即墨原酒廠，即墨老酒是那年出的

60

60年

新華錦(青島)即墨老酒有限公司 地址:山東青島即墨市螯藍(lán)路106號 郵編:266200 電話:86-0532-87553199 傳真:86-0532-87555299 E-mail:yx-ljx@jmlj.com.cn 山東即墨黃酒廠 地址:山東青島即墨市螯藍(lán)路106號

這個酒不錯...你是即墨的吧？ 黍香源老酒廠就在我們村這邊，因為都熟悉經(jīng)常過去玩，廠里至少衛(wèi)生很好，生產(chǎn)也很規(guī)范，至于口感我覺得不管是即墨老酒還是黍香源老酒都不錯 具體看生產(chǎn)工藝了....

貌似QS認(rèn)證了，質(zhì)量肯定不敢忽悠，品著口感還行。

喝過，口感不錯

活血，補筋骨！祛寒氣！少喝為妙！

即墨老酒有著良好的保健功效，適量常飲可以改善人體微循環(huán)，舒筋活血，健脾和胃，抗衰益壽，烏發(fā)美容，實為滋補健身之佳釀，對關(guān)節(jié)炎、腰腿疼及婦科病均有較好的防治作用，歷來被中醫(yī)用作“藥酒”。

①綠色食品。 ②富含豐富氨基酸。 ③易于消化。 ④舒筋活血。 ⑤美容抗衰老。 ⑥促進(jìn)食欲。 ⑦保護(hù)心臟。⑧理想的藥引子。借用一句廣告語：即墨老酒雖好，可不要貪杯哦~適量常飲更有利于人體吸收利用，促進(jìn)健康~

即墨正規(guī)的黃酒廠成規(guī)模的只有兩家，即墨老酒（就是即墨牌老酒）和即墨妙府老酒（妙府牌老酒），別的小廠子也有，只不過可以忽略不計。其中即墨老酒在北方地區(qū)的認(rèn)可度很高，被叫做黃酒北宗（南宗是紹興黃酒），妙府老酒其實也不錯，只不過時間短，是近幾年才發(fā)展起來的廠家，所以知名度認(rèn)可度很難和即墨牌老酒比較。代理的話我建議代理即墨牌老酒，北方都知道即墨老酒而不知道妙府牌老酒，你說呢？

選擇項目建議還是選擇品牌，別為了貪圖眼前的蠅頭小利。不是即墨產(chǎn)的老酒都是即墨老酒，即墨老酒是山東即墨黃酒廠的注冊商標(biāo)，其他廠家無權(quán)使用，即墨老酒是中國北方唯一中華老字號，1949年建廠，品牌知名度高、質(zhì)量上乘、有保障，特別是售后服務(wù)方面，講究誠信經(jīng)營，遇到退貨、換貨等等之類的問題別的廠家估計都懶得搭理你。所以選擇要慎重

利群，家樂福，佳世客等大超市都可以。我就在家樂福買的即墨老酒，燉阿膠用。很純正的，不錯。

即墨老酒廠在籃岙路東.真正的即墨老酒就是即墨黃酒廠出產(chǎn)的.注冊商標(biāo)是即墨牌, 這點切記.其余的牌子肯定是假貨,如果你在即墨的話去中百佳樂家就可以買到,如果在外地的話,去一下比較大的超市都應(yīng)該買到.但是要買真貨,必須是即墨牌.現(xiàn)在即墨老酒出了好多品種,要是送人的話現(xiàn)在買花雕.這種酒包裝很夠檔次. 問我為什么知道這么多?我老丈人在黃酒廠上班.呵呵.

即墨老酒廠在籃岙路東.真正的即墨老酒就是即墨黃酒廠出產(chǎn)的.注冊商標(biāo)是即墨牌, 這點切記.其余的牌子肯定是假貨,如果你在即墨的話去中百佳樂家就可以買到,如果在外地的話,去一下比較大的超市都應(yīng)該買到.但是要買真貨,必須是即墨牌.現(xiàn)在即墨老酒出了好多品種,要是送人的話現(xiàn)在買花雕.這種酒包裝很夠檔次.

