茅臺如何出，茅臺該怎么倒我怎么倒不出來

已發(fā)貨的情況下：借：現(xiàn)金（銀行存款）貸：應(yīng)收賬款 沒有發(fā)貨的情況下：借：現(xiàn)金（銀行存款） 貸：預(yù)收賬款

我國是最早開始釀酒的國家，釀酒技術(shù)享譽世界，要說我國的哪種酒最出名，想必應(yīng)該就是茅臺吧。說起茅臺，有一個關(guān)于茅臺“一摔而紅”的故事，茅臺在巴拿馬萬國博覽會參展時，外國人對它不屑一顧，后來一個中國代表失手摔破茅臺，酒香味頓時散發(fā)出來，驚艷四座，讓人們?yōu)樗木葡阄墩鄯瑥哪侵?，茅臺不僅在中國一炮而紅，在世界也是名聲赫赫，還被當時的評委評為世界三大蒸餾酒之一。茅臺獲此殊榮之后，在酒的品質(zhì)上苦下功夫，之后雖然沒有被國家正式授予“國酒”的稱號，但是在人們心中早已把它定位為“國酒”，有著國酒的待遇。那么有著“國酒”之稱的茅臺，究竟是怎樣釀造出來的？為何有此殊榮？茅臺能獲此殊榮的原因和它的釀造工藝是密切相關(guān)的，茅臺有著獨特的釀造工藝，它主要是以小麥為原料制曲，經(jīng)過八次發(fā)酵，發(fā)酵之后再儲藏2-3年，沉淀出酒香味即可出廠。等到茅臺酒打開的一瞬間，酒香四溢，香氣撲鼻，滿屋子都能聞到酒香味，給人感官上、精神上一種激動感。茅臺喝起來醋香回甜，酒香醇厚，細膩淡雅，留有余香，很值得品味。茅臺的這都些優(yōu)點都與它的釀造工藝有關(guān)，因為特殊的釀造工藝，所以才成就了好酒，下面小編就帶大家來感受茅臺獨一無二的釀酒工藝。1、制曲：釀酒的第一步就是制曲，茅臺酒的制曲方法總的來說有三個步驟，即踩曲、裝入倉庫和出倉切碎；在每年端午節(jié)之后，制作車間溫度能到40度高溫，工人會先把小麥粉碎，在里面混合水和母曲，然后進行人工腳踩，也就是“踩曲”，這種方法很利于酒曲的發(fā)酵。經(jīng)過踩曲之后，會把它們用谷草包起來裝入倉庫，等到十幾天后再翻倉，前前后后要經(jīng)過2-3次翻倉。過三四十天后，就可以出倉，如果還要用的話需要存儲40天以上，在使用時，要把曲塊切碎，這就是最后一步出倉切碎。2、發(fā)酵：茅臺的發(fā)酵要經(jīng)過很多步驟，首先要用90度以上的開水把原料清洗幾遍，讓它吸收充足的水分，之后蒸制2個小時左右，蒸好攤在地上晾涼，等到溫度降至三十多度的時候，把備好的酒曲放入其中，酒曲的用料很大，原料和酒曲的量為1：1，酒曲用分九次加入，每次加入的數(shù)量都不能相同。做完準備工作之后，要把酒糟堆成圓錐的形狀，開始發(fā)酵，茅臺酒主要就是高溫發(fā)酵，等到最外層溫度達到五六十度的時候才能結(jié)束發(fā)酵。等到堆積發(fā)酵結(jié)束后，把酒糟放入酒窖中，在上面淋一輪尾酒，開始為期一個月的發(fā)酵。等到發(fā)酵時間到了之后，再進行第二輪，就是向發(fā)酵好的酒糟中按1：1的量加入新的高粱，再次經(jīng)過以上的步驟進行發(fā)酵。這兩論發(fā)酵的目的不在取酒，只在于增加發(fā)酵時間，讓后面發(fā)酵更好。3、等到第二輪入窖發(fā)酵結(jié)束才可以開始取酒，取酒之后再次把它重復晾涼、加曲、堆積發(fā)酵、入窖發(fā)酵和取酒這些步驟，每當發(fā)酵好取完酒，就要再次重復操作，一共要重復七次取酒，最后才算制作完成，酒糟才會被丟棄，這個也就是之前所說的8次發(fā)酵。