茅臺(tái)消耗多少高粱，茅鄉(xiāng)福酒多少錢

茅鄉(xiāng)福酒 52度 濃香型 配料：水、高粱、小麥 凈含量：500ML×2 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB10781.1（優(yōu)級(jí)） 中國貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）出品 每盒售價(jià)138元

茅臺(tái)酒是以有機(jī)高粱、有機(jī)小麥和水為原料，采用科學(xué)獨(dú)特的傳統(tǒng)工藝精心釀制而成的。高粱是茅臺(tái)酒釀造的主糧，小麥?zhǔn)谴笄?，比例一般?：1。高粱和麥子所做的大曲一比一的比例，麥子制曲成品率按80％，一斤酒曲需要1．25斤小麥。一般情況下，每釀出一斤茅臺(tái)酒就要消耗五斤高粱，六斤二兩五的小麥。離開了仁懷的茅臺(tái)不成為真正的茅臺(tái)酒，離開了仁懷優(yōu)質(zhì)高粱、小麥為基礎(chǔ)的茅臺(tái)酒也難以揮灑出醉人的芬芳。釀造茅臺(tái)酒，對(duì)原料的要求極其嚴(yán)格，高粱必須是本地糯高粱，而小麥則要求是有機(jī)小麥。根據(jù)往年的要求，茅臺(tái)小麥的收購合同上。除了約定令人激動(dòng)的收購價(jià)，還約定系列種植標(biāo)準(zhǔn)和質(zhì)量要求。比如，種植的有機(jī)小麥，必須嚴(yán)格按照國家有機(jī)糧食技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)組織生產(chǎn)，必須種植指定品種，不準(zhǔn)使用化肥、農(nóng)藥。防治病蟲害，只能使用生物藥劑。合同還對(duì)水分、雜質(zhì)、不完善粒等均作了詳盡量化約定，非常嚴(yán)苛。那么，釀造茅臺(tái)酒的小麥都來自哪里呢？小麥?zhǔn)轻勗烀┡_(tái)酒的關(guān)鍵之一，因?yàn)樾←溤卺劸圃现械恼急壬踔脸^有機(jī)高粱，小麥的選擇影響了酒的口感、風(fēng)味。茅臺(tái)酒的酒窖建設(shè)也頗有講究。從窖址選地、窖區(qū)走向、空間高度，到窖內(nèi)溫濕度控制、透氣性能，以及酒甕的形式、容量、甕口泥封的技術(shù)等，都極為嚴(yán)格。這些都是關(guān)系到成品酒的再熟化、香氣純度再提高的關(guān)鍵。酒窖里每天要有人檢查，開關(guān)透氣孔，控制溫濕度。 [8]?茅臺(tái)酒的釀制技術(shù)被稱作“千古一絕”。茅臺(tái)酒有不同于其它酒的整個(gè)生產(chǎn)工藝，生產(chǎn)周期7個(gè)月。蒸出的酒入庫貯存4年以上，再與貯存20年、10年、8年、5年、30年、40年的陳釀酒混合勾兌，最后經(jīng)過化驗(yàn)、品嘗，再裝瓶出廠銷售。 [8]?茅臺(tái)酒以本地優(yōu)質(zhì)糯高粱為原料，用小麥制成高溫曲，而用曲量多于原料。用曲多，發(fā)酵期長，多次發(fā)酵，多次取酒等獨(dú)特工藝，這是茅臺(tái)酒風(fēng)格獨(dú)特、品質(zhì)優(yōu)異的重要原因。釀制茅臺(tái)酒要經(jīng)過兩次下料、九次蒸煮、八次攤涼加曲（發(fā)酵七次）、七次取酒，生產(chǎn)周期長達(dá)一年，再陳貯三年以上，勾兌調(diào)配。然后再貯存一年，使酒質(zhì)更加和諧醇香，綿軟柔和，方準(zhǔn)裝瓶出廠，全部生產(chǎn)過程近五年之久。在此期間，要經(jīng)歷重陽下沙、端午踩曲、長期貯存等工藝環(huán)節(jié)的淬煉，制酒生產(chǎn)一年一個(gè)生產(chǎn)周期，順應(yīng)季節(jié)變換，歷經(jīng)兩次投料、九次蒸煮、八次發(fā)酵、七次取酒；釀制而成的基酒還需在陶壇中經(jīng)過三年以上的貯存，最后，采用酒勾酒的方式將一百余種不同酒齡、不同香型、不同輪次、不同酒度等各有特色的基酒進(jìn)行組合，形成了茅臺(tái)酒的典型風(fēng)格。6月17日，《茅臺(tái)酒用有機(jī)小麥供應(yīng)商公開招標(biāo)》公告發(fā)布。有機(jī)小麥基地限定范圍。包括安徽?。ǜ逢柺?、六安市、安慶市、池州市），河南省（新鄉(xiāng)市、許昌市、漯河市、周口市、駐馬店市、南陽市、信陽市），湖北省、云南省、四川省、貴州省全省范圍。據(jù)悉，投標(biāo)申請(qǐng)人有機(jī)認(rèn)證規(guī)劃面積要達(dá)4萬畝以上，倉儲(chǔ)容量不低于2萬噸，其中基地倉儲(chǔ)容量不低于5千噸（計(jì)算標(biāo)準(zhǔn)：散裝790kg／立方米，袋裝700kg／立方米）。中轉(zhuǎn)庫須設(shè)立在以茅臺(tái)為中心、半徑400公里的范圍內(nèi)。擴(kuò)展資料：在傳統(tǒng)醬香酒工藝的原材料的選擇上，茅臺(tái)酒只用優(yōu)質(zhì)小麥制作酒曲，要求金黃色，顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻、皮薄，無霉變。優(yōu)質(zhì)有機(jī)小麥中除了淀粉外，還有少量的蔗糖、葡萄糖、果糖等成分，還有一定含量的麥膠蛋白和麥谷蛋白。優(yōu)質(zhì)小麥蛋白質(zhì)在茅臺(tái)鎮(zhèn)傳統(tǒng)工藝釀酒過程中，在適當(dāng)?shù)臏囟群退岫认聲?huì)通過微生物和酶被降解為小分子可溶性物質(zhì)。參與到美拉德反應(yīng)中，生成酒體中的呈香呈味物質(zhì)，產(chǎn)生酒體飽滿、香氣幽雅的良好效果。參考資料：百度百科－茅臺(tái)酒