去大超市買一般不會有假的,不必非要到廠里去買

即墨老酒，黃酒北宗喝即墨老酒，享健康人生聊城龍山商場和香江都有賣的南方黃酒不適合北方人喝。酒糟味很濃。

真正的即墨老酒廠在蘭岙路東.注冊商標(biāo)是即墨牌。從即墨汽車站做2路公交1元錢。到黃酒廠站下車，路北即是。打車8元。

即墨老酒是選用大黃米、陳伏麥曲、嶗山（麥飯石）礦泉水，按照黍米必齊、曲蘗必時、水泉必秀、陶器必良、火劑必得的古代造酒六法釀制而成（“古遺六法”），經(jīng)自然發(fā)酵后壓榨所得的原汁而成。具有色澤瑰麗、氣味馥郁、香型獨特、性質(zhì)溫馨、質(zhì)地醇厚等特點，是理想的營養(yǎng)飲料。酒中的糖、酒、酸、色、香、味全為天然所得，不添加任何成分，是名副其實的綠色食品。即墨老酒的營養(yǎng)成分比較齊全，含有糖分、糊精、有機酸、蛋白質(zhì)、氨基酸、甘油、高級醇、維生素、無機鹽等。1984年，吉林大學(xué)化學(xué)系對即墨老酒檢測：這種酒氨基酸含量每公斤為1萬毫克以上，達(dá)17種之多。定量常飲，能滋補身心，增進(jìn)健康，振奮精神；配制中藥服用，可增強脾胃，舒筋活血，促進(jìn)新陳代謝。對產(chǎn)婦尤有補血化淤之特殊功能。其中賴氨酸、蛋氨酸、組氨酸、苯丙氨酸等八種氨基酸是人體不能合成或合成速度不能滿足人體生理需要的必需氨基酸。另外，還含鈣、鎂等無機鹽及鋅、銅、鍶、錳等16種微量元素，因此被營養(yǎng)學(xué)家稱為“液體蛋糕”、“營養(yǎng)酒王”。即墨老酒有著良好的保健功效，適量常飲可以改善人體微循環(huán)，舒筋活血，健脾和胃，抗衰益壽，烏發(fā)美容，實為滋補健身之佳釀，對關(guān)節(jié)炎、腰腿疼及婦科病均有較好的防治作用，歷來被中醫(yī)用作“藥酒”。千百年來，即墨的釀酒師傅（大公）們在長期的實踐中，摸索總結(jié)出了許多釀造老酒的“決竅”，主要是要“守六法、把六關(guān)”。這“六法”，就是人們常說的“古遺六法”，它是釀造老酒必須具備的基本條件：“黍米必齊”——釀造老酒必須用米中之王，顆粒飽滿整齊、色澤金黃均勻的優(yōu)質(zhì)大黃米（黍子去殼而成）做原料，這是即墨老酒與其它黃酒的根本區(qū)別?！扒Y必時”——釀造老酒的曲種，必須選用三伏天用優(yōu)質(zhì)小麥在透風(fēng)采光、溫度適宜的室內(nèi)踏成并陳放一年的麥曲做糖化發(fā)酵劑，即中醫(yī)所用之“神曲”?！八叵恪薄@水是酒中之血，好水才能釀好酒。即墨釀造老酒，采用的是甘甜爽口的嶗山麥飯石礦泉水，當(dāng)然與眾不同了。“陶器必良”——釀造老酒的容器，要選用質(zhì)地優(yōu)良、無滲漏的陶器或無毒無味的其它現(xiàn)代容器?！罢繜氡貪崱薄勗臁㈥悆暇频钠骶弑仨殗?yán)格殺菌消毒，防止雜菌污染?！盎瘕R必得”——釀造老酒的火候必須調(diào)劑適度，使溫度能升能降，散熱均勻，恰到好處。達(dá)到了以上“六法”之要求，只是為釀造老酒準(zhǔn)備了基本原料和設(shè)施，要釀出老酒，還必須把好以下六個工藝關(guān)口：“煪糜”——將大黃米沖洗干凈，浸泡均勻，倒入鍋中，生火加溫，待將米煮透后，邊加溫邊用鍋鏟攪拌，并適時添漿，要使糜焦而不糊，“煪”到呈棕紅色時出鍋?！疤腔薄獙玫拿釉诎赴迳蠑倹觯档竭m當(dāng)溫度時，按一定比例拌入加工好的曲面，再反復(fù)攤攪（打耙），使之混合均勻?！鞍l(fā)酵”——將攤攪好的糜裝入發(fā)酵罐（缸）內(nèi)，在適當(dāng)溫度下酵母連續(xù)發(fā)酵，達(dá)到一定天數(shù)，再倒入二次發(fā)酵罐內(nèi)繼續(xù)發(fā)酵，直到徹底發(fā)酵完畢，成為酒醪?！皦赫ァ薄獙l(fā)酵好的酒醪裝入榨酒機內(nèi)壓榨取酒，濾布、盛酒盤應(yīng)沖洗干凈，滅菌徹底，榨出的酒應(yīng)澄紅清亮?！瓣悆Α薄獙⒄コ龅?a href="/baijiu/13439/">原酒放入儲酒罐內(nèi)，在恒溫下陳儲存放待用，要特別注意防止酸酒。“勾兌”——取陳儲好的原酒按產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求勾兌并包裝出廠。按以上所述工藝操作，可以釀出老酒，但要釀出上好的老酒，就全憑釀酒大師們多年積累的經(jīng)驗了。