4、勾兌儲藏和包裝：新酒取出來之后，要裝在陶罐中密封保存，在第一年的時候按照醬味、醇甜和窖底這三種不同口味進行合并，處理好之后，存放3年，等到儲存時間到了，就可以按照酒的要求進行勾兌，勾兌的時候主要憑借釀酒師的味覺進行搭配。酒勾兌完成檢驗合格之后，要再次儲藏半年左右，時間到了才能開始包裝，然后進行售賣。有“國酒”之稱的茅臺，是怎樣釀造出來的？為何有此殊榮？茅臺酒有著這樣的殊榮也不足為奇，它不僅口感好，香氣足，釀酒工藝也十分獨特，茅臺的釀造，從最開始的原料到制作好的成品，最少也要4-5年，經(jīng)過如此細致的釀造，口感和品質(zhì)上十分有保障，被人們稱為“國酒”，茅臺當之無愧！

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爭議

近年來,在全國許多大中城市,由貴州茅臺酒股份有限公司授權(quán),陸續(xù)出現(xiàn)了數(shù)量不等的“國酒茅臺專賣店”,或是“國酒茅臺專賣柜”。作為茅臺集團大力建設(shè)市場專賣體系的具體成果,這些以“國酒茅臺,玉液之冠”為主題詞總攬、統(tǒng)一店面標志及店面設(shè)計、富麗堂皇的“專賣店”、“專賣柜”猶如展示國酒茅臺形象和風采的窗口,不但已經(jīng)成為這些城市商業(yè)區(qū)一道新的靚麗風景,更重要在于,它是消費者購買“放心茅臺”的誠信保證與直接“通道”。到2001年底,全國各地與茅臺酒股份公司簽訂協(xié)議的經(jīng)銷商達到了394戶,包括170多個專賣店,基本覆蓋了地級以上城市,并正積極、慎重地向縣級城市延伸。茅臺酒的營銷網(wǎng)絡(luò)初步形成了總經(jīng)銷、特約經(jīng)銷、購銷合同單位、專賣店(柜)的骨架?，F(xiàn)在,消費者只要是到茅臺酒專賣店(柜),認準相關(guān)授權(quán)文件及店面標志設(shè)計,并通過廠方統(tǒng)一提供的識別器辨認防擅標志、以及查證外包裝印刷制作是否精制,就能買到真正的各種度數(shù)、各種年分的茅臺酒以及茅臺王子酒、茅臺迎賓酒、茅臺不老酒等茅臺酒系列產(chǎn)品。這是全體茅臺員工和經(jīng)銷商作出的鄭重承諾。除此而外,任何所謂的“茅臺酒系列產(chǎn)品專賣店”等皆與貴州茅臺酒廠集團和茅臺酒股份有限公司沒有任何瓜葛。今后三至五年時間,茅臺酒股份公司還將在對現(xiàn)有營銷網(wǎng)絡(luò)進行清理整頓、實現(xiàn)信息化的同時,力爭在全國300多個地級以上城市、2000多個縣級城市完善中心配送站—經(jīng)銷商—專賣店店(柜)的網(wǎng)絡(luò)。終端網(wǎng)絡(luò)將以各地星級酒店、規(guī)模超市、主要大商場及專賣店為重心,進一步做到專賣店裝飾、標志、指導價、服飾、培訓、宣傳、格調(diào)、電腦聯(lián)網(wǎng)等方面的“八個統(tǒng)一”,使之更具“茅臺”特色。與此同時,借中國加入世貿(mào)組織之機,茅臺酒股份公司正策劃并陸續(xù)實現(xiàn)啟動在西歐、北美、澳洲及港澳地區(qū)建立五六個營銷中心,以擴大、穩(wěn)定茅臺酒的國際市場占有份額,鞏固其國際品牌地位,讓海外消費者也能方便地購買到“放心茅臺”。

