1，腌鴨蛋許要幾天
材料白酒，鴨蛋，精鹽做法1、白酒浸制法。按每5公斤鴨蛋和60度白酒1公斤、精鹽0.5公斤備料。 2、浸腌時先將晾干的鴨蛋放在白酒中逐個浸蘸一下，再滾上精鹽，放入容器內(nèi)，密封放置在干燥、陰涼、通風(fēng)處，約30天即可取出煮食。真心回答望采納，謝謝！
搜一下：用鹽水腌鴨蛋一般要腌幾天？
2，咸鴨蛋一般腌多長時間可以吃呢
用白酒泡過并且太陽曬的，因為如光照度的區(qū)別，時間有浮動，大約5--7天。鹽水罐裝腌的15天。沾濕滾上鹽粒用粘土包裹的，20天左右。傳統(tǒng)埋在鹽粒里面的要2個月答題不易，麻煩點下右上角【滿意】以茲鼓勵，謝謝??！
用白酒泡過并且太陽曬的，因為如光照度的區(qū)別，時間有浮動，大約5--7天。鹽水罐裝腌的15天。沾濕滾上鹽粒用粘土包裹的，20天左右。傳統(tǒng)埋在鹽粒里面的要2個月。
越腌越好吃
3，用白酒和鹽做咸鴨蛋多久能吃
一個月左右吧咸鴨蛋的腌制原理：鴨蛋浸泡在飽和食鹽溶液中，在高壓空氣的作用下，食鹽溶液的滲透壓增加，加強了食鹽溶液向鴨蛋內(nèi)的滲透力，所以在較短的時間內(nèi)即可將咸鴨蛋腌制好，又由于飽和食鹽溶液可以均勻地向鴨蛋內(nèi)滲透，因而所腌制的蛋咸淡較為均勻用白酒 是為了能夠更好的吸收鹽 因為白酒的滲透力強 雞蛋的外面有一層膜 做咸蛋的時候 先把雞蛋用清水洗凈 然后粘上白酒 在滾上精鹽 利用酒的滲透力把鹽帶入蛋內(nèi) 這樣您腌制咸蛋的周期就短了 就能夠早日食用了
一個月左右就可以吃了
你好！一個月左右吃如有疑問，請追問。
4，咸鴨蛋怎樣腌制和多久可以食用
最簡單的就是用鹽水。 我是這樣做的：煮開了水的鍋里開始放鹽，一直放到鹽不能溶解掉了，把鹽開水放冷，把鴨蛋用干凈的抹布擦干凈，放在壇子里，看你有什么壇子了，我是放在泡菜壇子里，放在其他的壇子也可以，淹沒鴨蛋就可以了。再放一點點白酒，讓咸蛋有油。 一般腌一個月吧，你可以時間不到就開始嘗了。腌制好了是咸蛋了，可還是生的，當(dāng)然要煮的，也可以用生咸蛋做其他的菜 。還有一個辦法，將雞蛋先沾白酒，再沾一層鹽，放入塑料袋密封。10天后
把鴨蛋煮熟了，放進腌制鴨蛋的罐子里，放鹽進去，密封，大概半月可食用
煮好的鴨蛋，放入已燒開但放涼后的鹽水（兩公升水配一飯碗的粗鹽）中，最好用玻璃容器，蓋蓋腌制15-20天就可。
5，腌制咸鴨蛋至少需要多長時間
制作方法推薦：2-3斤新鮮鴨蛋洗凈晾干，一斤粗鹽適量水煮沸晾涼備用，copy取小碗1個，倒入白酒少許，讓每個鴨蛋均勻沾滿酒，放入已經(jīng)晾2113涼的鹽水中（容器可以選擇塑料袋，但最好雙層，以免泄漏，需保證鴨蛋全部浸泡在鹽水中5261），扎緊袋口，放在密閉干燥處，時間每個季節(jié)都有不4102同，夏天時間會短些（10-15天），冬天大約20天以上，食用時取出上鍋蒸熟即可，保證每個鴨蛋1653都有油，味道極佳，趕緊動手試一試！