白酒的價(jià)值取決于 釀造工藝，香型！酒精度，品牌等等，還得分，還分大曲，小曲，不能以年份衡量價(jià)值！如果是屬于小曲清香就不值幾個(gè)錢，如果是知名品牌，少則幾百，多則過萬！所以不能一概而論

品相不好啦，要是茅臺(tái)值錢啦

茅臺(tái)福滿四季酒30年原漿市場零售價(jià)：*****凈含量：1500ml香型：濃香型酒精度：52%vol原料：高粱、小麥、水執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：GB/T10781.1(優(yōu)級(jí))商品特色：清澈透明、醇厚甘美、香味協(xié)調(diào)、回味悠長儲(chǔ)存方法：密封，置于陰涼干燥處產(chǎn)地：中國貴州生產(chǎn)企業(yè)：貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）保健酒業(yè)有限公司

“茅臺(tái)錦繡東方，屬于禮盒型，價(jià)格是420.00，凈重:750ml，酒精含量:52（％），濃香型，原料與配料:水、高粱、小麥，原產(chǎn)地:貴州省仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)。

淘寶上面就400左右，市場價(jià)600-1000左右，主要是年份不同。

5萬左右吧

親，市面上的賴茅酒很多，現(xiàn)在茅臺(tái)酒廠要出賴茅酒了，如果您說的賴茅酒是真的酒的話一般的價(jià)格在200-300之間，好一點(diǎn)的300以上。

茅臺(tái)福滿四季酒30年原漿 市場零售價(jià)：***** 凈含量：1500ml 香型：濃香型 酒精度：52%vol 原料：高粱、小麥、水 執(zhí)行標(biāo)準(zhǔn)：gb/t10781.1(優(yōu)級(jí)) 商品特色：清澈透明、醇厚甘美、香味協(xié)碃穿百費(fèi)知渡版殺保輯調(diào)、回味悠長 儲(chǔ)存方法：密封，置于陰涼干燥處 產(chǎn)地：中國貴州 生產(chǎn)企業(yè)：貴州茅臺(tái)酒廠（集團(tuán)）保健酒業(yè)有限公司

是純糧釀造的酒。43度喜宴茅臺(tái)酒與53度貴州茅臺(tái)酒同出一脈，兩者都是采用“兩次投料、端午踩曲、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒”的傳統(tǒng)工藝，風(fēng)味優(yōu)雅、細(xì)膩而飽滿。不同的是，“53度茅臺(tái)酒帶來的是一種陽剛之美，而43度喜宴茅臺(tái)酒則擁有著不一樣的平和之美”。細(xì)細(xì)品味43度喜宴茅臺(tái)酒，可以聞到果香、花香、甜香、青草香等，層次分明、香氣豐富；輕輕品嘗一口，優(yōu)雅、豐滿、柔和、多層次的口感給味蕾帶來不一樣的沖擊；酒體下咽之后，回味悠長、低而不淡；最后把玩飲后空杯，余香猶在，沁人心脾。傳統(tǒng)茅臺(tái)濃烈而醬香味十足，喜宴酒則讓酒的口感更復(fù)合更豐富，也加入了花果香。