在下芙蘭一醉，非常榮幸，我來回答： 貴州茅臺酒是怎么來的？我想您一定是想了解一下茅臺酒的 歷史 沿革。那么，我來給您具體的說一說，供您參考，供各位酒友消遣： 貴州茅臺酒廠是在1951年11月8日，通過贖買私人作坊的方式，成立的地方國營茅臺酒廠。當時先后購買、合并、整合了三家酒坊：他們分別是成義燒房、榮和燒房、恒興燒房。那么，這三家燒房又是怎么個情況呢？我簡單的跟大家說一說： 成義燒房 “成義燒房”的前身是“成裕燒房”，于同治一年(1862年）開設(shè)，創(chuàng)始人是華聯(lián)輝，華氏兄弟先后經(jīng)辦鹽務(wù)，控制川鹽運銷，在茅臺鎮(zhèn)開設(shè)“永隆裕”鹽號，因其祖母彭氏曾在茅臺鎮(zhèn)喝過一種好酒，于是華聯(lián)輝為表孝心到茅臺鎮(zhèn)買酒，但是原來的酒坊已經(jīng)不在了，作坊主人也不知下落，于是華聯(lián)輝決定在茅臺設(shè)坊烤酒。后來華聯(lián)輝決定將燒房擴大，定名為“成裕燒房”，附屬于“永隆?！丙}號，不久更名為“成義燒房”。 成義燒房所出產(chǎn)的酒叫“華茅”。 榮和燒房 “榮和燒房”的前身叫“榮太和燒房”，于光緒五年1879年設(shè)立的。原是仁懷縣大地主石榮霄、孫全太和“王天和”鹽號老板王立夫合股開設(shè)的。但是后來由于各自家族利益和各自目的不同，經(jīng)過一系列的內(nèi)部博弈斗爭之后，導致分道揚鑣，最后榮太和燒房歸石容霄的后人王澤生所有。于是，“榮太和燒房”也就更名為“榮和燒房”。1949年，王澤生死，“榮和燒房”由他的兒子王秉乾繼續(xù)經(jīng)營。 成義燒房所出產(chǎn)的酒叫“王茅”。 恒興燒房 “恒興燒房”的前身“衡昌燒房”，由貴陽人周秉衡于1929年在茅臺開辦。但是由于經(jīng)營不善，“衡昌燒房”在經(jīng)濟窘迫中拖了8年之久。到1938年，周秉衡與名族資本家賴永初合伙組成“大興實業(yè)公司”，“衡昌燒房”也被賴永初接手后，于1941年把“衡昌燒房”更名為“恒興燒房”，并擴大經(jīng)營，最高時達到60多人。到1947年，年產(chǎn)酒量提高到32500公斤左右。 成義燒房所出產(chǎn)的酒叫“賴茅”。 茅臺酒廠成立是哪一年？ 1953年，在收購合并了三家燒房之后，國營貴州茅臺酒廠初具雛形，標志著在國營體制的推動下，茅臺酒生產(chǎn)從私人作坊到工業(yè)化時代的邁進。 1997年茅臺酒廠成功改制為中國貴州茅臺酒廠有限責任公司。 1999年，由中國貴州茅臺酒廠有限責任公司聯(lián)合中國食品發(fā)酵研究所等八家單位發(fā)起成立貴州茅臺酒股份有限公司。 2001年8月，貴州茅臺股票在上交所掛牌上市。 2011年12月，公司更名為中國貴州茅臺酒廠（集團）有限責任公司。 至今，茅臺國營已經(jīng)60余年。 以上內(nèi)容僅為鄙人拙見，淺陋之處、敬請海涵。 如意見相左，承蒙不棄、期待互動，留言必回！ 文/芙蘭一醉，翹首以盼與您結(jié)緣，在此鞠躬謝啦！ 我國各級都有傳統(tǒng)的釀酒作坊，用當?shù)禺a(chǎn)的高粱，玉米小麥，甘蔗等等為原料，用當?shù)睾懈鞣N礦物質(zhì)的水而釀造出不同口味，不同特色不等價格的酒，茅臺酒一樣，用當?shù)睾袃?yōu)質(zhì)礦物質(zhì)的赤河水，采用傳統(tǒng)的釀酒秘方而釀造，釀出了中國最出名的茅臺酒！ 