒,同樣能堅挺到第4天依然保持良好狀態(tài)。杰卡斯價格在80-85元,比奔富蔻蘭山便宜一點,經(jīng)常喝紅酒的,在家自己喝可以買這款。不過因為酒標不是很顯眼,加上“杰卡斯”的品牌不如奔富有名,如果請朋友吃飯的話,我會選奔富蔻蘭山。
買的時候注意這幾點黃尾袋鼠買的時候注意一下價格,目前主流電商平臺是49-59元,大型商超比如沃爾瑪、家樂福平時可能會賣98元,做活動的時候買一贈一,差不多也是49元這個價格。如果是80-90元的價格就不建議買了,性價比就不高了。特別提醒一點,買黃尾袋鼠一定要看年份,這種突出果香、口感柔和的酒就是喝新鮮的,簡單來說,有多新買多新,一般錯不了。
奔富蔻蘭山,主流電商平臺價格是98元,線下商超可能比這個貴,我見過賣158元的,但買了會送一個別的什么,算下來價格也差不多。杰卡斯差不多是80-85元之間。這款和奔富蔻蘭山都是木塞的,開瓶要用酒刀。以它們的堅挺度看,即使沒有真空塞,喝不完的時候把木塞塞回去,也能保存四五天。當然有真空塞更好。拉菲傳奇,也是80-85元之間,酒質(zhì)比較穩(wěn)定,香氣口感風格與澳洲酒差別很大,我個人就更喜歡澳洲酒的風格。
因為在100元價位以內(nèi),即使拉菲這樣的大集團的供應(yīng)鏈,也只能保障做出有典型性的、品質(zhì)穩(wěn)定的波爾多酒。法國酒真正吸引人的那種復(fù)雜的、有層次的、不斷演變的口感,在這個價位上很難做出來。而澳洲就不一樣了,老天爺賞飯吃,100元以內(nèi)隨隨便便就能釀出奔放濃郁的酒。如果預(yù)算在100元以內(nèi),我個人更傾向于選澳洲、阿根廷酒。