茅臺(tái)酒有很多，會(huì)喝酒的人的知道，酒精酒和純糧酒，還有一個(gè)是瓶裝說明會(huì)寫是酒精還是純糧。

53度茅臺(tái)迎賓酒是純糧釀造的酒。茅臺(tái)酒獨(dú)產(chǎn)于中國貴州省遵義市仁懷市茅臺(tái)鎮(zhèn)，是漢族的特產(chǎn)酒。是與蘇格蘭威士忌、法國科涅克白蘭地齊名的世界三大蒸餾名酒之一，是大曲醬香型白酒的鼻祖，更是中國的國酒。至今已有800多年的歷史。 茅臺(tái)酒是由糯性高粱生產(chǎn)的，當(dāng)?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是，顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達(dá)88%以上，其截面呈玻璃質(zhì)地狀，十分有利于茅臺(tái)酒工藝的多輪次翻烤，使茅臺(tái)酒每一輪的營養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺(tái)酒用高粱皮厚，并富含2%－2.5%的單寧，通過茅臺(tái)工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺(tái)酒香味的前體物質(zhì)，最后形成茅臺(tái)酒特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)等。這些有機(jī)物的形成與茅臺(tái)酒高粱及地域微生物群系密切相關(guān)，也是茅臺(tái)酒幽雅細(xì)膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長的重要因素，特別值得一提的是茅臺(tái)酒富含一定的多酚類物質(zhì)，適量飲用，不傷肝，能治糖尿病、感冒等疾病。

茅臺(tái)酒不可克隆的秘密 茅臺(tái)酒是我國大曲醬香型酒的鼻祖，深受世人的喜愛，被譽(yù)為國酒、禮品酒、外交酒。它具有醬香突出、幽雅細(xì)膩、酒體醇厚豐滿、回味悠長、空杯留香持久的特點(diǎn)。其優(yōu)秀品質(zhì)和獨(dú)特風(fēng)格是其他白酒無法比擬的。 【第一個(gè)秘密：獨(dú)特的地域環(huán)境】 茅臺(tái)酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺(tái)鎮(zhèn)而得名。由于茅臺(tái)鎮(zhèn)地處河谷，風(fēng)速小，十分有利于釀造茅臺(tái)酒微生物的棲息和繁殖。上世紀(jì)六七十年代全國有關(guān)專家曾用茅臺(tái)酒工藝及原料、窖泥，乃至工人、技術(shù)人員進(jìn)行異地生產(chǎn)，所出產(chǎn)品均不能達(dá)到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺(tái)酒是與產(chǎn)地密不可分的關(guān)系和茅臺(tái)酒不可克隆，為此茅臺(tái)酒2001年成為我國白酒首個(gè)被國家納入原產(chǎn)地域保護(hù)產(chǎn)品。 【第二個(gè)秘密：特有的紅纓子高粱】 茅臺(tái)酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱，當(dāng)?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是，顆粒堅(jiān)實(shí)、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達(dá)88％以上，其截面呈玻璃質(zhì)地狀，十分有利于茅臺(tái)酒工藝的多輪次翻烤，使茅臺(tái)酒每一輪的營養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺(tái)酒用高粱皮厚，并富含2％－2.5％的單寧，通過茅臺(tái)工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺(tái)酒香味的前體物質(zhì)，最后形成茅臺(tái)酒特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)等。這些有機(jī)物的形成與茅臺(tái)酒高粱及地域微生物群系密切相關(guān)，也是茅臺(tái)酒幽雅細(xì)膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長的重要因素，特別值得一提的是茅臺(tái)酒富含一定的多酚類物質(zhì)，適量飲用，不傷肝，能治糖尿病、感冒等疾病。 【第三個(gè)秘密：復(fù)雜的釀造工藝】 如果說茅臺(tái)酒具有獨(dú)特的地域和特殊的原料是自然天成之作，那么茅臺(tái)酒獨(dú)特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。概括茅臺(tái)工藝的特點(diǎn)為三高三長。 茅臺(tái)酒工藝中的三高是指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺(tái)酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達(dá)63℃，比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10－15℃；在整個(gè)大曲發(fā)酵過程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類，最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系，在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國白酒生產(chǎn)敞開式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨(dú)創(chuàng)之作，也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒：蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù)，但茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。 茅臺(tái)酒工藝中的三長主要指茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長；大曲貯存時(shí)間長；茅臺(tái)酒基酒酒齡長。茅臺(tái)酒基酒生產(chǎn)周期長達(dá)一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時(shí)間。而其他名白酒只需幾個(gè)月或十多天即可。茅臺(tái)酒大曲貯存時(shí)間長達(dá)6個(gè)月才能流入制曲生產(chǎn)使用，比其他白酒多存3－4個(gè)月，這對(duì)提高茅臺(tái)酒基酒質(zhì)量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。茅臺(tái)酒一般需要長達(dá)三年以上貯存才能勾兌，通過貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上茅臺(tái)酒高沸點(diǎn)物質(zhì)豐富，更能體現(xiàn)茅臺(tái)酒的價(jià)值，這是其他香型白酒不具有的特點(diǎn)。 茅臺(tái)酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺(tái)酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強(qiáng)。茅臺(tái)酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽節(jié)期進(jìn)行，這完全不同于其他白酒隨時(shí)投料隨時(shí)生產(chǎn)的特點(diǎn)。采用九月重陽投料一是按照高粱的收割季節(jié)；二是順應(yīng)茅臺(tái)當(dāng)?shù)貧夂蛱攸c(diǎn)；三是避開高營養(yǎng)高溫生產(chǎn)時(shí)節(jié)，便于人工控制發(fā)酵過程，培養(yǎng)有利微生物體系，選擇性利用自然微生物；四是九月重陽是中國的老人節(jié)，象征天長地久，體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化。