當?shù)嘏锤吡?，當?shù)爻嗨铀髱装倌暌陨系陌l(fā)酵池，按傳統(tǒng)釀造，貯存，勾兌，裝瓶…… 應(yīng)該說茅臺酒和鹽有很大的聯(lián)系。 貴州地區(qū)自古就交通不便，相對與世隔絕。而且食鹽匱乏，貴州地區(qū)先民的用鹽主要是依靠山西鹽商經(jīng)過四川地界運入貴州。 據(jù)說貴州茅臺鎮(zhèn)很早就有釀酒的 歷史 ，不過在太平天國末期。翼王石達開率軍出走，行至貴州茅臺鎮(zhèn)附近的時候和當?shù)剀娒癜l(fā)生戰(zhàn)爭，導致茅臺鎮(zhèn)眾多的酒坊被毀。很多釀酒師也是走的走，死的死！ 后來貴州遵義縣團溪人，華聯(lián)輝在被毀的茅臺鎮(zhèn)重新召回釀酒師。建立了成裕燒坊，再加上后來成立的榮太和燒坊、恒興燒坊。“三大燒坊”就是現(xiàn)在茅臺的前身。 其實在三大燒坊的發(fā)展中產(chǎn)生過很多爭斗，比如原料買斷，爭搶巴拿馬萬國展會金獎的歸屬權(quán)等。曾經(jīng)一度把官司打到省府。 不過三大燒坊在新中國成立后就被合并成為了地方國營茅臺酒廠，也就是現(xiàn)在的茅臺集團。

1)獨特的地域環(huán)境 　　茅臺酒因產(chǎn)于黔北赤水河畔的茅臺鎮(zhèn)而得名。由于茅臺鎮(zhèn)地處河谷，風速小，十分有利于釀造茅臺酒微生物的棲息和繁殖。上世紀六七十年代全國有關(guān)專家曾用茅臺酒工藝及原料、窖泥，乃至工人、技術(shù)人員進行異地生產(chǎn)，所出產(chǎn)品均不能達到異曲同工之妙。也充分證明了茅臺酒是與產(chǎn)地密不可分的關(guān)系和茅臺酒不可克隆，為此茅臺酒2001年成為我國白酒首個被國家納入原產(chǎn)地域保護產(chǎn)品。 2)特有的紅纓子高粱 　　茅臺酒生產(chǎn)所用高粱為糯性高粱，當?shù)厮追Q紅纓子高粱。此高粱與東北及其他地區(qū)高粱不同的是，顆粒堅實、飽滿、均勻，粒小皮厚，支鏈淀粉含量達88％以上，其截面呈玻璃質(zhì)地狀，十分有利于茅臺酒工藝的多輪次翻烤，使茅臺酒每一輪的營養(yǎng)消耗有一合理范圍。茅臺酒用高粱皮厚，并富含2％－2.5％的單寧，通過茅臺工藝發(fā)酵使其在發(fā)酵過程中形成兒茶酸、香草醛、阿魏酸等茅臺酒香味的前體物質(zhì)，最后形成茅臺酒特殊的芳香化合物和多酚類物質(zhì)等。這些有機物的形成與茅臺酒高粱及地域微生物群系密切相關(guān)，也是茅臺酒幽雅細膩、酒體豐滿醇厚、回味悠長的重要因素，特別值得一提的是茅臺酒富含一定的多酚類物質(zhì)，適量飲用，不傷肝，能治糖尿病、感冒等疾病。 3)復雜的釀造工藝 　　如果說茅臺酒具有獨特的地域和特殊的原料是自然天成之作，那么茅臺酒獨特的釀造工藝就是能工巧匠之妙。概括茅臺工藝的特點為三高三長。 　　茅臺酒工藝中的三高是指茅臺酒生產(chǎn)工藝的高溫制曲、高溫堆積發(fā)酵、高溫餾酒。茅臺酒大曲在發(fā)酵過程中溫度高達63℃，比其他任何名白酒的制曲發(fā)酵溫度都高10－15℃；在整個大曲發(fā)酵過程中可優(yōu)選環(huán)境微生物種類，最后形成以耐高溫產(chǎn)香的微生物體系，在制曲過程中首先做到了趨利避害之功效。