1，做能喝的米酒要多長時間可以發(fā)酵后再加上水可以嗎請做過的高手
5天左右，發(fā)酵后不能加水
2，酒釀在發(fā)酵期間能加水嗎
不能,加水會腐爛.
好后兩、天就能出很多酒了，前提是你的米酒做得非常成功。千萬不能加水，加了水米酒要變質(zhì)壞掉。
不能加
不能。
3，釀白酒中途可以加水嗎新人求助
沒鼓起來可能你那封口處可能漏氣，生米重量和加水重量比例為1:1.5比較合適。
發(fā)酵，保存，不能用塑料桶，應(yīng)該用玻璃或者陶瓷材料。酒是弱酸，會跟塑料反應(yīng)產(chǎn)生毒素。發(fā)酵要單向密封，不讓氧氣進去，同時要讓他把二氧化碳派出去。不然酒遇到氧氣會變酸。
4，做白酒放曲時用放水嗎
釀造白酒時加水，但是在加曲之前加入，專業(yè)講叫澆量水，目的是補足水分，達到發(fā)酵能夠正常進行。加曲后，不加水，若是加水，發(fā)酵的速度會加快，不易控制發(fā)酵節(jié)奏。
家庭釀造葡萄酒加封保存，將酒壇子密封，如果是陶瓷罐的話，可以到買黃酒的小店要點酒泥，加水后糊住封口。加封后，酒壇子需放在陰涼處保存，平時不要隨意去翻動或打開蓋子。沒聽說過放白酒這個。
5，白酒放多長時間可以加水
白酒酒度高低就是加水調(diào)整酒度的。加水什么時間好，沒有規(guī)定，需要的時候就可以加水降度。原酒調(diào)整酒度加水后容易出現(xiàn)失光渾濁情況，企業(yè)生產(chǎn)過程都采用加純凈水，失光問題采用介質(zhì)（類似顆粒狀活性炭）吸附過濾，效果非常好。
可以存放任意長的時間。高度白酒降低酒度都是加水降度，白酒企業(yè)降低酒度用水多是軟化純凈水，降度后造成白酒渾濁，白酒企業(yè)有除濁抗冷機進行過濾。普通百姓降低酒度，出現(xiàn)失光現(xiàn)象，沒有設(shè)備過濾，影響感官，但不影響白酒質(zhì)量。可以喝。
6，高度白酒重新蒸餾需要加水嗎
加水問題，根據(jù)固態(tài)發(fā)酵蒸餾和液態(tài)發(fā)酵蒸餾不同而不同；固態(tài)發(fā)酵蒸餾需要有鍋底水這個不說了，如果你做的是大米液態(tài)發(fā)酵蒸餾，可以加鍋底水也可以不加，加鍋底水往往是提前燒開，這樣把發(fā)酵的酒醪倒入鍋中不容易糊鍋。
加水問題，根據(jù)固態(tài)發(fā)酵蒸餾和液態(tài)發(fā)酵蒸餾不同而不同；固態(tài)發(fā)酵蒸餾需要有鍋底水這個不說了，如果你做的是大米液態(tài)發(fā)酵蒸餾，可以加鍋底水也可以不加，加鍋底水往往是提前燒開，這樣把發(fā)酵的酒醪倒入鍋中不容易糊鍋 這也牽扯出你說的紗布問題，紗布是為了隔離大米酒醪中的固態(tài)米粒和液態(tài)酒液，為了避免固態(tài)米粒糊鍋而用的 低度酒或者說尾酒，可以在下次蒸餾時直接回鍋復蒸，這樣可以提高酒度，物盡其用
7，自釀米酒第一次發(fā)酵36小時后需要加水后繼續(xù)發(fā)酵溫度要保持在多少
你的做法是做酒釀的。酒釀--醪糟不是酒。因為酒釀的酒度只有1%左右，算是飲料。
要做酒度6%以上的米酒的制法：
1.糯米1kg洗凈用水浸泡1小時蒸飯
2.酒曲0.5~1kg用3L涼開水洗幾次，要用200目尼龍網(wǎng)袋過濾。
3.糯米飯涼到30度以下把酒曲水加進去攪勻。
4.發(fā)酵20~24小時會產(chǎn)生很多氣泡底酒做成了
5.4kg糯米洗凈浸泡一小時蒸熟干一些的米飯。
6.把米飯攤涼至30度以下，把底酒倒進去攪勻。
7.最好稱以下發(fā)酵物總重量在5kg*3.3=16.5kg以內(nèi)。
8.發(fā)酵一天后必須降溫至19~22度，最好品溫保持19度。
9.過了七天發(fā)酵基本結(jié)束。
10.先取出一些米粒放進冷藏柜保存。
11.用200#尼龍袋子過濾。
12.繼續(xù)發(fā)酵幾天熟成。
13.找可樂等耐壓PET瓶分裝并去掉沉淀渣滓。
14.裝好瓶的米酒再放一天，除去沉淀，蓋蓋保存。
15.注意瓶內(nèi)壓力，防止爆瓶，適時放氣。
16.壓力不太大時用酸味劑、甜味劑和香味劑勾兌。
17.再次分裝可樂瓶蓋蓋增壓至和可樂壓力差不多冷藏。
18.酒度16%左右。如果要做6%米酒加涼開水勾兌就可以。