制作方法推薦：2-3斤新鮮鴨蛋洗凈晾干，一斤粗鹽適量水煮沸晾涼備用，取小碗1個，倒入白酒少許，讓每個鴨蛋均勻沾滿酒，放入已經(jīng)晾涼的鹽水中（容器可以選擇塑料袋，但最好雙層，以免泄漏，需保證鴨蛋全部浸泡在鹽水中），扎緊袋口，放在密閉干燥處，時間每個季節(jié)都有不同，夏天時間會短些（10-15天），冬天大約20天以上，食用時取出上鍋蒸熟即可，保證每個鴨蛋都有油，味道極佳，趕緊動手試一試！
6，咸蛋要腌多少天
咸蛋要腌10-15天具體步驟： 1、鴨蛋不要用水洗，用蘸著白酒的紗布將臟的鴨蛋擦拭干凈即可，這步即清潔了鴨蛋還起到殺菌的作用； 2、將洗凈的鴨蛋放入帶蓋的容器中，再撒上一層鹽，鹽以鋪滿底部為準(zhǔn)； 3、再倒入用溫水化開的鹽水，鹽水可以嘗嘗，齁咸的味道最好； 4、然后再倒入少許的白酒，說這樣浸泡出來的咸蛋才會出更多的油； 5、將蓋子密封著蓋緊，放在陰涼處，10-15天后即可煮熟食用；
你好這里給你介紹一中常規(guī)做法：具體制法是：將新鮮的鴨蛋洗凈,晾干（不能放在陽光下曬干）,放入壇罐內(nèi).然后在鍋中,按每五十只鴨蛋用四公斤水的比例,把適量的生姜、八角、花椒放入水中煮.待煮出香味后,加粗鹽一公斤、少許白糖及白酒五十克.此鹵水完全冷卻后,倒入擺入鮮鴨蛋的壇內(nèi),以沒過蛋面為宜.將壇加蓋,密封,存放二十天左右即可啟封食用.其中：放白酒是咸蛋多出油的關(guān)鍵,千萬不可忘記.因為白酒可以加速蛋內(nèi)的蛋白質(zhì)凝固,使蛋黃內(nèi)的油被擠出.
7，七天如何腌出美味的咸鴨蛋
原料：新鮮鴨蛋6枚、食鹽、白酒。清洗：鴨蛋放入水中，加入一點白酒，浸泡5分鐘。用一塊干凈的刷子輕輕擦拭鴨蛋表面附著的污漬，用清水沖洗干凈。用廚房紙巾擦干鴨蛋表面水分。再用吹風(fēng)機進一步吹干表面。腌制：碗里倒入足量的白酒。洗凈的鴨蛋放在白酒中浸泡20分鐘。碟子里面放入食鹽。取一個泡好的鴨蛋，在食鹽里滾動，使鴨蛋表面均勻的沾滿食鹽。裁一塊保鮮膜，沾有食鹽的鴨蛋放在保鮮膜上。用保鮮膜把鴨蛋包裹好。包裹好的鴨蛋放在一個干凈無水無油的容器內(nèi)，放太陽下暴曬一天。晚上把鴨蛋放在保鮮袋中，扎緊口袋，放陰涼干燥處腌制7天即可。7天后把鴨蛋放在鍋中煮熟，就可以食用了，蛋白已經(jīng)有咸味，蛋黃雖然沒有流油，但吃起來口感沙沙的。
腌咸鴨蛋的時間最好是冬天。 成功腌制咸鴨蛋的要點： 1.鴨蛋買回來一定要洗干凈，并讓表面充分晾干。 2.鴨蛋在高度白酒中浸泡1-2分鐘，這點很重要，小熊首次腌制的時候，同一批鴨蛋出油率參差不齊，浸泡就是其中一個原因。 3.最后封口之前，一定要再往袋子中加入一些鹽。也可以用裝光盤的小口袋，一個一個的裝起來，這樣出油率超級高。 4.鴨蛋一般腌制時間建議25-30天，大家也可以用雞蛋來做20天即可，對比鴨蛋雞蛋更嫩，味道同樣的好。