高溫堆積發(fā)酵是中國白酒生產(chǎn)敞開式發(fā)酵最為經(jīng)典和獨創(chuàng)之作，也是其他名白酒工藝所不具有的。高溫餾酒：蒸餾工藝本身是固液分離的技術(shù)，但茅臺酒生產(chǎn)工藝的蒸餾與其他白酒完全不同。 　　茅臺酒工藝中的三長主要指茅臺酒基酒生產(chǎn)周期長；大曲貯存時間長；茅臺酒基酒酒齡長。茅臺酒基酒生產(chǎn)周期長達一年，須二次投料、九次蒸餾、八次發(fā)酵、七次取酒，歷經(jīng)春、夏、秋、冬一年時間。而其他名白酒只需幾個月或十多天即可。茅臺酒大曲貯存時間長達6個月才能流入制曲生產(chǎn)使用，比其他白酒多存3－4個月，這對提高茅臺酒基酒質(zhì)量具有重要作用，而且大曲用量大，是其他白酒的4－5倍。茅臺酒一般需要長達三年以上貯存才能勾兌，通過貯存可趨利避害，使酒體更醇香味美，加上茅臺酒高沸點物質(zhì)豐富，更能體現(xiàn)茅臺酒的價值，這是其他香型白酒不具有的特點。 　　茅臺酒工藝的季節(jié)性生產(chǎn)指茅臺酒生產(chǎn)工藝季節(jié)性很強。茅臺酒生產(chǎn)投料要求按照農(nóng)歷九月重陽節(jié)期進行，這完全不同于其他白酒隨時投料隨時生產(chǎn)的特點。采用九月重陽投料一是按照高粱的收割季節(jié)；二是順應(yīng)茅臺當?shù)貧夂蛱攸c；三是避開高營養(yǎng)高溫生產(chǎn)時節(jié)，便于人工控制發(fā)酵過程，培養(yǎng)有利微生物體系，選擇性利用自然微生物；四是九月重陽是中國的老人節(jié)，象征天長地久，體現(xiàn)中華民族傳統(tǒng)文化

就現(xiàn)在市面上的茅臺酒，如何去辨別它的真?zhèn)?。我們知道的方法有看瓶子、瓶蓋，品嘗口感等。還有可以打電話查詢，可我聽說現(xiàn)在有電話防偽也有假的，我們該如何辨別呢？鑒別貴州茅臺酒的真?zhèn)蚊┡_酒為中國名酒，在國內(nèi)外均享有盛名。茅臺酒廠始建于 1704年，在貴州省仁杯縣茅臺鎮(zhèn)。感官鑒別茅臺酒真假的方法如下：(1)生產(chǎn)廠家鑒別茅臺酒廠沒有和其他任何廠家聯(lián)營，也沒有把它的商標許可權(quán)與任何廠家共享，更沒有設(shè)立過一廠、二廠和分廠等。凡是注明為聯(lián)營廠、一廠、二廠，分廠生產(chǎn)的“茅臺酒”，完全可以肯定是假的。(2)注冊商標鑒別茅臺酒全瓶貼“貴州茅臺酒”注冊商標，是用進口100克鋼板紙印制的，500毫升容量酒瓶的商標紙規(guī)格為90毫米×125毫米。內(nèi)銷酒商標的圖案分三部分：中間是一條從右上方到左下方的60毫米寬白色斜帶，上下分別有兩條黑色細線和四條黑色粗線，把紅色的“貴州茅臺酒”五個字夾在中間。斜帶和左上角的相接處有13毫米寬的金色條，條上有“中外馳名”四個黑字。左上角為一紅色色塊，中間有直徑為35毫米的套金色邊的白圈，圈內(nèi)有從上至下的環(huán)形麥穗，金色齒輪和紅五角星圖案。斜帶和右下角的相接處有一條細金線。在右下角的紅色色塊上，有“中國茅臺酒廠出品”八個白字，白字下有“53％VOL，500mL”的標明酒度和容量的黑字。酒瓶背面說明的規(guī)格為65毫米×85毫米并以紅色套邊，套邊四周留有寬10毫米的白邊，出廠日期為藍色阿拉伯數(shù)字。商標印刷精美，色彩準確，切邊均勻。假“茅臺”的商標和背貼都是用普通紙張印刷的，商標規(guī)格為 100毫米×140毫米，背貼規(guī)格為133毫米×85毫米。各種圖案配色混亂，層次不清晰，顏色偏淡，規(guī)格不一致，所用字體也與真商標有明顯區(qū)別，出廠日期字跡有紅色的，也有其他顏色的。(3)包裝材料鑒別茅臺酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口為大紅色螺紋扭斷式防盜鋁蓋，頂部有“貴州茅臺酒”五個白字，瓶口無內(nèi)塞。整瓶酒外包一張優(yōu)質(zhì)正方形皮紙，裝在彩盒中：外包裝彩盒用的是進口白版紙加細瓦楞。盒上字體和色澤與商標、背貼上一致。假“茅臺”的封口用深淺不同的紅色膠帽，有透明無字的，也有假造“茅臺”兩字的，瓶蓋有白色的，也有紅色的。蓋子也壁紋各異有黃色扭斷式鋁蓋，也有塑料蓋外套扭斷式黃色鋁帽的。內(nèi)塞有螺旋式、帶腰線、平頂?shù)葞追N。外包裝盒用的是不合格的劣質(zhì)皮紙或其他材質(zhì)。(4)感官特點鑒別茅臺酒是用小麥制曲，經(jīng)八次發(fā)酵，貯存二三年后方可出廠的。它的獨特感官指標是酒液無色透明，飲時醇香回甜，沒有懸浮物及沉淀，酒香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香持久，經(jīng)久不散。假“茅臺”多為用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的，很難具有茅臺酒的色、香、味特點

怎樣辨別茅臺酒的真?zhèn)?　　(1)生產(chǎn)廠家鑒別　　茅臺酒廠沒有和其他任何廠家聯(lián)營，也沒有把它的商標許可權(quán)與任何廠家共享，更沒有設(shè)立過一廠、二廠和分廠等。凡是注明為聯(lián)營廠、一廠、二廠，分廠生產(chǎn)的“茅臺酒”，完全可以肯定是假的?！　?2)注冊商標鑒別　　茅臺酒全瓶貼“貴州茅臺酒”注冊商標，是用進口100克鋼板紙印制的，500毫升容量酒瓶的商標紙規(guī)格為90毫米×125毫米。內(nèi)銷酒商標的圖案分三部分：中間是一條從右上方到左下方的60毫米寬白色斜帶，上下分別有兩條黑色細線和四條黑色粗線，把紅色的“貴州茅臺酒”五個字夾在中間。斜帶和左上角的相接處有13毫米寬的金色條，條上有“中外馳名”四個黑字。左上角為一紅色色塊，中間有直徑為35毫米的套金色邊的白圈，圈內(nèi)有從上至下的環(huán)形麥穗，金色齒輪和紅五角星圖案。斜帶和右下角的相接處有一條細金線。在右下角的紅色色塊上，有“中國茅臺酒廠出品”八個白字，白字下有“53％VOL，500mL”的標明酒度和容量的黑字。酒瓶背面說明的規(guī)格為65毫米×85毫米并以紅色套邊，套邊四周留有寬10毫米的白邊，出廠日期為藍色阿拉伯數(shù)字。商標印刷精美，色彩準確，切邊均勻?！　〖佟懊┡_”的商標和背貼都是用普通紙張印刷的，商標規(guī)格為 100毫米×140毫米，背貼規(guī)格為133毫米×85毫米。各種圖案配色混亂，層次不清晰，顏色偏淡，規(guī)格不一致，所用字體也與真商標有明顯區(qū)別，出廠日期字跡有紅色的，也有其他顏色的?！　?3)包裝材料鑒別　　茅臺酒的酒瓶是乳白色玻璃瓶，封口為大紅色螺紋扭斷式防盜鋁蓋，頂部有“貴州茅臺酒”五個白字，瓶口無內(nèi)塞。整瓶酒外包一張優(yōu)質(zhì)正方形皮紙，裝在彩盒中：外包裝彩盒用的是進口白版紙加細瓦楞。盒上字體和色澤與商標、背貼上一致?！　〖佟懊┡_”的封口用深淺不同的紅色膠帽，有透明無字的，也有假造“茅臺”兩字的，瓶蓋有白色的，也有紅色的。蓋子也壁紋各異有黃色扭斷式鋁蓋，也有塑料蓋外套扭斷式黃色鋁帽的。內(nèi)塞有螺旋式、帶腰線、平頂?shù)葞追N。外包裝盒用的是不合格的劣質(zhì)皮紙或其他材質(zhì)?！　?4)感官特點鑒別　　茅臺酒是用小麥制曲，經(jīng)八次發(fā)酵，貯存二三年后方可出廠的。它的獨特感官指標是酒液無色透明，飲時醇香回甜，沒有懸浮物及沉淀，酒香突出，幽雅細膩，酒體醇厚，回味悠長，空杯留香持久，經(jīng)久不散。假“茅臺”多為用高梁酒、白干酒、配制酒等冒充的，很難具有茅臺酒的色、香、味特點。參考資料：百度知道

前言：帶兩瓶茅臺回家孝敬父母是不錯的選擇，也是送給老板，領(lǐng)導的不二之選。假冒茅臺酒的存在，使不少消費者對于能否買到真品心存顧慮。實際上，茅臺酒廠已建立起較為完善有效的防偽系統(tǒng)及打假機制，采用了最先進的防偽技術(shù)。即便是普通消費者，購買茅臺酒時只要按照以下方法識別，就能使假茅臺酒現(xiàn)出原形而避免上當。如何選購正宗茅臺呢？本文將給你滿意的答復?！　∩虡俗R別。真品茅臺酒商標表面光滑、平整，字體顏色和圖案清晰，而假冒產(chǎn)品則較為粗糙，圖案模糊。 　　瓶口噴碼識別。噴碼位于茅臺酒的瓶蓋上，均由三行數(shù)字組成，第一行標明出廠日期，第二行標明出廠批次，第三行標明出廠序號。消費者可撥打鑒別咨詢電話０８５２－２３８６１４６，對此三行數(shù)據(jù)進行核對。其中出廠序號為５位數(shù)的，三行數(shù)據(jù)具有唯一性，真假一對便知，若出現(xiàn)三行數(shù)據(jù)均相同的兩瓶酒，則其中必有一瓶是假的；出廠序號為４位數(shù)的，若出現(xiàn)兩瓶酒三行數(shù)據(jù)均相同時，屬于正常情況，這是公司為防止串貨的手段之一。 　　防偽標識別。防偽標位于瓶口上，采用了最先進的防偽技術(shù)。每箱茅臺酒均附有防偽識別器及操作說明，將識別器靠近防偽標照射，就可出現(xiàn)一些特別圖案及效果。如出現(xiàn)漢語拼音字母moutai字樣，晃動識別器，這些字會若隱若現(xiàn)，充滿動感，假造的防偽標則不會出現(xiàn)上述字樣，且沒有動感。 　　防偽電話識別。每瓶茅臺酒的外包裝上均有一條形碼，揭開條形碼表層，可看見唯一的不可重復查詢的８位數(shù)電話防偽碼，撥打防偽電話按照語音提示操作，便可得到是否是真品的查詢結(jié)果。 　　當上述方法使用后仍不能確定酒的真假，可撥打鑒別咨詢電話：０８５２—２３８６１４６，公司人員將幫助購買者進行識別。 　　此外，消費者在購買茅臺酒時，還要特別注意仿冒的“茅臺”。仿冒者無非是打“茅臺牌”，誤導消費者。 　　為方便消費者放心消費，茅臺酒股份有限公司還在全國各大中城市授權(quán)設(shè)立了數(shù)百家標志統(tǒng)一的國酒茅臺專賣店或?qū)９瘢ㄗh消費者到專賣店或?qū)９褓徺I。